5 กรีกโยเกิร์ต ยี่ห้อไหนอร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปี 2023

หลังทานบุฟเฟต์เพื่อน ๆ มีวิธีแก้อาการท้องอืดกันยังไงบ้างคะ? ส่วนตัวแล้วเราชอบทานโยเกิร์ตหนึ่งถ้วย นอกจากจะช่วยให้ขับถ่ายสะดวกขึ้นแล้วยังช่วยลดอาการมันเลี่ยนที่ติดค้างอยู่ในปากได้อีกด้วย ช่วงแรก ๆ เราก็ทานโยเกิร์ตทั่ว ๆ ไปค่ะ แต่หลังจากได้ลองทาน กรีกโยเกิร์ต ในช่วงที่กำลังลดน้ำหนัก ขอบอกเลยว่าเรากลับไปทานโยเกิร์ตแบบเดิมไม่ได้อีกเลยค่ะ เพราะกรีกโยเกิร์ตมีความคงรูปมากกว่า มีน้ำตาลน้อยกว่า และเรารู้สึกว่าทานกรีกโยเกิร์ตแล้วระบบขับถ่ายดีขึ้นเยอะกว่าการทานโยเกิร์ตแบบทั่ว ๆ ไปอีกค่ะ

กรีกโยเกิร์ต มีโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป มีโพรไบโอติกที่เป็นมิตรต่อลำไส้ มีรสชาติของมันจะคล้าย ๆ กับนมเปรี้ยวแต่จะหวานน้อยกว่า นอกจากนี้กรีกโยเกิร์ตยังมีแคลเซียมและโปรตีนที่สูง เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารหลังการออกกำลังกายเพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อและดูแลสุขภาพกระดูก อีกทั้งยังเป็นอาหารว่างที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ด้วย ^(1,2)  และวันนี้เราก็ได้หยิบเอากรีกโยเกิร์ตจากแบรนด์ที่ชื่นชอบมารีวิวในบทความนี้ค่ะ ใครกำลังมีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่ายรีบเลื่อนลงไปอ่านให้ไวเลยค่ะ

รีวิว กรีกโยเกิร์ต ยี่ห้อไหนดี? จากการทดลองทานด้วยตัวเอง

• กรีกโยเกิร์ตเนื้อเข้มข้น แน่น รสชาติเปรี้ยวกำลังดี : Yolida (โยลิดา) โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ
• กรีกโยเกิร์ตสไตล์บัลแกเรียแท้ รสชาติเปรี้ยวนำ เหมาะสำหรับคนชอบทานสูตรดั้งเดิม: เมจิบัลแกเรีย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
• กรีกโยเกิร์ตที่หาซื้อได้ง่าย รสชาติหวานเปรี้ยวกำลังดี เหมาะสำหรับคนเพิ่งเริ่มทานกรีกโยเกิร์ต: ดัชชี่ กรีกโยเกิร์ต รสออริจินัล
• กรีกโยเกิร์ตจากนมวัวออร์แกนิค รสชาติหวานเปรี้ยวกลมกล่อม ทานได้ทุกเพศทุกวัย: Dairy Home แดรี่โฮม กรีกโยเกิร์ต

ที่มาของ กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt)

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีการบริโภคมาตั้งแต่สมัยโบราณ อันที่จริงแล้วชาวกรีกเป็นชาวพื้นเมืองชนชาติคนแรกที่ผลิตโยเกิร์ตออกมา อีกทั้งยังมีหลักฐานที่พบว่าโยเกิร์ตมีมาตั้งแต่ 100 ปีก่อนคริสตกาลแล้วค่ะ คำว่า “โยเกิร์ต” มาจากคำภาษาตุรกี “yoğurmak” ซึ่งหมายถึงทำให้ข้น หนืดหรือจับเป็นก้อน แน่นอนว่าในท้องตลาดมีโยเกิร์ตหลายประเภทให้เลือก รวมทั้งโยเกิร์ตสไตล์กรีก ซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตอื่น ๆ

กรีกโยเกิร์ตมักจะถูกเรียกกันว่าโยเกิร์ตแบบ “สเตรน (Strained)” เพราะทำจากการหมักโยเกิร์ตในถัง จากนั้นกรองเวย์ของเหลวอื่น ๆ ออก ในระหว่างขั้นตอนการผลิตขั้นสุดท้าย ผลที่ได้คือโยเกิร์ตจะมีความหนานุ่มเหมือนพุดดิ้งและมีปริมาณโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังมีแบรนด์กรีกโยเกิร์ตอีกหลายแบรนด์ที่เติมโปรตีนนมลงไปในเพื่อให้ได้โปรตีนมากขึ้น ⁽³⁾

กรีกโยเกิร์ตมีหลากหลายรูปแบบค่ะ มีทั้งโยเกิร์ตไขมันเต็ม, ไขมันต่ำ, ปราศจากไขมัน, กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ และกรีกโยเกิร์ตที่ผ่านการปรุงแต่ง ซึ่งจะมีสารอาหารมากมาย ส่วนใหญ่จะเป็นแหล่งโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ดี นอกจากนี้กรีกโยเกิร์ตยังเป็นแหล่งของแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี กรดแพนโทธีนิกและโพแทสเซียมที่ดีอีกด้วย ^(1,2)

ปกติแล้วกรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนที่สูงและมีคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับโยเกิร์ตธรรมดาทั่วไป ^(1,2) แต่คุณค่าทางโภชนาการของกรีกโยเกิร์ตจะแตกต่างกันไปตามประเภทของโยเกิร์ตที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น กรีกโยเกิร์ตแบบไขมันเต็มจะมีไขมันและแคลอรี่ที่สูงกว่ากรีกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำ ในขณะกรีกโยเกิร์ตที่มีรสหวานและผ่านการแต่งรสจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าและมีการเติมน้ำตาลลงไปด้วย

ทั้งนี้คุณสามารถทำกรีกโยเกิร์ตได้เอง แบบง่าย ๆ แต่อาจจะใช้เวลาสักหน่อยนะคะ เราจะใช้เพียงนมสดรสจืด และกรีกโยเกิร์ตมาเป็นหัวเชื้อค่ะ จากวีดีโอของเราใช้ยี่ห้อYolida (โยลิดา) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วีดีโอ วิธีทำกรีกโยเกิร์ตแบบโฮมเมด ทำกินเองง่าย ๆ

สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่ไม่อยากทำเองหรือทนรอโยเกิร์ตที่เราทำไว้ไม่ไหว (ในวีดีโอตัวอย่างเราใช้เวลาถึง 4 วัน) สามารถหาซื้อกรีกโยเกิร์ตได้ค่ะ ไปอ่านวิธีเลือกซื้อกรีกโยเกิร์ตกัน

วิธีเลือกซื้อกรีกโยเกิร์ต ที่ดีที่สุด

1. ความเป็นธรรมชาติในกรีกโยเกิร์ต 

กรีกโยเกิร์ตนั้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่แน่นอนว่าแต่ละแบรนด์มีส่วนผสมที่แตกกันไป ทางที่ดีให้เลือกกรีกโยเกิร์ตที่มาจากธรรมชาติค่ะ ปกติแล้วกรีกโยเกิร์ตจะมีเนื้อสัมผัสแบบเด้งดึ๋งคล้ายพุดดิ้งเพราะผ่านกระบวนการการขจัดของเหลวหลายครั้ง ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่ง แน่นอนว่าโยเกิร์ตประเภทนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะให้คุณค่าทางอาหารสูงมาก

แต่กรีกโยเกิร์ตธรรมชาติจะหมดอายุอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีเมื่อซื้อมาแล้วควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งให้ถูกต้อง เพราะหากเก็บไว้เป็นอย่างดีกรีกโยเกิร์ตจะมีอายุ 1 สัปดาห์ถึง 2 เดือน (แนะนำให้อ่านฉลากวันหมดอายุบนตัวผลิตภัณฑ์)

2. รสชาติของโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตมีหลายรสชาติทั้งรสธรรมชาติและรสผลไม้ กรีกโยเกิร์ตแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งนั้นทานได้ง่ายมาก ในการทานคุณสามารถทานร่วมกับข้าวโอ๊ต ผลไม้สดหรือกราโนล่าก็ได้ หากคุณทานกรีกโยเกิร์ตร่วมกับอาหารเหล่านี้คุณก็สามารถปรับแต่งโยเกิร์ตเป็นอาหารว่าง ของหวานหรือเป็นมื้ออาหารเพื่อสุขภาพได้

นอกจากนี้กรีกโยเกิร์ตยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารอื่น ๆ ได้ เช่น ของหวาน ซุปรวมไปถึงน้ำสลัดเพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น

ส่วนกรีกโยเกิร์ตที่มีรสชาติทานง่าย มักจะมีการใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานลงไป เพื่อให้สามารถกลบความเปรี้ยวของกรีกโยเกิร์ต แต่โปรดจำไว้ว่ากรีกโยเกิร์ตที่มีการปรุงแต่งรสชาติจะมีปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง

3. ปริมาณน้ำตาล

น้ำตาลที่มีอยู่ตามธรรมชาติเป็นน้ำตาลที่ดีและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่หากเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไปในภายหลังไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ในแต่ละวันผู้หญิงควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาหรือ 25 กรัม ส่วนผู้ชายไม่ควรบริโภคน้ำตาลมากกว่า 9 ช้อนชาหรือ 37.5 กรัม เพราะปริมาณนี้เป็นปริมาณที่ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียที่อาจจะเกิดจากน้ำตาล

การจำกัดปริมาณน้ำตาลในอาหารที่คุณกินเป็นสิ่งที่ดี ดังนั้นกรีกโยเกิร์ตที่คุณซื้อจะต้องเลือกแบบไม่มีน้ำตาล แต่หากคุณไม่ชอบรสธรรมชาติของกรีกโยเกิร์ตคุณสามารถเลือกกรีกโยเกิร์ตที่ปรุงแต่งรสชาติได้ค่ะ แต่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด

4. ปริมาณไขมันและโปรตีน

แนะนำให้เลือกกรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ (low fat) หากคุณเป็นคนที่รักสุขภาพ เพราะกรีกโยเกิร์ตไขมันเต็มจำมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก ดังนั้นหากคุณรักสุขภาพแนะนำให้ทานกรีกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเลย

นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนในกรีกโยเกิร์ตนั้นก็มีความสำคัญมาก คุณจำเป็นต้องเลือกซื้อกรีกโยเกิร์ตที่มีโปรตีนสูงเพราะมันจะเป็นประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อและสุขภาพโดยรวม

Yolida (โยลิดา) โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ

ราคา 106 บาท*

กรีกโยเกิร์ตจากโยลิดาเป็นกรีกโยเกิร์ตที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ตัวโยเกิร์ตมีไขมันต่ำและมีโปรตีนที่สูงมาก เนื้อสัมผัสของค่อนข้างเข้มข้นแต่ทานได้ง่ายและลื่นคอ นอกจากนี้โยเกิร์ตนี้ยังมีแคลเซียมที่สูงมากช่วยแก้ปัญหากระดูกและฟันค่ะ กรีกโยเกิร์ตจากแบรนด์นี้มีส่วนผสมของจุลินทรีย์หลากหลายชนิดที่ต่อสุขภาพร่างกายและสุขภาพลำไส้ รวมไปถึงมีรสหวานมันจากน้ำตาลธรรมชาติในน้ำนมวัวอีกด้วยค่ะ

• เนื้อโยเกิร์ตเข้มข้นจนจับตัวเป็นก้อนเหมือนเต้าหู้เลยค่ะ สำหรับยี่ห้อนี่มีน้ำเวย์ค่อนข้างเยอะหน่อยแต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของโยเกิร์ตมากนัก
• ทานเข้าไปแล้วจะมีกลิ่นรสของนมในปากค่ะ รสชาติเปรี้ยวนำ ตามด้วยความหวานมันเล็กน้อยหลังกลืนลงไปแล้ว ส่วนตัวเราคิดว่าค่อนข้างจะกลมกล่อมและเรียกน้ำลายได้ค่อนข้างเยอะเลยค่ะ
• สำหรับคนที่ชอบทานโยเกิร์ตเนื้อเนียน ๆ เราแนะนำให้คนผสมให้เข้ากันก่อนทาน น้ำเวย์จะช่วยให้เนื้อโยเกิร์ตเนียนมากขึ้น ฟิล์มเคลือบหน้าโยเกิร์ตจะแตกตัวเป็นเม็ดเล็ก ๆ ทำให้มีความรู้สึกหนึบ ๆ เล็กน้อย

ปริมาณ	450 กรัม
ส่วนผสมหลัก	นมโค นมผงขาดมันเนย และเชื้อจุลินทรีย์
รสชาติ	ธรรมชาติ
ปริมาณโปรตีน	9 กรัม
ปริมาณน้ำตาล	15 กรัม
ปริมาณไขมัน	6 กรัม
ส่วนผสมสารเสริม	✘

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ดัชชี่ กรีกโยเกิร์ต รสออริจินัล

ราคา 125 บาท*

กรีกโยเกิร์ตจากดัชชี่เป็นกรีกโยเกิร์ตที่ได้รับความนิยมและหาซื้อได้ง่ายมาก อีกทั้งรสชาติยังดีมากอีกด้วยค่ะ โยเกิร์ตนี้มีส่วนผสมของน้ำนม โปรตีนนม และเวย์โปรตีนเข้มข้นทำให้โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพ จุดเด่นก็คือกรีกโยเกิร์ตนี้มาพร้อมกับข้าวพองและกราโนล่า เมื่อทานร่วมกันจะให้คุณค่าทางโภชนาการที่สูงมากยิ่งขึ้นและมีไฟเบอร์แบบจุก ๆ ขอบอกเลยว่ากรีกโยเกิร์ตนี้ทานง่ายกว่ากรีกโยเกิร์ตทั่วไปเพราะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ไม่ฝาดมากเหมือนกรีกโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม

• เนื้อโยเกิร์ตเนียนสวยและหอมนมเหมือนโยเกิร์ตสูตรอื่น ๆ ของทางแบรนด์ เนื้อโยเกิร์ตสูตรนี้มีความเนียนมากที่สุดเมื่อเทียบกับสินค้าตัวอื่น ๆ ในบทความนี้
• รสชาติค่อนข้างหวานนำเนื่องจากมีการผสมน้ำตาล 4% ส่วนความเปรี้ยวค่อนข้างที่จะเบาบางเลยค่ะ ไม่ได้เด่นชัดเหมืนสินค้าตัวอื่น ๆ 
• ส่วนตัวเราคิดว่ากรีกโยเกิร์ตจากดัชชี่เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทานกรีกโยเกิร์ตหรือคนที่ชอบทานหวานอยู่แล้ว เนื่องจากกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสไม่ต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปมากนัก โดยเฉพาะรสชาติที่ค่อนข้างจะหวานกว่าแบรนด์อื่น ๆ ค่ะ

ปริมาณ	120 กรัม
ส่วนผสมหลัก	น้ำนม โปรตีนนม และเวย์โปรตีนเข้มข้น
รสชาติ	ธรรมชาติ
ปริมาณโปรตีน	9 กรัม
ปริมาณน้ำตาล	10 กรัม
ปริมาณไขมัน	1.5 กรัม
ส่วนผสมสารเสริม	✘

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

เมจิบัลแกเรีย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ราคา 140 บาท*

กรีกโยเกิร์ตจากเมจิบัลแกเรียเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ค่ะเพราะเป็นโยเกิร์ตที่ทำจากกระบวนการหมักโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักในโยเกิร์ตนี้คือน้ำนมโคและโปรตีนค่ะ จุดเด่นเลยก็คือโยเกิร์ตถ้วยนี้มีจุลินทรีย์ LB81 ที่เป็นจุลินทรีย์สายพันธุ์แท้นำเข้าจากบัลแกเรีย ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย ปราศจากสารคงตัวและการปรุงแต่งรสชาติ สามารถทานได้ทุกวันค่ะ

• เนื้อโยเกิร์ตค่อนข้างที่จะคงรูป แต่ก็แตกตัวได้ค่อนข้าง่ายเมื่อใช้ช้อนตัก มีน้ำเวย์เยอะพอประมาณค่ะ แนะนำให้คนผสมก่อนทานเนื้อจะเนียนขึ้นและไม่แยกชั้นค่ะ 
• กลิ่นค่อนข้างจะออกเปรี้ยว หอมนมอ่อน ๆ ทานเข้าไปแล้วค่อนข้างที่จะบางเบาและเนื้อโยเกิร์ตไม่ได้หนาเคลือบลิ้น แตกตัวค่อนข้างเร็วเลยค่ะ 
• ส่วนตัวคิดว่ารสชาติแอบเปรี้ยวแหลมไปหน่อยค่ะ ความหวานเบาม๊ากกกจนแทบไม่รู้สึก ทานแล้วรู้สึกเฮลตี้จัด ๆ เลย เหมาะสำหรับสายกรีกโยเกิร์ตตัวจริง อาจจะไม่เหมาะกับมือใหม่หัดทานสักเท่าไหร่ แนะนำให้ทานคู่กับผลไม้รสหวานหรือเติมน้ำผึ้งอีกหน่อยจะช่วยให้ทานง่ายขึ้น 

ปริมาณ	110 กรัม
ส่วนผสมหลัก	นมโค นมผงขาดมันเนย และโปรตีนนม
รสชาติ	ธรรมชาติ
ปริมาณโปรตีน	4 กรัม
ปริมาณน้ำตาล	4 กรัม
ปริมาณไขมัน	2.5 กรัม
ส่วนผสมสารเสริม	✘

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Dairy Home แดรี่โฮม กรีกโยเกิร์ต

ราคา 200 บาท*

กรีกโยเกิร์ตจากแดรี่โฮมเป็นโยเกิร์ตแบบออร์แกนิกเป็นกรีกโยเกิร์ตแท้ ๆ ที่ใช้กระบวนการทำโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม ผ่านการรีดไขมันออกมาหมดทำให้ดีต่อสุขภาพมาก มีส่วนผสมของน้ำตาลจากธรรมชาติทำให้รสชาติหวานลงตัวกำลังดี เข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวที่มาจากกระบวนการหมัก เนื้อโยเกิร์ตเนียนเก่งกำลังดี รวมไปถึงมีกลิ่นหอมนมอ่อน ๆ อีกด้วยค่ะ

• แดรี่โฮมเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่เราชื่นชอบค่ะ หาซื้อง่าย และคุ้มค่าคุ้มราคา 
• เนื้อโยเกิร์ตจะมีความเนียนพอประมาณ กลิ่นหอมนมปนเปรี้ยวหน่อย ๆ ดูน่าทานค่ะ ตักขึ้นมาแล้วเนื้อค่อนข้างจับตัวเป็นก้อน ไม่ได้แข็งเกินไปแต่ก็ไม่เหลวเป็นน้ำ 
• ในส่วนของรสชาติเราคิดว่ากลมกล่อมมากที่สุด มีความหวานเปรี้ยวลงตัว ไม่ขม ไม่เปรี้ยวจัด กลืนเข้าไปแล้วจะมีความปร่าเล็กน้อยแต่ก็หายไปค่อนข้างเร็วค่ะ ไม่มีกลิ่นหรือรสเปรี้ยวเหลืออยู่ในปาก ค่อนข้างจะถูกใจเราพอประมาณเลยค่ะ

ปริมาณ	450 กรัม
ส่วนผสมหลัก	นมขาดมันเนย และจุลินทรีย์
รสชาติ	ธรรมชาติ
ปริมาณโปรตีน	12 กรัม
ปริมาณน้ำตาล	5 กรัม
ปริมาณไขมัน	1 กรัม
ส่วนผสมสารเสริม	✘

ดูได้ที่ Shopee

Ambrosial Greek Yogurt กรีกโยเกิร์ตพร้อมดื่มเข้มข้น

ราคา 32 บาท*

Ambrosial Greek Yogurt กรีกโยเกิร์ตพร้อมดื่มที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ชอบทานกรีกโยเกิร์ตแบบธรรมดาค่ะ กรีกโยเกิร์ตจากทางแบรนด์มีทั้งรสธรรมชาติและผลไม้อื่นๆ ให้เราได้เลือกซื้อ กรีกโยเกิร์ตพร้อมดื่มมีรสชาติเข้มข้นมาก ผ่านกระบวนการทำมาอย่างดีทำให้ยังคงมีสารอาหารและจุลินทรีย์ธรรมชาติอย่างครบถ้วน หากคุณชอบทางเลือกที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพต้องลองค่ะ แอบกระซิบนิดนึงว่าที่ Ambrosial Greek Yogurt  ขายดีมากๆ เพราะหวังอี้ป๋อเป็นพรีเซนเตอร์ค่ะ

• กรีกโยเกิร์ตสไตล์ใหม่ที่มาในรูปแบบกล่องพร้อมดื่ม เหมาะมาก ๆ กับการพกออกไปทานนอกบ้าน เพราะเจาะกล่องดื่มได้เลยไม่ต้องคอยหาช้อนให้วุ่นวายค่ะ ตอนแรกเราคิดว่าเนื้อโยเกิร์ตจะเหมือนนมเปรี้ยวทั่ว ๆ ไป แต่ขอบอกเลยว่ามีความเข้มข้นพอสมควร ถึงจะไม่เท่าโยเกิร์ตแบบถ้วยแต่ก็ข้นพอที่จะเคลือบอยู่บนลิ้นได้ค่ะ 
• ในส่วนของรสชาติก็จะมีความเปรี้ยวพอประมาณ รสชาติค่อนไปทางหวานเพราะมีส่วนผสมของน้ำตาล แต่ก็ไม่ได้หวานเท่านมเปรี้ยวค่ะ หอมกลิ่นนมและมีกลิ่นเปรี้ยวเบา ๆ  แต่ถ้าดื่มรสผลไม้ก็แทบจะไม่ได้กลิ่นเปรี้ยวเลย 

ปริมาณ	205 กรัม
ส่วนผสมหลัก	นมโค น้ำตาลและ เชื้อจุลินทรีย์
รสชาติ	ธรรมชาติ
ปริมาณโปรตีน	3.1 กรัม
ปริมาณน้ำตาล	11.5 กรัม
ปริมาณไขมัน	3.3 กรัม
ส่วนผสมสารเสริม	✘

ดูได้ที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

กรีกโยเกิร์ต Vs. โยเกิร์ตธรรมดาแตกต่างกันอย่างไร?

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เราเชื่อเหลือเกินว่าหลาย ๆ คนชอบทานโยเกิร์ตเพราะนอกจากจะช่วยทำให้สุขภาพดีแล้ว โยเกิร์ตยังช่วยปรับปรุงลำไส้ทำให้ระบบการขับถ่ายดีขึ้นด้วย แน่นอนว่าโยเกิร์ตนั้นมีหลายประเภทมากค่ะ แต่ “กรีกโยเกิร์ต” เป็นโยเกิร์ตประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ หลายคนจึงสงสัยว่าจริง ๆ แล้วกรีกโยเกิร์ตและโยเกิร์ตแบบธรรมดานั้นแตกต่างกันอย่างไร แต่ที่แน่ ๆ โยเกิร์ตทั้งสองแบบนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารคุณภาพสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย วันนี้เราเลยอยากพาทุกคนไปเจาะลึกกันว่ากรีกโยเกิร์ตและโยเกิร์ตแบบธรรมดานั้นแตกต่างกันอย่างไร?

1. กรรมวิธีการทำ ^(4,5)

ปกติแล้วกรีกโยเกิร์ตต้องผ่านการหมักผลิตภัณฑ์นมพร้อมกับครีมเปรี้ยวและคีเฟอร์ (Kefir) หลังจากผ่านการหมักนมจะเปลี่ยนแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของนมให้เป็นกรดแลคติกโดยใช้แบคทีเรียบางชนิดหรือที่เราเรียกกันอีกอย่างว่าการเพาะเลี้ยงเชื้อ (Starter culture) ปกติแล้วโยเกิร์ตทั้งแบบธรรมดาและกรีกโยเกิร์ตใช้ส่วนผสมหลักที่เหมือนกันนั่นก็คือ นมสด Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ซึ่งกระบวนการนี้เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นในการทำโยเกิร์ตค่ะ ซึ่งปกติแล้วรสชาติและสารอาหารจะแตกต่างกันไปตามวิธีการทำโยเกิร์ตด้วยค่ะ

กรรมวิธีการทำโยเกิร์ตธรรมดา

โยเกิร์ตธรรมดาทำโดยการอุ่นนม เติมแบคทีเรียและนำไปหมักจนโยเกิร์ตมีค่า pH อยู่ที่ประมาณ 4.5 หลังจากที่โยเกิร์ตเย็นตัวลงแล้วอาจเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่นผลไม้ โยเกิร์ตแบบธรรมดามีเนื้อสัมผัสและความหนาที่แตกต่างกันตามกระบวนการทำ ดังนั้นโยเกิร์ตธรรมดาส่วนใหญ่นั้นสามารถดื่มได้หรือจะรับประทานด้วยช้อนก็ได้ เนื่องจากโยเกิร์ตธรรมดานั้นจะมีกรดตามธรรมชาติจึงอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ทั่วไปแล้วโยเกิร์ตธรรมดาจะหวานกว่ากรีกโยเกิร์ต

กรรมวิธีการทำกรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตหรือที่เรียกว่าโยเกิร์ตเข้มข้น ผ่านกระบวนการทำโดยกำจัดเวย์และของเหลวอื่น ๆ ออกจากโยเกิร์ตแบบธรรมดา เมื่อลดปริมาณของเหลวทั้งหมดลงกรีกโยเกิร์ต จึงมักจะใช้นมเป็นส่วนผสมมากกว่าโยเกิร์ตธรรมดา ปกติแล้วกรีกโยเกิร์ตจะต้องถูกกรองในถุงผ้าถึง 3 ครั้งจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แต่บางบริษัทอาจใช้สารเพิ่มความข้นหนืดหรือส่วนผสมแห้งอื่น ๆ เพื่อให้น้ำสัมผัสเป็นไปตามที่ต้องการ เนื่องจากของเหลวส่วนใหญ่ถูกขจัดออกไปจนหมด ดังนั้นกรีกโยเกิร์ตจึงมีความหนาและเปรี้ยวกว่าโยเกิร์ตแบบธรรมดามาก และโดยทั่วไปแล้วจะมีราคาแพงกว่าเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมจากนมมากขึ้นค่ะ

สรุปเลยก็คือโยเกิร์ตธรรมดาและกรีกโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเหมือนกัน แต่กรีกโยเกิร์ตนั้นไม่มีส่วนผสมของของเหลวทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หนาและเปรี้ยวกว่าโยเกิร์ตแบบธรรมดามาก

2. เปรียบเทียบสารอาหาร ^(1,2)

โยเกิร์ตธรรมดาและกรีกโยเกิร์ตมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันมาก ด้านล่างเป็นตารางเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการค่ะ โดยเทียบจากโยเกิร์ตทั้ง 2 ประเภทที่มีปริมาณ 245 กรัม ซึ่งโยเกิร์ตที่นำมาเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำทั้งคู่ค่ะ

ตารางเปรียบเทียบโภชนาการระหว่างโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำและกรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ทั้งโยเกิร์ตธรรมดาและกรีกโยเกิร์ตนั้นมีแมกนีเซียม วิตามินบี 12 และไอโอดีนจำนวนมาก อย่างที่คุณเห็นค่ะกรีกโยเกิร์ตมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่งของโยเกิร์ตธรรมดา นอกจากนี้กรีกโยเกิร์ตยังมีโปรตีนเกือบ 2 เท่าของโยเกิร์ตธรรมดา ทั้งยังมีแคลเซียมและโซเดียมน้อยกว่าด้วย ความแตกต่างเหล่านี้เป็นผลมาจากกระบวนการการกำจัดของเหลวออกจากโยเกิร์ต ปกติแล้วการกำจัดเวย์ออกจากกรีกโยเกิร์ตจะขจัดแลคโตสบางส่วนออกไป ทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลโดยรวมลดลง แต่อย่างไรก็ตามโปรตีนยังคงไม่เปลี่ยนแปลงทำให้กรีกโยเกิร์ตมีความหนาแน่นมากขึ้นและให้โปรตีนมากขึ้น

โปรดทราบว่าการเปรียบเทียบข้างต้นอ้างอิงจากผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตทั้งสองแบบที่มีไขมันต่ำ แต่หากโยเกิร์ตที่คุณเลือกทำมาจากน้ำนมไขมันเต็มจะทำให้โยเกิร์ตนั้นมีไขมันและแคลอรี่มากขึ้น ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตธรรมดาที่ทำมาจากน้ำนมไขมันเต็มจะให้ไขมัน 8 กรัม ในขณะที่กรีกโยเกิร์ตที่ทำจากน้ำนมไขมันเต็มจะมีไขมัน 12.25 กรัม หากตามข้อมูลนี้กรีกโยเกิร์ตที่ทำจากน้ำนมไขมันเต็มจะมีปริมาณไขมันเพิ่มเป็นสองเท่าและเกือบสามเท่าตามลำดับค่ะ

ประโยชน์ของการรับประทานกรีกโยเกิร์ต

1. กรีกโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนและมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ดี ^(6-9)

ประโยชน์หลักของกรีกโยเกิร์ตคืออุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นธาตุอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับร่างกาย โปรตีนจะช่วยเหลือการทำงานของภูมิคุ้มกันและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ แน่นอนว่าคนเรามีความต้องการโปรตีนที่แตกต่างกันไปแต่การรับประทานโปรตีนที่เหมาะสมเป็นเรื่องที่จำเป็นมาก กรีกโยเกิร์ตปริมาณ 200 กรัมจะให้โปรตีนประมาณ 20 กรัม ซึ่งทำให้กรีกโยเกิร์ตเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง นอกจากโปรตีนแล้วกรีกโยเกิร์ตยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินบี 12 ซีลีเนียมและสังกะสี ซึ่งทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในการทำให้เรามีสุขภาพที่ดี

2. กรีกโยเกิร์ตอาจมีประโยชน์ต่อกระดูก ^(10-12)

กรีกโยเกิร์ตมีสารอาหารจำนวนหนึ่งที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของระบบกระดูก รวมทั้งโปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส สารอาหารที่พบในกรีกโยเกิร์ตไม่เพียงแต่จำเป็นสำหรับการบำรุงรักษากระดูกเท่านั้น แต่การรับประทานกรีกโยเกิร์ตอาจยังช่วยเพิ่มการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงได้อีกด้วย การศึกษาพบว่าบริโภคกรีกโยเกิร์ตทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะช่วยเพิ่มการสร้างกระดูกและลดการสลายตัวของกระดูก

3. ช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ^(13,14)

มีงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการทานกรีกโยเกิร์ตเป็นประจำอาจช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหาร อีกทั้งมันยังช่วยเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ได้ด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับประเภทของกรีกโยเกิร์ตที่คุณเลือกซื้อด้วย เราขอแนะนำให้ซื้อกรีกโยเกิร์ตที่มีตรา ” Live & Active Cultures (LAC) ” เพราะมันจะช่วยให้มั่นใจว่าโยเกิร์ตมีแบคทีเรียหรือโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้ได้ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะกรีกโยเกิร์ตแบบไม่หวานเท่านั้นเพราะโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลเป็นอันตรายต่อสุขภาพของลำไส้

4. ช่วยให้อิ่มและมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ^(15,16)

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยเติมเต็มร่างกายได้มากที่สุด และการเพิ่มแหล่งโปรตีนอย่างผลิตภัณฑ์นมลงในมื้ออาหารของเราเป็นวิธีที่ชาญฉลาดที่จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มระหว่างมื้ออาหาร เนื่องจากกรีกโยเกิร์ตเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน การเลือกโยเกิร์ตและอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ แทนอาหารที่มีไส้น้อยสามารถช่วยควบคุมและลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการรับประทานอาหารและการใช้ชีวิตโดยรวมของคุณมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนักด้วย

References :

1. Yogurt, Greek, plain, lowfat
2. Yogurt, plain, low fat
3. The future of yogurt: scientific and regulatory needs
4. A 100-Year Review: Yogurt and other cultured dairy products
5. Sensory properties and drivers of liking for Greek yogurts
6. Physiology, Proteins
7. Dietary Protein and Muscle Mass: Translating Science to Application and Health Benefit
8. Vitamin B12
9. Immune-boosting role of vitamins D, C, E, zinc, selenium and omega-3 fatty acids: Could they help against COVID-19?
10. Dietary approaches for bone health: lessons from the Framingham Osteoporosis Study
11. Consumption of Greek yogurt during 12 weeks of high-impact loading exercise increases bone formation in young, adult males – a secondary analysis from a randomized trial
12. Greater yogurt consumption is associated with increased bone mineral density and physical function in older adults
13. Effects of Dietary Yogurt on the Healthy Human Gastrointestinal (GI) Microbiome
14. High Intake of Sugar and the Balance between Pro- and Anti-Inflammatory Gut Bacteria
15. Role of single serving form of dairy on satiety and postprandial glycaemia in young and older healthy adults
16. Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review