น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีติดครัวเพราะมันเป็นส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับซอสหอยนางรม, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำปลา, น้ำตาล หรือน้ำตาลมะพร้าว โดยซึ่งปกติแล้วน้ำส้มสายชูยังเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญในการทำน้ำสลัดสำหรับสายสุขภาพ ซึ่งน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูนั้น มันจะช่วยทำให้รสชาติของสลัดมีความอร่อยและมีความเข้มข้นมากขึ้น อีกทั้งน้ำส้มสายชูยังสามารถใช้ประกอบอาหารประเภทหมักได้อีกหลายชนิด อาทิเช่น การทำกิมจิหรือหัวไชเท้าดอง ซึ่งมักจะให้รสชาติแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ
น้ำส้มสายชูนั้น ไม่เพียงแต่ชูรสชาติให้อาหารอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีการหมักน้ำส้มสายชูจากวัตถุดิบธรรมชาติมากมายไม่ว่าจะเป็น องุ่น, แอปเปิ้ล, ข้าวหอมมะลิ, ข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์ สำหรับในการทำน้ำส้มสายชูนั้น ส่วนผสมต่าง ๆ จะถูกหมักในแอลกอฮอล์และจากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกหมักอีกครั้งในน้ำส้มสายชู ปกติแล้วในการทำน้ำส้มสายชูสูตรดั้งเดิมใช้เวลาหลายสัปดาห์หรืออาจจะหลายปี เพื่อให้มันสามารถปรุงอาหารได้อย่างมีคุณภาพมากขึ้น ในปัจจุบันน้ำส้มสายชูมีหลากหลายชนิดให้คุณเลือก คุณอาจถามตัวเองว่าต้องการแบบไหน อาจจะเป็นน้ำส้มสายชูกลั่น บัลซามิก หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ และก่อนซื้อคุณควรจะมีความรู้ก่อนว่า น้ำส้มสายชูแต่ละชนิดมีรสชาติและจุดประสงค์ในการใช้ที่ไม่เหมือนกัน ดังนั้นคุณจำเป็นต้องทำการศึกษาผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อและในวันนี้เราก็มีคำแนะนำต่าง ๆ มาฝากคุณกัน
ประเภทของน้ำส้มสายชู
1. น้ำส้มสายชูกลั่น
น้ำส้มสายชูชนิดนี้มีลักษณะเข้มข้น ผลิตโดยการกลั่นแอลกอฮอล์ จึงทำให้มันมีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมสำหรับใช้ในการผลิตน้ำสลัดและเครื่องปรุงรสในเชิงพาณิชย์ มันสามารถนำมาใช้ในรูปแบบของอาหารได้และสามารถใช้ทำความสะอาดในครัวเรือนได้เช่นกัน เช่น แช่จาน ขจัดสิ่งสกปรกของเตาอบ เป็นต้น
2. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำส้มสายชูชนิดนี้เป็นน้ำส้มสายชูสุดคลาสสิกของประเทศอิตาลี มันไม่ได้ทำมาจากแอลกอฮอล์ แต่มันทำจากน้ำองุ่นที่หมักกับถังไม้โอ๊ค ซึ่งการหมักแบบนี้ทำให้น้ำส้มสายชูนั้นมีความเข้มข้นขึ้น แน่นอนว่านอกจากมีรสชาติเข้มข้นขึ้นแล้วราคาก็สูงขึ้นด้วย น้ำส้มสายชูบัลซามิกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เคลือบเนื้อสัตว์, การหยดลงบนผลไม้สด หรือการทำสลัดแบบง่าย ๆ ที่ใช้ร่วมกับน้ำมันมะกอก
3. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูชนิดนี้ได้รับความสนใจมากเพราะมันมีสรรพคุณทางยามากมาย ผู้คนต่างพากันดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อรักษาอาการปวดท้อง โรคหวัดและยังเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนัก มันทำจากแอปเปิ้ลที่หมักเป็นแอลกอฮอล์ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู ทำให้มีรสหวานอ่อน ๆ และมีรสฝาดเล็กน้อย มันเป็นน้ำส้มสายชูที่เหมาะสำหรับการทำโซดาโฮมเมด ผักดอง น้ำสลัดและอาหารหมักต่าง ๆ (1)
4. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
น้ำส้มสายชูชนิดนี้เป็นผลพลอยได้จากการหมักไวน์แดง ไวน์แดงชนิดนี้เป็นผลผลิตจากองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา เหมาะสำหรับน้ำสลัดและอาหารหมักดอง เพราะมันจะทำให้รสชาติดีมาก แต่มันก็มีข้อเสียคือมันมีสีแดงและทำให้ผักที่หมักเป็นสีแดงตามไปด้วย
5. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำส้มสายชูประเภทนี้ทำโดยการหมักไวน์ขาว มันมีรสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวล มันสามารถใช้สำหรับทำอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะทำผักดอง สลัดต่าง ๆ ก็สามารถทำได้
6. น้ำส้มสายชูจากการหมักเชอร์รี่
น้ำส้มสายชูนี้เป็นต้นตำรับของประเทศสเปน ทำโดยการหมักไวน์จากผลเชอรี่ หลังจากหมักเชอร์รี่ผลพลอยได้ก็คือน้ำส้มสายชู ซึ่งน้ำส้มสายชูนี้จะมีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน นั่นทำให้มันมีรสชาติที่จัดจ้านทำให้เป็นหนึ่งในน้ำส้มสายชูที่มีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น มันเหมาะสำหรับการทำซอสและซุป
7. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
น้ำส้มสายชูนี้ทำโดยการหมักไวน์จากข้าวซึ่งโดยปกติจะมาจากจีนหรือญี่ปุ่น มันมีสภาพเป็นกรดน้อยกว่าน้ำส้มสายชูประเภทอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีความรุนแรงน้อยกว่าและมีรสชาติที่หวานกว่า น้ำส้มสายชูนี้ทำให้ผักดองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเมื่อเพิ่มลงในอาหารประเภทการผัดสไตล์เอเชียหรือซอสต่าง ๆ ก็จะชูรสชาติได้ดีมาก
8. น้ำส้มสายชูสีดำ
น้ำส้มสายชูชนิดนี้เป็นน้ำส้มสายชูจากประเทศจีนและมีชื่อเรียกอีกอย่างนึงว่าน้ำส้มสายชู Chinkiang มันทำจากข้าวเหนียวนำมาหมักและผสมกับซีอี๊วขาว มีรสชาติที่ล้ำและเข้มข้นมาก มันจึงถูกใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารจีน เช่น ติ่มซำและเกี๊ยว
9. น้ำส้มสายชูมอลต์
น้ำส้มสายชูแบบนี้ได้รับความนิยมมากเช่นกัน มันทำมาจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งถูกหมักเป็นเบียร์ก่อนที่จะนำไปหมักเป็นน้ำส้มสายชู มันใช้เวลาหมักแบบสั้น ๆ ทำให้มีรสชาติกลมกล่อมและน่ารับประทาน มันเป็นน้ำส้มสายชูที่เป็นเอกลักษณ์ของสหราชอาณาจักร
เด็กสมบูรณ์ น้ำส้มสายชูกลั่น
ราคา 14 บาท*
| ปริมาณ | 300 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูกลั่น |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดพลาสติก |
เด็กสมบูรณ์ ซอสเปรี้ยว จิ๊กโฉ่ว
ราคา 15 บาท*
| ปริมาณ | 125 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูสีดำ |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
เตาตาล น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำหวานดอกมะพร้าว
ราคา 44 บาท*
น้ำส้มสายชูขวดนี้ผลิตมาจากน้ำหวานดอกมะพร้าวที่ปลูกในพื้นที่อำเภออัมพวา นำน้ำหวานมะพร้าวมาฆ่าเชื้อ เติมยีสต์ จากนั้นหมักบ่มไว้จนน้ำตาลเปลี่ยนสภาพเป็นกรดเข้มข้นและเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโพรไบโอติกส์, ฟอสฟอรัสหรือ โพแทสเซียม น้ำส้มสายชูมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย มีค่า GI ต่ำ สามารถดื่มหรือนำมาประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย
อสร. น้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ 4.2%
ราคา 55 บาท*
อสร.น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิของไทย คัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพดีนำมาผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ จากนั้นกลั่นน้ำส้มสายชูด้วยเทคโนโยลีขั้นสูงจากเยอรมันนี ทำให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีทั้งสีและกลิ่นหอมข้าวอ่อน ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าและเติมความสดชื่นให้กับร่างกาย จะนำมาผสมในอาหารหรือเครื่องดื่มก็อร่อยชื่นใจ
| ปริมาณ | 700 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
HengShun (เหิงชุ่น) น้ำส้มสายชูดำจีน สำหรับประกอบอาหาร
ราคา 63 บาท*
น้ำส้มสายชูดำจากจีน ผลิตจากข้าวสาลีหมักเข้มข้น มีสีดำสนิทเหมือนซอสปรุงอาหารทั่วไป สำหรับน้ำส้มสายชูจากจีนจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม มีรสชาติเค็มเปรี้ยวกำลังดี สามารถนำมาประกอบอาหารจีนได้หลายชนิด หรือจะใช้เป็นซอสจิ้มก็อร่อย ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันของอาหารได้เป็นอย่างดี
| ปริมาณ | 500 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวสาลี |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
อสร. น้ำส้มสายชูกลั่น 5%
ราคา 75 บาท*
น้ำส้มสายชูกลั่นจากแบรนด์ อสร. ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ นำมาผ่านกระบวนการและเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาตรฐานเยอรมันจนได้น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ที่มีสีเหลืองใสอ่อน ๆ ไม่ฟอกสี มีรสชาติเปรี้ยวแหลมเล็กน้อยแต่ไม่มากจนเกินไปนัก ไม่มีกลิ่นฉุน ปรุงอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นน้ำสลัด, น้ำจิ้ม หรือใช้เป็นเครื่องปรุงรส
| ปริมาณ | 5,000 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูกลั่น |
| บรรจุภัณฑ์ | แกลลอนพลาสติกหนา |
Chung Jung One (ชองจองวอน) น้ำส้มสายชูเกาหลีหมักจากแอปเปิ้ล
ราคา 128 บาท*
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบรนด์ดังจากประเทศเกาหลี ผลิตจากแอปเปิ้ลคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการผลิตที่ผลอดภัยและได้มาตรฐาน น้ำส้มสายชูที่ได้มีสีส้มอ่อน ๆ ใส มีตะกอนน้อย บรรจุในขวดพลาสติกฟู้ดเกรดที่ปลอดภัยและได้มาตรฐาน น้ำส้มสายชูมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สามารถนำมาปรุงอาหารหรือทานเป็นเครื่องดื่มคีโตได้
| ปริมาณ | 900 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดพลาสติก |
Bertolli (เบอร์ทอลลี่) น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว
ราคา 139 บาท*
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาวแบรนด์ Bertolli ผลิตจากไวน์ขาวคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการหมักบ่มแบบออริจินอลจนกลายมาเป็นน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ที่มีสีใส มีกลิ่นหอม รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารหรือทำเป็นน้ำจิ้มก็อร่อย ช่วยตัดเลี่ยนอาหารทอดได้เป็นอย่างดี
| ปริมาณ | 500 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
CCV น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำกะทิไขมันต่ำ ออร์แกนิก
ราคา 149 บาท*
น้ำส้มสายชูหมักจากกะทิออร์แกนิค ผ่านกระบวนการธรรมชาติทำให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีคุณภาพสูง ไม่ผ่านการกลั่นและกรองทำให้น้ำส้มสายชูมีความเข้มข้น มีโพแทสเซียมสูง เพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในระบบทางเดินอาหาร สามารถนำมาทำอาหารหรือใช้แทนน้ำสลัดได้ ไม่มีการผสมสารเคมี ไม่มีน้ำตาล บรรจุในขวดแก้วทำให้สามารถเก็บได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติและสารอาหาร
| ปริมาณ | 480 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากกะทิ |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
LA Rambla น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
ราคา 169 บาท*
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
ไฮนซ์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
ราคา 240 บาท*
| ปริมาณ | 946 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
BRAGG Apple Cider Vinegar น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
ราคา 550 บาท*
| ปริมาณ | 946 มล. |
|---|---|
| ประเภทของน้ำส้มสายชู | น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดแก้ว |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับสาระต่าง ๆ ของน้ำสายชู นอกจากจะช่วยชูรสชาติของอาหารแล้วน้ำส้มสายชูยังมีประโยชน์ในด้านสุขภาพอีกด้วย เช่น ต้านมะเร็ง ลดการเกิดริ้วรอย แก้อาการเสียดท้อง และกรดไหลย้อน เป็นต้น ในการศึกษาพบว่าการทานน้ำส้มสายชูประมาณ 4 ช้อนชาต่อวัน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ (2-4)
ก่อนจะจากกันไปในวันนี้ทางเราได้เสริมวิธีการเก็บและรักษาประสิทธิภาพของน้ำส้มสายชูเพื่อยืดอายุการใช้งานได้ง่าย ๆ คือ เมื่อเปิดใช้งานขวดน้ำส้มสายชูแล้วจะควรปิดฝาให้สนิทและเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำและหลีกเลี่ยงการโดนแสงอาทิตย์ ปกติแล้วน้ำส้มสายชูจะมีอายุการใช้งานประมาณ 1 ปีหลังจากเปิดใช้ หากเลยระยะเวลาดังกล่าวทั้งรสชาติและความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูจะลดลง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรจะบริโภคแต่พอดีเนื่องจากน้ำส้มสายชูมีกรดที่ค่อนข้างเข้มข้น หากรับประทานมากจนเกินไปหรือรับประทานในอัตราส่วนที่เข้มข้นมากจนเกินไปอาจจะเกิดการกัดกร่อนเนื้อเยื้อบริเวณปากและกัดกร่อนกระดูดและฟันให้เปราะได้
น้ำส้มสายชูทำอะไรได้บ้าง
น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานและมีคุณประโยชน์หลากหลาย สามารถนำมาปรุงอาหารหรือใช้ผสมเป็นเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิด แม้กระทั่งใช้เพื่อคำความสะอาดข้าวของเครื่องใช้ให้กลับมาเงางามเหมือนใหม่ ดังนั้นวันนี้เราจึงรวบรวมประโยชน์ของน้ำส้มสายชูและวิธีใช้น้ำส้มสายชูมาคุณอีกเล็กน้อยเพื่อความคุ้มค่าในการใช้งาน
ใช้ปรุงอาหาร
อย่างที่เราทราบกันดีว่าน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงที่มีรสชาติเปรี้ยว สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นซูชิ, ปลานึ่ง, เมนูอาหารทะเล, เมนูเป็ด, หมูกรอบ หรือจะใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัดและน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวได้เป็นอย่างดี ซึ่งกรดในน้ำส้มสายชูจะช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มลง ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหาร และรสชาติเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูจะช่วยลดรสชาติมันเลี่ยนในอาหารทอดได้เป็นอย่างดี เป็นเครื่องปรุงสำคัญสำหรับอาหารเอเชีย ไม่ว่าจะเป็นเกาหลี, ญี่ปุ่น, จีน และไทย
ใช้ทำความสะอาด
เนื่องจากน้ำส้มสายชูมีส่วนผสมของกรดค่อนข้างจะเข้มข้น เพียงแค่นำน้ำส้มสายชูมาผสมกับน้ำเปล่าและเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่า ๆ กันแล้วผสมจนกลายเป็นครีม จากนั้นนำฟองน้ำล้างจานหรือผ้านุ่ม ๆ มาป้ายครีมแล้วนำมาเช็ดถูบนภาชนะหรือพื้นผิวต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็น, ผนัง, ประตู จาน หรือถ้วยกาแฟ เช็ดถูเบา ๆ จนคราบเปื้อนหายไปจนหมดแล้วล้างทำความสะอาดตามปกติ ส่วนการขจัดคราบตะกรันหรือกลิ่นภายในอ่างล้างหน้า, ชักโครก และอ่างล้างจาน ให้เทเบกกิ้งโซดาลงในท่อแล้วเทน้ำส้มสายชูราดลงไปจนเกิดฟองฟู่ จากนั้นเทน้ำร้อนตามลงไปแล้วทำความสะอาดตามปกติอีกครั้ง หรือจะเทน้ำส้มสายชูใส่ถุงแล้วนำไปครอบหัวฝักบัวหรือก๊อกน้ำให้น้ำส้มสายชูท่วมรูระบายน้ำ ทิ้งไว้ 1 คืนคราบตะกรันต่าง ๆ ก็จะหายไปได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเคลือบเงาพื้นและขจัดเชื้อราได้อีกด้วย
ใช้บำรุงผิวพรรณ
นอกจากใช้ทำความสะอาดข้าวของเครื่องใช้แล้วคุณยังสามารถนำน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ช้อนชามาผสมกับเซรั่มบำรุงผม ผสมให้เข้ากันแล้วนำมาทำและนวดบำรุงเส้นผม น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ผมยาวเร็วขึ้น, ลดอาการผมร่วง, ลดอาการคันและกำจัดรังแคได้ดี ใช้เพียง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอต่อการรักษาอาการเกี่ยวกับหนังศีรษะแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถนำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วนวดบนผิวหน้าเบา ๆ จนซึมจนหมด น้ำส้มสายชูจะช่วยปรับความสมดุลให้กับผิวหน้า, ลดริ้วรอย, ลดความมัน และลดจุดด่างดำ เนื่องจากน้ำส้มสายชูจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวหน้า
ใช้ดื่มเพื่อสุขภาพและดีท็อกซ์
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากสำหรับชาวคีโต เพราะนอกจากกรดและรสชาติเปรี้ยวแล้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากในกระบวนการหมักบ่มจะเกิดกรดอะเซติคเอซิดขึ้น รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่ย่อยสลายจากผลไม้มารวมอยู่ในน้ำส้มสายชู ซึ่งกรดและวิตามินเหล่านี้มีส่วนประกอบของจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัสที่ช่วยเสริมประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหาร ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติมากขึ้นและขับของเสียออกจากร่างกาย
References :
