เกาลัดพร้อมทาน ยี่ห้อไหนอร่อย

ปัจจุบันคนไทยนิยมทานอาหารจากหลายเชื้อชาติ ทั้ง อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, อาหารอินเดีย หรืออาหารที่ได้รับอิทธิพลมามากที่สุดอย่าง ‘อาหารจีน’ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว, ผัดเปรี้ยวหวาน, ราดหน้า, ข้าวผัด, โจ๊ก หรือปาท่องโก๋ ซึ่งอาหารเหล่านี้ล้วนมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนทั้งสิ้น จึงไม่แปลกค่ะที่จะมีอาหารจีนแทรกซึมอยู่ในหลายเมนูในครัวไทย วันนี้เราก็มีอีกหนึ่งอาหารจากประเทศจีน รสชาติอร่อย หอม มัน และฮิตสุด ๆ นั่นก็คือ ‘เกาลัด’ นั่นเองค่ะ

เกาลัดเป็นอาหารที่คนไทยนิยมทานมากอีกชนิดหนึ่ง มักหาซื้อได้ตามเยาวราชหรือย่านไชน่าทาวน์ แม้ว่าสายพันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทยจะเป็นสายพันธุ์จากจีน แต่จริง ๆ แล้วเกาลัดเป็นพืชที่พบได้ในหลายประเทศ ทั้งยุโรป เอเชีย และอเมริกา ส่วนเกาลัดจากจีนนั้นมักพบได้ในแถบจีนตอนใต้นั่นเองค่ะ

เกาลัดเหมาะที่จะทานเป็นอาหารทานเล่น ยิ่งทานตอนคั่วร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยเหาะ นอกจากจะทานโดด ๆ แล้วยังนิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ใส่ในบ๊ะจ่าง, เป็ดยัดไส้เกาลัด, ต้มพะโล้, ต้มขาหมู และอีกมากมาย เห็นไหมคะว่าเกาลัดนอกจากจะอร่อยแล้วยังรังสรรค์เมนูได้อีกหลากหลาย เราไปดูกันดีกว่าค่ะว่ามียี่ห้อไหนที่โดนใจคุณกันบ้าง

ทำความรู้จักกับเกาลัด ^(1-3)

เกาลัด หรือ เชสนัท เป็นผลของไม้ต้นขนาดเล็ก อยู่ในในวงศ์ Sterculiaceae เป็นพืชตระกูลถั่ว จัดอยู่ในกลุ่ม tree nuts (ถั่วยืนต้น) ส่วนที่ใช้รับประทานคือเมล็ดภายในผล ซึ่งผลจะมีเปลือกหนา เมื่อผลแก่จัดตัวผลและเมล็ดจะแยกออกจากกัน ตัวเมล็ดจะมีผิวเกลี้ยง มันวาว สีน้ำตาลอมแดง เนื้อข้างในจะมีสีขาวหรือครีมอ่อน ๆ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

เกาลัดถือเป็นถั่วที่มีลักษณะค่อนข้างที่จะต่างจากถั่วชนิดอื่น เพราะเป็นถั่วที่มีความชื้นค่อนข้างสูงประมาณร้อยละ 50 นั่นจึงทำให้เกาลัดสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา มีไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตสูง ทำให้สุกด้วยการต้ม อบ หรือคั่ว นิยมทานร้อน ๆ เกาลัดมีกำลังผลิตค่อนข้างน้อย อาจเพราะมีมูลค่าต่ำและเก็บไว้ได้ไม่นานนั่นเองค่ะ

พันธุ์เกาลัดที่นิยมปลูกในไทย รสชาติและเนื้อสัมผัส พันธุ์ไหนอร่อยถูกใจคุณ

วิธีการเลือกซื้อเกาลัด

1. ดูสายพันธุ์

ใครที่ชอบเกาลัดสายพันธุ์ไหน ก็สามารถเลือกได้ตามชอบกันเลยค่ะ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเกาลัดที่นิยมขายกัน มักจะเป็นสายพันธุ์จากประเทศจีน เพราะมีรสชาติที่อร่อย หอม และหวานน้อยนั่นเองค่ะ

2. ดูการแกะเปลือก

ใครที่ไม่ชอบการแกะเปลือกเกาลัด ก็ควรเลือกแบบแกะเปลือกสำเร็จรูปพร้อมทาน แต่หากใครที่อยากจะเก็บรักษาไว้ให้นานขึ้น การเลือกซื้อแบบทั้งเปลือกก็จะเหมาะกว่าค่ะ

3. ดูวิธีการผลิต

เกาลัดจะมีทั้งแบบอบ แบบคั่ว และแบบต้ม ซึ่งแต่ละแบบนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แบบอบก็จะชุ่มฉ่ำ แบบคั่วก็จะหอมกรุ่น เป็นต้น

4. ดูปริมาณ

เนื่องจากเกาลัดเป็นสินค้าที่มีระยะเวลาการเก็บค่อนข้างน้อย ควรเลือกซื้อแบบที่เปิดแล้วทานให้หมดในครั้งเดียว แต่หากใครมีสมาชิกในบ้านเยอะ การซื้อในปริมาณมากก็ไม่ใช่เรื่องที่น่าเป็นห่วงค่ะ

5. ดูวันหมดอายุ

การดูวันหมดอายุถือเป็นเรื่องที่สำคัญค่ะ ดังนั้นก่อนที่จะแกะห่อเกาลัด ควรเช็ควันหมดอายุทุกครั้ง นอกเหนือกจากวันหมดอายุแล้ว การสังเกตเชื้อรา กลิ่น และสีของเกาลัดก็สำคัญเช่นกัน หากมีกลิ่น และสีที่ไม่ปกติ ก็ไม่ควรรับประทาน เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณค่ะ

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

Kin'kaolad เกาลัดญี่ปุ่นคั่วแบบมีเปลือก ขนาด 500 กรัม

Kinkaolad (กินเกาลัด) เป็นเกาลัดญี่ปุ่นเกรดพรีเมียม คั่วสดใหม่ ไม่ต้ม ไม่มีน้ำมัน หากจะทานให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้นำเกาลัดใส่ในภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ จากนั้นพรมน้ำให้ทั่วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 600 - 700 วัตต์ ประมาณ 10 - 20 วินาที เพียงเท่านี้ก็จะได้เกาลัดที่เหมือนคั่วสด ๆ เพิ่งยกลงจากเตาเลยล่ะค่ะ

สายพันธุ์	ญี่ปุ่น
ปริมาณ	500 กรัม
ประเภท	เกาลัดคั่ว แบบมีเปลือก

ดูได้ที่ Shopee

Nature Best เมล็ดเกาลัดคั่วกะเทาะเปลือก ตราเนเจอร์เบสท์ ขนาด 100 กรัม

เมล็ดเกาลัดคั่ว ตราเนเจอร์เบสท์ มาพร้อมกับการกะเทาะเปลือกพร้อมทาน ไม่ต้องปอกเปลือกให้เสียเวลาเลยค่ะ ตัวเมล็ดเกาลัดเป็นแบบออร์แกนิคจากป่าธรรมชาติ บนเขาอู่หลิง มณฑลเหอเป่ย ประเทศจีน ที่มีสภาพอากาศเหมาะสม ทำให้ได้เมล็ดเกาลัดที่เม็ดใหญ่ สีทอง รสหวานและมีคุณค่าทางอาหารสูง ถุงนี้ให้พลังงานเพียง 150 แคลอรี ยิ่งนำมาคั่วร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อย ติดใจแน่นอนค่ะ

สายพันธุ์	จีน
ปริมาณ	100 กรัม
ประเภท	เกาลัดคั่ว แกะเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

TongGarden เกาลัดอบ แบบแกะเปลือก ขนาด 120 กรัม

เกาลัดอบ ตราทองการ์เด้น แกะเปลือก รับประทานง่าย รสชาติอร่อย หอมมัน สีเหลืองทอง ใน 1 ถุงควรแบ่งทาน 4 ครั้ง ถุงนี้ให้พลังงาน 200 แคลอรี ไขมัน 0 % เรียกได้ว่าพลังงานต่ำ แคลอรีน้อย ดีต่อสุขภาพมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนการเก็บรักษา เมื่อเปิดซองทานแล้ว ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราค่ะ

สายพันธุ์	ไม่ระบุ
ปริมาณ	120 กรัม
ประเภท	เกาลัดอบ แกะเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

CHIRO อิจิโร่ เนื้อเกาลัดอบแห้ง ขนาด 50 กรัม

เกาลัดอบแห้ง แกะเปลือกพร้อมรับประทาน ตราไอชิโร่ แค่ชื่อก็พอจะทราบแล้วใช่ไหมค่ะว่าเป็นเกาลัดจากประเทศญี่ปุ่น เป็นแบบออร์แกนิค สูตรเฉพาะของแบรนด์นี้ รสชาติหอม มัน เคี้ยวเพลิน ขนาด 50 กรัม สามารถทานหมดภายในครั้งเดียว อิ่มพอดี และให้พลังงานเพียง 90 แคลอรี่เท่านั้นค่ะ

สายพันธุ์	ญี่ปุ่น
ปริมาณ	50 กรัม
ประเภท	เกาลัดอบ แกะเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Goody เกาลัดญี่ปุ่นคั่ว แบบมีเปลือก ขนาด 100 กรัม

เกาลัดคั่วแบบมีเปลือก ตรากู้ดดี้ เกาลัดคุณภาพดี นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน เม็ดใหญ่ เนื้อแน่น รสชาติละมุน หวานน้อย เนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง สีสวย ห่อนี้ให้พลังงาน 220 แคลอรี คนที่ควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทานได้สบายค่ะ

สายพันธุ์	ญี่ปุ่น
ปริมาณ	100 กรัม
ประเภท	เกาลัดคั่ว แบบมีเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Liyuan เกาลัดอบ แบบมีเปลือก ตราลี่หยวน ขนาด 100 กรัม

เกาลัดอบลี่หยวน แบบมีเปลือก แต่ก็ไม่มีปัญหาในการแกะเปลือกเลยค่ะ เปลือกไม่ติดเนื้อเกาลัด ทำให้แกะทานได้ง่าย หอมอร่อยจากการอบ ขนาด 100 กรัม ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร ไม่เจือสีสังเคราะห์ และไม่ต้องกังวลเรื่องการแกะเปลือกด้วยค่ะ ทำให้สามารถทานได้แบบปลอดภัย สะอาด อร่อย แถมยังถูกหลักอนามัยอีกด้วยนะคะ

สายพันธุ์	จีน
ปริมาณ	100 กรัม
ประเภท	เกาลัดอบ แบบมีเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

เนื้อเกาลัดอบ แบบแกะเปลือก นำเข้าจากประเทศจีน ขนาด 100 กรัม

เกาลัดตัวนี้เป็นเนื้อเกาลัดอบ หอม ผ่านการอบมาอย่างดี รสหวานฉ่ำ เนื้อไม่แห้ง เนื้อนุ่มละมุนแทบจะละลายในปาก เก็บได้นานหลายเดือน แถมไม่มีสารก่อภูมิแพ้ด้วยค่ะ ขนาด 100 กรัม สามารถทานได้หมดภายในครั้งเดียว เป็นแบบแกะเปลือกแล้ว ทานง่าย เคี้ยวเพลิน แถมมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ

สายพันธุ์	จีน
ปริมาณ	100 กรัม
ประเภท	เกาลัดอบ แกะเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

YUI เกาลัดญี่ปุ่นอบ ตรายูอิ เมล็ดใหญ่ แกะเปลือก ขนาด 100 กรัม

เกาลัดญี่ปุ่น แบบอบ แกะเปลือกพร้อมทาน ตรายูอิ รสชาติหวาน หอม มัน เมล็ดใหญ่ เนื้อแน่นเต็มคำ รสชาติกลมกล่อมคงคุณค่าของเกาลัดแท้ ด้วยกรรมวิธีการอบที่อุณหภูมิ 120 องศา ทำให้ได้เกาลัดที่มีคุณภาพ ทานเพลินกันทั้งครอบครัว เมื่อแกะแล้วควรรับประทานให้หมดภายในทันที ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน

สายพันธุ์	ญี่ปุ่น
ปริมาณ	100 กรัม
ประเภท	เกาลัดคั่ว แบบมีเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

เกาลัดอบแกะเปลือก ตราก่อหยวน เม็ดใหญ่ คุณภาพดี ขนาด 80 กรัม

เกาลัดที่ทุกคนรู้จักกันดี สำหรับยี่ห้อก่อหยวนถุงสีเหลือง ที่มีหน้าตาเป็นเอกลักษณ์ เกาลัดยอดฮิตที่ครองใจคนมานาน เพราะมีรสชาติอร่อย หวาน มัน ปริมาณ 80 กรัมซึ่งเหมาะสำหรับทาน 1 - 2 คนได้พอดี ถุงนี้ให้พลังงานเพียง 210 แคลอรี เรียกได้ว่าทั้งอร่อย และแคลอรีต่ำ เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักอีกด้วยค่ะ

สายพันธุ์	จีน
ปริมาณ	80 กรัม
ประเภท	เกาลัดอบ แกะเปลือก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Chefbrother เกาลัดแกะเปลือก เกาลัดอบ ขนาด 80 กรัม

เกาลัดยอดฮิตอีกหนึ่งตัว สำหรับ Chefbrother ห่อสีฟ้าน่ารัก ๆ ซองนี้ บอกเลยว่านอกจากแพ็คเกจจะสวยงามแล้ว รสชาติยังอร่อย ถูกปาก ผ่านการอบในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทำให้ได้เนื้อเกาลัดที่เนียนสวย หอม อร่อย ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย อบแห้งอย่างดีเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติค่ะ

สายพันธุ์	จีน
ปริมาณ	80 กรัม
ประเภท	เกาลัดอบ แกะเปลือก

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

ประโยชน์ของเกาลัด

1. อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ⁽³⁾

แม้เกาลัดจะมีขนาดที่เล็ก แต่ปริมาณสารอาหารนั้นเยอะมาก ๆ ค่ะ เพราะในเกาลัดคั่ว 84 กรัม ให้พลังงานทั้งหมด 206 แคลอรี อีกทั้งยังมีโปรตีน 2.7 กรัม, ไขมัน 1.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 44.5 กรัม, ไฟเบอร์ 4.3 กรัม และยังมี วิตามิน B6, วิตามินซี, ทองแดง, แมงกานีส, โฟเลต, โพแทสเซียม และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากเลยค่ะ

2. เป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ^(4-5)

เพราะในเกาลัดมีวิตามินซี, กรดแกลลิก, แทนนิน, ลูทีน, ซีแซนทีน และสารอีกหลายตัวที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย โดยเฉพาะลูทีนและซีแซนทีนที่จะสะสมอยู่ในเรตินาของดวงตาทำให้ปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้าได้เป็นอย่างดี

3. มีไฟเบอร์สูง

เกาลัดเป็นแหล่งใยอาหารชั้นดี ที่ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ให้กับระบบขับถ่าย ช่วยปรัมสมดุลระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ อีกทั้งยังช่วยย่อยอาหาร บำรุงแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์อีกด้วยค่ะ

4. ช่วยลดน้ำหนัก ⁽⁶⁾

ในเกาลัดมีคุณสมบัติหลายอย่างที่อาจช่วยลดน้ำหนักได้ เช่นมีไฟเบอร์ที่สูง ก็จะช่วยให้รู้สึกอิ่มไว อยู่ท้องได้นานขึ้น เพราะใยอาหารจะช่วยชะลอเวลาที่อาหารจะขับออกจากกระเพาะเข้าสู่ลำไส้ นอกจากนี้ เกาลัดยังมีแคลอรีต่อกรัมน้อยกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ เพราะมีไขมันต่ำ แล้วก็ให้พลังงานที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูงนั่นเองค่ะ

สำหรับใครกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก แต่อยากหาของว่างทานเล่นไว้แก้เครียดโดยที่คุณไม่ต้องรู้สึกผิดมากนัก นอกจากการทานเกาลัดแล้ว เราขอแนะนำของวางประเภทอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน อาทิเช่น โยเกิร์ตอบกรอบ, ขนมเบเกอรีสำหรับผู้ที่ทานคีโต, นมอัดเม็ด, สาหร่ายกรอบเกาหลี, สเปรดทาขนมปังแคลอรี่ต่ำ, เมล็ดข้าวโพดป๊อปคอร์นแบบทำเอง, กราโนลาอาหารเช้าจากธัญพืช, ผักอบกรอบ และช็อกโกแลตสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักเป็นต้น รับรองว่าคุณจะต้องชอบบทความที่เราแนะนำไปค่ะ

References :

1. เกาลัด
2. Chestnut
3. Nuts, chestnuts, european, roasted
4. Composition of European chestnut (Castanea sativa Mill.) and association with health effects: fresh and processed products
5. Dietary lutein and zeaxanthin: possible effects on visual function
6. Fat loss depends on energy deficit only, independently of the method for weight loss