ซอสพริกเป็นซอสยอดนิยมเทียบเท่ากับเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ, ซอสหอยนางรม และน้ำปลา ซอสพริกมีรสชาติที่อร่อย เผ็ดร้อน เหมาะกับใช้รับประทานคู่กับอาหารทุกประเภท เช่น ไก่ทอด ไข่เจียว นักเก็ต และมักถูกปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติและให้สีของอาหารดีขึ้น ซอสพริกถูกผลิตขึ้นทั่วโลกมานานหลายศตวรรษแล้ว และอย่างที่เราบอกมันเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายประเภท หลายคนมีความชื่นชอบซอสพริกเป็นพิเศษเพราะมันมีความเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้ความเผ็ดร้อนในระดับที่พอดีทำให้อาหารมีความกลมกล่อม ซอสพริกนั้นมีกรรมวิธีที่มีการผลิตที่ใช้ส่วนผสมของพริก น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู กระเทียม เกลือและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยของซอส ซอสพริกส่วนใหญ่มักจะทำมาจากพริกสีแดงและพริกสีส้ม เพื่อให้ซอสนั้นเป็นสีสดออกมาสวยงามน่ารับประทาน ส่วนพริกสีเขียวนั้นมักจะใช้เป็นส่วนประกอบในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดมากกว่า สำหรับในเรื่องของรสชาติของพริกแตกต่างกันไปตามพริกแต่ละชนิดและให้ความเผ็ดที่แตกต่างกัน หากคุณเป็นคนชื่นชอบความเผ็ดของซอสพริกและขาดมันไม่ได้ วันนี้เราจะพาไปแนะนำซอสที่ดีที่สุดกันครับ

วิธีเลือกซอสพริกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
1. ชนิดของซอสพริก
หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าซอสพริกนั้นมีอยู่ 2 ประเภทใหญ่ ๆ ด้วยกันคือ “ซอสพริกแบบเผ็ดผสมหวาน” และ “ซอสพริกแบบเผ็ดผสมเปรี้ยว” ซอสพริกหวานนั้นมีการผสมน้ำตาลเข้าไปจำนวนที่มากกว่าซอสพริกแบบเปรี้ยว แต่ซอสพริกแบบเปรี้ยวนั้นจะมีการเติมน้ำส้มสายชูไปมากกว่า ซอสพริกที่มีรสชาติหวานนั้นเหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องจิ้มประเภทต่าง ๆ เช่น ทานกับไก่ทอด นักเก็ต ไข่เจียว เฟรนฟราย แต่ซอสพริกเปรี้ยวนั้นมักจะใช้เป็นส่วนผสมกับอาหารต่าง ๆ มากกว่า เช่น ทำน้ำจิ้ม ปรุงสปาเก็ตตี้ อีกทั้งยังสามารถดับความคาวของอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี
2. ระดับความเผ็ด
ซอสพริกมีระดับความเผ็ดให้เลือก มีทั้งเผ็ดน้อย เผ็ดปานกลางและเผ็ดมาก คุณสามารถเลือกความเผ็ดได้ตามใจชอบหรือเลือกให้เหมาะกับอาหาร ระดับความเผ็ดสามารถสังเกตได้ที่ขวดเพราะมันจะมีฉลากบอกระดับความเผ็ดไว้เสมอ วิธีที่เราจะสังเกตความเผ็ดคือ หน่วยวัดความเผ็ด (Scoville heat unit) จะทำหน้าที่บ่งบอกปริมาณของสารที่ให้ความเผ็ดในพริกคือสารแคพไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง (1)
3. ปริมาณโซเดียม
ปริมาณโซเดียมของซอสพริกที่เราพบอยู่ในช่วงตั้งแต่ 218 มก. ต่อ 100 มล. เราขอแนะนำให้คุณเลือกซอสพริกที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ การรักษาปริมาณโซเดียมที่ลดลงของเรานั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ เนื่องจากการได้รับโซเดียมสูงนั้นสามารถเชื่อมโยงกับโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดในสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย (2)
4. น้ำตาล
ปกติแล้วจะมีการเติมน้ำตาลลงในซอสพริกทุกชนิด องค์การอนามัยโลกแนะนำให้บริโภคน้ำตาลไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน ผู้ชายส่วนใหญ่ควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 38 กรัมต่อวัน และ ผู้หญิงควรไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน (3) เราแนะนำให้เลือกซอสพริกที่มีน้ำตาล 5 กรัมหรือน้อยกว่านี้ เพื่อให้ดีต่อสุขภาพและไม่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ ตามมานั่นเองครับ เพราะหากรับประทานน้ำตาลมากเกินไป สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพมากมาย รวมถึงการเพิ่มน้ำหนัก, โรคอ้วน, ความดันโลหิตสูง, เบาหวานประเภท 2, โรคหัวใจ, โรคตับ, และฟันผุ (4)
ซอสปรุงรส ภูเขาทอง ซอสพริกเผ็ดน้อย

ราคา 33 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 680 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริกชี้ฟ้าแดง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และกระเทียม |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 320 มล. / 15 กรัม |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ✘ |
ซอสพริกเผ็ดน้อย ตราเด็กสมบูรณ์

ราคา 44 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 800 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | น้ำตาล, พริก, น้ำส้มสายชู และกระเทียม |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 65 มก. / 19 กรัม |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ✘ |
Roza Squeeze ซอสพริก

ราคา 45 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 250 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริกชี้ฟ้าแดง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และกระเทียม |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 230 มล. / 15 กรัม |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ✘ |
ไฮนซ์ ซอสพริก

ราคา 52 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 600 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | ริกชี้ฟ้าสด, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูกลั่น, กระเทียม, และเกลือบริโภคเสริมไอโอดีน |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 290 มก. / 15 กรัม |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ✘ |
Goodlife ซอสพริก สูตรลดโซเดียม 50%

ราคา 54 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 500 มล. |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริกชี้ฟ้า, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และกระเทียม |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | ไม่ระบุ |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ✘ |
TABASCO ซอสพริกเผ็ดร้อนแรง

ราคา 85 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดเปรี้ยว |
---|---|
ปริมาณ | 60 มล. |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริกแดง, และน้ำส้มสายชู |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 35 มก. / 5 กรัม |
ระดับความเผ็ด | 2,500 - 5,000 สโกวิลล์ |
วัตถุกันเสีย | ✔ |
ซอสพริกศรีราชา ไก่แบรนด์

ราคา 90 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 540 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริก, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และกระเทียม |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 380 mg / 15 g |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ✔ |
ซอสปรุงรส ซัมยัง บูลดัก ฮอต ชิคเก้น ซอส (ซอสพริก ซอสสไตล์เกาหลี สูตรเผ็ด)

ราคา 104 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 200 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | ผงปาปริก้า, ผงพริก, คอร์นไซรัป และซอสถั่วเหลือง |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | ไม่ระบุ |
ระดับความเผ็ด | 14,000 สโกวิลล์ |
วัตถุกันเสีย | ✔ |
Made by Todd ซอสพริกอเนกประสงค์

ราคา 120 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดหวาน |
---|---|
ปริมาณ | 350 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริก, น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | ไม่ระบุ |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
ซอสพริก ซิริโอ้ ฮาริซ่าซอส

ราคา 269 บาท*
ประเภทรสชาติ | เผ็ดเปรี้ยว |
---|---|
ปริมาณ | 120 กรัม |
ส่วนประกอบสำคัญ | พริกแห้ง, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กระเทียม และไม่มีน้ำตาล |
ปริมาณโซเดียม / หน่วยบริโภค | 100 มก. / 10 กรัม |
ระดับความเผ็ด | ไม่ระบุ |
วัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว ซอสพริก ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด ปี 2023 | ||||
---|---|---|---|---|
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
ซอสปรุงรส ซัมยัง บูลดัก ฮอต ชิคเก้น ซอส (ซอสพริก ซอสสไตล์เกาหลี สูตรเผ็ด) |
| |||
| ||||
|
ก็จบกันไปแล้วสำหรับซอสพริกที่ได้รับความนิยมจากคนทุกเพศทุกวัย อย่างที่เรารู้กันดีว่าซอสพริกนั้นมีความโดดเด่นในตัวของมันเองตั้งแต่สีสันรวมไปจนถึงรสชาติที่มีความเผ็ดร้อน ซึ่งแน่นอนว่าถูกใจคนไทยแน่นอนเพราะคนไทยมักนิยมรับประทานอาหารรสจัดอยู่แล้ว ก่อนจะจากกันไปวันนี้ทางเราจะสาระดี ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของซอสพริกมาแนะนำกันดังนี้ครับ
ประโยชน์ของซอสพริก
1. ลดน้ำหนัก
โรคอ้วนเป็นภาวะสุขภาพที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน การทานอาหารรสจัดสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยม มีหลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในพริกและซอสพริก สามารถส่งเสริมการลดน้ำหนัก โดยการลดความอยากอาหาร, เพิ่มการเผาผลาญไขมัน และช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วยิ่งขึ้น (5) ซึ่งบางครั้งพริกก็มักจะนำไปใส่ในส่วนผสมของอาหารเสริมลดน้ำหนักเช่นกัน
2. ช่วยลดอาการปวด
อาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนร้อนอย่างพริกที่มีแคปไซซิน อาจช่วยบรรเทาอาการปวดระยะสั้นโดยระงับประสาท มันทำงานโดยการทำลายประสาทที่ส่งสัญญาณความเจ็บปวดไปยังสมอง นอกจากนี้ยังอาจทำให้ร่างกายของคุณผลิตคอลลาเจนและ Prostaglandin มากขึ้น เพื่อลดอาการปวดและบวม เมื่อผลกระทบเหล่านั้นเสื่อมสภาพ ความเจ็บปวดและการอักเสบของคุณจะกลับมา (6)
3. เพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่น่าเบื่อ
ซอสพริกเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับอาหารประเภทต่าง ๆ รสเผ็ดเป็นรสที่ทานแล้วไม่น่าเบื่อ ไม่ทำให้เราเลี่ยน ถึงแม้ว่าบางครั้งจะเผ็ดมากแต่ก็ไม่สามารถที่จะหยุดทานได้ครับ
References
- Capsaicin: Physicochemical properties, cutaneous reactions and potential applications in painful and inflammatory conditions
- Dietary Sodium and Health: More Than Just Blood Pressure
- Added Sugars
- Sugar Sweetened Beverages, Obesity, Type 2 Diabetes and Cardiovascular Disease risk
- Could Capsaicinoids Help to Support Weight Management? A Systematic Review and Meta-Analysis of Energy Intake Data
- Unravelling the Mystery of Capsaicin: A Tool to Understand and Treat Pain