“เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้” ผมคิดว่าหลายคนคงเคยได้ยินครับ เพราะเรื่องนี้เป็นเรื่องจริงครับ น้ำตาลทรายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานได้ดีมากและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีติดครัวในทุกบ้าน เพราะไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารคาวหรืออาหารหวานก็จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเพื่อความกลมกล่อม น้ำตาลนั้นไม่ได้มีแค่ชนิดเดียวครับ แต่ยังมีน้ำตาลหลายชนิดที่คุณอาจจะไม่รู้จัก เช่น น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลหญ้าหวาน, น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลเมเปิ้ล เป็นต้น แต่ทั้งหมดนี้ถูกผลิตออกมาเพื่อจุดประสงค์เดียวกันคือให้ความหวานกับอาหารและเครื่องดื่มครับ
ความหวานที่น่าทึ่งของน้ำตาลไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวว่าทำไมมันจึงเป็นส่วนผสมที่ต้องมีสำหรับทุกบ้าน นอกจากนี้น้ำตาลยังเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีกลูโคส ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก และฟรุคโตสบางชนิด โดยจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้ เช่นเดียวกับน้ำผึ้งและน้ำตาลอ้อย ร่างกายของคุณต้องการน้ำตาลเพื่อใช้ในการสร้างพลังงาน ทุกส่วนในร่างกายของคุณต้องการน้ำตาลในการทำงานจากอวัยวะของคุณไปยังเซลล์เล็ก ๆ น้อยที่สุด
ในขณะที่น้ำตาลเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีความสมดุลคุณต้องบริโภคด้วยความระมัดระวัง เพราะหากคุณบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปมีโอกาสที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ เพื่อให้เป็นการเสียเวลาวันนี้เราจะมาแนะนำ 10 น้ำตาลที่ดีที่สุดกันครับ จะมียี่ห้อไหนบ้างต้องไปดูกันครับ
ชนิดของน้ำตาล
หลายคนต่างรู้กันอยู่แล้วนะครับว่ามีน้ำตาลมีมากกว่าหนึ่งชนิดและมีการใช้งานเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มักใช้ในครัว น้ำตาลไอซิ่งใช้ทำขนม แต่ตามที่เราบอกครับมันมีอีกหลายชนิดซึ่งวันนี้เราขอนำเสนอ น้ำตาลประเภทอื่น ๆ ที่มีอยู่ในท้องตลาดเพื่อให้คุณได้รู้ว่าแต่ละน้ำตาลแต่ละชนิดนั้นเหมาะกับอาหารประเภทใดบ้าง
1.น้ำตาลไอซิ่ง
หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลผง น้ำตาลชนิดนี้เป็นน้ำตาลทรายขาวที่ถูกบดเป็นผงละเอียด เพื่อให้มันละลายได้ง่าย นอกจากน้ำตาลจากอ้อยแล้วน้ำตาลไอซิ่งยังมีการผสมแป้งข้าวโพด เพื่อป้องกันการไหม้จากการอบ และอย่างที่เราบอกครับน้ำตาลชนิดนี้มักนิยมใช้ในขนมต่าง ๆ เช่น เค้ก คุ้กกี้ เบเกอรี่ วิปครีมและโรยตกแต่งหน้าบนขนมหวานอย่าง แพนเค้กหรือวาฟเฟิลเป็นต้น
2. น้ำตาลทรายขาว
โดยพื้นฐานแล้วน้ำตาลชนิดนี้คือน้ำตาลทรายแบบที่มีกากน้ำตาลจากธรรมชาติที่ได้รับผ่านกระบวนการต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว เม็ดน้ำตาลจะเล็กและให้ความหวานอ่อนกว่าน้ำตาลทรายแดง
3. น้ำตาลทรายแดง
น้ำตาลทรายแดงนั้นเหมาะมากสำหรับการทำน้ำเชื่อม ซึ่งหลายคนอาจจะเรียกว่ากากน้ำตาลน้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดงนั้นให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีรส หวาน กลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของอาหารไทยและมักใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังขิง
4. น้ำตาลมะพร้าว
น้ำตาลมะพร้าวมาจากน้ำหวานของดอกมะพร้าว น้ำหวานจะถูกต้มและบดให้เป็นน้ำตาลที่มีความคล้ายคลึงกับน้ำตาลทรายแดง กล่าวกันว่าน้ำตาลมะพร้าวเป็นน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพของทุกคน
รูปทรงและบรรจุภัณฑ์ของน้ำตาล
รูปทรงและบรรจุภัณฑ์ของน้ำตาลนั้นมีความแตกต่างกันมากและเหมาะกับการใช้งานที่ต่างกัน ดังนี้
1. น้ำตาลแบบผง
น้ำตาลแบบผงนั้นเหมาะสำหรับการทำอาหารแบบทั่วไปทั้งอาหารคาวและหวาน น้ำตาลแบบผงนั้นสามารถหาซื้อได้ง่ายเป็นน้ำตาลที่ละลายง่ายมาก ไม่ต้องเสียเวลาในการคนเพื่อรอน้ำตาลละลาย น้ำตาลแบบผงนั้นก็มีหลายหลายประเภทที่ต่างกันออกไปทั้งแบบ ไอซิ่ง เม็ดละเอียด เม็ดหยาบ เราสามารถเลือกตามความต้องการและจุดประสงค์ในการใช้งานได้ ส่วนใหญ่แล้วน้ำตาลแบบผงจะมีน้ำตาลทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง มักจะบรรจุมาในถุงซีลแบบ 1 กิโลกรัมเพื่อการใช้งานที่หลากหลาย อีกทั้งยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย
2. น้ำตาลแบบซอง
น้ำตาลชนิดนี้มักจะมีอยู่ทั่วไปตามร้านกาแฟและเบเกอรี่ ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนที่รักความสะอาดและความปลอดภัย น้ำตาลแบบนี้จะถูกบรรจุมาในรูปแบบถุงกระดาษที่สามาถฉีกได้ง่าย เหมาะสำหรับการทานกับเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่แน่นอนว่ามันมักมีราคาสูงมาก สูงกว่าน้ำตาลทั่วไปนั่นเป็นเพราะตัวบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยและสะดวกมากขึ้น
3. น้ำตาลก้อน
น้ำตาลก้อนนี้เหมาะมากสำหรับใส่เครื่องดื่มอย่างกาแฟและพบเห็นได้มากตามมุมกาแฟในออฟฟิศ เพราะให้ในเรื่องความสะดวกและมีราคาไม่แพงมาก ให้ความหวานที่พอดีกับกาแฟ แต่ข้อเสียคือมันจัดเก็บได้ยากจำเป็นต้องหาขวดโหลมาใส่เพราะหากวางไว้เฉย ๆ ในอุณหภูมิห้องน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วและยังเสี่ยงต่อพวกมดหรือแมลงอีกด้วย
SADA น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ราคา 22 บาท*
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | 1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่ |
มิตรผล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ราคา 23 บาท*
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | 1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่ |
มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ
ราคา 24 บาท*
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | 1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่ |
ลิน น้ำตาลทรายธรรมชาติ ชนิดขวด
ราคา 26 บาท*
| ปริมาณ | 300 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ขวด |
| ปริมาณแคลอรี่ | 1 ช้อนชา ต่อ 40 กิโลแคลอรี่ |
ลิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ราคา 28 บาท*
| ปริมาณ | 1 กิโลกรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | ไม่ระบุ |
น้ำตาลทรายแดงตรา ไร่ทิพย์ ผลิตจากอ้อยพันธุ์ดี
ราคา 31 บาท*
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | ไม่ระบุ |
ลิน น้ำตาลไอซิ่ง
ราคา 39 บาท*
| ปริมาณ | 900 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | น้ำตาลแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | ไม่ระบุ |
มิตรผล น้ำตาลทรายขาว ซองยาว
ราคา 55 บาท*
| ปริมาณ | 100 ซอง |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| กษณะบรรจุภัณฑ์ | บรรจุซองแยก |
| ปริมาณแคลอรี่ | 1 ซอง (2 ช้อนชา) ต่อ 30 กิโลแคลอรี่ |
วังขนาย น้ำตาลดีเมอเรร่า
ราคา 59 บาท*
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ถุง |
| ปริมาณแคลอรี่ | ไม่ระบุ |
ตาลบุรี น้ำตาลโตนดแบบขวด
ราคา 115 บาท*
| ปริมาณ | 140 กรัม |
|---|---|
| รูปทรงของน้ำตาล | แบบเกล็ดหรือแบบผง |
| ลักษณะบรรจุภัณฑ์ | ขวด |
| ปริมาณแคลอรี่ | 1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว น้ำตาลทราย ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
ประโยชน์ของน้ำตาล
1. น้ำตาลสามารถให้พลังงานได้ทันที
น้ำตาลเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักของร่างกายและมันมาจากการแตกตัวของน้ำตาล น้ำตาลมีโมเลกุลฟรุกโตส (Fructose) และโมเลกุลกลูโคส (Glucose) โดยร่างกายจะแยกโมเลกุลออกจากกัน ส่วนอินซูลิน (Insulin) จะช่วยลำเลียงกลูโคสไปยังเซลล์ที่ถูกเผาผลาญและเปลี่ยนเป็นพลังงานทันที หากปราศจากกลูโคสเราจะไม่มีเรี่ยวแรง (1, 2)
2. น้ำตาลช่วยให้คุณเก็บพลังงานไว้ใช้ในภายหลังได้
น้ำตาลสามารถให้พลังงานที่สามารถกระตุ้นร่างกายได้ทันที หลังจากเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงาน เพื่อใช้งานร่างกายจะเก็บกลูโคสบางส่วนไว้เป็นพลังงานสำรองในภายหลัง กระบวนการนี้เรียกว่า Glycogenesis โมเลกุลกลูโคสเชื่อมต่อกันในสิ่งที่เรียกว่า “ไกลโคเจน (Glycogen)” สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับกระบวนการสร้างไกลโคเจนคือมันช่วยให้เราสามารถทนหิวได้ แต่จะต้องคำนึงถึงการบริโภคของคุณเพราะเมื่อทานน้ำตาลหรือได้รับกลูโคสเกินความจำเป็นมันจะถูกแปลงเป็นไขมันแทน (3, 4)
3. น้ำตาลสามารถทำให้อารมณ์ดีได้
เมื่อทานน้ำตาลเข้าไปน้ำตาลจะเปิดใช้งานศูนย์ความสุขของสมองของเราและทำให้เกิดโดพามีน สิ่งนี้จะสร้างความรู้สึกร่าเริงให้กับเราโดยทันที แต่คุณจะต้องระมัดระวังกับปริมาณน้ำตาลที่คุณกินเพราะหากกินมากเกินไปจะทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้
4. แหล่งน้ำตาลธรรมชาติดีที่สุด
เมื่อคุณเลือกแหล่งน้ำตาลตามธรรมชาติ เช่น จากผักและผลไม้ คุณจะได้รับสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพควบคู่ไปกับความหวานด้วยเช่น ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุและไฮเดรชั่นที่มากมายอีกด้วย
References:
