อาหารเกาหลีเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากเพราะหลายคนชอบตามเทรนด์ซีรีส์เกาหลีค่ะ แต่เหตุผลจริง ๆ ที่หลายคนชอบอาหารเกาหลีนั่นก็เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก เค็ม-หวาน-มัน กำลังดี ทานง่าย รสไม่จัดมาก เมื่อทานแล้วจะติดใจอย่างแน่นอน โดยปกติแล้วอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมก็คือสาหร่ายเกาหลี, มาม่าเกาหลี, แฮมเกาหลี, ต๊อกบ๊กกี, กิมจิรวมไปถึงโคชูจัง แต่หากคุณเป็นแฟนซีรีส์เกาหลีคุณต้องไม่พลาดกับเมนู “จาจังมยอนสำเร็จรูป”ค่ะ เพราะจาจังมยอนเป็นหนึ่งในอาหารที่คนเกาหลีชื่นชอบในรสชาติ
จาจังมยอนเป็นอาหารเกาหลีที่ได้วัฒนธรรมมาจากจีน วัตถุดิบที่ใช้ทำคือข้าวสาลีและถั่วดำเกาหลี ความพิเศษของจาจังมยอนคือมีซอสถั่วดำที่ช่วยเพิ่มรสชาติและให้ความรู้สึกแบบดั้งเดิมให้กับผู้ทาน หากคุณเป็นคนเกาหลีคุณจะพบร้านขายจาจังมยอนได้ทั่วไปตามถนนสายหลักทุกสายในเกาหลี และหากคุณอาศัยอยู่ในเกาหลีคุณสามารถสั่งจาจังมยอนและนำมาทานที่บ้านได้ในเวลาภายใน 20 นาที แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ต่างประเทศและต้องการกินจาจังมยอนคุณต้องหาร้านขายอาหารเกาหลีแต่ถ้าหาไม่ได้คุณจะต้องซื้อจาจังมยอนสำเร็จรูปเท่านั้น หากวันนี้คุณกำลังหาซื้อจาจังมยอนอยู่เราก็มีสินค้ามาแนะนำกันค่ะ
จาจังมยอน คืออะไร ?
จาจังมยอน (자장면) เป็นบะหมี่ในซอสถั่วดำที่มักจะทานควบคู่ไปกับจัมปง (ก๋วยเตี๋ยวทะเลรสเผ็ด) และทังซูยุก (หมูหรือเนื้อวัวเปรี้ยวหวาน) จาจังมยอนเป็นอาหารเกาหลี-จีนยอดนิยม จึงถูกเรียกรวมกันว่า “จุงฮวาโยรี (중화요리)” อาหารเกาหลี-จีนนี้ได้รับการพัฒนาสูตรโดยผู้อพยพชาวจีนในยุคแรก ๆ ในเกาหลีและได้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารเกาหลีด้วย โดยคนจีนได้เรียกเมนูนี้ว่า “จ๋าเจี้ยงเมี่ยน” จาจังมยอนเป็นอาหารที่ประกอบด้วยบะหมี่เส้นหนานุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วดำรสเผ็ดราดด้วยเนื้อหั่นเต๋า หัวหอมผัดและผักอื่น ๆ ถึงแม้ว่าซอสของจาจังมยอนจะมีสีดำมากแต่รสชาติของมันนั้นเข้มข้นและอร่อยเกินคำบรรยาย
ในสมัยก่อนจาจังมยอนเป็นอาหารที่มักจะถูกเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ เช่น วันรับปริญญา วันสอบ วันเกิด ฯลฯ ซึ่งเมนูนี้เป็นอาหารโปรดของเด็กทุกคน แต่ในปัจจุบันเมนูนี้หาทานได้ง่ายขึ้นกว่าเดิมเพราะมีอยู่แทบทุกที่ หากคุณเคยดูซีรีส์เกาหลีคุณอาจเคยเห็นเมนูนี้ในทีวี เพราะมันคืออาหารเดลิเวอรี่ยอดนิยมในเกาหลีนั่นเองค่ะ หากอาหารเดลิเวอรี่ของอเมริกาคือพิซซ่า ในเกาหลีใต้จาจังมยอนและไก่ทอดเนี่ยล่ะค่ะที่ถือว่าเป็นอาหารยอดฮิตที่คนเกาหลีชอบสั่งในวันที่เร่งรีบ นอกจากนี้จาจังมยอนได้กลายเป็นอาหารสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความโสดด้วย เพราะในวัน Black Day (14 เมษายน) เหล่าคนโสดมักจะทานจาจังมยอนซึ่งเส้นบะหมี่พร้อมน้ำซอสสีดำคือสัญลักษณ์ของความโสดและเป็นสัญลักษณ์ของการขาดความสัมพันธ์ที่โรแมนติกนั่นเองค่ะ
ซอสจาจังมยอนทำมาจากอะไร ทำไมถึงเป็นสีดำ ?
|
|
ซอสของจาจังมยอนทำด้วยชุนจัง (춘장) ซึ่งเป็นถั่วดำสไตล์เกาหลี ส่วนผสมหลักของซอสนี้ก็คือแป้งสาลีหมัก ถั่วเหลืองและซอสคาราเมลจากนั้นต้องเคี่ยวมันตั้งแต่เด็ด แน่นอนว่าสูตรเด็ดและส่วนผสมของซอสนี้ค่อนข้างจำกัดและจะมีใช้เฉพาะในการทำอาหารเกาหลี-จีนเท่านั้น
หลายคนอาจจะสงสัยว่าถั่วดำจีนสามารถนำมาทำซอสจาจังมยอนได้หรือไม่ คำตอบคือไม่ได้ค่ะเพราะรสชาติแตกต่างกันมาก แต่ถ้าคุณต้องการทำจาจังมยอนตามฉบับที่คนเกาหลีชอบ คุณสามารถหาซื้อซอสชุนจังได้ในตลาดขายของเกาหลีหรือหาซื้อในออนไลน์ แต่แน่นอนว่ารสชาติของซอสชุนจังนั้นแตกต่างกัน บางยี่ห้ออาจเค็มกว่า เปรี้ยวกว่าหรือหวานกว่ายี่ห้ออื่น ทั้งนี้ทั้งนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณด้วยค่ะ ปกติแล้วเมื่อซอสชุนจังผัดในน้ำมันพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักมันจะกลายเป็นซอสจาจังที่เข้มข้นค่ะ ดังนั้นที่ซอสจาจังมยอนมีสีดำเพราะว่ามันมีส่วนผสมของถั่วดำเกาหลีนั่นเองค่ะ แต่สีดำนี้ก็ถือเป็นเอกลักษณ์ของจาจังมยอนค่ะ
|
Samyang จาจังมยอนแบบแห้งซอสถั่วดำผสมน้ำมันมะกอก
ราคา 38 บาท*
Samyang จาจังมยอนสำเร็จรูปนี้ให้รสชาติที่กลมกล่อมมาก จุดเด่นของจาจังมยอนนี้คือใช้ซอสถั่วดำผสมกับซอสถั่วเหลืองเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น จาจังมยอนนี้มีซอสแบบเหลวโดยคุณสามารถปรุงรสให้กลมกล่อมได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจาจังมยอนจะแห้งเกินไป ตัวซอสมีรสชาติเค็มและหวานให้ความเข้มข้นได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้จาจังมยอนนี้ยังผสมกับน้ำมันมะกอกที่ยังช่วยเพิ่มความนุ่ม ละมุนให้กับรสชาติของจาจังมยอน ตัวเส้นจาจังมยอนหนาและนุ่มมาก ให้ความรู้สึกที่ดีเมื่อทาน อีกทั้งเส้นยังเด้งมากและดูดซับซอสจาจังมยอนได้เป็นอย่างดี ในเวลาทานแนะนำให้เติมผักและเนื้อสัตว์ลงเพื่อชูรสชาติของจาจังมยอนให้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
| ปริมาณ/ซอง | 135 กรัม / 1 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | เหลว |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 930 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 570 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Samyang Jjajang Buldak จาจังมยอนชนิดแห้ง
ราคา 39 บาท*
Samyang Jjajang Buldak จาจังมยอนซองเขียวในตำนาน บริษัท Samyung นั้นขายบะหมี่และจาจังมยอนสำเร็จรูปมานานกว่า 50 ปีดังนั้นเรื่องคุณภาพไม่ต้องพูดถึงค่ะ จาจังมยอนมีเส้นหนา 3 มม. ผ่านการเคลือบด้วยซอสอย่างดีทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้มีรสชาติและคุณภาพที่ดีเยี่ยม ตัวจาจังมยอนมีผงสาหร่ายทะเลในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุงรสชาติของจาจังมยอน จาจังมยอนนี้มีรสไก่ค่ะ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ ลูกชิ้นและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ เครื่องปรุงรสมีกลิ่นของหัวหอม กะหล่ำปลี มันฝรั่งและถั่วลันเตาเพื่อให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น โดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมของจาจังมยอนที่ผสมผสานกับความเผ็ดร้อนทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความท้าทายและชอบทานของเผ็ดค่ะ ขอบอกเลยว่าจาจังมยอนนี้มีรสเผ็ดมาก ใครที่ชอบความเผ็ดต้องลองค่ะ
| ปริมาณ/ซอง | 140 กรัม / 1 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | เหลว |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 1,200 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 540 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Paldo Pororo Jjajang บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจาจังมยอน
ราคา 41 บาท*
Paldo Pororo Jjajang จาจังมยอนเกาหลีที่ออกแบบมาสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ถ้วยของจาจังมยอนนั้นดึงดูดความสนใจมากเพราะเป็นตัวการ์ตูนจากการ์ตูนเรื่องโปโปโร่ (Pororo) จาจังมยอนสำเร็จรูปนี้ส่วนใหญ่จะวางตลาดให้เป็นอาหารว่างสำหรับเด็ก เมื่อเทียบกับรสชาติแบบปกติแล้วจาจังมยอนนี้จะมีรสชาติที่อ่อนและเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเค็มจัดหรือเผ็ดจนเกินไป แต่หากคุณเป็นผู้ใหญ่และไม่ชอบทานรสจัดสามารถเลือกซื้อจาจังมยอนนี้ได้ นอกจากรสชาติที่อ่อนโยนแล้วยังมีกลิ่นหอมของหัวหอมและมีกลิ่นที่หอมมากสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ เส้นของบะหมี่มีความนุ่มและเหนียวมากทำให้รสชาติโดยรวมของจาจังมยอนอร่อยมาก
| ปริมาณ/ซอง | 65 กรัม / 1 ถ้วย |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | ผง |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 600 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 260 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Ottogi จาจังมยอน โอโตกิ จาจังราเม็ง
ราคา 45 บาท*
จาจังมยอนของ Ottogi เป็นหนึ่งในจาจังมยอนกึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติดั้งเดิมและดั้งเดิมที่สุดค่ะ จาจังมยอนนี้มีเส้นที่สมบูรณ์แบบมาก ซึ่งจะเข้ากันได้ดีเมื่อผสมกับซอสถั่วดำที่เข้มข้น ตัวซอสไม่เผ็ดมากและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบความเข้มข้น ตัวจาจังมยอนมีเส้นที่หนานุ่มมาก หากคุณได้ทานแล้วคุณจะพบว่ารสชาติของซอสเมื่อคลุกเคล้ากับเส้นจะมีความเค็มและหวานไปพร้อม ๆ กัน แม้ว่าซอสจะอยู่ในรูปของผงแป้งแต่ก็ผสมและคนเข้ากันได้ง่ายมาก เมื่อทานแล้วตัวจาจังมยอนจะให้รสชาติจาจังมยอนแบบดั้งเดิม ถ้าหากอยากทานให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณควรทานด้วยหัวไชเท้าดอง โรยหน้าด้วยไข่ดาวและแตงกวาหั่นเป็นแว่นเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น
| ปริมาณ/ซอง | 135 กรัม / 1 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | ผง |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 1,140 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 570 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Nongshim Zha Wang นงชิม จาจังมยอน
ราคา 49 บาท*
Nongshim Zha Wang จาจังมยอนเส้นเหนียวนุ่มซอสถั่วดำ จุดเด่นของจาจังมยอนนี้คือมีเส้นบะหมี่ที่หนา 3 มม.มีผงสาหร่ายทะเลเพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาจังมยอน เมื่อทานแล้วคุณจะได้รับรสชาติของจาจังมยอนแท้ ๆ ในชุดเครื่องปรุงมีผักสำเร็จรูปซึ่งประกอบไปด้วยหัวหอม กะหล่ำปลี มันฝรั่งและถั่วลันเตา นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับน้ำมันพืชที่ทำจากหัวหอม กระเทียมและหัวหอมสีเขียวทำให้จาจังมยอนนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและคล้ายกับจาจังมยอนแบบแท้ ๆ ถึงแม้ว่าเส้นบะหมี่จะไม่หนามากแต่จะเหนียวนุ่มเมื่อเติมเราเติมซอสเข้าไป ใครที่อยากได้รสชาติของจาจังมยอนแบบแท้ ๆ ต้องลองค่ะ
| ปริมาณ/ซอง | 134 กรัม / 1 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | ผง |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 1,310 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 610 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Paldo จาจังมยอนเกาหลี พาลโด จาจังเมียน
ราคา 55 บาท*
Paldo จาจังมยอนเกาหลีปรุงง่ายได้ที่บ้านในเวลาไม่นาน เมื่อคุณอยากทานจาจังมยอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์หรือผักที่คุณชื่นชอบเพื่อทำอาหารกลางวันแสนอร่อยได้ค่ะ ดังนั้นจาจังมยอนนี้เป็นมื้อที่อิ่มท้องและเรียบง่ายอีกทั้งยังพร้อมรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที ซอสของจาจังมยอนนี้เป็นซอสถั่วดำหวานเหลวทำฉบับดั้งเดิม ตัวซอสจาจังมยอนมาในซองเล็กแต่มีความเข้มข้นมากทำให้คุณสามารถปรุงบะหมี่เพื่อปรุงได้อย่างง่ายดาย ซอสมีรสหวานและเข้มข้น ทำให้จาจังมยอนนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดถ้าคุณได้ลอง การปรุงบะหมี่ก็ทำได้ง่ายมากเพียงแค่ต้มเส้นจาจังมยอนประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ซอสและคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ใครที่ชอบจาจังมยอนรสชาติเข้มข้นต้องลองค่ะ
| ปริมาณ/ซอง | 200 กรัม / 1 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | เหลว |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 1,400 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 600 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Nongshim (นงชิม) จาจังมยอน รสเผ็ด
ราคา 193 บาท*
Nongshim จาจังมยอนที่หลายคนชื่นชอบเพราะมันจะช่วยยกระดับการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จด้วยเครื่องเทศจากเสฉวน จาจังมยอนนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานจาจังมยอนที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย จาจังมยอนแบบสำเร็จรูปนี้เหมือนกับจาปาเก็ตติแบบดั้งเดิมค่ะ แต่มีการอัพเกรดรสชาติให้มีความเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้น ตัวเส้นของจาจังมยอนมีความหนาหนึบตามฉบับบะหมี่เกาหลี อีกทั้งยังมีการผสมผสานของสมุนไพร รสเผ็ดและรสหวานแบบฉบับดั้งเดิม จาจังมยอนนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อยากอาหารรสเผ็ด เนื่องจากมีการเพิ่มเครื่องเทศแบบเสฉวนที่ทำให้รสชาติของจาจังมยอนเผ็ดถึงใจกว่าเดิม ในซองของจาจังมยอนมาพร้อมกับเครื่องปรุงผัก ผงซอสและน้ำมันรสเผ็ดค่ะ ใครที่ชอบจาจังมยอนรสเผ็ดต้องลองค่ะ
| ปริมาณ/ซอง | 137 กรัม / 5 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | ผง |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | 1,300 มก. |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 600 กิโลแคลอรี |
| รสเผ็ด |
Nongshim (นงชิม) จาจังมยอน ซอสถั่วดำ
ราคา 205 บาท*
Nongshim จาจังมยอนที่ได้รับความนิยมมากเพราะในภาพยนตร์ Parasite ได้มีการทานจาจังมยอนยี่ห้อนี้รสนี้ค่ะ จาจังมยอนนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และจะดีขึ้นไปอีกหากได้ทานกับร่วมกับเนื้อสัตว์ จาจังมยอนนี้รสชาติของเครื่องเทศที่เข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นแครอท หัวหอมและธัญพืช ทำให้เราได้รับรสชาติของจาจังมยอนที่ดีมาก ผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมันทรานส์ทำให้ทานได้โดยไม่ต้องกังวลปัญหาเรื่องสุขภาพ ในการปรุงจาจังมยอนคุณสามารถต้มหรือใช้ไมโครเวฟก็ได้หลังจากนั้นจาจังมยอนนี้จะพร้อมทานใน 4-5 นาที ขอบอกเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผงชูรสด้วยค่ะ มั่นใจในเรื่องของคุณภาพได้เลย ถึงแม้ว่าซอสจะมีลักษณะเป็นเม็ด ๆ แต่คุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะละลายช้าหรือคลุกเคล้าได้ยาก เพราะส่วนผสมมาพร้อมกับน้ำมันพืชที่คุณสามารถเจือจางได้ค่ะ ขอบอกเลยว่าบะหมี่นี้เป็นบะหมี่สไตล์ฟิวชั่นมีลักษณะเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ แต่เคลือบด้วยซอสจาจังมยอนแบบดั้งเดิมต้องลองค่ะ
| ปริมาณ/ซอง | 140 กรัม / 1 ซอง |
|---|---|
| รูปแบบของซอส | ผง |
| ปริมาณโซเดียม (ต่อซอง) | ไม่ระบุ |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | ไม่ระบุ |
| รสเผ็ด |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว จาจังมยอนสำเร็จรูป บะหมี่ดำเกาหลี ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
วิธีเลือกซื้อจาจังมยอนสำเร็จรูปที่ดีที่สุด
1. ซอส
เอกลักษณ์ของจาจังมยอนคือซอสถั่วดำ เป็นซอสที่ให้รสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ นอกจากบะหมี่และท็อปปิ้งเพิ่มเติมแล้ว จาจังมยอนสำเร็จรูปมักจะมาพร้อมกับซองซอสถั่วดำที่จะเปลี่ยนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้กลายเป็นจาจังมยอนอย่างแท้จริง จาจังมยอนบางยี่ห้อมีซอสแบบผงที่ต้องละลายหรือเจือจางด้วยน้ำก่อน ถึงแม้มันจะใช้งานง่ายแต่มีบางครั้งที่ซอสผงผสมกับน้ำได้ไม่ดีนักทำให้มันจับตัวเป็นก้อน แต่จาจังมยอนบางยี่ห้อมีซอสแบบเหลว เมื่อเทียบกับซอสแบบผงแล้วซอสแบบเหลวจะผสมกับเส้นได้ง่ายกว่าเนื่องจากคุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะจับตัวเป็นก่อน
2. รสชาติของจาจังมยอน
ตามต้นตำรับแล้วจาจังมยอนจะไม่เผ็ดแต่จาจังมยอนสำเร็จรูปในปัจจุบันก็มีการคิดรสชาติเผ็ดร้อนออกมา ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบทานอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว คุณสามารถหาข้อมูลได้บนแพคเกจเพราะมันจะมีบอกว่าเผ็ดไหมและเผ็ดในระดับไหน แต่บางยี่ห้อฉลากมันเป็นภาษาเกาหลีทำให้คุณต้องหาข้อมูลเพิ่มเติมก่อนซื้อค่ะ นอกจากนี้คุณยังสามารถอ่านรีวิวของคนอื่นได้ว่าจาจางมยอนที่คุณเลือกซื้อนั้นอร่อยหรือไม่
3. เส้นบะหมี่
เส้นของจาจังมยอนจะแตกต่างกันไปตามแต่ละแบรนด์ แต่หากคุณต้องการรสชาติของจาจังมยอนที่แท้จริงให้เลือกซื้อจาจังมยอนที่มีเส้นหนา ๆ ค่ะ เพราะเส้นบะหมี่ที่บางจะเละเมื่อต้องสัมผัสกับของเหลว หากคุณเลือกซื้อบะหมี่เส้นเล็กก็อย่าต้มนานเกินไปหรือใส่ซอสที่เหลวเกินไป ดังนั้นหากคุณชอบความอร่อยเป็นพิเศษควรเลือกจาจังมยอนที่มีเส้นหนาประมาณ 3 มม. เพราะมันจะไม่หนาหรือแฉะแม้ว่าจะนำไปผัดลงในซอสถั่วดำก็ตาม เส้นบะหมี่ที่หนาขึ้นจะเด้งเป็นพิเศษและมีรสชาติคล้ายกับจาจังมยอนแบบดั้งเดิมมากขึ้น
4. บรรจุภัณฑ์
จาจังมยอนสำเร็จรูปมักจะมาในบรรจุภัณฑ์ 2 แบบคือแบบซองและแบบถ้วยค่ะ หากคุณชอบทานจาจังมยอนเป็นประจำเราขอแนะนำให้เลือกแบบซองค่ะเพราะจาจังมยอนที่มาแบบซองมักมีราคาที่ถูกกว่าเมื่อเทียบกับแบบถ้วย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการจัดเก็บในตู้กับข้าวอีกด้วย แต่จาจังมยอนแบบซองนั้นยุ่งยากกว่าเพราะต้องเตรียมเตาซึ่งใช้เวลานานกว่า
นอกจากนี้ยังต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดเก็บเพราะหากเก็บไม่ดีเส้นมันก็จะถูกบดและแหลกละเอียด ส่วนบรรจุภัณฑ์แบบถ้วยเป็นตัวเลือกที่สะดวกและรวดเร็ว หากคุณชอบความสะดวกการเลือกบรรจุภัณฑ์แบบถ้วยอาจเหมาะกับคุณมากกว่าเพราะแทบจะไม่ต้องเตรียมอะไรเลย สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำเดือดลงในถ้วยเท่านั้น
จาจังมยอนมีรสชาติอย่างไร ดีต่อสุขภาพหรือไม่ ?
จาจังมยอนเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยบะหมี่ ผักและซอส คำว่า “จาจัง” หมายถึงถั่วดำในภาษาเกาหลี เส้นของจาจังมยอนส่วนใหญ่ทำจากแป้งสาลีที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มจนนิ่มก่อนนำไปผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม ตามธรรมเนียมแล้วจาจังมยอนจะโรยหน้าด้วยไข่ ถั่วดำ (จาจัง) และต้นหอมสับ
แต่จาจังมยอนของเกาหลีจะมีหลากหลายรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ในภาคใต้ของเกาหลีใต้ จาจังมยอนเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหั่นฝอย ในขณะที่ในเมืองกวางจูจะใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในบะหมี่ หลายคนอาจจะไม่เคยชิมจาจังมยอน แต่เราขอบอกเลยว่ารสชาติของมันนั้นอร่อยมาก อาหารอันโอชะเกมาะสำหรับผู้คนที่ชอบทานอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราบอกคุณไม่ไม่ว่าอาหารประเภทนี้จัดเป็นอาหารหวานหรือรสเค็ม ดังนั้นคุณต้องลองด้วยตัวเองค่ะ
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับจาจังมยอนได้โดยการเติมผัก ไข่และเนื้อสัตว์ลงไปเพื่อให้คุณได้รับความอร่อยยิ่งขึ้น คุณอาจจะสงสัยว่าการทานจาจังมยอนนั้นมีผลเสียหรือไม่ เราขออธิบายเลยว่าเส้นจาจังมยอนนั้นเองอาจมีประโยชน์เพราะทำมาจากแป้งสาลีและน้ำ ยิ่งไปกว่านั้นจาจังมยอนมักจะเสิร์ฟพร้อมผัก เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลซึ่งก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน แต่ก็ไม่ควรจะทานทุกวันเพราะส่วนผสมหลักในซอสจาจังมยอนเป็นเต้าเจี้ยวสีดำซึ่งมีโซเดียมจำนวนมากและมีแคลอรีสูง อีกทั้งซอสจาจังจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ แต่ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยน้ำมันพริกแดงและอาหารทะเลหมัก (ซอส) ที่ทำจากปลากะตักกุ้ง หอยนางรมหรือปลาหมึก ขอบอกเลยว่าซอสจาจังหลากหลายแบบมีอยู่มากมายและไม่ใช่ทุกอย่างที่จะดีต่อสุขภาพ
