หากพูดถึงอาหารเช้า หลาย ๆ คนก็คงจะนึกถึง ไส้กรอก ไข่ดาว และขนมปังปิ้ง ที่เป็นอาหารเช้าอาหารเช้าสไตล์อังกฤษ แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบทานของคาวในตอนเช้า อาจจะเลี่ยงไปทานเป็น กาแฟดำที่ใส่เพียงน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย, ขนมปังกับเนยถั่ว, วาฟเฟิลกรอบ ๆ หรือแม้แต่ อาหารเช้าซีเรียลที่มักทานกับนมจืดหรือนมอัลมอนด์ ซึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับเด็ก ๆ วัยกำลังโตเป็นอย่างมากครับ แต่ยังมีอาหารเช้าอีกหนึ่งเมนูที่เป็นเมนูยอดนิยมที่ทุกคนจะต้องเคยทานมาบ้างแล้ว เพราะมันสามารถทานได้ทั้งกับของคาวและของหวานอย่าง “แพนเค้ก” นั่นเองครับ

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัวของคุณหรือจัดเลี้ยงอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์ “แพนเค้ก” เพราะแพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณสามารถใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, เนยหอม ๆ แสนอร่อย หรือแม้แต่นมข้นหวานลงไปในแพนเค้กได้ คุณสามารถทำแพนเค้กในรสชาติที่แตกต่างกัน เช่น แพนเค้กกล้วย, แพนเค้กช็อคโกแลต, แพนเค้กบลูเบอร์รี่ และแพนเค้กจากผงชาเขียว เป็นต้น แต่ความลับในการทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมนั้นอยู่ที่คุณภาพของส่วนผสมแพนเค้กที่คุณใช้ การเตรียมส่วนผสมแพนเค้กตั้งแต่เริ่มต้นอาจเป็นงานที่ยาก โดยเฉพาะเมื่อคุณมีวันที่ยุ่งและวุ่นวาย นั่นเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมที่คุณจำเป็นจะต้องใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่พร้อมปรุง เพราะจะทำให้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบสั้นลง อย่างไรก็ตามการผสมแพนเค้กไม่ได้ให้ผลลัพธ์แบบเดียวกันทั้งหมด ดังนั้นหากคุณจะใช้ส่วนผสมแพนเค้กพร้อมปรุง คุณจำเป็นต้องค้นหาส่วนผสมที่มีคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณด้วยเช่นกันครับ
แพนเค้กในร้านกาแฟส่วนใหญ่นั้นมีรสชาติอร่อยมาก แต่ก็มีราคาค่อนข้างแพงสำหรับใครบางคน คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแป้งที่มีรสชาติเพื่อสร้างแพนเค้กที่บ้านของคุณได้ การทำแพนเค้กในยุคนี้เป็นเรื่องที่ง่ายมาก เพราะมีให้เลือกซื้อหลากหลายยี่ห้อที่ได้ทำแป้งสำเร็จรูปออกมาวางจำหน่าย ส่วนใหญ่แล้วมักจะมีหลากหลายขนาดและหลายหลายส่วนผสม การเลือกแป้งแพนเค้กที่เหมาะสมนั้นอาจจะทำให้ยุ่งยากเล็กน้อยหากคุณไม่เคยมีประสบการณ์หรือคำแนะนำมาก่อน แต่วันนี้การทำแพนเค้กที่แสนอร่อยจะไม่ยุงยากอีกต่อไป เพราะเราเตรียมคำแนะนำมาให้คุณแล้ว
สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กเป็นตัวเลือกที่แสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารเช้าและสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ แต่ด้วยตัวเลือกของแป้งแพนเค้กที่มีอยู่มากมายในปัจจุบัน จึงเป็นเรื่องที่มีความลำบากเล็กน้อยในการเลือกซื้อแป้งแพนเค้ก โดยขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณเป็นหลัก เราไปดูกันว่าสิ่งไหนเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องมองหาเมื่อซื้อแป้งแพนเค้ก
1. ส่วนผสม
เมื่อพูดถึงแพนเค้กแล้วการเลือกส่วนผสมแพนเค้กที่เหมาะสมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ บางยี่ห้อส่วนผสมนั้นมีการปรุงสำเร็จมาแล้วเพียงเติมน้ำก็ได้แป้งแพนเค้กที่พร้อมใช้งาน ในขณะที่บางยี่ห้อต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นม ไข่ และอื่น ๆ ถ้าเป็นไปได้คุณต้องมองหาส่วนผสมแพนเค้กที่รวมเอาส่วนผสมยอดนิยมที่ผู้คนมักใช้เมื่อทำแพนเค้ก รวมถึงรสชาติเพิ่มเติมที่มักจะได้จากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม โดยการเลือกแพนเค้กมีดังนี้
1.1 ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก: รสชาติ
ปกติแล้วแพนเค้กมีหลายรสชาติให้เลือก ทั้งรสชาติแบบออริจินอล รสวนิลา รสเนย รสช็อกโกแลต แต่การเลือกก็ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งานด้วยเช่นกัน แน่นอนว่าหากคุณจะใช้มันทำเป็นของหวานทานคู่กับไอศครีมรสชาติวนิลาหรือช็อกโกแลตจะตอบโจทย์คุณได้ดีมาก แต่หากคุณต้องการทานร่วมกับผัก สลัดต่าง ๆ รสเนยหรือรสออริจินอลก็จะเหมาะกับเมนูดังกล่าวมากกว่า

1.2 ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก: บัตเตอร์มิลค์ (Buttermilk)
มันมีลักษณะเป็นของเหลวที่มีรสชาติบาง ๆ ไม่เป็นไขมัน แต่มันเป็นคล้าย ๆ ของหมักดองที่ทำจากครีมที่ถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง นั่นหมายความว่าบัตเตอร์มิลค์สามารถเก็บได้นานกว่าน้ำนมดิบ และบัตเตอร์มิลค์นี้ก็เป็นส่วนผสมของแพนเค้กในหลายยี่ห้อ หากคุณไม่ชอบคุณต้องตรวจสอบฉลากให้ดีเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของแพนเค้กที่มีส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์
1.3 ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก: กลูเตน (Gluten)
อ้างอิงจาก ncbi.nlm.nih.gov : [1], [2] กล่าวว่ากลูเตนเป็นชื่อสามัญของโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์ กลูเตนเป็นตัวช่วยให้อาหารรักษารูปร่างของพวกเขา และมันทำหน้าที่เป็นกาวที่เก็บอาหารเข้าด้วยกัน กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท กลูเตนเป็นสารชนิดหนึ่งที่หลายคนอาจจะเกิดอาการแพ้ได้ การแพ้กลูเตนสามารถทำให้เกิดอาการคล้ายกับโรค celiac แต่มันมีปัญหาและผลกระทบระยะยาวที่แตกต่างกัน อาการแพ้กลูเตนอาจคล้ายกับอาการแพ้ข้าวสาลีและอาจจะทำให้เกิดภาวะรลำไส้แปรปรวน (IBS) แน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรค celiac ต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนเนื่องจากอาจทำให้ลำไส้เสียหาย ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีทั้งหมดเนื่องจากการบริโภคใด ๆ อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ทันที ดังนั้นถึงแม้คุณจะไม่ได้แพ้กลูเตนแต่หลีกเลี่ยงไว้ก่อนจะเป็นผลดี
2. โรคภูมิแพ้
กล่องแพนเค้กส่วนใหญ่มาพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้บนกล่อง ในขณะที่บางกล่องก็ไม่ได้แสดงรายการส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องระวังส่วนผสมต่าง ๆ ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ คุณต้องสำรวจสมาชิกในครอบครัวของคุณ ว่ามีอาการแพ้ถั่วลิสงและถั่วเหลืองหรือไม่ เพราะมีแป้งแพนเค้กบางยี่ห้อที่มาพร้อมกับส่วนผสมเหล่านี้และสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ
3. ความเบาและนุ่ม
ทุกคนชอบแพนเค้กที่เบาและนุ่ม แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมที่คุณเลือก ตรวจสอบคำวิจารณ์จากลูกค้ารายอื่นที่ได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อให้ทราบว่าแพนเค้กของพวกเขามีลักษณะเป็นอย่างไรเมื่อได้ลองใช้แล้วและให้แน่ใจว่าแป้งของคุณผสมกันและไม่ยึดติดกับกระทะ เพราะหากแป้งแพนเค้กติดกระทะขึ้นมานั่นอาจจะทำให้แพนเค้กของคุณเสียรูปทรงได้ทันที

อิมพีเรียล แป้งสำเร็จรูปสำหรับทำแพนเค้ก รสเนยวนิลา

ราคา 57 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, น้ำตาล, นมผง, เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน |
---|---|
ปริมาณ | 400 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | แต่งกลิ่นสังเคราะห์ |
อิมพีเรียล แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป รสช็อคโกแลต

ราคา 79 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, ผงโกโก้, นมผง |
---|---|
ปริมาณ | 400 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | แต่งกลิ่นสังเคราะห์ |
อิมพีเรียล ไรซ์เบอร์รี่ แพนเค้ก แอนด์ วาฟเฟิล มิกซ์

ราคา 79 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี |
---|---|
ปริมาณ | 400 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | ปราศจากสารเติมแต่ง |
Momoko แป้งแพนเค้กและวาฟเฟิล

ราคา 99 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, น้ำตาล, น้ำนมถั่วเหลือง, ผงฟู, แป้งข้าวโพด, นมผง |
---|---|
ปริมาณ | 300 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | แต่งกลิ่นสังเคราะห์ |
부침가루 CJ Korean Pancake Mix แป้งทำแพนเค้กสไตล์เกาหลี

ราคา 145 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, เครื่องเทศ, น้ำตาล, ผงฟู, แป้งมัน, แป้งข้าวโพด |
---|---|
ปริมาณ | 1,000 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | แต่งสีสังเคราะห์ |
Bisquick แป้งทำแพนเค้กวาฟเฟิล

ราคา 209 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, น้ำมันถั่วเหลือง, เบคกิ้งโซดา, เกลือ, น้ำตาลเด็กซ์โทรส |
---|---|
ปริมาณ | 567 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | ปราศจากสารเติมแต่ง |
Morinaga แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป

ราคา 319 บาท*
ส่วนผสม | แป้งสาลี, น้ำตาล, น้ำตาลกลูโคส, น้ำมันพืช, เกลือ, ผงฟู |
---|---|
ปริมาณ | 600 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✔ |
สารเติมแต่ง | แต่งกลิ่นสังเคราะห์ |
ORGANIC KETO แป้งทำขนมแพนเค้ก

ราคา 427 บาท*
ส่วนผสม | แป้งอัลมอนด์, แป้งมะพร้าว, เบคกิ้งโซดา, เกลือหิมาลายันสีชมพู |
---|---|
ปริมาณ | 100 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✘ |
สารเติมแต่ง | ปราศจากสารเติมแต่ง |
Orgran แป้งแพนเค้ก ซินนามอน รสแอปเปิ้ลและอบเชย

ราคา 443 บาท*
ส่วนผสม | แป้งข้าวโพด, น้ำตาลฟรุกโตส, แอปเปิ้ลแห้ง, แป้งมันฝรั่ง, แป้งถั่วลันเตาเหลือง, อบเชย |
---|---|
ปริมาณ | 375 กรัม |
ปราศจากกลูเตน | ✘ |
สารเติมแต่ง | ปราศจากสารเติมแต่ง |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว แป้งแพนเค้ก ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด 2022 | ||||
---|---|---|---|---|
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
|
ก็จบไปกันไปแล้วนะครับสำหรับความรู้ต่าง ๆ ของแป้งแพนเค้ก แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่รักแพนเค้กและขนมหวานต่างก็ต้องมีติดครัวกันแน่นอนครับ ก่อนจะจากกันไปวันนี้ทางเรามีเทคนิควิธีการทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมาแนะนำกันด้วยนะครับ มีดังนี้
วิธีการทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป
1. ตรวจสอบคำแนะนำบนกล่อง
ตรวจสอบส่วนผสมทุกครั้งก่อนเตรียมส่วนผสมแพนเค้กและอ่านคำแนะนำที่กล่าวถึงบนกล่องเสมอ สิ่งนี้จะบอกคุณว่าคุณต้องการน้ำหรือคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไข่และนม การไม่รู้ว่าจะเพิ่มอะไรอาจทำให้แพนเค้กของคุณบางหรือแห้งเกินไปได้
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
สำหรับแพนเค้กที่สุกทั่วสม่ำเสมอมันสำคัญมากที่ความร้อนของแผ่นเหล็กหรือกระทะของคุณนั้นกระจายความร้อนได้ทั่วถึง เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะปรุงอาหารของคุณร้อนและพร้อมแล้ว คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการหยดน้ำลงไป หากน้ำระเหยทันที แสดงว่ากระทะของคุณพร้อมที่จะทำแพนเค้กแล้ว เพราะหากกระทะไม่ร้อน แป้งอาจจะติดกับกระทะและทำให้แพนเค้กของคุณเสียรูปทรงได้
3. ท็อปปิ้ง
มีความสำคัญเช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ ไอซิ่ง เนยและน้ำเชื่อม มีความสำคัญต่อแพนเค้ก แพนเค้กต้องใช้เนยและน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่ละมุนขึ้น แพนเค้กที่ไม่มีท็อปปิ้งจะไม่ได้รสชาติที่สมบูรณ์ และเนื้อสัมผัสอาจจะไม่อร่อยเลย ดังนั้นควรเติมท็อปปิ้งอื่น ๆ ลงไป ท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มได้คือผลไม้, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตชิพ เป็นต้น