ในวันที่อากาศร้อนจนพัดลมหรือแม้แต่เครื่องปรับอากาศก็เอาไม่อยู่ การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วคงจะช่วยดับกระหายและทำให้รู้สึกสดชื่นได้ไม่น้อย และแน่นอนว่าเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีความซู่ซ่านั้นเป็นทางเลือกที่ดีและดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีเครื่องดื่มอีกหนึ่งประเภทที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เครื่องดื่มชนิดนี้มีลักษณะสีส้มเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอมชื่นใจ แน่นอนค่ะเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง “ชาไทย” อยู่นั่นเอง
เจ้าเครื่องดื่มสีส้มที่คนไทยนิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายนั้นขอบอกเลยว่ากิตติศัพท์ของคุณเขาไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะแขกไปใครมา ต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าหากมาเยือนประเทศไทยแล้วไม่ได้ดื่ม Thai Tea สีส้ม ๆ นี่ถือว่ายังมาไม่ถึงไทยแลนด์นะ ซึ่งชาไทยที่ชาวต่างชาตินิยมนั้นมักจะเป็นชาไทยจากร้านขายเครื่องดื่มแบบรถเข็นที่มีความเข้มข้นทั้งตัวชาและประสบการณ์อย่างเต็มเปี่ยม ด้วยรสชาติของชาที่ชงอย่างเข้มข้นและความพิถีพิถัน บวกกับความหวานของนมข้นหวานและความหอมมันจากนมข้นจืดทำให้ชาไทยของเราครองใจชาวไทยและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน
ชาไทย (ชาเย็น) แบบไหนเหมาะกับคุณ
- ชาไทยสูตรคีโต/แคลอรี่ต่ำ
- ชาไทยสูตรชาใต้ เข้มข้น มีกลิ่นหอม
- ชาไทยกลิ่นหอม รสชาติคุ้นเคย
อ่านเพิ่มเติม 10 ชาตรามือ สูตรไหนดี อร่อย เข้มข้น หอม หวานมัน ปี 2023
ชา มีกี่ประเภท?
บนโลกใบนี้มีชาหรือน้ำชาอยู่มากมายหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นชาดำ, ชามะลิ, ชาอู่หลง, ชาคาโมมายล์, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาเขียว, ชาสมุนไพร หรือชาอึนอู (อันนี้ไม่ใช่แล้ววว อิอิ!!) ชาแต่ละชนิดก็จะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป แต่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าชาทุกชนิดนั้นส่วนใหญ่จะเป็นผลผลิตจากชาต้นเดียวกัน หมายความว่า หลังจากเก็บเกี่ยวยอดอ่อนใบชาจากต้นชาแล้วก็จะมีการนำใบชาเหล่านั้นมาแยกเพื่อเข้ากระบวนการแบ่งประเภทของชาต่อไป ชาแต่ละชนิดก็จะมีสรรพคุณ, รสชาติ, สี และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไป ชื่อสายพันธ์ุของชาจะขึ้นอยู่กับพื้นที่ในการปลูก และไม่ว่าจะเป็นดิน, น้ำ หรืออากาศที่ใช้ในการปลูกก็ล้วนแล้วแต่เป็นปัจจัยที่ทำให้กลิ่นและรสของชานั้นแตกต่างกัน ซึ่งชาก็สามารถแบ่งได้เป็นสามประเภทหลัก ๆ ได้แก่ ชาไม่หมัก, ชากึ่งหมัก และชาหมัก
 |
1. ชาไม่หมักชาไม่หมักก็คือใบชาที่เพิ่งเก็บจากต้นสด ๆ ร้อน ๆ ส่วนใหญ่ก็จะใช้ยอดอ่อนหรือตูมชามาผ่านกระบวนการอบไอน้ำหรือปล่อยทิ้งไว้จนใบชาเปลี่ยนสีเพื่อดึงเอากลิ่นและรสชาติในตัวใบชาออกมา หลังจากนั้นนำใบชาไปอบหรือคั่วให้แห้งจะเก็บไว้เป็นใบหรือบดละเอียดก็ได้ ชาที่อยู่ในประเภทนี้ได้แก่ ชาขาว, ชาเหลือง และชาเขียวที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและคงคุณค่าไว้ได้มากที่สุด |
 |
2. ชากึ่งหมักเป็นการนำใบชามาผ่านกระบวนการทำให้ใบชาแห้งลีบประมาณหนึ่ง หลังจากนั้นทำให้ใบชาช้ำด้วยวิธีการฉีกหรือนวดด้วยลูกกลิ้ง แล้วนำไปหมักในระยะเวลาไม่นานมาก ชาประเภทนี้เรียกว่า ชาอู่หลง มีสรรพคุณและรสชาติอยู่กึ่งกลางระหว่างชาดำและชาเขียว แต่กลิ่นและรสชาติของชาอู่หลงจะแตกต่างกันออกไปตามสายพันธุ์ วิธีการทำให้ช้ำ และระยะเวลาในการหมัก |
 |
3. ชาหมักพูดถึงของหมักหลายคนอาจจะนึกถึงกลิ่นรสเปรี้ยว ๆ แต่ชาหมักนั้นแตกต่างออกไปค่ะ ซึ่งชาหมักจะเป็นการนำใบชามาทำให้ช้ำ สารคลอโรฟิลในใบชาก็จะแตกตัว และเมื่อเอนไซม์ในใบชาทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับออกซิเจนในอากาศ คลอโรฟิลจะการเป็นสารแทนนินทำให้ใบชามีสีเข้ม เมื่อได้สีเข้มตามต้องการแล้วจึงจะหยุดการออกซิเดชั่นด้วยความร้อนเพื่อให้ใบชาแห้ง เป็นการควบคุมความชื้นไม่ให้ใบชาเกิดเชื้อรา ถือว่าเป็นข้อสำคัญเพราะหากควบคุมความชื้นได้ไม่ดีใบชาอาจสร้างสารพิษที่ทำให้เสียรสชาติและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ชาที่อยู่ในประเภทนี้ได้แก่ ชาแดง, ชาดำ, ชาผู๋เอ๋อ และชาอัสสัม ซึ่งระดับความเข้มของชาก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการออกซิเดชั่นและสายพันธ์ของใบชาด้วย |
ชาเย็น VS ชาไทย เรียกแบบไหนดี – ปัญหาโลกแตก
เครื่องดื่มสีส้ม ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบกลับสร้างปัญหาให้เราได้มากกว่าที่คิด เพราะเดี๋ยวนี้มีเครื่องดื่มประเภทชาให้เลือกทานมากมายเหลือเกิน ไม่ว่าจะเป็นชานมบ้างล่ะ ชาไทยบ้างล่ะ บ้างก็เรียกชาเย็น บ้างก็เรียกชานมเย็น แล้วสรุปเจ้าเครื่องดื่มชาสีส้มนี่มันเรียกว่าอะไรกันแน่?
ชาที่เราเห็นกันอยู่เนี่ยเกิดมาจากสีของชาซีลอน, ชาอัสสัม หรือชาแดง (ใบชาหมัก) ค่ะ เมื่อใบชาแตกและโดนน้ำสีของชาก็จะออกมาและมีแดง จะเข้มหรืออ่อนก็ขึ้นอยู่กับปริมาณใบชาที่เรานำไปต้ม และเมื่อเรานำนมหรือครีมลงไปผสมสีของน้ำชาก็จะอ่อนลงกลายเป็นสีส้มอย่างที่เราเห็นกัน ซึ่งเมื่อก่อนก็จะเรียกเจ้าชาสีส้มกันว่าชานมเพราะเป็นการนำนมไปผสม ส่วนชานมที่เติมน้ำแข็งก็จะเรียกว่าชานมเย็น
ต่อมาไม่นานเมื่อฝรั่งได้ลองชิมก็ถูกใจในความอร่อยก็เรียกชานมของเราว่าชาไทย (Thai Tea) เพราะชาแบบนี้หาทานได้ที่ประเทศไทยเท่านั้น ประกอบกับช่วงหลัง ๆ มีชานมอีกหนึ่งประเภทเริ่มฮิตในประเทศไทย ชานมชนิดนี้มีสีครีมหรือสีน้ำตาลอ่อน ๆ มักทานคู่กับเม็ดไข่มุกหรือที่เราเรียกกันว่าชานมไข่มุก (Milk Tea) หรือชาใต้หวัน ทีนี้พอชานมทั้งสองแบบมารวมอยู่ในประเทศเดียวกันมันก็จะสับสนหน่อย ๆ ยิ่งชาส้มของเราถือเป็นเอกลักษณ์ของไทยแล้วเราก็เลยเปลี่ยนจากชานมเป็นชาไทยเพื่อป้องกันการสับสนนั่นเองค่ะ
ถึงจะมีคำเรียกชัด ๆ แล้วแต่คำว่าชาเย็นกับชาไทยก็ยังสร้างความสับสนให้กับเรา ๆ อยู่เพราะชาสีส้มที่ยังไม่ได้ผสมนมสามารถนำไปทำเครื่องดื่มได้หลากหลายมีทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ร้านขายเครื่องดื่มแต่ละร้านก็มีชื่อเรียกชาสีส้มที่แตกต่างกันออกไป ถ้าร้านไหนมีเมนูพร้อมรูปประกอบก็สั่งง่ายหน่อย แต่ถ้าร้านไหนไม่มีก็แนะนำให้สั่งเป็นชาไทยเย็นน่าจะตรงตัวมากที่สุดนะคะ
ชาผง สูตรชาไทย ตราช้างทอง
ราคา 57 บาท*
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 400 กรัม |
ชาตรามังกรบิน ชาแดงกลิ่นวานิลลา
ราคา 75 บาท*
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 450 กรัม |
Long Beach ลองบีช ชาไทย
ราคา 80 บาท*
หลาย ๆ คนคงจะรู้จักแบรนด์ลองบีชกันดีอยู่แล้ว สำหรับชาไทยจากลองบีชจะใช้ชาอัสสัมคุณภาพดีที่ปลูกฝนประเทศไทยค่ะ นำมาผ่านกระบวนการคั่วบดจนได้ผงชาหอม ๆ เมื่อนำมาชงแล้วจะให้ชาไทยสีส้มสวยกำลังดีโดยไม่จำเป็นต้องแช่ชานานจนเกินไป ช่วยร่นระยะเวลาได้มากขึ้น เหมาะสำหรับร้านเครื่องดื่มสุด ๆ ค่ะ
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 400 กรัม |
นายอาร์ม ชาใต้สูตรเข้มข้น
ราคา 86 บาท*
ใครกำลังมองหาชาใต้แท้ ๆ ชาใต้แบบเข้ม ๆ ต้องจัดยี่ห้อนี้เลยค่ะ ชานายอาร์มจะใช้ชาใต้แท้ 100% เป็นผงชาล้าวนไม่ผสมน้ำตาลหรือครีมเทียมเลยค่ะ ตัวชาจะมีความเข้มข้น สีส้มสวย หอมชาใต้เน้น ๆ ยิ่งนำมาทำเมนูชาชักก็จะยิ่งเพิ่มความหอมและเข้มข้นขึ้นค่ะ นอกจากนี้ชาสูตรนี้ยังสามารถสกัดได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นถุงกรองชา Moka Pot, เครื่องชงกาแฟ หรือจะนำมาดริปก็อร่อยค่ะ
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 500 กรัม |
ชาตรามือ ชาไทย ฉลากสีทอง
ราคา 105 บาท*
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 400 กรัม |
ดอยอ่างขาง ผงชาไทยสกัดสำเร็จรูป
ราคา 120 บาท*
| รูปแบบชา | ชาสกัด |
|---|---|
| แหล่งผลิต | เชียงใหม่ |
| น้ำหนัก | 100 กรัม |
ชาไทยตราใบหม่อน
ราคา 128 บาท*
| รูปแบบชา | ชาสำเร็จรูป |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 300 กรัม |
ชาตรามือ ชาไทยสูตรต้นตำรับ
ราคา 130 บาท*
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 450 กรัม |
ดอยอ่างขาง ชาไทยสูตรพรีเมียม ผสมใบชา 3 ชนิด
ราคา 169 บาท*
ชาไทยจากดอยอ่างขางสูตรพรีเมียมจะมีส่วนผสมขแงใบชาคุณภาพดีถึงสามชนิดที่ปลูกบนยอดดอยในจังหวัดเชียงใหม่ คั่วบดจนได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ชามีสีแดงสวย หอมละมุน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ก่อนใช้งานควรนำชามากรองด้วยถุงกรองชาก่อนนะคะเพราะผงชาไม่ได้ละเอียดมากนัก ไม่สามารถชงโดยตรงได้ค่ะ
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | เชียงใหม่ |
| น้ำหนัก | 200 กรัม |
MUZ มัซ ชาไทยแคลอรีต่ำ
ราคา 180 บาท*
มัซ ชาไทย ผลิตจากใบชาอัสสัมคุณภาพดีที่เพาะปลูกแบบออร์แกนิค ไม่ใช้สารเคมี รวมไปถึงมีการเก็บในช่วงเวลาที่เหมาะสมทำให้ได้ใบชาที่มีคุณภาพและมีกลิ่นหอมค่ะ ชาไทยสูตรนี้มาในรูปแบบสำเร็จรูป มีส่วนผสมของนมผงขาดมันเนยและน้ำตาลดอกมะพร้าวเพิ่มความอร่อยกลมกล่อม หนึ่งแพ็คจะมีผงชา 15 ซองและให้พลังงานเพียงซองละ 89 กิโลแคลอรีเท่านั้นเองค่ะ
| รูปแบบชา | ชาสำเร็จรูป |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 375 กรัม |
KATTS ไซรัปชาไทย คีโตทานได้ เบาหวานทานได้
ราคา 189 บาท*
| รูปแบบชา | น้ำชาสำเร็จรูปเข้มข้น |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 500 มิลลิลิตร |
Bluemocha ชาแดงโกลด์
ราคา 200 บาท*
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก 500 กรัม | 500 กรัม |
COFFMAN ชาไทยแท้สูตรพรีเมียม
ราคา 200 บาท*
| รูปแบบชา | ชาผง |
|---|---|
| แหล่งผลิต | ประเทศไทย |
| น้ำหนัก | 500 กรัม |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ประโยชน์ของการดื่มชา (1-8)
- การดื่มชามีส่วนช่วยลดปัญหาท้องผูก เพราะในใบชามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่ปลอดภัยต่อร่างกายของคุณ การดื่มชาเป็นประจำช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบลำไส้และทำให้ระบบขับถ่ายของคุณดีขึ้นค่ะ แต่การดื่มชาที่มีรสฝาดหรือดื่มชามากจนเกินไปก็อาจจะส่งผลให้คุณรู้สึกปวดท้องและมีอาการท้องผูกแทน
- การดื่มชาหลังออกกำลังกายหรือหลังจากการทำงานมาเนื่อย ๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นมากขึ้น นั่นก็เพราะในใบชามีคาเฟอีนผสมอยู่จำนวนหนึ่ง และใช่ค่ะมันเป็นคาเฟอันชนิดเดียวกับที่อยู่ในกาแฟ เพียงแต่คาเฟอีนในใบชาส่งผลดีต่อร่างกายมากกว่า ดังนั้นคุณสามารถดื่มได่อย่างปลอดภัย นอกจากนี้การดื่มชาบางประเภทอย่างชาคาโมมายล์ก่อนนอนยังช่วยให้คุณอุ่นท้องและรู้สึกหลับสบายมากขึ้นอีกด้วย
- เคยสงสัยไหมคะว่าทำไมผู้สูงอายุชาวจีน, เกาหลี และญี่ปุ่นถึงมีสุขภาพแข็งแรง นั่นก็เพราะพวกท่านดื่มชาเป็นประจำนั่นเอง โดยเฉพาะชาเขียว (ที่ไม่ผสมนมหรือน้ำตาล) มีส่วนช่วยให้ความจำของคุณมีประสิทธิภาพและช่วยให้สมองส่วนต่าง ๆ เชื่อมต่อกันได้ดีขึ้น ดังนั้นโอกาสที่จะเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือโรคที่เกี่ยวข้องกับสมองก็จะลดตามลงไปด้วยค่ะ แต่ในผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวกับไต, ความดันโลหิต, ผู้ป่วยเบาหวาน, สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารควรระมัดระวังเป็นพิเศษนะคะ
- ใบชาอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งแร่ธาตุเท่านั้นจะช่วยให้ระบบการทำงานต่าง ๆ ในร่างกายของคุณทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้คาเฟอีนที่พบในชายังช่วยให้ระบบประสาทและระบบหมุนเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น
- ชาเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับสาว ๆ เพราะนอกจากการดื่มชาจะช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้ดีแล้ว สารคาเทชินในใบชา โดยเฉพาะชาเขียวจะกระตุ้นระบบการเผาผลาญของร่างกายทำให้สัดส่วนของคุณลดลงได้ โดยเฉพาะการดื่มชาก่อนรับประทานอาหารอย่างน้อย 30 นาทีจะช่วยลดความอยากอาหารได้ แต่ถึงอย่างนั้นก็ควรควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
สูตรชงชา ให้อร่อย
ชงชายังไงให้อร่อยระดับ Profrssional!
1. ชาดำ
วัตถุดิบชาดำ
-
- ผงชา
- ใบเตยสด
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
วิธีทำชาดำ
ต้มน้ำให้เดือด มัดใบเตยสักสองสามใบแล้วใส่ลงในน้ำต้มจะช่วยให้กลิ่นของชาหอมขึ้น วางถุงกรองชาลงบนเหยือก จากนั้นตักผงชาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ถุง ตามด้วยน้ำร้อน 500 มิลลิลิตร ลงบนผงชา ขณะเทน้ำแนะนำให้ค่อยดึงทั้งกาน้ำและถุงกรองชาชึ้นข้า ๆ เหมือนที่เราเห็นตามร้านชาชักเลยค่ะ เทสลับไปมา 3 – 4 ครั้ง สำหรับคนที่ชอบทานชาที่มีรสออกฝาด ๆ แนะนำให้แช่ถุงชาทิ้งไว้ในเหยือกประมาณ 4 – 5 นาทีแล้วยกถุงขึ้น บีบเอาน้ำออกให้หมด แค่นี้เราก็จะได้น้ำชาเข้มข้นแล้วค่ะ เพื่อน ๆ ก็สามารถแบ่งน้ำชาใส่แก้วแล้วเติมน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหวาน จะจิบร้อน ๆ หรือใส่น้ำแข็งทานเป็นชาดำเย็นได้เลยค่ะ รับรองว่าหอมชื่นใจ
2. ชามะนาว
วัตถุดิบชามะนาว
-
- น้ำชาเข้มข้น
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
วิธีทำชามะนาว
วิธีทำชามะนาวก็ง่ายมากเลยค่ะ เราจะนำน้ำชาเข้มข้นจากการชงชาดำมาผสมกับน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจากนั้นฝานมะนาวและบีบน้ำตามลงไป ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำชา นำมะนาวอีกส่วนฝานเป็นแว่นแล้วนำมาตกแต่งเพิ่มความสวยงาม ใช้เวลาไม่นานชามะนาวเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เย็นชื่นใจมารับประทานแล้ว
3. ชาไทย
วัตถุดิบชาไทย
-
- น้ำชาเข้มข้น
- นมข้นจืด
- นมข้นหวาน
วิธีทำชาไทย
ถ้าเพื่อน ๆ ต้องการทำชาร้อนให้เริ่มจากการเทนมข้นหวานใส่ลงในแก้ว เลือกปริมารตามความหวานที่ชอบ หลังจากนั้นเทน้ำชาเข้มข้นตามลงไปอย่างช้า ๆ พยายามอย่าเทลงบนนมข้นโดยตรง เน้นเทลงไปให้โดนขอบแก้วนะคะ เทลงไปจนเกือบเต็มแก้วเราก็จะได้ชาร้อนที่มีการแยกชั้นระหว่างนมข้นหวานและน้ำชาสีสันสวยงาม ก่อนดื่มก็คนให้เข้ากันก่อนเสียหน่อย สำหรับชาไทยเย็นให้เพื่อน ๆ ผสมน้ำชาและนมข้นหวานให้เข้ากัน ปรับความหวานตามชอบ จากนั้นเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งจนเกือบเต็ม ปิดท้ายด้วยนมข้นจืดหวานมันในปริมาณที่ต้องการ แค่นี้ชาไทยเย็น ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
วิธีเก็บรักษาชาให้หอมและใช้ได้นาน
- ข้อแรกที่สำคัญที่สุดคือภาชนะเก็บชาจะต้องมีลักษณะแห้ง ไม่ชื้นหรือดูดความชื้นเพราะอย่างที่กล่าวมาข้างต้นแล้วว่าความชื้นจะเป็นตัวทำให้ใบชาเกิดเชื้อราและส่งผลให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นภาชนะที่เก็บชาควรจะเป็นภาชนะดินเผาหรือภาชนะทึบแสง
- ไม่ควรวางภาชนะที่ใส่ใบชาในพื้นที่อับหรืออากาศถ่ายเทไม่สะดวกรวมถึงสิ่งของที่มีกลิ่นแรง เพราะใบชาสามารถดูดซับกลิ่นรอบข้างได้ นอกจากนี้ไม่ควรให้ใบชาโดนแสงแดดและอากาศมากเกินความจำเป็นเพราะแสงแดดและอากาศอาจจะทำให้ใบชาเสื่อมสภาพและเสียรสชาติได้
- เพื่อรักษาคุณภาพของใบชา ควรใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ที่แห้งสนิทและสะอาดในการตักชา เพราะช้อนที่มีความชื้นหรือนิ้วมือจะทำให้ใบชาที่เหลือเสียคุณภาพได้ง่าย แนะนำให้ใช้อุปกรณ์สำหรับตักใบชาโดยเฉพาะ
- ควรศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมของชาแต่ละชนิด เพราะชนิดของชาที่ต่างกันก็จะมีอุณหภูมิที่ใช้ในการเก็บรักษาต่างกันไปด้วย ที่สำคัญคือจะต้องเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด วางไว้ในบริเวณที่มีความแห้งและอุณหภูมิสม่ำเสมอและไม่ควรเก็บรวมกับของหมักดองหรือของที่เสียได้ง่ายค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเกร็ดความรู้และชาไทยที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ชาแต่ละชนิดเนี่ยก็เหมาะสำหรับนำไปทำเครื่องดื่มประเภทที่แตกต่างกันออกไปนะคะ และที่สำคัญเลยก็คือแต่ละแบรนด์เนี่ยรสชาติและกลิ่นของชาก็จะไม่เหมือนกัน ส่วนนี้เราก็ต้องลองชิมและปรับกันต่อไปค่ะ ถึงแม้ว่าการดื่มชาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแต่การดื่มชาบ่อยจนเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายของเราได้ โดยเฉพาะชาไทยที่ส่วนใหญ่แล้วจะมีการเติมสีผสมอาหารลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้สวยเข้มดูน่ารับประทาน ถึงเราจะซื้อชามาชงเองเพื่อเพิ่มความมั่นใจก็ไม่ควรดื่มติดต่อกันเป็นประจำนะคะ นอกจากการดื่มชาแล้วการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และออกกำลังสม่ำเสมอก็เป็นวิธีที่ดีในการเสริมเสริมความแข็งแรงของร่างกายนะคะ
References:
- Health benefits linked to drinking tea
- Tea and Health: Studies in Humans
- Health effects of tea
- Tea
- Tea: A cup of good health?
- Research suggests that green tea, exercise boost weight loss, health
- ชาร้อน ชาเย็น ประโยชน์/โทษ ต่อสุขภาพ ภาควิชาเภสัชกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
- นานาประโยชน์จากการดื่มชา สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข
