บ๊ะจ่าง เป็นอาหารสัญชาติจีนชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานและดูเหมือนจะติดตัวคนจีนไปด้วยทุกหนทุกแห่ง นอกจากรสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัวแล้วบ๊ะจ่างยังเป็นเมนูสำคัญในอีกหลาย ๆ เทศกาลของคนจีน เด่นที่สุดก็คือเทศกาลไหวบ๊ะจ่างที่คนเชื้อสายจีนหลาย ๆ คนมักจะมารวมตัวกัน ช่วยกันคนละไม้คนละมือเตรียมวัตถุดิบและห่อบ๊ะจ่างตามสูตรลับของครอบครัวตัวเอง เป็นกิจกรรมที่ทำให้ครอบครัวได้กลับมาอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันอีกครั้งค่ะ
แต่การปรุงและห่อบ๊ะจ่างไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างที่บอกว่าแต่ละครอบครัวจะมีสูตรพิเศษของตัวเอง อีกทั้งบ๊ะจ่างค่อนข้างที่จะใช้วัตถุดิบเยอะ ต้องมีอย่างต่ำ 6 ชนิดขึ้นไป วัตถุดิบแต่ละชนิดจะมีวิธีปรุงให้อร่อยแตกต่างกัน โดยเฉพาะใบไผ่ที่จะต้องใช้สายพันธุ์เฉพาะเจาะจงและต้องนำมาผ่านกระบวนการที่ถูกต้อง ใบไผ่จึงจะส่งกลิ่นหอมโดยไม่มีรสชาติเฝื่อนขมลงไปปะบนกับอาหารที่ห่อหุ้มอยู่ภายใน เตรียมใบไผ่ว่ายากแล้ว การห่อบ๊ะจ่างให้ออกมาสวยงามและไส้ไม่แตกยากยิ่งกว่า
และนี่ก็เป็นเหตุผลที่เราได้รวบรวมบ๊ะจ่างสำเร็จรูปที่หาซื้อได้จากร้านออนไลน์มารีวิวในบทความนี้ค่ะ เพราะกว่าจะฝึกห่อบ๊ะจ่างให้แน่นและสวยคงใช้เวลานานกว่าการกดสั่งจากแอปช้อปปิ้งออนไลน์แน่นอน
บ๊ะจ่างแบบไหนที่คุณกำลังมองหา
- บ๊ะจ่างสูตรซัวเถา ไส้ถั่วแดงญี่ปุ่น :
- บ๊ะจ่างสูตรเมืองตรัง :
- บ๊ะจ่างเวียดนามแท้ :
- บ๊ะจ่างเยาวราช :
- บ๊ะจ่างเจ้าเก่าตลาดพลู :
- บ๊ะจ่างเจ มังสวิรัติทานได้ :
- ซังเท็ง บ๊ะจ่างไส้เค็มหวาน :
เทศกาลไหว้บ๊ะจ่างคืออะไร ?
หากคุณเป็นคนไทยเชื่อสายจีนจะต้องรู้จักเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างแน่นอนค่ะ เทศกาลนี้จะจัดขึ้นทุกวันที่ 5 เดือน 5 ของทุกปี เทศกาลนี้มาจากตำนานของนักกวีและขุนนางตงฉินคนหนึ่งชื่อ ซู หยวน ด้วยความซื่อสัตย์และการยึดมั่นในคุณธรรมของเขาทำให้ซู หยวนถูกใส่ร้ายจนโดนปลดออกจากตำแหน่งและถูกขับไล่ออกจากเมือง ด้วยความเสียใจและต้องการพิสูจน์ความบริสุทธิ์ของตัวเอง ซู หยวนจึงตัดสินใจกระโดดลงแม่น้ำเปาะล่อกังเพื่อฆ่าตัวตาย
ชาวบ้านที่รู้สึกรักและซาบซึ้งในความซื่อสัตย์ของซู หยวนจึงรวมตัวกันนำเอาอาหารไปโปรยลงแม่น้ำเพื่อไม่ให้สัตว์น้ำไปแทะไปกัดร่างของซู หยวนที่จมอยู่ใต้แม่น้ำ แต่แล้วชาวบ้านคนหนึ่งก็ฝันว่าซู หยวนมาบอกว่าตนเองหิวและต้องการอาหารบ้าง ชาวบ้านจึงใช้วิธีห่ออาหารด้วยใบไม้เพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์น้ำแทะกินอาหารเหล่านั้นจนหมด และตกแต่งเรือให้สวยงามรวมถึงร้องเล่นเต้นรำส่งเสียงดังไล่สัตว์น้ำเพื่อให้ซู หยวนได้กินเครื่องเซ่นไหว้อย่างเต็มที่ค่ะ และนั่นก็เป็นเหตุผลที่ชาวจีนแผ่นดินใหญ่จะมีกิจกรรมแข่งเรือมังกรอย่างยิ่งใหญ่ และมีการจัดเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างขึ้นเพื่อระลึกถึงและบูชาในความซื่อสัตย์ของซู หยวนค่ะ
คำแนะนำในการเลือกซื้อบ๊ะจ่าง
1. เลือกตามจำนวนของส่วนประกอบ
บ๊ะจ่างเป็นอาหารที่มีหลายสูตรให้เลือก แต่ละสูตรจะมีจำนวนของส่วนประกอบที่แตกต่างกันออกไปค่ะ แต่หลัก ๆ แล้วบ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมมักจะประกอบไปด้วยข้าวเหนียวผัดเครื่อง, เนื้อหมูปรุงรส, ไข่แดงของไข่เค็ม, กุนเชียง, เห็ดหอม และถั่วลิสง แต่ปัจจุบันไส้บ๊ะจ่างมีให้เลือกค่อนข้างหลากหลายตั้งแต่ 6 – 9 ชนิด แต่ละชนิดก็จะส่งผลให้ราคาของบ๊ะจ่างแตกต่างกันออกไปอีกด้วยค่ะ ดังนั้นก่อนตัดสินใจซื้อเราแนะนำให้ตรวจสอบส่วนผสมหลักและเลือกซื้อบ๊ะจ่างจากส่วนผสมที่ชอบและสามารถทานได้
2. เลือกบ๊ะจ่างสูตรหวานหรือเค็ม
บ๊ะจ่างมีให้เลือก 2 สูตรคือสูตรหวานและสูตรเค็ม ส่วนประกอบหลักของทั้ง 2 สูตรจะไม่ต่างกันมากนัก คือมีข้าว, เห็ด และเนื้อสัตว์เหมือนกัน แต่สิ่งที่เพิ่มเข้ามาสำหรับสูตรหวานคือจะมีการใส่เผือกกวนหรือถั่วกวนเข้าไปด้วย รสชาติโดยรวมจะหวานมากกว่าสูตรแรก นอกจากนี้ยังมีบ๊ะจ่างสูตร ‘ซังเท็ง’ ที่มีทั้งรสเค็มและหวานในห่อเดียว เปรียบเสมือนหยิน-หยางที่ให้ความสมดุลแก่ร่างกายค่ะ
3. เลือกบ๊ะจ่างสูตรเจหรือมังสวิรัติ
สำหรับคนที่ทานเจหรือมังสวิรัติสามารถเปลี่ยนมาทานบ๊ะจ่างสูตรเจแทนได้ค่ะ สูตรนี้จะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ มีแค่เครื่องเทศและสมุนไพรเน้น ๆ บางสูตรอาจจะมีการใส่โปรตีนเกษตรเพิ่มเข้าไปเพื่อแทนเนื้อสัตว์และเพิ่มเท็กซ์เจอร์เพิ่มความอร่อยค่ะ ส่วนใหญ่แล้วบ๊ะจ่างสูตรเจจะมีรสชาติเบากว่าสูตรปกติทั่วไปนะคะ
4. เลือกบ๊ะจ่างที่มีเครื่องเยอะ ไส้แน่น
จุดเด่นของบ๊ะจ่างก็คือเครื่องเยอะ ๆ ไส้แน่น ๆ และมีขนาดกำลังพอดีอิ่ม ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเลือกซื้อบ๊ะจ่างที่มีการห่อและมัดแน่นหนา เมื่อนึ่งจนสุกและแกะออกมาแล้วข้าวและส่วนผสมต่าง ๆ จะต้องเกาะตัวกันเป็นก้อน ไม่แตกร่วนจนทำให้ทานยากค่ะ
รีวิว โกไข่ บะจ่างตรัง (ขั้นต่ำ 5 ลูก)
ราคา 24 บาท*
โกไข่ ขนมบ๊ะจ่างสูตรตรังจะเป็นอาหารเช้าที่คนตรังมักจะทานพร้อมชากาแฟในตอนเช้า มีหลายขนาดให้เลือก สำหรับบ๊ะจ่างขนาดเล็กค่อนข้างที่จะแตกต่างจากบ๊ะจ่างสูตรอื่น ๆ เยอะเลยค่ะ โดยบ๊ะจ่างขนาดเล็กจะมีเฉพาะข้าวเหนียวที่สอดไส้ด้วยชิ้นหมูหมักล้วน ไม่มีสมุนไพรหรือเครื่องเทศชนิดอื่น ๆ เลยค่ะ ข้าวเหนียวค่อนข้างที่จะนุ่ม ไม่แข็ง ไม่เล็ก ส่วนหมูหมักด้านในจะไม่เค็มมากนัก หอมกลิ่นเครื่องเทศและกลมกล่อมกำลังดี
| ปริมาณ | 100 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียวและหมูหมัก |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว บะจ่างตลาดพลู ใส้เค็ม สะอาดถูกหลักอนามัย
ราคา 32 บาท*
บ๊ะจ่างตลาดพลูเป็นบ๊ะจ่างอีกหนึ่งสูตรที่ได้รับความนิยมค่ะ สำหรับสูตรนี้จะเป็นบ๊ะจ่างไส้เค็ม ตัวข้าวเหนียวผัดมาค่อนข้างข้างทั่วถึง หมูหมักไม่เค็มมากจนเกินไป รสชาติโดนรวมจะไม่จัดมากนักค่ะ รสชาติกลาง ๆ ไม่จืดมากจนเกินไป ข้าวเหนียวและวัตถุดิบอื่น ๆ สมดุลพอดี ๆ ข้าวเหนียวไม่เยอะมากจนเกินไป ไส้ห่อมาค่อนข้างแน่นไม่ร่วนค่ะ
| ปริมาณ | ไม่ระบุ |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียว, แปะก๊วย, หมูหมัก, กุนเชียง, ถั่ว, ไข่เค็ม, เห็ดหอม และพริกไทย |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว บะจ่าง เยาวราช ครบเครื่อง 9 อย่าง ไส้ถั่วแดงญี่ปุ่น
ราคา 43 บาท*
บ๊ะจ่างสูตรเยาวราช สูตรนี้จะเป็นสูตรจีนดั้งเดิมเลยค่ะ ไส้บ๊ะจ่างทีครบทั้ง 9 ชนิด สอดไส้ด้วยถั่วแดงญี่ปุ่นกวนสายพันธุ์ดี รสชาติไม่หวานมากนัก ไส้บ๊ะจ่างค่อนข้างแน่น ข้าวเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แฉะหรือแข็งมากจนเกินไป ตัวข้าวเหนียวผัดปรุงรสมาค่อนข้างทั่วถึงแต่รสชาติไม่เข้มข้นมากนัก หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร เหมาะสำหรับคนชอบทานบ๊ะจ่างรสชาติเบา ๆ หรือผู้สูงอายุและเด็กที่ไม่ทานอาหารรสจัดค่ะ
| ปริมาณ | ไม่ระบุ |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียวผัด, ไข่แดงเค็ม, กุนเชียง, เห็ดหอม, ถั่วแดงกวน, แปะก๊วย, หมูหมัก, ถั่วลิสง และกุ้งแห้ง |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว บ๊ะจ่างสูตรเจ อร่อยหอมนุ่มพริกไทย ไม่มีปนเนื้อสัตว์
ราคา 59 บาท*
บ๊ะจ่างสูตรเจสำหรับคนไม่ทานเนื้อสัตว์ สูตรนี้จะมีการใช้เนื้อเป็ดเจที่ทำจากฟองเต้าหู้ล้วน ๆ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เผือกกวนค่อนข้างที่จะมีเนื้อเนียนละเอียด รสชาติหวานพอดี ๆ ส่วนเกาลัดเม็ดค่อนข้างโตเลยค่ะ ขนาดของบ๊ะจ่างไม่เล็กมากจนเกินไป อิ่มกำลังพอดี ๆ ส่วนรสชาติโดยรวมค่อนข้างกลมกล่อมไม่เค็มหรือหวานมากจนเกินไปค่ะ
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียวผัด, ถั่วลิสง, เห็ดหอม, เป็ดเจ, แปะก๊วย, เผือกกวน และเกาลัด |
| สูตรเจ | ✔ |
รีวิว เหล่าม่าคิทเช่น บะจ่างสูตรโบราณ 100 ปี ซังเท็ง
ราคา 64 บาท*
ซังเท็งคือบ๊ะจ่างที่มีทั้งรสชาติคาวและหวานในชิ้นเดียวค่ะ สำหรับซังเท็งจากเหล่าหม่าคิทเช่นจะเป็นสูตรโบราณของอาม่าคนจีนแท้ ๆ มีกระบวนการทำและปรุงรสตามสูตรโบราณ ตัวบ๊ะจ่างมีรสชาติกลมกล่อมกำลังดี ไม่หวานหรือเค็มมากจนเกินไป ห่อด้วยใบไผ่ที่ไม่มีรสชาติขมหรือเฝื่อน ตัวบ๊ะจ่างมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ไส้แน่น เครื่องเยอะ วัตถุดิบทั้งหมดนิ่มกำลังดีและไม่แฉะมากจนเกินไปค่ะ
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียวผัด, เผือกกวน, เห็ดหอม, กุ้งแห้ง, แปะก๊วย, ไข่แดงเค็ม, หมูหมัก, ถั่วลิสง และกุนเชียง |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว บะจ่างโกวฮั้ว บะจ่างยักษ์ สูตรซัวเถา ไส้เค็ม
ราคา 69 บาท*
โกวฮั้ว บ๊ะจ่างยักษ์ชิ้นนี้มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมเลยค่ะ บ๊ะจ่างสูตรนี้จะเป็นสูตรซัวเถาแท้ ๆ เลยค่ะ ไส้ค่อนข้างแน่นและเยอะจนแทบจะมองไม่เห็นข้าวเหนียวเลยค่ะ สูตรนี้จะมีส่วนผสมของเมล็ดพุทราเชื่อมที่จะช่วยเพิ่มความหวานให้บ๊ะจ่างได้เป็นอย่างดี ในส่วนของหมูหมักจะมีรสชาติไม่เค็มมากจนเกินไป ข้าวเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ ไม่เละ เครื่องต่าง ๆ มีปริมาณกำลังดีและมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม
| ปริมาณ | 300 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียวผัด, หมูหมัก, กุนเชียง, กุ้งแห้ง, ไข่แดงเค็ม, แปะก๊วย, เห็ดหอม, พุทรา, ถั่วลิสง, เม็ดบัว และเกาลัด |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว บ๊ะจ่างเจ้วิมล บะจ่างเยาวราช รสชาติเข้มข้น
ราคา 79 บาท*
บ๊ะจ่างเจ้วิมล สำหรับชิ้นนี้จะเป็นสูตรเยาวราช มาพร้อมขนาดใหญ่บิ๊กเบิ้มที่ใส่เครื่องมาแน่นมากกว่า 10 ชนิด ปริมาณข้าวเหนียวและไส้ค่อนข้างพอดี ไม่เยอะหรือน้อยจนเกินไป ไซส์นี้สามารถทานได้ 1 - 2 คนเลยค่ะ รสชาติโดยรวมจะไม่เข้มข้นมากจนเกินไปและหอมกลิ่นพริกไทยโดดเด่น ข้าวเหนียวไม่แข็งหรือแฉะมากจนเกินไป ออกนุ่ม ๆ หอมอร่อยค่ะ
| ปริมาณ | 280 - 300 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียว, หมูหมัก, เห็ดหอม, แปะก๊วย, ถั่วลิสง, ไข่แดงเค็ม, กุ้งแห้ง, กุนเชียง, เผือกกวน และเกาลัด |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว บ๊ะจ่างคุณพิกุล อร่อยเต็มคำระดับตำนาน สูตรสามกษัตริย์
ราคา 95 บาท*
บ๊ะจ่างคุณพิกุลสูตรสามกษัตริย์ สูตรนี้จะเป็นซังเท็งคือมีทั้งไส้คาวและหวานในลูกเดียวกันค่ะ วัตถุดิบทุกชิ้นจะมีความพรีเมียมและคัดเลือกมาเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเกาลัดอิตาลีหรือกุนเชียงหมูไร้มันที่จะช่วยให้คุณทานได้อย่างมั่นใจมากขึ้น ไม่มีกลิ่นหืนหรือมีรสชาติมันเลี่ยน ห่อด้วยใบไผ่อย่างดี เนื้อแน่น กลิ่นไม่ฉุน รสพริกไทยไม่จัดมากนัก และมีรสชาติกลมกล่อม ในส่วนของขนาดค่อนข้างใหญ่กำลังดีเลยค่ะ
| ปริมาณ | 250 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียว, หมูหมัก, กุ้งแห้ง, เห็ดหอม, ไข่แดงเค็ม, แปะก๊วย, เม็ดบัว, กุนเชียง และเกาลัด |
| สูตรเจ | ✖ |
รีวิว แชมป์บ๊ะจ่าง บ๊ะจ่างมังสวิรัติ
ราคา 99 บาท*
แชมป์บ๊ะจ่างได้รับรางวัลมิชลินสตาร์จากประเทศจีนและมีการสืบทอดมาถึง 4 รุ่น สำหรับชิ้นนี้จะเป็นบ๊ะจ่างสูตรเจที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่จะใช้เนื้อเป็ดเจอบหม้อดินเข้ามาทดแทนซึ่งจะให้กลิ่นหอมและรสชาติอร่อยไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม ตัวบ๊ะจ่างมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ข้าวเหนียวนุ่ม หอม รสชาติไม่จัดมากนัก เผือกหอมกวนมีรสชาติหวานกำลังดีและหมูหมักมีรสชาติได้ที่ ได้เค็มจัด บ๊ะจ่างห่อใหญ่ทานคนเดียวอิ่มจุก ๆ เลยค่ะ
| ปริมาณ | 250 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียว, ถั่วลิสง, เนื้อสัตว์เจ, เกาลัด, เผือกหอมกวน, กุนเชียงเจ, พุทรา, แปะก๊วย, เม็ดบัว และเห็ดหอม |
| สูตรเจ | ✔ |
รีวิว บั๋นจึง บ๊ะจ่างเวียดนาม ไส้แน่น
ราคา 128 บาท*
เปลี่ยนมาลองบ๊ะจ่างเวียดนามกันบ้างค่ะ บั๋นจึงเป็นอาหารมงคลที่ชาวเวียดนามนิยมทานกันในเทศกาลต่าง ๆ หรือนำมาไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ค่ะ เมนูนี้ประกอบไปด้วยข้าวเหนียวแช่น้ำ, ถั่วเขียวนึ่งสุก และเนื้อหมูสดที่หมักด้วยเกลือและพริกไทย ดับกลิ่นด้วยหอมแดง จากนั้นนำมาห่อใบตองแล้วมัดให้แน่น นำไปนึ่งจนข้าวเหนียวและเนื้อหมูสุกนุ่ม รสชาติโดยรวมจะได้ความหวานของข้าวเหนียว มีรสชาติเค็มเบา ๆ และมีกลิ่นหอมพริกไทยที่ใช้หมักหมู รวมถึงได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบตองด้วยค่ะ นิยมนำมาทานพร้อมผักดองสูตรยูนนานหรือสูตรเวียดนามก็อร่อย
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| ส่วนประกอบหลัก | ข้าวเหนียว, ถั่วเขียวซีก, หมูหมัก และหอมแดง |
| สูตรเจ | ✖ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว บ๊ะจ่าง เจ้าไหนอร่อย ซื้อออนไลน์ ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
ทั้งหมดนี้ก็คือบ๊ะจ่างทั้ง 10 ชิ้นที่เรานำมารีวิวในบทความนี้ค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ ที่ชอบทานบ๊ะจ่างนะคะ ในส่วนของสูตรก็สามารถเลือกทานได้ตามชอบเลยค่ะ ส่วนตัวแล้วเราขอแอบปันใจให้บะจ่างยักษ์มากเป็นพิเศษเพราะมีเครื่องเคราและมีปริมาณจุใจสุด ๆ เลยค่ะ หรือใครเป็นสายมังสวิรัติก็สามารถเลือกซื้อบ๊ะจ่างสูตรเจแทนได้ค่ะ บอกเลยว่าหอมอร่อยและถึงเครื่องไม่แพ้กันเลยค่ะ ส่วนใครชอบอาหารจีนมากเป็นพิเศษเราก็มีบทความดี ๆ เช่นเดียวกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปา, ขนมจีบ, มาม่าจีน, หม่าล่าหม้อไฟ, ล่าเถียว, เกาลัด, หรือขนมจากจีนก็มีให้เลือกอ่านค่ะ
