สาหร่ายอบกรอบ ยี่ห้อไหนอร่อย

มีใครที่กำลังเบื่อกับการเรียนหรือการทำงานกันอยู่บ้างคะ ยิ่งด้วย สถานการณ์โควิด19 ที่กำลังระบาดอยู่ในตอนนี้ แถมยังมีทีท่าว่าจะหนักขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ทุกคนต้องปรับตัวและหันมาใช้ชีวิตกันแบบ New Normal ไม่ว่าจะเป็นเด็กนักเรียนที่ต้องเปลี่ยนจากการเรียนในห้องเรียน มาเรียนออนไลน์ ผ่าน สมาร์โฟน, แท็บเล็ต หรือ โน๊ตบุ๊ค หรือจะเป็นคนวัยทำงานที่ต้อง Work from Home ยาว ๆ กันมาตั้งแต่ต้นปี

แต่จะมีสิ่งหนึ่งที่คอยเติมพลังในการเรียน หรือการทำงานอยู่เสมอ นั่นก็คือขนมหรือของทานเล่นนั่นเองค่ะ ใครบ้างคะที่เคยมีขนมซ่อนอยู่ใต้โต๊ะเรียน หรือเคยแอบบทานขนมบนโต๊ะทำงาน อยากบอกว่าเราคือเพื่อนกันค่ะ ในช่วงที่ต้องใช้ชีวิตอยู่ในบ้านเกือบ 100% นอกจากจะทานอาหารมื้อหลักแล้ว ยังมีขนมทานเล่นหลายตัวที่อยากจะมาแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น ไดฟูกุ, ผลไม้อบกรอบ, ขนมจากเกาหลี, ขนมจากจีน, เกาลัด, โยเกิร์ตอบกรอบ หรือจะเป็น ทุเรียนทอด ก็มีให้เลือกกันมากมาย หากพูดถึงของว่าง หรือของทานเล่น ยังมีอีก 1 อย่างที่กำลังฮิต และนิยมกันอยู่ในตอนนี้ นั่นก็คือ “สาหร่ายอบกรอบ” นั่นเองค่ะ ครั้งที่แล้วเราได้นำเสนอบทความ สาหร่ายเกาหลี กันไปแล้ว วันนี้เราจะมาแนะนำสาหร่ายอบกรอบอร่อย ๆ ที่นอกเหนือจากเดิม มาฝากทุก ๆ คนกันค่ะ

สาหร่าย คืออะไร ? ^(1,2)

สาหร่าย เป็นสิ่งมีชีวิตในอาณาจักรโครมาลวีโอลาตา มีลักษณะคล้ายพืช แต่ไม่มีส่วนที่เป็นราก ลำต้น และใบที่แท้จริง มีขนาดเล็กตั้งแต่เซลล์เดียวไปจนถึงหลายเซลล์ มักจะแบ่งชนิดตามรูปร่าง หรือสีของสาหร่าย แหล่งที่อยู่ของสาหร่ายส่วนใหญ่อยู่ในน้ำ ทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย น้ำเค็ม คุณค่าทางอาหารของสาหร่ายพบว่าไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่จะเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากในคน โปรตีนก็มีน้อย แต่สิ่งที่มีคุณค่าจากสาหร่าย คือ แร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด นอกจากจะได้รับความนิยมนำมาทำเป็นสาหร่ายอบกรอบแล้ว ยังนำมาประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เป็นปุ๋ย หรือเป็นยาอีกด้วยค่ะ

สายพันธุ์ของสาหร่ายที่นิยมใช้ทำสาหร่ายอบกรอบ

สาหร่ายสำหรับที่ใช้ทำสาหร่ายอบกรอบ คือสาหร่ายใบ สายพันธุ์ porphyra หรือที่คนจีนเรียกว่า “จีฉ่าย” สาหร่ายใบจัดอยู่ในกลุ่ม สาหร่ายสีแดง (RED ALGAE) มีลักษณะเป็นแผ่นแบน บาง มีเมือกลื่น จะมีจีบย่นรอบ ๆ ขอบใบ ส่วนโคนจะมีลักษณะคล้ายรากขนาดเล็กใช้สำหรับยึดเกาะกับหิน สาหร่ายใบถือเป็นสาหร่ายทะเลที่มีราคาค่อนข้างสูง นอกจากจะนิยมนำมาทำเป็นสาหร่ายอบกรอบแล้ว

ยังนำมาปรุงอาหารได้หลากชนิด เช่น ใส่ในแกงจืด โดยมีคุณค่าทางโภชนาการที่ประกอบไปด้วย โปรตีน, กรดอะมิโนที่จำเป็น 19 ชนิด, วิตามิน A, วิตามิน B1, B2, B6, B12, วิตามิน C และ กรดโฟลิก เรียกได้ว่าเป็นพืชที่มีวิตามินสูง ทำให้ชาวญี่ปุ่น ชาวจีน และชาวเกาหลี นิยมนำสาหร่ายสายใบมาบริโภคอย่างแพร่หลาย เมื่อมีผู้นิยมบริโภคมากขึ้น จึงมีการเพาะเลี้ยงเพื่อบริโภคภายในประเทศ และส่งไปจำหน่ายยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก สาหร่ายใบจึงถือเป็นสาหร่ายที่มีมูลค่าสูงที่สุดในบรรดาสาหร่ายนั่นเองค่ะ

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

สาหร่ายอบกรอบ ชนิดแผ่น ตราโกโบริ

สาหร่ายอบกรอบ ตราโกโบริ บรรจุมาในรูปแบบกระป๋อง หน้าตาดูดี มีมาตรฐาน มีให้เลือก 2 ขนาด คือขนาดเล็กและ ขนาดใหญ่ ส่วนรสชาติมีให้เลือก 2 รสชาติเช่นกัน คือรสต้นตำรับ และรสต้มยำ ใครที่ชอบรสชาติสาหร่ายแบบดั้งเดิม หอมกลิ่นน้ำมันงา ให้เลือกรสต้นตำรับ ส่วนใครที่ชอบรสชาติเผ็ดเปรี้ยว แซ่บถึงเครื่องต้มยำ ก็ขอแนะนำเป็นรสต้มยำเลยค่ะ

รสชาติ	รสต้นตำรับ และรสต้มยำ
ปริมาณ	กระปุกเล็ก 50 กรัม / กระปุกใหญ่ 110 กรัม
อายุการเก็บรักษา	ดูบนบรรจุภัณฑ์
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายอบกรอบ แผ่นใหญ่ ตราเถ้าแก่น้อย

ถ้าจะให้รีวิวสาหร่าย พลาดตัวนี้ไปไม่ได้เลยค่ะ สำหรับสาหร่ายอบกรอบ ตราเถ้าแก้น้อย สาหร่ายที่เป็นที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศทั่วโลก ใช้สาหร่ายที่มีคุณภาพส่งตรงจากฟาร์มที่ประเทศเกาหลี ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ทันสมัย จึงได้สาหร่ายที่กรอบ อร่อย มัดใจผู้คนเป็นจำนวนมาก มีให้เลือก 2 รสชาติคือรสคลาสสิค และรสเผ็ด แผ่นใหญ่แบบจุก ๆ แถมยังปราศจากน้ำตาลอีกด้วยค่ะ

รสชาติ	2 รสชาติ (รสคลาสสิค และรสเผ็ด)
ปริมาณ	3.5 กรัม / 1 ซอง (บรรจุ 12 ซอง)
อายุการเก็บรักษา	12 เดือน
มาตรฐานการรับรอง	อย. / CODEX (มาตรฐานอาหารระดับสากล FAO/WHO)

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายอบกรอบ ชนิดแผ่น สาหร่ายโบราณ นำเข้าจากประเทศจีน

มาถึงสาหร่ายอบกรอบสุดฮิต ที่เรียกได้ว่าเป็นสาหร่ายในตำนานก็ว่าได้ค่ะ ใครที่ทันกินยี่ห้อนี้ บ่งบอกอายุสุด ๆ รสชาติหอม กรอบ อร่อย แผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดพอดีคำ ทานเมื่อไหร่เหมือนได้ย้อนไปในวัยเด็กทุกครั้ง ตัวสาหร่ายบรรจุมาในซองพลาสติก 1 แผ่น / 1 ห่อ และนอกจากรสดั้งเดิมแล้ว ยังมีรสพริก ที่ได้รสชาติเผ็ดของพริกเต็ม ๆ มาให้ลิ้มลองกันด้วยนะคะ ใครที่อยากทานสาหร่ายอบกรอบรสชาติต้นตำรับแท้ ๆ ต้องยี่ห้อนี้เลยค่ะ

รสชาติ	รสดั้งเดิม และรสพริก
ปริมาณ	100 ซอง / 1 แพ็ค
อายุการเก็บรักษา	ดูบนบรรจุภัณฑ์
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายอบกรอบ ตรามอนส์เตอร์กิม นำเข้าจากเกาหลี

มาถึงสาหร่ายสุดฮิตอีกหนึ่งตัว สำหรับมอนส์เตอร์กิม สาหร่ายอบกรอบนำเข้าจากประเทศเกาหลี แค่สีสันของซองก็ชนะขาดเลยค่ะ ตัวนี้เป็นสาหร่ายแผ่นเล็ก ขนาดพอดีคำ มีด้วยกัน 4 รสชาติ คือ รสดั้งเดิม, รสหมาล่า, รสชีส และที่อยากนำเสนอเลยคือรสไก่เผ็ด เพราะเป็นรสชาติที่แปลกใหม่สำหรับสาหร่าย เผ็ดร้อน กรอบ เคี้ยวเพลิน จะทานเล่นก็ได้ หรือจะทานคู่กับอาหารก็ฟินเช่นกันค่ะ

รสชาติ	4 รสชาติ
ปริมาณ	4 กรัม / 1 ห่อ
อายุการเก็บรักษา	ดูบนบรรจุภัณฑ์
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายม้วนอบกรอบ ตราอร่อยจัง อร่อยเต็มคำ

สาหร่ายม้วนอบกรอบ สาหร่ายที่กำลังเป็นกระแสมาแรงมากในตอนนี้ มาในรูปแบบแท่ง ขนาดกำลังพอดี เหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารว่างเบา ๆ มีให้เลือกถึง 9 รสชาติ คือ รสดั้งเดิม, รสบาร์บิคิว, รสเผ็ด, รสปลาหมึก, รสชีส, รสหมาล่า, รสข้าวโพด, รสวาซาบิ และรสต้มยำ บอกเลยว่าอร่อย เข้มข้นทุกรสชาติ นอกจากรสดั้งเดิมที่ขายดีแล้ว ขอแนะนำรสหมาล่าสำหรับผู้ที่ชอบทานรสจัด เพราะมีรสจัดจ้าน เผ็ด ถึงเครื่องหมาล่าแท้ ๆ

รสชาติ	9 รสชาติ
ปริมาณ	7 ม้วน / 1 ห่อ
อายุการเก็บรักษา	2 สัปดาห์
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Korea Pop Gim สาหร่ายอบกรอบปรุงรส ชนิดแผ่น

Korea Pop Gim สาหร่ายอบกรอบปรุงรส ตราโคเรีย ป๊อป กิม มาในซองที่สีสันจี๊ดจ๊าดอีกหนึ่งตัวค่ะ ตัวนี้บอกเลยว่าความพิเศษอยู่ที่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีคอเลสเตอรอล สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ เหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังคุมอาหาร สาหร่ายเป็นแบบแผ่นเล็ก พอดีคำ มีส่วนผสมของน้ำมันข้าวโพด, น้ำมันงา และเกลือ หอมกลิ่นน้ำมันงาเน้น ๆ มีให้เลือก 3 รส คือ รสดั้งเดิม, รสเผ็ด และรสชีส นอกจากจะเอาไว้ทานเล่นแล้ว เอาไปทานคู่กับอาหารก็เข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ

รสชาติ	3 รสชาติ
ปริมาณ	4 กรัม / 1 ห่อ
อายุการเก็บรักษา	12 เดือน
มาตรฐานการรับรอง	อย. / HACCP

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายทอดกรอบ สูตรผสมงาขาว ตราตังค์ ตังค์

สาหร่ายอบกรอบ ตราตังค์ ตังค์ ตัวนี้จะแตกต่างจากตัวอื่นตรงที่นำสาหร่ายมาทอดกับแผ่นแป้ง บอกเลยว่ายิ่งเพิ่มความกรอบไปเท่าตัว กินได้ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะผ่านกระบวนการรีดน้ำมันเรียบร้อย ใช้สาหร่ายทะเล 100% มีส่วนผสมของงาขาวเพื่อเพิ่มความหอม รสชาติจะเป็นรสออริจินอล ได้รสของสาหร่ายแท้ ๆ เหมาะสำหรับทานเล่นเพลิน ๆ ระหว่างวัน

รสชาติ	รสออริจินอล
ปริมาณ	15 กรัม / 1 ห่อ
อายุการเก็บรักษา	1 เดือน
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายม้วนอบกรอบ มีให้เลือก 7 รสชาติ ตรามากุ

สาหร่ายม้วนอบกรอบ ตรามากุ อีกหนึ่งยี่ห้อขายดี ตัวนี้เป็นสาหร่ายแบบแท่ง ที่นำมาอบกรอบจนกรอบได้ที่ จากนั้นนำมาปรุงรสด้วยรสชาติต่าง ๆ จนเข้าเนื้อ ยี่ห้อนี้บอกเลยว่าไม่มีผงชูรส ไม่มีสารกันบูด ไม่ใส่วัตถุกันเสีย รับรองความสะอาดด้วยด้วยมาตรฐานจาก อย. มีให้เลือก 7 รสชาติคือรสดั้งเดิม, รสหมึกย่าง, รสหมาล่า, รสฮอตสไปซี่, รสบาร์บิคิว, รสข้าวโพด และรสชีส แต่ที่อยากจะแนะนำเลยคือรสหมึกย่าง การันตีด้วยรสชาติขายดีประจำร้าน ได้กลิ่นของหมึกย่างหอม ๆ เผ็ดนิด ๆ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ

รสชาติ	7 รสชาติ
ปริมาณ	7 ม้วน / 1 ห่อ (30 กรัม)
อายุการเก็บรักษา	15 วัน
มาตรฐานการรับรอง	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายอบกรอบ ชนิดแผ่น ตราว้าวชีท

มาถึงสาหร่ายอบกรอบแบบแผ่นกันบ้าง สำหรับสาหร่ายอบกรอบ ตราว้าวชีท บอกเลยว่ากรอบ อร่อยทุกแผ่น เหมาะสำหรับทานเล่น หรือจะนำไปห่อซูชิก็ได้เช่นกัน ตัวสาหร่ายนำเข้าจากประเทศเกาหลี ผ่านกรรมวิธีการอบที่สะอาด ปลอดภัย ด้วยมาตรฐาน อย. มีให้เลือกกันถึง 6 รสชาติ ใครที่ชอบความเป็นอาหารทะเล ขอแนะนำเป็นรสกุ้งเลยค่ะ บอกเลยว่ากลิ่นหอมกุ้ง อร่อยมาก

รสชาติ	4 รสชาติ
ปริมาณ	5 แผ่น / 1 ห่อ
อายุการเก็บรักษา	1 เดือน (เพื่อความกรอบอร่อย ควรทานใน 2 สัปดาห์)
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สาหร่ายม้วนอบกรอบ มีให้เลือก 6 รสชาติ ตราว้าวโรล

สำหรับใครที่ชอบทานสาหร่ายม้วน อร่อย ๆ ต้อง ตราว้าวโรลเลยค่ะ การันตีด้วยยอดขายที่ถล่มทลาย เป็นสาหร่ายที่นำมาม้วนเป็นแท่ง แล้วนำมาอบกรอบ บอกเลยว่ากรอบ อร่อยทุกแท่งจริง ๆ ค่ะ ตัวนี้มีให้เลือก 6 รสชาติ โดยรสที่ขายดีจะมีรสฮันนี่บัตเตอร์ และรสทุเรียนมะพร้าว ที่ที่ชอบลองรสชาติแปลกใหม่ ต้องห้ามพลาดสองรสชาติเลยค่ะ อร่อย สดใหม่ สะอาด มี อย. แล้วเรียบร้อย

รสชาติ	6 รสชาติ
ปริมาณ	7 ม้วน / 1 ห่อ
อายุการเก็บรักษา	1 เดือน (เพื่อความกรอบอร่อย ควรทานใน 2 สัปดาห์)
มาตรฐานการรับรอง	อย.

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

วิธีการเลือกซื้อสาหร่ายอบกรอบ ที่ดีที่สุด

1. เลือกรสชาติที่ชอบ

ในอดีต สาหร่ายอบกรอบมักทำมาแค่รสชาติดั้งเดิม ไม่ค่อยมีการปรุงแต่งกลิ่นหรือรสชาติกันเท่าไหร่นัก แต่ในปัจจุบัน ความต้องการของผู้คนมีเพิ่มมากขึ้น หลาย ๆ แบรนด์จึงมีการเพิ่มรสชาติให้กับสาหร่ายอบกรอบมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสบาร์บิคิว, รสต้มยำ, รสข้าวโพด, รสชีส, รสสไปซี่ หรือรสน้องใหม่อย่าง รสหมาล่า ที่เพิ่งได้รับความนิยมมาไม่นาน เชื่อว่าแต่ละคนก็มักจะมีความชอบที่ต่างกัน ดังนั้นใครที่ชื่นชอบรสชาติแบบไหน ก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ

2. เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานการรับรอง

สาหร่ายอบกรอบมีจำหน่ายในท้องตลาดกันเป็นจำนวนมาก โดยมีทั้งเกรดสูง และเกรดทั่วไปมากมาย แต่ทางที่ดีที่สุด ควรเลือกสินค้าที่มีการรับรอง ไม่ว่าจะจาก อย. GMP หรือ HACCP เพื่อความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ยิ่งเป็นของที่ต้องเอาเข้าปากด้วยแล้ว ยิ่งต้องใส่ใจกับเรื่องพวกนี้นะคะ เพราะหากเกิดรับประทานไปมั่ว ๆ ท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษขึ้นมา จะได้ไม่คุ้มเสียเอาค่ะ

3. เลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีมาตรฐาน

การเลือกบรรจุภัณฑ์ของสาหร่ายอบกรอบ ควรเลือกแบบที่ซีลแน่น มิดชิด เพราะจุดเด่นของตัวสาหร่ายอยู่ที่ความกรอบ หากเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ซีลไม่ดี มีอากาศเข้า อาจทำให้รสชาติและความกรอบของสาหร่ายลดลงได้ ดังนั้นก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ ควรดูให้แน่ใจว่าสาหร่ายของคุณจะไม่มีอากาศเข้าระหว่างการขนส่งนะคะ

4. ดูวันหมดอายุ

ส่วนใหญ่แล้วสาหร่ายอบกรอบถือเป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นสัปดาห์ หรืออาจถึงปีในบางยี่ห้อ แต่ถึงอย่างนั้นการเช็ควันหมดอายุก็เป็นเรื่องที่สำคัญ สินค้าบางตัวอาจจะยังไม่ถึงวันหมดอายุ แต่คุณภาพและรสชาติอาจน้อยลงไป ขึ้นอยู่กับการเก็บรักษา ดังนั้นควรเช็คที่ตัวสาหร่ายจะดีกว่า หากใครที่แกะสาหร่ายทานแล้วไม่หมด สามารถนำไปใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด แล้วนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยทำให้สาหร่ายยังคงความกรอบได้ดีเหมือนใหม่เลยค่ะ

ชนิดของสาหร่าย มีอะไรบ้าง ? ^(1,2)

สาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียว

เป็นชนิดของสาหร่ายที่ถือว่าพบได้มากที่สุด ต้านทานภูมิอากาศได้ดี ดังนั้นจึงสามารถพบสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวได้ทั้งแถบน้ำพุร้อนหรือแถบขั้วโลกเหนือ ชาวเอเชียตะวันออกมันนิยมนำมาตากแห้งเพื่อบริโภค นอกจากนั้นยังนิยมนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากสาหร่ายชนิดนี้มีโปรตีนสูงถึง 70% โดยน้ำหนักแห้ง และมีกรดอะมิโนมากถึง 18 ชนิด ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ปริมาณ โปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป พร้อมกับวิตามินที่มีคุณค่าต่าง ๆ มากมายนั่นเองค่ะ 

สาหร่ายสีเขียว

เป็นสาหร่ายที่มีจำนวนมากพอ ๆ กับสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียว สามารถเจริญเติบโตได้ดีทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็มแต่จะทนต่อสภาพอากาศได้น้อยกว่า รูปร่างและขนาดจะแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ สาหร่ายชนิดนี้สามารถสังเคราะห์แสงได้เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ จึงช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแหล่งน้ำ สามารถนำมาบริโภคได้ แต่ไม่ค่อยเป็นที่นิยม

สาหร่ายสีน้ำตาล

สาหร่ายชนิดนี้จะพบได้ในทะเลเขตหนาว ตามชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิก และทะเลในเขตอบอุ่น เช่น ในอ่าวไทย สาหร่ายชนิดนี้นอกจากจะมีสีสวยงามแล้ว ส่วนมากจะมีขนาดใหญ่ สาหร่ายสีนํ้าตาลส่วนมากเป็นพืชที่มีคุณประโยชน์และมีความสำคัญจึงนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหาร และสารสกัดจากสารแอลจิน (ALGIN) ในสาหร่ายสีน้ำตาลยังใช้นำมาทำเส้นแก้วได้อีกด้วย ส่วนสาหร่ายสีน้ำตาลที่เป็นที่นิยมและรู้จักกันดี เช่น สาหร่ายคอมบุ และสาหร่ายวากาเมะ นั่นเองค่ะ

สาหร่ายสีแดง

สาหร่ายสีแดงสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในน้ำจืด และน้ำทะเล ลักษณะรูปร่างของสาหร่ายสีแดงมีทั้งขนาดเล็กมาก ๆ ไปจนถึงขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับสาหร่ายสีนํ้าตาล แต่สาหร่ายสีแดงจะบอบบางกว่าอย่างเห็นได้ชัด เป็นสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ประโยชน์เช่นเดียวกับสาหร่ายสีน้ำตาล นิยมนำมาใช้ปรุงอาหาร นอกจากนี้สาหร่ายสีแดงจะมีสารเคลือบอยู่รอบนอกของผนังเซลล์ เรียกว่า คาแลคจินิน (CARRHAGEENIN) ซึ่งเป็นสารที่มีคุณประโยชน์ใช้ในการทำวุ้น และใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางค์

References :

1. สาหร่าย
2. Algae