รีวิว ทอดมัน เจ้าไหนอร่อย หาซื้อออนไลน์ได้ ปี 2023

เครื่องเคียง หรือที่เรียกกันว่าเครื่องแนม เป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน คำว่าเครื่องแนมนั้น หมายถึง อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลักในสำรับ เพื่อช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานหลักให้อร่อยและสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น โดยเมนูของเครื่องแนมก็จะต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค เครื่องแนมหลัก ๆ ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เช่น ปลาแห้ง, เนื้อเค็ม และหมูแดดเดียว ที่มักจะเป็นเครื่องแนมของแกงเผ็ด หรือ ไข่เค็ม, ปลาเค็ม จะเป็นเครื่องแนมของแกงคั่ว นอกจากนี้ยังมี แคปหมู, ไชเท้าดอง, ผักกาดดอง หรือผักลวกต่าง ๆ ที่นิยมทานแนมกับสารพัดน้ำพริก เป็นต้น

แต่ยังมีเครื่องแนมอีกหนึ่งชนิดที่เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน สามารถพบเห็นได้ทั่วทั้งประเทศ โดยเฉพาะพื้นที่ที่ติดทะเลหรือแม่น้ำ นั่นก็เพราะอาหารชนิดนี้มักใช้เนื้อปลาบดเป็นส่วนผสม รสชาติอร่อย ทานเพลิน จะทานเล่น หรือจะทานเป็นอาหารแนมก็เข้ากั๊นเข้ากัน เกริ่นมาขนาดนี้ จะเป็นเมนูอะไรไปเสียไม่ได้ นั่นก็คือ “ทอดมัน” นั่นเองค่ะ

โดยทอดมันนั้นเป็นเครื่องเคียงที่นิยมทานคู่กับน้ำจิ้ม แต่เดิมจะเป็นน้ำจิ้มอาจาด คือน้ำจิ้มที่ทำจากแตงกวา, พริกชี้ฟ้า และน้ำส้มสายชู หรือน้ำจิ้มถั่วลิสง แต่ในปัจจุบันร้านค้าส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟทอดมันคู่กับน้ำจิ้มไก่เพื่อความสะดวก และทำง่ายกว่านั่นเองค่ะ

ทอดมัน สูตรไหนดีและเหมาะกับคุณ

• ทอดมันปลากราย ยี่ห้อที่ขายดีที่สุด: ทอดมันปลากรายชัยนาท ปลากรายแท้ 100% ปริมาณ 1 กิโลกรัม
• ทอดมันปลาอินทรีย์ ยี่ห้อที่ขายดีที่สุด,ทอดมัน รสเผ็ด สูตรเด็ดเครื่องแกงใต้: ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรเครื่องแกงชุมพร ตราตาหวาน ปริมาณ 500 กรัม
• ทอดมันปู ยี่ห้อที่ขายดีที่สุด: ทอดมันปู เนื้อเหนียวนุ่ม ตราเมญ่า ปริมาณ 500 กรัม
• ทอดมันกุ้ง ยี่ห้อที่ขายดีที่สุด: Surapon Foods ทอดมันกุ้ง ตราสุรพลฟู้ดส์ ปริมาณ 180 กรัม
• ทอดมันทอดสำเร็จ พร้อมรับประทาน: ทอดมันปลากรายทอดสุก พร้อมรับประทาน ปริมาณ 500 กรัม
• ทอดมันทอดสำเร็จ พร้อมรับประทาน,ทอดมันที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก: Slimfit Delivery ทอดมันอกไก่พร้อมน้ำจิ้ม ปริมาณ 120 กรัม
• ทอดมันที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ/มังสวิรัติ: ทอดมัน สูตรเจ ตราเจียนต้า ปริมาณ 500 กรัม
• ทอดมันที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ/มังสวิรัติ: ทอดมัน สูตรเจ ตราเจ-วี ปริมาณ 500 กรัม
• ทอดมัน สูตรออร์แกนิค สำหรับคนรักสุขภาพ: Panich Natural ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรออร์แกนิค ปริมาณ 500 กรัม

ทอดมันทำจากอะไร มีประวัติความเป็นมาอย่างไร ?

ทอดมัน คือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ ถือเป็นอาหารคาว ประเภทอาหารจานเคียง หรืออาหารแนม โดยวิธีการทำนั้นจะนำเนื้อสัตว์มาบดผสมให้เข้ากันกับพริกแกงที่ทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ อย่างเช่น พริก, ตะไคร้, หอมแดง, กระเทียม, พริกไทย, รากผักชี และใบผักชี จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอย่าง น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ หรือน้ำปลา และมักจะเพิ่มผักลงไปตามชอบ โดยผักที่นิยมใส่ในทอดมันคือ ถั่วฝักยาวซอย และใบมะกรูดซอย จากนั้นนำมานวดจนเหนียว ขึ้นฟู ก่อนจะนำไปทอดจนสุกนั่นเองค่ะ

ว่ากันว่าทอดมัน หรือที่ภาษาถิ่นเรียกกันว่า ‘ปลาเห็ด’ นั้นมีต้นกำเนิดมาจากภาษาเขมร เพราะชาวเขมรจะมีอาหารชนิดหนึ่งที่นำเนื้อมาสับแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทำให้สุก มีลักษณะคล้ายกับลูกชิ้น โดยจะเรียกว่าอาหารชนิดนี้ว่า ‘ปฺรหิต’ (อ่านว่า ปรอหิต) พอคนไทยมาเรียกตามคนเขมรเลยเพี้ยนมาเป็นปลาเห็ดซึ่งคล้ายกับทอดมันในสมัยโบราณที่นำปลาต่าง ๆ มาโขลกจนละเอียด คลุกเคล้ารวมกับพริกแกง ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ คล้ายเห็ด แล้วนำไปทอดจนสุกนั่นเองค่ะ

ทอดมันปลา vs ทอดมันกุ้ง ต่างกันอย่างไร ?

โดยปกติแล้วหลายคนมักเลือกทอดมันที่ทำจากปลา เช่น ปลากรายหรือปลาอิทรีย์ เพราะส่วนผสมอย่างอื่นไม่ค่อยแตกต่างกันมากนัก แต่ทุกคนทราบไหมคะว่านอกจากเนื้อปลาแล้ว ทอดมันยังสามารถใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ลงไปได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปู, เนื้อไก่ หรือเนื้อกุ้ง โดยเฉพาะเนื้อกุ้งเนี่ย บอกเลยว่านอกจากจะนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องแกงเหมือนทอดมันทั่วไปแล้ว ความพิเศษของทอดมันกุ้งก็คือ ยังนิยมนำมาชุบแป้งทอดหรือเกล็ดขนมปังอีกด้วย โดยรสชาติก็จะต่างกับทอดมันแบบปกติโดยสิ้นเชิง แต่มีความหนึบของกุ้ง และความกรุบกรอบของแป้ง เนื่องจากไม่มีพริกแกงเด็กจึงสามารถทานได้ ซึ่งมักจะทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยนั่นเองค่ะ เอาล่ะค่ะ เราไปดูกันดีกว่าว่านอกจากการเลือกทอดมันจากประเภทของเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีวิธีไหนอีกบ้าง

วิธีการเลือกซื้อทอดมัน ให้ได้คุณภาพดีที่สุด

1. สังเกตลักษณะทั่วไป

• สี : สำหรับทอดมันที่ใช้พริกแกงเป็นส่วนผสมต้องมีสีแดงตามธรรมชาติของตัวพริกแกง ไม่แดงสดจนเกินไป และไม่มีที่คล้ำหรือเขียวเกินไป เพราะนั่นอาจบ่งบอกถึงทอดมันที่ทำค้างไว้เป็นเวลานาน
• กลิ่นและรสชาติ : ต้องมีกลิ่นและรสชาติที่ดีตามลักษณะของทอดมัน ไม่เหม็นหืน ไม่มีกลิ่นอับ รสชาติต้องไม่เปรี้ยว ไม่ขม
• เนื้อสัมผัส : เนื้อของทอดมันที่ดี ต้องเหนียวนุ่ม ขึ้นฟู จับตัวกันเป็นก้อน สำหรับทอดมันที่ใส่พริกแกงเวลานำมาปั้นต้องไม่เหลว ไม่เละ ไม่ยุ่ย และต้องไม่แข็งจนเกินไปเช่นกัน
• สิ่งแปลกปลอม : ทอดมันที่ดี ต้องมีเนื้อที่สะอาด ไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน เช่น ก้างปลา, หิน, กรวด รวมไปถึงเศษสิ่งสกปรกต่าง ๆ เมื่อแกะถุงควรเช็คให้ละเอียด เพื่อสุขอนามัยที่ดี

2. เลือกจากประเภทของเนื้อสัตว์ที่ชอบ

ทอดมันแต่ละชนิด ก็จะทำจากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันไป ความอร่อยก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล โดยส่วนใหญ่เนื้อสัตว์ที่นิมยมให้ทำทอดมันมากที่สุดจะเป็นเนื้อปลา ทั้งปลากราย, ปลาอินทรีย์ หรือพวกปลาเล็กปลาน้อยต่าง ๆ ที่หาได้ นอกจากนี้ยังมีทอดมันปู หรือทอดมันกุ้งให้เลือกกันตามความชอบด้วยค่ะ

3. เลือกสูตรที่ใช่ สไตล์ที่ชอบ

แน่นอนค่ะว่าทอดมัน มักจะทำมาจากเนื้อสัตว์ แต่หากคุณเป็นสายที่รักสุขภาพ หรือเป็นผู้ที่ทานเจ หรือมังสวิรัติ บอกเลยว่าสมัยนี้ก็ได้มีผลิตภัณฑ์ทอดมันที่ทำมาจากถั่วเหลือง หรือเป็นสูตรที่คนทานเจสามารถทานได้ออกมาจำหน่ายเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีทอดมันสูตรออร์แกนิคสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ และหากใครที่กำลังลดน้ำหนัก ต้องการทานคลีน ก็ยังสามารถเลือกเป็นสูตรทอดมันอกไก่ ที่ได้ทั้งความอร่อย และสุขภาพดีไปในตัว

4. ไม่ควรมีวัตถุเจือปน ^(1-5)

• สีผสมอาหาร : ทอดมันที่ดี ควรเป็นสีแดงธรรมชาติจากเครื่องแกง และไม่ควรมีสีผสมอาหารเจือปน
• สารกันเสีย : สารกันเสีย หรือสารกันบูด เป็นวัตถุเจือปนที่ใช้เติมในอาหาร เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสียและจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้ได้นานขึ้น สารกันบูดที่ใช้ใส่ในอาหารมีทั้งที่เป็นสารสังเคราะห์ และชนิดที่เป็นสารธรรมชาติ เช่น เกลือเบนโซเอต, เกลือซอร์เบต, เกลือไนไตรต์, กรดน้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ และสมุนไพรบางชนิด เป็นต้น
• ผงชูรส : ผงชูรส (Monosodium glutamate : MSG) คือสารที่เพิ่มรสชาติในอาหาร มักพบในอาหารสำเร็จรูป เช่น อาหารกระป๋อง หรือเนื้อแปรรูปต่าง ๆ ถึงแม้ผงชูรสจะไม่ได้ทำให้ผมร่วง แต่ในบางรายอาจมีอาการแพ้ผงชูรสได้ ซึ่งอาการแพ้ผงชูรส เช่น ท้องอืด, ท้องเสีย, เกิดแก้สในกระเพาะอาหาร หรือมีอาการปวดหัว สั่นตามร่างกาย เป็นต้น

Slimfit Delivery ทอดมันอกไก่พร้อมน้ำจิ้ม ปริมาณ 120 กรัม

ราคา 75 บาท*

Slimfit ทอดมันอกไก่พร้อมน้ำจิ้ม ที่มาพร้อมกับซองกระดาษรักษ์โลกเป็นรูปซิกแพ็คแลดูแข็งแรงตั้งแต่ยังไม่แกะซอง เพราะทอดมันตัวนี้ทำมาจากอกไก่ล้วน ๆ ผสมเข้ากับพริกแกงหอม ๆ นึ่งสำเร็จมาแล้ว เพียงแค่ฉีกซองก็พร้อมรับประทาน แถมยังไม่ใส่สารกันเสีย, ผงชูรส และสารเติมแต่งใด ๆ ทั้งสิ้น เหมาะสำหรับสายคลีนที่กำลังลดน้ำหนักมาก ๆ ซองนี้บอกเลยว่า Low Fat, Low Cal และ Low Sodium ให้พลังงานเพียง 113 แคลอรี่ และมีโปรตีนสูงถึง 24 กรัมเลยค่ะ

ปริมาณ	120 กรัม
วิธีการรับประทาน	ฉีกซอง แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟ
ส่วนประกอบสำคัญ	อกไก่, พริกแกง, ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 90 วัน
ใส่วัตถุกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Shopee

ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรเครื่องแกงชุมพร ตราตาหวาน ปริมาณ 500 กรัม

ราคา 120 บาท*

ทอดมันปลาอินทรีย์ ตราตาหวาน ผลิตจากเนื้อปลาอินทรีย์คุณภาพดี ใช้ปลาอินทรีย์แท้ ๆ ไม่ผสมปลาชนิดอื่น สูตรเด็ดอยู่ที่ใช้เครื่องแกงเผ็ดจากจังหวัดชุมพร ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอม อร่อย ตัวนี้จะรสชาติค่อนข้างเผ็ดกว่าตัวอื่น ๆ เพราะพริกแกงจะมีความเผ็ดนำ เนื้อเนียน นุ่มฟู ไม่ผสมแป้ง ได้รสชาติจากเนื้อปลาล้วน ๆ จะทานเล่นคู่กับน้ำจิ้ม หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนก็อร่อยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
วิธีการรับประทาน	ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อปลาอินทรีย์, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูด และพริกแกง
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 1 เดือน
ใส่วัตถุกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Shopee

Surapon Foods ทอดมันกุ้ง ตราสุรพลฟู้ดส์ ปริมาณ 180 กรัม

ราคา 129 บาท*

ทอดมันกุ้ง ตราสุรพลฟู้ดส์ ทอดมันอีกหนึ่งตัวที่ขายดี คุณภาพเต็มคำ ด้วยรสชาติของกุ้งที่อร่อย กลมกล่อม ชุบเกล็ดขนมปังความหนากำลังพอดี บางกรอบ บอกเลยว่าใครที่ชอบของทอดต้องเทใจมาให้ตัวนี้ค่ะ ทอดมันตัวนี้เมื่อนำออกมาจากช่องแช่แข็งสามารถนำมาทอดได้เลยไม่ต้องรอทำละลายให้เสียเวลา ทอดที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 5 นาที แล้วคุณจะได้ทอดมันกุ้งหอม ๆ สีเหลืองทอง เอาไว้ทานเล่นเพลิน ๆ แล้วค่ะ

ปริมาณ	180 กรัม (6 ชิ้น)
วิธีการรับประทาน	ทอดในน้ำมันไฟกลาง ประมาณ 4 - 5 นาที
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อกุ้ง, แป้งสาลี และมันหมู
อายุการเก็บรักษา	ดูบนบรรจุภัณฑ์
ใส่วัตถุกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ทอดมัน สูตรเจ ตราเจ-วี ปริมาณ 500 กรัม

ราคา 139 บาท*

ทอดมัน สูตรเจ ตราเจ-วี ตัวนี้สามารถทานได้ทั้งเจและมังสวิรัติเลยค่ะ เพราะใช้ผงบุก และโปรตีนถั่วเหลืองแทนเนื้อปลา หั่นชิ้นมาให้เรียบร้อยแล้ว เพียงแค่ฉีกซองก็สามารถนำไปทอด หรือนำไปประกอบเมนูต่าง ๆ ได้เลย เช่น เมนูยำ, ลวกจิ้ม หรือจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยเหาะ นอกจากจะไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์แล้วยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วยนะคะ เพราะมีส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าว แถมยังไม่ใส่สารกันบูดและบอแร็กซ์ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน ISO มาแล้วเรียบร้อย

ปริมาณ	500 กรัม
วิธีการรับประทาน	ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก
ส่วนประกอบสำคัญ	ผงบุก, พริกแกง, ถั่วฝักยาว, โปรตีนถั่วเหลือง, เครื่องปรุงรสเจ, น้ำมันมะพร้าว และใบมะกรูด
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน
ใส่วัตถุกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Shopee

ทอดมัน สูตรเจ ตราเจียนต้า ปริมาณ 500 กรัม

ราคา 177 บาท*

ทอดมัน สูตรเจ ตราเจียนต้า เหมาะมากสำหรับผู้ที่ทานเจ เพราะทางร้านใช้หัวบุกแทนเนื้อสัตว์ ให้รสสัมผัสคล้ายปลากราย เหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย ไม่ใส่สารบอแร็กซ์เพื่อให้เนื้อเด้ง สามารถทานได้ทั้งผู้ที่ทานเจ และมังสวิรัติเลยค่ะ เพราะปราศจากเนื้อสัตว์ 100% ตัวแป้งได้ปั้นมาเป็นแผ่นอยู่แล้ว เพียงแค่ฉีกซองก็สามารถนำไปทอดได้เลย หรือจะใส่ในหม้อทอด หรืออบในไมโครเวฟก็สามารถทำได้ง่าย ๆ บอกเลยว่าสะดวกมาก ๆ ค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
วิธีการรับประทาน	ฉีกซอง นำไปทอดโดยใช้ไฟกลาง
ส่วนประกอบสำคัญ	แป้งผงบุก, แป้งมัน, ถั่วฝักยาว, น้ำตาล, เกลือ และเครื่องเทศ
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 12 เดือน
ใส่วัตถุกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Tu Yen Mee ทอดมันกุ้ง เกรดพรีเมียม ปริมาณ 500 / 1,000 กรัม

ราคา 199 บาท*

มาเอาใจผู้ที่ชอบทานอาหารทะเลกันบ้างค่ะ สำหรับทอดมันกุ้ง ยี่ห้อตู้เย็นหมี ตัวนี้อาจจะมาแปลกกว่าตัวอื่นสักหน่อย เพราะได้ชุบแป้งทอดกรอบและเกล็ดขนมปังมาในตัว สามารถนำมา ทอดได้เลยไม่ต้องรอทำละลายให้เสียเวลา ส่วนรสชาติบอกเลยว่ากรอบ อร่อย หอม ขอแนะนำว่าให้ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย รับรองว่าเข้ากันมาก ๆ มีให้เลือกทั้งแบบ 20 ชิ้น และ 30 ชิ้นจุก ๆ กันไปเลย

ปริมาณ	500 กรัม (20 ชิ้น) / 1,000 กรัม (30 ชิ้น)
วิธีการรับประทาน	ทอดในน้ำมันร้อนจัด 5 - 6 นาที
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อปลา, เนื้อกุ้ง, มันหมู, เกล็ดขนมปัง, แป้งมัน และเครื่องปรุงรส
อายุการเก็บรักษา	ดูบนบรรจุภัณฑ์
ใส่วัตถุกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Shopee

ทอดมันปลากรายทอดสุก พร้อมรับประทาน ปริมาณ 500 กรัม

ราคา 230 บาท*

ทอดมันอีกหนึ่งตัว สำหรับแบรนด์ทอดมันปลากรายชัยนาท ตัวนี้เป็นแบบทอดสุกมาแล้ว อร่อย เหนียว นุ่ม หอมพริกแกงมาก ๆ ปั้นมาเป็นแผ่นให้เรียบร้อย ขนาดกำลังพอดีคำ สีสวย น่ารับประทานมาก ๆ ค่ะ จุดเด่นของร้านนี้คือจะใช้เนื้อปลากรายแท้ ๆ ในการทำ ไม่มีส่วนผสมของแป้ง และปลาตัวอื่นอื่น ๆ บอกเลยว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติแบบออริจินอล การันตีความอร่อยจากหลาย ๆ ความเห็นจากรีวิวเลยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
วิธีการรับประทาน	ฉีกซอง แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟ 1 - 2 นาที
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อปลากราย, พริกแกง, ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 90 วัน
ใส่วัตถุกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Shopee

ทอดมันปู เนื้อเหนียวนุ่ม ตราเมญ่า ปริมาณ 500 กรัม

ราคา 279 บาท*

ทอดมันปู ยี่ห้อเมญ่า ทอดมันที่ทำจากเนื้อปลาอินทรีย์แท้ ๆ ไม่มีการผสมแป้งใด ๆ นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปูชิ้นโต ๆ อวบ ๆ ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียว นุ่ม เด้ง ผลิตสดใหม่ทุกวัน ใครที่ได้กินรับรองว่าติดอกติดใจกันไปตาม ๆ กัน รสชาติบอกเลยว่าหอมกลิ่นพริกแกง ฉ่ำเนื้อปู และทางร้านยังแถมน้ำจิ้มบ๊วยอร่อย ๆ มาให้อีกด้วยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
วิธีการรับประทาน	ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อปลาอินทรีย์, เนื้อปู และพริกแกง
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน
ใส่วัตถุกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ทอดมันปลากรายชัยนาท ปลากรายแท้ 100% ปริมาณ 1 กิโลกรัม

ราคา 350 บาท*

ทอดมันปลากรายแท้ ๆ จากจังหวัดชัยนาท เป็นสินค้า OTOP ที่ขึ้นชื่อเลยค่ะ เพราะทางร้านใช้เนื้อปลากรายแท้ 100 % ไม่ผสมแป้ง ไม่ผสมเนื้อปลาตัวอื่น ทำให้เนื้อสัมผัสของทอดมันที่ได้มีความเหนียวนุ่ม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของปลากราย ได้ความกรุบกรอบจากถั่วฝักยาว และความหอมของใบมะกรูด บอกเลยว่าฟินมาก ๆ แถมทางร้านยังใช้การจัดส่งด้วยรถขนส่งควบคุณอุณหภูมิ ทำให้ไม่ต้องกังวลว่าจะเน่าเสียระหว่างการขนส่งเลยค่ะ

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
วิธีการรับประทาน	รอให้ทอดมันละลายตามธรรมชาติ (ห้ามแช่น้ำหรือละลายในไมโครเวฟ) แล้วนวดซ้ำประมาณ 2 - 3 นาที ปั้นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันไฟปานกลาง
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อปลากราย, พริกแกง, ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 20 วัน
ใส่วัตถุกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Shopee

Panich Natural ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรออร์แกนิค ปริมาณ 500 กรัม

ราคา 385 บาท*

ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรออร์แกนิค ทอดมันที่ผลิตจากปลาอินทรีย์แท้ ๆ 100% ไม่มีส่วนผสมของปลาตัวอื่น, ไม่ผสมแป้ง, ไม่มีผงชูรส, ไม่มีสารกันเสีย และไม่ใส่ผงฟูอีกด้วยค่ะ นอกจากจะคัดแต่เนื้อปลาคุณภาพดีแล้ว ยังใช้พริกแกงทำเอง เป็นพริกแกงพื้นบ้านของจังหวัดตราดแท้ ๆ หอมเครื่อง เผ็ดเค็ม กำลังดี จึงมั่นใจได้ว่าเป็นทอดมันออร์แกนิคที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ใครที่ทำอาหารไม่เก่ง ก็สามารถทำได้หายห่วง เพียงแค่ฉีกซอง แล้วนำมาผสมกับผักตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลม ไม่ต้องนวดเพิ่ม แล้วนำไปทอดจนสุก แค่นี้ก็ได้เมนูทอดมันอร่อย ๆ แล้วค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
วิธีการรับประทาน	ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก / ใส่หม้อทอด ใช้ไฟ 180 วัตต์ เวลา 8 นาที
ส่วนประกอบสำคัญ	เนื้อปลาอินทรีย์ และพริกแกง
อายุการเก็บรักษา	ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 2 เดือน
ใส่วัตถุกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ตารางเปรียบเทียบ รีวิว ทอดมัน เจ้าไหนอร่อย หาซื้อออนไลน์ได้ ปี 2023
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า	คุณสมบัติ	ดูเพิ่มเติม
Slimfit Delivery ทอดมันอกไก่พร้อมน้ำจิ้ม ปริมาณ 120 กรัม	ปริมาณ: 120 กรัม วิธีการรับประทาน: ฉีกซอง แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟ ส่วนประกอบสำคัญ: อกไก่, พริกแกง, ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 90 วัน ใส่วัตถุกันเสีย: ✘
ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรเครื่องแกงชุมพร ตราตาหวาน ปริมาณ 500 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม วิธีการรับประทาน: ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก ส่วนประกอบสำคัญ: เนื้อปลาอินทรีย์, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูด และพริกแกง อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 1 เดือน ใส่วัตถุกันเสีย: ✘
Surapon Foods ทอดมันกุ้ง ตราสุรพลฟู้ดส์ ปริมาณ 180 กรัม	ปริมาณ: 180 กรัม (6 ชิ้น) วิธีการรับประทาน: ทอดในน้ำมันไฟกลาง ประมาณ 4 - 5 นาที ส่วนประกอบสำคัญ: เนื้อกุ้ง, แป้งสาลี และมันหมู อายุการเก็บรักษา: ดูบนบรรจุภัณฑ์ ใส่วัตถุกันเสีย: ✔
ทอดมัน สูตรเจ ตราเจ-วี ปริมาณ 500 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม วิธีการรับประทาน: ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก ส่วนประกอบสำคัญ : ผงบุก, พริกแกง, ถั่วฝักยาว, โปรตีนถั่วเหลือง, เครื่องปรุงรสเจ, น้ำมันมะพร้าว และใบมะกรูด อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน ใส่วัตถุกันเสีย : ✘
ทอดมัน สูตรเจ ตราเจียนต้า ปริมาณ 500 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม วิธีการรับประทาน: ฉีกซอง นำไปทอดโดยใช้ไฟกลาง ส่วนประกอบสำคัญ: แป้งผงบุก, แป้งมัน, ถั่วฝักยาว, น้ำตาล, เกลือ และเครื่องเทศ อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 12 เดือน ใส่วัตถุกันเสีย: ✘
Tu Yen Mee ทอดมันกุ้ง เกรดพรีเมียม ปริมาณ 500 / 1,000 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม (20 ชิ้น) / 1,000 กรัม (30 ชิ้น) วิธีการรับประทาน: ทอดในน้ำมันร้อนจัด 5 - 6 นาที ส่วนประกอบสำคัญ: เนื้อปลา, เนื้อกุ้ง, มันหมู, เกล็ดขนมปัง, แป้งมัน และเครื่องปรุงรส อายุการเก็บรักษา: ดูบนบรรจุภัณฑ์ ใส่วัตถุกันเสีย: ✔
ทอดมันปลากรายทอดสุก พร้อมรับประทาน ปริมาณ 500 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม วิธีการรับประทาน: ฉีกซอง แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟ 1 - 2 นาที ส่วนประกอบสำคัญ: เนื้อปลากราย, พริกแกง, ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 90 วัน ใส่วัตถุกันเสีย: ✔
ทอดมันปู เนื้อเหนียวนุ่ม ตราเมญ่า ปริมาณ 500 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม วิธีการรับประทาน: ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก ส่วนประกอบสำคัญ: เนื้อปลาอินทรีย์, เนื้อปู และพริกแกง อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน ใส่วัตถุกันเสีย: ✔
ทอดมันปลากรายชัยนาท ปลากรายแท้ 100% ปริมาณ 1 กิโลกรัม	ปริมาณ: 1 กิโลกรัม วิธีการรับประทาน : รอให้ทอดมันละลายตามธรรมชาติ (ห้ามแช่น้ำหรือละลายในไมโครเวฟ) แล้วนวดซ้ำประมาณ 2 - 3 นาที ปั้นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันไฟปานกลาง ส่วนประกอบสำคัญ: เนื้อปลากราย, พริกแกง, ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด อายุการเก็บรักษา: ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 20 วัน ใส่วัตถุกันเสีย: ✘
Panich Natural ทอดมันปลาอินทรีย์ สูตรออร์แกนิค ปริมาณ 500 กรัม	ปริมาณ: 500 กรัม วิธีการรับประทาน: ทอดในน้ำมันไฟกลางจนสุก / ใส่หม้อทอด ใช้ไฟ 180 วัตต์ เวลา 8 นาที ส่วนประกอบสำคัญ : เนื้อปลาอินทรีย์ และพริกแกง อายุการเก็บรักษา : ใส่ในช่องแช่แข็งได้นาน 2 เดือน ใส่วัตถุกันเสีย: ✘

สูตรทอดมันปลากรายโบราณ พร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสงสูตรเด็ด

หากพูดถึงทอดมันแบบโบราณ ก็จะนึกถึงอะไรไปไม่ได้นอกจาก ‘ทอดมันปลากราย’ วันนี้เราจะชวนทุกท่านมาจดสูตรทอดมันโบราณสุดอร่อย พร้อมกับน้ำจิ้มถั่วลิสงที่หากได้ทานคู่กันบอกเลยว่าเหมือนได้ย้อนยุคกลับไปในสมัยรุ่นปู่ยาตายายกันเลยทีเดียว เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมทอดมัน

• เนื้อปลากราย 500 กรัม
• พริกแกงเผ็ด (ตามชอบ)
• ใบมะกรูด (10 ใบ)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ถั่วพู (ตามชอบ)
• น้ำปลา (ตามชอบ)
• น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• ถั่วลิสงบด
• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• ผักชี
• แตงกวา
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น

วิธีทำทอดมัน

• นำปลากรายมาขูดเอาแต่เนื้อ และดึงก้างหรือสิ่งแปลกปลอมออกจนหมด จากนั้นนำมาตำหรือโขลกเพื่อให้เนื้อปลาฟูและเหนียวขึ้น
• นำเนื้อปลากรายที่โขลกแล้วใส่ลงในชามผสม ตอกไข่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลา ตามชอบ
• ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ปริมาณก็ขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่ชอบเลยค่ะ
• กวนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ในขั้นตอนนี้ ใครที่ไม่ชัวร์ในเรื่องรสชาติ สามารถปั้นแล้วนำไปทอด เพื่อลองชิมรสชาติดูก่อนได้ค่ะ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ก็ทำตามขั้นตอนต่อไปได้เลย
• ใส่ใบมะกรูดซอย และถั่วพูซอยลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้ถั่วพูช้ำ จากนั้นพักให้เข้าเนื้อ และเพื่อให้ส่วนผสมเหนียวขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างรอสามารถไปทำน้ำจิ้มเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา
• วิธีการทำน้ำจิ้ม ให้ตำถั่วลิสง, พริกและเทียมให้พอหยาบ เตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย, เกลือ และน้ำสะอาดลงในหม้อเพื่อทำน้ำเชื่อม เมื่อเคี่ยวจนน้ำเชื่อมได้ที่ ให้ใส่พริกและกระเทียมที่ตำไว้ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ชิมรสตามชอบ เมื่อจัดเสิร์ฟค่อยใส่แตงกวาหั่นเต๋า, ถั่วลิสงบด และผักชีโรยหน้าลงไปเพื่อคงความสดและกรอบค่ะ

References :

1. Preservative – Wikipedia
2. Food Preservative – an overview | ScienceDirect Topics
3. Monosodium glutamate – Wikipedia
4. Monosodium glutamate – กรมควบคุมมลพิษ
5. Questions and Answers on Monosodium glutamate (MSG) | FDA