แนะนำ ชาไทย/ชาเย็น ยี่ห้อไหนอร่อย ชงชากินเองที่บ้าน

ในวันที่อากาศร้อนการได้ดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วคงจะช่วยดับกระหายและทำให้รู้สึกสดชื่นได้ไม่น้อย และแน่นอนว่าเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีความซู่ซ่านั้นเป็นทางเลือกที่ดีและดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีเครื่องดื่มอีกหนึ่งประเภทที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เครื่องดื่มชนิดนี้มีลักษณะสีส้มเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอมชื่นใจ แน่นอนค่ะเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง “ชาไทย” อยู่นั่นเอง

เจ้าเครื่องดื่มสีส้มที่คนไทยนิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายนั้นขอบอกเลยว่ากิตติศัพท์ของคุณเขาไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะแขกไปใครมา ต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าหากมาเยือนประเทศไทยแล้วไม่ได้ดื่ม Thai Tea สีส้ม ๆ นี่ถือว่ายังมาไม่ถึงไทยแลนด์นะ ซึ่งชาไทยที่ชาวต่างชาตินิยมนั้นมักจะเป็นชาไทยจากร้านขายเครื่องดื่มแบบรถเข็นที่มีความเข้มข้นทั้งตัวชาและประสบการณ์อย่างเต็มเปี่ยม ด้วยรสชาติของชาที่ชงอย่างเข้มข้นและความพิถีพิถัน บวกกับความหวานของนมข้นหวานและความหอมมันจากนมข้นจืดทำให้ชาไทยของเราครองใจชาวไทยและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน

ชา มีกี่ประเภท?

บนโลกใบนี้มีชาหรือน้ำชาอยู่มากมายหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นชาดำ, ชามะลิ, ชาอู่หลง, ชาคาโมมายล์, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาเขียว, ชาสมุนไพร หรือชาอึนอู (อันนี้ไม่ใช่แล้ววว อิอิ!!) ชาแต่ละชนิดก็จะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป แต่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าชาทุกชนิดนั้นส่วนใหญ่จะเป็นผลผลิตจากชาต้นเดียวกัน หมายความว่า หลังจากเก็บเกี่ยวยอดอ่อนใบชาจากต้นชาแล้วก็จะมีการนำใบชาเหล่านั้นมาแยกเพื่อเข้ากระบวนการแบ่งประเภทของชาต่อไป ชาแต่ละชนิดก็จะมีสรรพคุณ, รสชาติ, สี และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไป ชื่อสายพันธ์ุของชาจะขึ้นอยู่กับพื้นที่ในการปลูก และไม่ว่าจะเป็นดิน, น้ำ หรืออากาศที่ใช้ในการปลูกก็ล้วนแล้วแต่เป็นปัจจัยที่ทำให้กลิ่นและรสของชานั้นแตกต่างกัน ซึ่งชาก็สามารถแบ่งได้เป็นสามประเภทหลัก ๆ ได้แก่ ชาไม่หมัก, ชากึ่งหมัก และชาหมัก

	1. ชาไม่หมัก ชาไม่หมักก็คือใบชาที่เพิ่งเก็บจากต้นสด ๆ ร้อน ๆ ส่วนใหญ่ก็จะใช้ยอดอ่อนหรือตูมชามาผ่านกระบวนการอบไอน้ำหรือปล่อยทิ้งไว้จนใบชาเปลี่ยนสีเพื่อดึงเอากลิ่นและรสชาติในตัวใบชาออกมา หลังจากนั้นนำใบชาไปอบหรือคั่วให้แห้งจะเก็บไว้เป็นใบหรือบดละเอียดก็ได้ ชาที่อยู่ในประเภทนี้ได้แก่ ชาขาว, ชาเหลือง และชาเขียวที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและคงคุณค่าไว้ได้มากที่สุด
	2. ชากึ่งหมัก  เป็นการนำใบชามาผ่านกระบวนการทำให้ใบชาแห้งลีบประมาณหนึ่ง หลังจากนั้นทำให้ใบชาช้ำด้วยวิธีการฉีกหรือนวดด้วยลูกกลิ้ง แล้วนำไปหมักในระยะเวลาไม่นานมาก ชาประเภทนี้เรียกว่า ชาอู่หลง มีสรรพคุณและรสชาติอยู่กึ่งกลางระหว่างชาดำและชาเขียว แต่กลิ่นและรสชาติของชาอู่หลงจะแตกต่างกันออกไปตามสายพันธุ์ วิธีการทำให้ช้ำ และระยะเวลาในการหมัก
	3. ชาหมัก พูดถึงของหมักหลายคนอาจจะนึกถึงกลิ่นรสเปรี้ยว ๆ แต่ชาหมักนั้นแตกต่างออกไปค่ะ ซึ่งชาหมักจะเป็นการนำใบชามาทำให้ช้ำ สารคลอโรฟิลในใบชาก็จะแตกตัว และเมื่อเอนไซม์ในใบชาทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับออกซิเจนในอากาศ คลอโรฟิลจะการเป็นสารแทนนินทำให้ใบชามีสีเข้ม เมื่อได้สีเข้มตามต้องการแล้วจึงจะหยุดการออกซิเดชั่นด้วยความร้อนเพื่อให้ใบชาแห้ง เป็นการควบคุมความชื้นไม่ให้ใบชาเกิดเชื้อรา ถือว่าเป็นข้อสำคัญเพราะหากควบคุมความชื้นได้ไม่ดีใบชาอาจสร้างสารพิษที่ทำให้เสียรสชาติและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ชาที่อยู่ในประเภทนี้ได้แก่ ชาแดง, ชาดำ, ชาผู๋เอ๋อ และชาอัสสัม ซึ่งระดับความเข้มของชาก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการออกซิเดชั่นและสายพันธ์ของใบชาด้วย

ชาเย็น VS ชาไทย เรียกแบบไหนดี – ปัญหาโลกแตก

เครื่องดื่มสีส้ม ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบกลับสร้างปัญหาให้เราได้มากกว่าที่คิด เพราะเดี๋ยวนี้มีเครื่องดื่มประเภทชาให้เลือกทานมากมายเหลือเกิน ไม่ว่าจะเป็นชานมบ้างล่ะ ชาไทยบ้างล่ะ บ้างก็เรียกชาเย็น บ้างก็เรียกชานมเย็น แล้วสรุปเจ้าเครื่องดื่มชาสีส้มนี่มันเรียกว่าอะไรกันแน่?

ชาที่เราเห็นกันอยู่เนี่ยเกิดมาจากสีของชาซีลอน, ชาอัสสัม หรือชาแดง (ใบชาหมัก) ค่ะ เมื่อใบชาแตกและโดนน้ำสีของชาก็จะออกมาและมีแดง จะเข้มหรืออ่อนก็ขึ้นอยู่กับปริมาณใบชาที่เรานำไปต้ม และเมื่อเรานำนมหรือครีมลงไปผสมสีของน้ำชาก็จะอ่อนลงกลายเป็นสีส้มอย่างที่เราเห็นกัน ซึ่งเมื่อก่อนก็จะเรียกเจ้าชาสีส้มกันว่าชานมเพราะเป็นการนำนมไปผสม ส่วนชานมที่เติมน้ำแข็งก็จะเรียกว่าชานมเย็น ต่อมาไม่นานเมื่อฝรั่งได้ลองชิมก็ถูกใจในความอร่อยก็เรียกชานมของเราว่าชาไทย (Thai Tea) เพราะชาแบบนี้หาทานได้ที่ประเทศไทยเท่านั้น ประกอบกับช่วงหลัง ๆ มีชานมอีกหนึ่งประเภทเริ่มฮิตในประเทศไทย ชานมชนิดนี้มีสีครีมหรือสีน้ำตาลอ่อน ๆ มักทานคู่กับเม็ดไข่มุกหรือที่เราเรียกกันว่าชานมไข่มุก (milk tea) หรือชาใต้หวัน ทีนี้พอชานมทั้งสองแบบมารวมอยู่ในประเทศเดียวกันมันก็จะสับสนหน่อย ๆ ยิ่งชาส้มของเราถือเป็นเอกลักษณ์ของไทยแล้วเราก็เลยเปลี่ยนจากชานมเป็นชาไทยเพื่อป้องกันการสับสนนั่นเองค่ะ

ถึงจะมีคำเรียกชัด ๆ แล้วแต่คำว่าชาเย็นกับชาไทยก็ยังสร้างความสับสนให้กับเรา ๆ อยู่เพราะชาสีส้มที่ยังไม่ได้ผสมนมสามารถนำไปทำเครื่องดื่มได้หลากหลายมีทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ร้านขายเครื่องดื่มแต่ละร้านก็มีชื่อเรียกชาสีส้มที่แตกต่างกันออกไป ถ้าร้านไหนมีเมนูพร้อมรูปประกอบก็สั่งง่ายหน่อย แต่ถ้าร้านไหนไม่มีก็แนะนำให้สั่งเป็นชาไทยเย็นน่าจะตรงตัวมากที่สุดนะคะ

ชาไทย (ชาเย็น) แบบไหนเหมาะกับคุณ

• ชาไทยสูตรคีโต/แคลอรี่ต่ำ 
  • ชาไทยตราใบหม่อน
  • KATTS ไซรัปชาไทย คีโตทานได้ เบาหวานทานได้
  • MUZ มัซ ชาไทยแคลอรีต่ำ 
• ชาไทยสูตรชาใต้ เข้มข้น มีกลิ่นหอม 
  • นายอาร์ม ชาใต้สูตรเข้มข้น
• ชาไทยกลิ่นหอม รสชาติคุ้นเคย
  • ชาตรามือ ชาไทยสูตรต้นตำรับ
  • ชาตรามือ ชาไทย ฉลากสีทอง

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

Bluemocha ชาแดงโกลด์

ชาแดงจาก Bluemocha เป็นการผสมใบชามากกว่า 4 ชนิดเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติและความเข้มข้นที่ถูกปากถูกใจคนไทยและเพิ่มกลิ่นหอม ชาแต่ละใบจะยังคงเก็บกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ เมื่อนำมาชงกลิ่นรสเหล่านั้นก็จะออกมาผสมกันจนเกิดเป็นกลิ่นรสใหม่ที่มีความละมุนและหอมอร่อย ซึ่งชารุ่นนี้สามารถนำมาชงได้ทุกวิธีเลย

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก 500 กรัม	500 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

COFFMAN ชาไทยแท้สูตรพรีเมียม

ชาไทยที่ผ่านการคัดเลือกเฉพาะยอดอ่อนของใบชาระดับพรีเมี่ยมที่ปลูกบนยอดดอยจากภาคเหนือของประเทศไทย ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้คุณภาพ กลายมาเป็นชาไทยสูตรพิเศษจากแบรนด์ COFFMAN และด้วยวัตถุดิบและกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันทำให้ชาไทยจากแบรนด์นี้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสสัมผัสของชาที่มีความนุ่มลึก สีเข้มข้นเข้ากับทุกเมนูได้อย่างลงตัว

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	500 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

KATTS ไซรัปชาไทย คีโตทานได้ เบาหวานทานได้

ถ้าคุณกำลังอยู่ในช่วงของการควบคุมน้ำหนักแต่ชาเย็นก็เป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ หลายคนที่ต้องอยู่ตรงกลางระหว่างสุขภาพและความอร่อยอาจจะรู้สึกลำบากใจที่ต้องเลือก ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเลือกอีกต่อไปแล้วค่ะเพราะไซรัปชาไทยตรา KATTS ผลิตมาเพื่อคนเป็นเบาหวาน, ชาวคีโต รวมไปถึงคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ เพียงแค่คุณผสมไซรัปเพียงเล็กน้อยกับนมหรือกาแฟ คนให้เข้ากัน ใช้เวลาไม่นานชาไทยรสชาติหอมอร่อยแต่พลังงานน้อยก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

รูปแบบชา	น้ำชาสำเร็จรูปเข้มข้น
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	500 มิลลิลิตร

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

MUZ มัซ ชาไทยแคลอรีต่ำ

มัซ ชาไทย ผลิตจากใบชาอัสสัมคุณภาพดีที่เพาะปลูกแบบออร์แกนิค ไม่ใช้สารเคมี รวมไปถึงมีการเก็บในช่วงเวลาที่เหมาะสมทำให้ได้ใบชาที่มีคุณภาพและมีกลิ่นหอมค่ะ ชาไทยสูตรนี้มาในรูปแบบสำเร็จรูป มีส่วนผสมของนมผงขาดมันเนยและน้ำตาลดอกมะพร้าวเพิ่มความอร่อยกลมกล่อม หนึ่งแพ็คจะมีผงชา 15 ซองและให้พลังงานเพียงซองละ 89 กิโลแคลอรีเท่านั้นเองค่ะ

รูปแบบชา	ชาสำเร็จรูป
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	375 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ดอยอ่างขาง ชาไทยสูตรพรีเมียม ผสมใบชา 3 ชนิด

ชาไทยจากดอยอ่างขางสูตรพรีเมียมจะมีส่วนผสมขแงใบชาคุณภาพดีถึงสามชนิดที่ปลูกบนยอดดอยในจังหวัดเชียงใหม่ คั่วบดจนได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ชามีสีแดงสวย หอมละมุน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ก่อนใช้งานควรนำชามากรองด้วยถุงกรองชาก่อนนะคะเพราะผงชาไม่ได้ละเอียดมากนัก ไม่สามารถชงโดยตรงได้ค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	เชียงใหม่
น้ำหนัก	200 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ชาตรามือ ชาไทยสูตรต้นตำรับ

ชาตรามือกระป๋องแดง สูตรที่หลายคนถูกอกถูกใจ สำหรับชาสูตรนี้จะเป็นใบชาบดคุณภาพดีที่นำมาผสมกับกลิ่นวานิลลา หอม รสชาติอร่อยกลมกล่อม เมื่อชงแล้วจะมีสีสวยค่ะ ใบชามีรสชาติเข้มข้น อร่อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มชาแบบเข้ม ๆ สามารถชงได้ทั้งชาร้อนและชาเย็น เติมความหวานได้ตามชอบเพราะสูตรนี้จะมีแค่กลิ่นหอมแต่รสชาติไม่หวานค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	450 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ชาไทยตราใบหม่อน

หากคุณต้องการดื่มชาไทยอร่อย ๆ แต่ไม่อยากกังวลในเรื่องของแคลอรี่เราขอแนะนำชายี่ห้อนี้เลยค่ะ ชาไทยตราใบหม่อนเป็นชาสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากกระบองเพชรและถั่วขาว ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและช่วยในด้านของระบบขับถ่าย ชาไทยตราใบหม่อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสชาติของชาที่ไม่เข้มข้นมาก เน้นกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมค่ะ

รูปแบบชา	ชาสำเร็จรูป
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	300 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ดอยอ่างขาง ผงชาไทยสกัดสำเร็จรูป

ชาผงสกัดจากดอยอ่างขาง สำหรับสูตรนี้จะสามารถชงน้ำร้อนโดยตรงได้เลยโดยไม่ต้องกรอง เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานชาแบบง่าย ๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะค่ะ นอกจากนี้ชาสูตรนี้ยังไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เป็นใบชาแท้ 100% สามารถใช้ชงเครื่องดื่มได้หลายเมนู หรือจะใช้ทำเบเกอรี่ก็สะดวกเพราะไม่มีตะกอนตกค้างและควบคุมความหวานได้ตามต้องการ

รูปแบบชา	ชาสกัด
แหล่งผลิต	เชียงใหม่
น้ำหนัก	100 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ชาตรามือ ชาไทย ฉลากสีทอง

ชาตรามือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ชาที่เป็นที่นิยมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นแบบไทย ๆ ที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมนุ่มนวลของชาได้เป็นอย่างดี ภายในถุงเต็มไปด้วยยอดชาคุณภาพดีที่ผ่านกระบวนการอบแห้งและบดจนสามารถชงได้ง่าย สีของน้ำชาที่ได้จะมีความเข้มพอดีและรสชาติอร่อยลงตัว สามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มหรือผสมในเบเกอรี่ก็อร่อยค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	400 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

นายอาร์ม ชาใต้สูตรเข้มข้น

ใครกำลังมองหาชาใต้แท้ ๆ ชาใต้แบบเข้ม ๆ ต้องจัดยี่ห้อนี้เลยค่ะ ชานายอาร์มจะใช้ชาใต้แท้ 100% เป็นผงชาล้าวนไม่ผสมน้ำตาลหรือครีมเทียมเลยค่ะ ตัวชาจะมีความเข้มข้น สีส้มสวย หอมชาใต้เน้น ๆ ยิ่งนำมาทำเมนูชาชักก็จะยิ่งเพิ่มความหอมและเข้มข้นขึ้นค่ะ นอกจากนี้ชาสูตรนี้ยังสามารถสกัดได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นถุงกรองชา Moka Pot, เครื่องชงกาแฟ หรือจะนำมาดริปก็อร่อยค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	500 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Long Beach ลองบีช ชาไทย

หลาย ๆ คนคงจะรู้จักแบรนด์ลองบีชกันดีอยู่แล้ว สำหรับชาไทยจากลองบีชจะใช้ชาอัสสัมคุณภาพดีที่ปลูกฝนประเทศไทยค่ะ นำมาผ่านกระบวนการคั่วบดจนได้ผงชาหอม ๆ เมื่อนำมาชงแล้วจะให้ชาไทยสีส้มสวยกำลังดีโดยไม่จำเป็นต้องแช่ชานานจนเกินไป ช่วยร่นระยะเวลาได้มากขึ้น เหมาะสำหรับร้านเครื่องดื่มสุด ๆ ค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	400 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ชาตรามังกรบิน ชาแดงกลิ่นวานิลลา

ชาแดงตรามังกรบินเป็นใบชาแท้ ๆ ที่นำมาบดจนมีขนาดเล็กทำให้ง่ายต่อการนำมาชงและช่วยให้กลิ่นหอมของชาออกมาได้มากขึ้น มาในถุงซิปล็อคที่จะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บได้ง่ายและรักษากลิ่นและคุณภาพของใบชาไว้ได้อย่างดีเยี่ยม เมื่อชงแล้วสีของชาก็จะเป็นสีแดงอมส้มสวย ชาเข้มข้น รสชาติอร่อยและหอมกลิ่นวานิลลาผสมกับกลิ่นของชาไทยทำให้คุณสามารถทานได้ไม่เบื่อเลยค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	450 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ชาผง สูตรชาไทย ตราช้างทอง

ชาตราช้างทองผลิตจากใบชาคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานจนกลายเป็นผงชาที่ชงง่าย มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุน รสชาติจะไม่เข้มมากแต่ได้ทั้งกลิ่นและรสชาติของชาไทยชัดเจน สามารถนำมาชงผสมกับชาชนิดอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและชูกลิ่นของชาให้หอมมากขึ้นค่ะ

รูปแบบชา	ชาผง
แหล่งผลิต	ประเทศไทย
น้ำหนัก	400 กรัม

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

สูตรชงชา ให้อร่อย

ชงชายังไงให้อร่อยระดับ Profrssional!

1. ชาดำ

วัตถุดิบชาดำ

• • ผงชา
  • ใบเตยสด
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า

วิธีทำชาดำ

ต้มน้ำให้เดือด มัดใบเตยสักสองสามใบแล้วใส่ลงในน้ำต้มจะช่วยให้กลิ่นของชาหอมขึ้น วางถุงกรองชาลงบนเหยือก จากนั้นตักผงชาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ถุง ตามด้วยน้ำร้อน 500 มิลลิลิตร ลงบนผงชา ขณะเทน้ำแนะนำให้ค่อยดึงทั้งกาน้ำและถุงกรองชาชึ้นข้า ๆ เหมือนที่เราเห็นตามร้านชาชักเลยค่ะ เทสลับไปมา 3 – 4 ครั้ง สำหรับคนที่ชอบทานชาที่มีรสออกฝาด ๆ แนะนำให้แช่ถุงชาทิ้งไว้ในเหยือกประมาณ 4 – 5 นาทีแล้วยกถุงขึ้น บีบเอาน้ำออกให้หมด แค่นี้เราก็จะได้น้ำชาเข้มข้นแล้วค่ะ เพื่อน ๆ ก็สามารถแบ่งน้ำชาใส่แก้วแล้วเติมน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหวาน จะจิบร้อน ๆ หรือใส่น้ำแข็งทานเป็นชาดำเย็นได้เลยค่ะ รับรองว่าหอมชื่นใจ

2. ชามะนาว

วัตถุดิบชามะนาว

• • น้ำชาเข้มข้น
  • น้ำตาลทราย
  • มะนาว

วิธีทำชามะนาว

วิธีทำชามะนาวก็ง่ายมากเลยค่ะ เราจะนำน้ำชาเข้มข้นจากการชงชาดำมาผสมกับน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจากนั้นฝานมะนาวและบีบน้ำตามลงไป ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำชา นำมะนาวอีกส่วนฝานเป็นแว่นแล้วนำมาตกแต่งเพิ่มความสวยงาม ใช้เวลาไม่นานชามะนาวเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เย็นชื่นใจมารับประทานแล้ว

3. ชาไทย

วัตถุดิบชาไทย

• • น้ำชาเข้มข้น
  • นมข้นจืด
  • นมข้นหวาน

วิธีทำชาไทย

ถ้าเพื่อน ๆ ต้องการทำชาร้อนให้เริ่มจากการเทนมข้นหวานใส่ลงในแก้ว เลือกปริมารตามความหวานที่ชอบ หลังจากนั้นเทน้ำชาเข้มข้นตามลงไปอย่างช้า ๆ พยายามอย่าเทลงบนนมข้นโดยตรง เน้นเทลงไปให้โดนขอบแก้วนะคะ เทลงไปจนเกือบเต็มแก้วเราก็จะได้ชาร้อนที่มีการแยกชั้นระหว่างนมข้นหวานและน้ำชาสีสันสวยงาม ก่อนดื่มก็คนให้เข้ากันก่อนเสียหน่อย สำหรับชาไทยเย็นให้เพื่อน ๆ ผสมน้ำชาและนมข้นหวานให้เข้ากัน ปรับความหวานตามชอบ จากนั้นเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งจนเกือบเต็ม ปิดท้ายด้วยนมข้นจืดหวานมันในปริมาณที่ต้องการ แค่นี้ชาไทยเย็น ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

วิธีเก็บรักษาชาให้หอมและใช้ได้นาน

• ข้อแรกที่สำคัญที่สุดคือภาชนะเก็บชาจะต้องมีลักษณะแห้ง ไม่ชื้นหรือดูดความชื้นเพราะอย่างที่กล่าวมาข้างต้นแล้วว่าความชื้นจะเป็นตัวทำให้ใบชาเกิดเชื้อราและส่งผลให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นภาชนะที่เก็บชาควรจะเป็นภาชนะดินเผาหรือภาชนะทึบแสง
• ไม่ควรวางภาชนะที่ใส่ใบชาในพื้นที่อับหรืออากาศถ่ายเทไม่สะดวกรวมถึงสิ่งของที่มีกลิ่นแรง เพราะใบชาสามารถดูดซับกลิ่นรอบข้างได้ นอกจากนี้ไม่ควรให้ใบชาโดนแสงแดดและอากาศมากเกินความจำเป็นเพราะแสงแดดและอากาศอาจจะทำให้ใบชาเสื่อมสภาพและเสียรสชาติได้
• เพื่อรักษาคุณภาพของใบชา ควรใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ที่แห้งสนิทและสะอาดในการตักชา เพราะช้อนที่มีความชื้นหรือนิ้วมือจะทำให้ใบชาที่เหลือเสียคุณภาพได้ง่าย แนะนำให้ใช้อุปกรณ์สำหรับตักใบชาโดยเฉพาะ
• ควรศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมของชาแต่ละชนิด เพราะชนิดของชาที่ต่างกันก็จะมีอุณหภูมิที่ใช้ในการเก็บรักษาต่างกันไปด้วย ที่สำคัญคือจะต้องเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด วางไว้ในบริเวณที่มีความแห้งและอุณหภูมิสม่ำเสมอและไม่ควรเก็บรวมกับของหมักดองหรือของที่เสียได้ง่ายค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเกร็ดความรู้และชาไทยที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ชาแต่ละชนิดเนี่ยก็เหมาะสำหรับนำไปทำเครื่องดื่มประเภทที่แตกต่างกันออกไปนะคะ และที่สำคัญเลยก็คือแต่ละแบรนด์เนี่ยรสชาติและกลิ่นของชาก็จะไม่เหมือนกัน ส่วนนี้เราก็ต้องลองชิมและปรับกันต่อไปค่ะ ถึงแม้ว่าการดื่มชาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแต่การดื่มชาบ่อยจนเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายของเราได้ โดยเฉพาะชาไทยที่ส่วนใหญ่แล้วจะมีการเติมสีผสมอาหารลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้สวยเข้มดูน่ารับประทาน ถึงเราจะซื้อชามาชงเองเพื่อเพิ่มความมั่นใจก็ไม่ควรดื่มติดต่อกันเป็นประจำนะคะ นอกจากการดื่มชาแล้วการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และออกกำลังสม่ำเสมอก็เป็นวิธีที่ดีในการเสริมเสริมความแข็งแรงของร่างกายนะคะ

References:

1. Health benefits linked to drinking tea
2. Tea and Health: Studies in Humans
3. Health effects of tea
4. Tea
5. Tea: A cup of good health?
6. Research suggests that green tea, exercise boost weight loss, health
7. ชาร้อน ชาเย็น ประโยชน์/โทษ ต่อสุขภาพ ภาควิชาเภสัชกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
8. นานาประโยชน์จากการดื่มชา สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข