ขนม/ว่างทานเล่นจากจีน มีอะไรน่ากินบ้าง

มาดูของว่างทานเล่น ๆ กันบ้าง เราคิดว่าอันนี้เป็นของว่างที่ทานเล่น ๆ ไม่จริงจังอะไรมากแต่….ที่ต้องใช้ความจริงจังสูงมากก็คงจะเป็นเรื่องของการแกะทานนี่เองค่ะ เนื่องจากมันเป็นตีนไก่ (ขาไก่) ดองที่แพคมาในแบบสำเร็จรูป บอกเลยว่าตอนกินนี่คือสนุกสนาน แทะเพลินมาก ๆ เนื้อตรงส่วนเท้าค่อนข้างที่จะหนุบหนับ ไม่แข็งหรือเหนียวมากนัก

ส่วนรสชาติโดยรวมก็ออกมากลมกล่อมกำลังดีค่ะ มีความเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย และเผ็ดตามเล็กน้อย ซึ่งมันก็แตกต่างกันออกไปตามแต่ละรสชาติ โดยตีนไก่ดองจะจำหน่ายกัน 3 รสค่ะ แต่ถ้าอยากได้รสชาติแบบออริจินอลสไตล์จีนก็แนะนำเป็นขาไก่ดองพริกจีนซองสีเขียวเลยค่

ก่อนหน้านี้เราก็มีการพูดถึงพุทราซินเจียงจากประเทศจีนกันบ้างแล้ว แต่นั่นก็เป็นแค่พุทราอย่างเดียวนะคะ แต่สำหรับขนมทานเล่นอันนี้ก็จะเป็นพุทราซินเจียงที่นำไปอบแห้งจนหอมกรอบ แล้วจะสอดได้ด้วยถั่ววอลนัทเม็ดโตเต็มเม็ด เนื้อของพุทราจะให้รสหวานที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ตัดด้วยรสมันและหอมจากถั่ววอลนัทก็จะยิ่งฟินไปใหญ่เลยค่ะ รสชาติรวม ๆ ก็จะหวานมันอร่อย เนื้อผลไม้กรอบกำลังดีไม่ได้แห้งจนแข็ง เป็นของหวานที่ทานแล้วคุณจะไม่รู้สึกผิดกับตัวมากจนเกินไป เหมาะมาก ๆ สำหรับใครก็ตามที่อยากจะเติมหวานจากธรรมชาติให้ร่างกายและจิตใจได้กระชุ่มกระชวยก็ต้องอันนี้เลยค่ะ

เลย์มันฝรั่งทอดกรอบรสชาติปกติทั่วไปเราก็คงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี แต่ถ้าหากเป็น 3 รสชาติสุดแปลกนี้บอกเลยว่าหาทานที่ไหนไม่ได้ค่ะ เพราะจะต้องเป็นเลย์จากประเทศจีนเท่านั้น นอกจากรสชาติจะไม่ธรรมแล้วแพคเกจจิ้ง รวมถึงหน้าตาของมันก็ไม่ใช่เป็นแบบแผ่นกลม ๆ เหมือนของบ้านเรานะคะ แต่จะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ถือว่าเป็นความแปลกใหม่ที่เข้ากั๊นเข้ากันได้อย่างลงตัวมาก ๆ ห้ามพลาดเด็ดขาดเลยทีเดียวค่ะ

ชีสนมวัว รสโยเกิร์ตแบบนี้บอกเลยว่าไม่ใช่ชีสที่ผลิตมาจากวัวธรรมดาทั่ว ๆ ไปนะคะ เพราะว่ามันเป็นชีสที่ทำมาจากนมวัวในทุ่งหญ้าฮูลันบูเออร์ที่ถือเป็นทุ่งหญ้าที่สวยเป็นลำดับต้น ๆ ของจีนเลยทีเดียว ความพิเศษของนมวัวจากที่นี่ก็คือวัวจะถูกเลี้ยงในทุ่งหญ้าเขียวขจีและอุดมสมบูรณ์ ทำให้น้ำนมที่ได้จากวัวที่นี่จึงมีคุณภาพและหอมมันอร่อย

ชีสแท่งนมวัวอันนี้เลยมีกลิ่นที่หอมของนมและโยเกิร์ตค่อนข้างที่จะชัดเจน แท่งชีสออกจะหนึบ ๆ แต่ไม่ได้เหนียวจนเคี้ยวยาก รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดหน่อยค่ะ ใครที่ชอบเนื้อสัมผัสของขนมที่ค่อนข้างหนึบหนับน่าจะถูกใจตัวนี้เป็นอย่างมาก

ถังหูลู่นั้นเป็นขนมหวานที่เป็นที่นิยมและมีขายกันทั่วไปในประเทศจีน โดยถังหูลู่ที่มีวางขายในจีนก็จะเป็นผลไม้หลากหลายชนิด สีสันสวยงามนำมาเรียงต่อกันแล้วเสียบไม้ จากนั้นก็นำไปเคลือบด้วยน้ำตาล แต่สำหรับขนมตัวนี้ก็จะใช้ผลซานจาหรือพุทธาป่าซึ่งเป็นถังหูลู่แบบโบราณดั้งเดิม

ซานจาเป็นผลไม้ของจีนที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ นำมาเคลือบน้ำตาล เนื้อสัมผัสแรกก็บอกเลยว่าเหนียวหนึบค่ะ กัดไปคำแรกอาจจะเจอรสชาติเปรี้ยวแต่เดี๋ยวก่อน...ลองเคี้ยวดูก่อนค่ะ มันจะเป็นรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ตัดกันได้ลงตัวพอดิบพอดี อ่อ...ทุกคนค่ะในซองจะไม่ได้เสียบไม้มาให้ ดังนั้นถ้าไม่อยากให้เลอะมือก็ต้องหาอะไรมาใช้เสียบถังหูลู่นะ

ล่าเถียวเป็นขนมทานเล่นสุดฮิตของจีนและตอนนี้ก็กำลังฮิตมาก ๆ ในไทย ล่าเถียวทำมาจากแป้งเหนียวหนึบนำมาคลุกด้วยซอสเผ็ดหมาล่า รสชาติของล่าเถียวก็แน่นอนว่าจะต้องเผ็ดค่ะ แต่ก็ไม่ได้เผ็ดมากจนเกินไป จะมีความเค็มนิด ๆ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คืออาการชา ๆ ที่ปลายลิ้นตามสไตล์ของพริกเสฉวนค่ะ

ลาเถียวมีด้วยกันหลายแบบหลายขนาดค่ะ ทั้งแบบแผ่น แบบแท่งและแบบเส้น ซึ่งสำหรับแบบเส้นนั้นก็จะมีให้เลือกอีกว่าคุณต้องการเส้นแบบไหน แบบกลมหรือแบบเหลี่ยมก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ ซึ่งก็ต้องบอกว่าแม้จะมีรสชาติที่ไม่ต่างกัน แต่เนื้อสัมผัสของแต่ละแบบนั้นให้อรรถรสในการทานที่ไม่เหมือนกันค่ะ ฉะนั้นหากเป็นไปได้ก็ต้องลองให้ครบทุกแบบนะทุกคน

หลังจากที่รีวิวของทานเล่นกันไปเยอะแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาเป็นเครื่องดื่มประเภทนมกันบ้าง แต่เอ๋...นมบ้านเค้ากับนมบ้านเราจะแปลกและแตกต่างกันอย่างไรนั่นเหรอ ต้องบอกเลยว่านมหวังหวังนั้นแตกต่างด้วยรสชาติและกลิ่นที่จะบางเบาและหอมนุ่มกว่านมที่เราเคยเจอมาอย่างแน่นอนค่ะ และด้วยรสชาติที่เฉพาะตัวนี่เองค่ะที่ทำให้นมหวังหวังกระเป๋าแดงอันนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ขอแนะนำว่าต้องลองให้ได้ค่ะไม่ว่าจะเด็ก, ผู้ใหญ่, วัยรุ่น หรือวัยไหน ๆ ก็เอ็นจอยและอร่อยได้เหมือน ๆ กัน

ทุกคน!! ได้ยินชื่อของว่างอันแรกแล้วก็อย่าเพิ่งรีบเผ่นหนีกันนะคะ อยากบอกว่ามันอร่อยดีค่ะ แนะนำว่าทุกคนต้องลองดูสักครั้ง ถึงแม้ว่าชื่อเรียกและสีสันอาจจะดูไม่ค่อยน่ารื่นรมย์สักเท่าไหร่ แต่รสชาติจัดว่าเยี่ยมยอดค่ะ เต้าหู้เหม็นที่จริงแล้วมันก็คือเต้าหู้หมักค่ะ ในเรื่องของกลิ่นมันก็เลยจะแรงกว่าเต้าหู้แบบปกติทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้เหม็นมากอย่างที่คิด

เต้าหู้เหม็นที่ขึ้นชื่อของจีนก็ต้องเป็นเต้าหู้เหม็นจากเมืองฉางซาอันนี้นี่แหละค่ะ โดยรสชาติยืนพื้นเลยก็คือรสเค็มนิด ๆ และมันหน่อย ๆ ส่วนที่เหลือใครอยากได้รสชาติในแบบไหนเพิ่มเติมก็เลือกได้จากรสชาติทั้ง 3 แบบนี้เลยค่ะ

ของทานเล่นจากจีนแต่ละอย่างต้องบอกเลยว่าทำเอาเราว้าวกันไม่ได้หยุดไม่ได้หย่อนกันเลยทีเดียว อย่างของว่างชิ้นนี้เองก็ถือว่าแปลกใหม่และไม่เหมือนใครจริง ๆ ค่ะ มันทำมาจากรากบัวที่จัดว่าเป็นพืชสมุนไพรจีนที่มีสรรพคุณมากมาย นำมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักแล้วปรุงรสด้วยซอสหมาล่า ช่วยเพิ่มรสเผ็ดนิด ๆ ให้ดูน่าทานขึ้นค่ะ

รสชาติของรากบัวปรุงรสก็จะกรอบ เด้ง และชุ่มไปด้วยซอสหมาล่าที่ไม่เผ็ดมากค่ะ มีกลิ่นหมาล่าและกลิ่นของเครื่องเทศจีนเคล้ากันไปแต่ก็ไม่ได้ฉุนจมูก รากบัวจะถูกซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้มาเป็นแผ่นเหมือนในหน้าซองนะคะ แต่ก็ไม่เป็นไรค่ะเพราะความอร่อยก็ยังคงอยู่เท่าเดิม แถมหันมาแบบนี้ก็ทำให้ทานง่ายขึ้นด้วย

บุกเส้นปรุงรสหมาล่ามีด้วยกัน 2 แบบให้เลือกทานค่ะ ทั้งแบบเผ็ดและแบบเผ็ดเปรี้ยว บรรจุมาในซองขนาดเล็กพกพาไปทานที่ไหนก็ง่ายและสะดวก มันผลิตมาจากบุกก้อนที่นำไปแปรรูปออกเป็นแบบเส้นหยักคลุกเคล้าด้วยซอสหมาล่าที่ช่วยชูรสให้เข้มข้นขึ้น บุกเส้นเป็นขนมทานเล่นที่ให้รสสัมผัสที่หนุบหนับและแปลกใหม่ แถมยังให้พลังงานที่ต่ำเหมาะสำหรับคนที่กำลังทานโคตีและก็ยังจะเหมาะกับทุก ๆ คนด้วยเช่นกัน

เต้าหู้กับประเทศจีนนั้นถือเป็นของที่เกิดมาคู่กันค่ะ จะสังเกตได้ว่าอาหารจีนหลาย ๆ เมนูก็มักจะนำเต้าหู้ไปใช้เป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งจริง ๆ แล้วนอกจากจะทานเป็นของคาว ก็ได้มีการดัดแปลงและแปรรูปออกมาเป็นของว่างทานเล่นที่ทานได้ง่าย ๆ เหมือนอย่างของว่างชิ้นนี้ที่เพียงแค่ฉีกซองก็พร้อมรับประทานได้เลยทันที เนื้อเต้าหู้ก็จะเนียน เด้งดึ๋ง ๆ ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสที่เข้มข้นเข้าเนื้อ มีให้คุณได้เลือกทานกันถึง 5 รสชาติ แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว เราไม่แนะนำรสพริกดองนะคะ

เห็นแค่ภาพกลิ่นหอม ๆ ของทุเรียนเหมือนว่าจะลอยออกมาทันที สำหรับขนมชิ้นนี้ก็ต้องยกให้กับเหล่าคนรักการทานทุเรียนทุกคนค่ะ ส่วนใครที่ไม่ชอบก็ต้องเลื่อนผ่านไปก่อนนะคะ ขนมเปี๊ยะจากจีนชิ้นนี้จะเป็นขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนที่ตัวแป้งด้านนอกจะค่อนข้างบาง ส่วนไส้ด้านในก็จะเยิ้ม ๆ ไม่ได้มาเป็นแบบเนื้อทุเรียนปกติ ซึ่งก็พอเข้าใจได้ว่าน่าจะมีการแปรรูปมาเพื่อให้เข้ากับตัวขนม

ส่วนกลิ่นคือมาเต็มมากได้กลิ่มหอมของทุเรียนของทุกเรียนเต็ม ๆ ถ้าทานแค่ไส้อย่างเดียวก็จะออกหวาน ๆ แต่หากทานไปพร้อม ๆ กับแป้งก็จะไม่ได้หวานมากค่ะ ถือว่ากลาง ๆ อร่อยและกลมกล่อมเข้ากันได้ดี แต่ขนาดก็จะเล็กนิดนึง ซึ่งคิดว่าชิ้นสองชิ้นไม่น่าจะเพียงพอค่ะ อิอิ

ซินเจียงเป็นพื้นที่ที่มีการปลูกพุทราเป็นจำนวนมากและยังถือได้ว่าเป็นแหล่งผลิตพุทรารายใหญ่ของจีนเลยก็ว่าได้ พุทราของที่นี่จะโดดเด่นในเรื่องของรสชาติดี ผลสวย และมีคุณภาพ อย่างในขนมทานเล่นอันนี้ก็ใช้พุทราจากซินเจียงเช่นกันคะ นำมาอบกรอบแต่ไม่ทำให้เนื้อแห้งจนแข็งเกินไป

กลิ่นของพุทราก็ยังหอมหวานแม้จะผ่านอบมาแล้วก็ตาม เช่นเดียวกันกับเนื้อพุทราที่ยังคงความฟูและความหวานไว้อยู่ค่ะ แต่จะไม่ได้หวานเจี๊ยบเหมือนแบบผลสด ๆ  พกเอาไว้ทานเล่น ๆ ก็อร่อยเพลินดีค่ะ สายสุขภาพที่ยังตัดเรื่องของหวานไม่ได้ พุทราซินเจียงอบแห้งก็บรรเทาภาวะอยากทานของหวานคุณได้ค่ะ

มาต่อกันที่เต้าหู้กันอีกรอบนะคะ แต่รอบนี้มาเป็นแบบแท่งยาวหรือเรียกว่ามาเป็นไส้กรอกนั่นเองค่ะ มันจะเป็นไส้กรอกเจที่ทำมาจากเต้าหู้ถั่วเหลือง คนที่ทานเจก็สามารถทานได้ ในส่วนของเนื้อสัมผัสก็ยังคงความเต้าหู้อยู่เหมือนเดิมค่ะ นั่นคือมันจะค่อนข้างเหนียว เนื้อจะเน้น และจะมีความหนึบสักเล็กน้อย แต่จะไม่ได้รสจืดของเต้าหู้ค่ะ เพราะว่าจะมีรสชาติของซอสและกลิ่นของเครื่องเทศเข้ามาช่วยชูรสเอาไว้ค่ะ คุณสามารถทานเล่น ๆ แก้หิวได้ค่ะ เพราะถึงแม้ดูสีจะจัดจ้านแต่รสชาตินั้นไม่ได้เผ็ดแบบโหดเกินไปค่ะ จัดว่าอยู่ในระดับน้อยไปถึงปานกลาง

สำหรับบ้านเราแล้วขนมหรือของว่างแบบนี้หาทานได้ยากมาก ฉะนั้นหากมีโอกาสอย่างจะแนะนำให้ลองทานดูนะคะ เรียกได้ว่าเป็นอะไรที่แปลกใหม่และฉีกกฎของของกินเล่นที่เราเคยทานเป็นอย่างมาก ตัวนี้ก็จะเป็นเนื้อหอยทากของจีน มีขนาดเล็ก ขนาดก็ใกล้เคียงหรืออาจจะใหญ่กว่าหอยลายกระป๋องของบ้านเรานิดนึงค่ะ มีรสเผ็ดนำตามมาด้วยความมันของเนื้อหอย ส่วนกลิ่นคาวก็ไม่มีเลยค่ะ ทานเป็นของว่างก็ได้ ทานเป็นขนมขบเคี้ยวก็เพลิน หรือจะลองนำไปทานคู่กับข้าวร้อน ๆ ก็ให้สามผ่านเลยค่ะ