แนะนำ ซอสยากิโซบะ ยี่ห้อไหนอร่อย

หากพูดถึงอาหารเส้นของญี่ปุ่นก็คงหนีไม้พ้นราเมง เมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ยิ่งได้ทานคู่กับ เกี๊ยวซ่า, เทมปุระ หรือ สาหร่าย ยิ่งเพิ่มความอร่อยไปเท่าตัว แต่นอกจากราเมงแล้ว วันนี้เรายังมีเมนูเส้นจากญี่ปุ่นมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกันอีกหนึ่งตัว นั่นก็คือ “ยากิโซบะ” หรือเมนูที่คล้ายกับผัดบะหมี่ของไทยนั่นเองค่ะ ซึ่งยากิโซบะนั้น เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในประเทศญี่ปุ่น ก่อนจะเริ่มแผ่ขยายมายังประเทศไทย จุดเด่นของบะหมี่ผัดตัวนี้ นอกจากจะอยู่ที่เส้นนุ่ม ๆ แล้ว ตัวซอสฉ่ำ ๆ ก็สำคัญไม่แพ้กัน วันนี้เราเลยจะพาทุกคนมารู้จักกับตัว “ซอสยากิโซบะ” เพื่อที่จะได้นำไปทำเมนูต่าง ๆ ได้อย่างฟิน ๆ กันที่บ้านค่ะ

ทำความรู้จักกับ “ยากิโซบะ” เมนูสุดอร่อยของญี่ปุ่น

ยากิโซบะ (焼きそば) เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทบะหมี่ผัด ถึงแม้ว่าชื่อจะมีคำว่า “โซบะ” ที่แปลว่าเส้นที่ทำจากแป้งบัควีท (Buckwheat Flour) แต่ก็ไม่ได้ใช้เส้นโซบะในการทำแต่อย่างใด เพราะเมนูยากิโซบะนั้นใช้เส้นที่ทำมาจากแป้งสาลีผสมกับไข่ไก่ คล้ายกับเส้นชูกาเม็งของประเทศจีนนั่นเองค่ะ

เมนูยากิโซบะมี่ที่มาจาก “เฉ่าเมี่ยน” หรือบะหมี่ผัดของจีน และได้เริ่มแพร่หลายในร้านอาหารข้างทางของญี่ปุ่นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยยากิโซบะนั้นเป็นการนำเส้นบะหมี่มาผัดกับเนื้อหมู, กะหล่ำปลี, หอมใหญ่ และแครอท จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับซอสยากิโซบะหรือซอสวูสเตอร์ (Worcester Sauce) แล้วโรยด้วยเกลือ, พริกไทย, อาโอโนริ (ผงสาหร่าย), เบนิโชงะ (ขิงดอง) และคัตสึโอบูชิ (ปลาโอแห้ง) หรืออาจจะราดด้วยมายองเนสด้วยก็ได้ โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ดี ส่วนในจังหวัดฟูกูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น จะดัดแปลงโดยใช้เส้นอุด้งแทนเส้นบะหมี่ เรียกว่า ยากิอุด้ง (焼きうどん) นั่นเองค่ะ

ซอสยากิโซบะ ยี่ห้อไหนดี ที่เหมาะสำหรับคุณ

• ซอสยากิโซบะ สำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด รสจัดจ้าน : ซอสยากิโซบะ สไตล์ไทย สูตรเผ็ด
• ซอสยากิโซบะ สำหรับคนที่ชอบทานรสชาติแบบไทย ๆ : ซอสยากิโซบะ สไตล์ไทย สูตรเผ็ด / Yaki-Yor ซอสยากิโซบะ สูตรเข้มข้น
• ซอสยากิโซบะ อเนกประสงค์ ทำเมนูได้หลากหลาย : Tsubaki ซอสยากิโซบะ
• ซอสยากิโซบะ สำหรับคนที่ทานเจ / มังสวิรัติ : ซอสยากิโซบะ สูตรเจ ตราชินโชยุยากิ
• ซอสยากิโซบะ สำหรับคนที่ทานคีโต : ซอสยากิโซบะ สูตรคีโต ตรากินดี
• ซอสยากิโซบะขวดใหญ่ ใช้ได้นาน : YAMAMORI ซอสยากิโซบะ / Tsubaki ซอสยากิโซบะ
• ซอสยากิโซบะยี่ห้อที่ขายดีที่สุด : ซอสยากิโซบะ สูตรคีโต ตรากินดี

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

Asahi ซอสยากิโซบะ ตราอาซาฮี

ซอสยากิโซบะ ตราอาซาฮี ซอสอเนกประสงค์สไตล์โฮมเมด มาในขวดพลาสติก ขนาด 1 ลิตร ขวดใหญ่ ใช้ได้นาน ตัวซอสหอม เข้มข้น เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี สามารถใส่เนื้อสัตว์ลงไปในยากิโซบะได้ตามชอบเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นหมู, ไก่, เบคอน หรือจะเป็นไส้กรอกต่าง ๆ ก็อร่อยเข้ากัน ยิ่งโรยด้วยสาหร่าย ทานแกล้มกับขิงดอง บอกเลยว่าฟินสุด ๆ

สูตร	ออริจินอล
ปริมาณ	1 ลิตร
อายุการเก็บรักษา	12 เดือน
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

YAMAMORI ซอสยากิโซบะ ซอสผัดญี่ปุ่น ตรายามาโมริ

ซอสยากิโซบะ ตรายามาโมริ ซอสผัดหมี่ยากิโซบะ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศญี่ปุ่น เข้มข้นด้วยส่วนประกอบที่ลงตัวอยู่ในขวด ซอสที่ได้จึงมีรสชาติอร่อย กลมกล่อม เมื่อนำไปผัดกับเส้นยากิโซบะ ตัวซอสจะซึมเข้าไปในเส้นทำให้เส้นฉ่ำ เข้มข้นถึงใจ หอมอร่อยจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยล่ะค่ะ ตัวซอสบรรจุมาในขวดพลาสติก ใช้งานง่าย ขวดใหญ่สะใจ ใครที่ทานไม่หมด ก็สามารถเก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการใช้งานได้ค่ะ

สูตร	ออริจินอล
ปริมาณ	1 ลิตร
อายุการเก็บรักษา	ไม่ระบุ
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Tsubaki ซอสยากิโซบะ ซอสผัดอเนกประสงค์ ตราสึบากิ

Tsubaki ซอสอเนกประสงค์สำหรับผัด ตัวนี้เป็นซอสวูสเตอร์ ซึ่งเป็นซอสดั้งเดิม รสชาติเปรี้ยว ของชาวอังกฤษ ที่ทางญี่ปุ่นได้นำมาดัดแปลงจนได้น้ำซอสสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ นอกจากเมนูยากิโซบะแล้ว ซอสตัวนี้ยังรังสรรค์ออกมาได้อีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูทงคัตสึ, ทาโกยากิ, พิซซ่าญี่ปุ่น หรือเมนูแป้งทอด บอกเลยว่ารสชาติอร่อย เข้ากันในทุก ๆ เมนูเลยค่ะ

สูตร	ออริจินอล
ปริมาณ	1 ลิตร
อายุการเก็บรักษา	6 เดือน
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Otafuku ซอสยากิโซบะ ตราโอตาฟุกุ

Otafuku แบรนด์ที่ขึ้นชื่อในด้านการผลิตซอสของญี่ปุ่น ซอสตัวนี้จะมีความหอมหวานด้วยส่วนผสมของสารสกัดจากผักและผลไม้ รวมไปถึงสารสกัดจากปลา ทำให้ได้กลิ่นที่หอม รสชาติหวาน มีรสเผ็ดนิด ๆ บรรจุภัณฑ์มาในแบบขวดบีบ ที่ออกแบบมาให้ใช้งานง่าย ไม่เลอะมือ ซอสตัวนี้มีส่วนผสมของถั่วเหลือง, ปลา, ข้าวสาลี และอาหารทะเล ใครที่แพ้อาหาร ควรระวังในการใช้นะคะ

สูตร	ออริจินอล
ปริมาณ	300 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	ไม่ระบุ
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ซอสยากิโซบะ สูตรเจ ตราชินโชยุยากิ

มาค่ะ ถึงคิวสำหรับผู้ที่ทานเจ หรือทานมังสวิรัติกันบ้าง สำหรับซอสยากิโซบะ ยี่ห้อชินโชยุยากิตัวนี้ มาในสูตรเจ ไม่มีส่วนผสมของกระเทียม หรือเนื้อสัตว์ใด ๆ ทั้งสิ้น เปิดขายมานานกว่า 20 ปี การันตีในเรื่องคุณภาพและความอร่อย ไม่ว่าจะเมนูผัด ทอด หรือเมนูไหน ๆ เพียงใส่ซอสยากิโซบะ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อบะหมี่ 1 ชาม บอกเลยว่าอร่อย เข้มข้น ไม่ต้องปรุงเพิ่มแล้วค่ะ

สูตร	เจ
ปริมาณ	250 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	12 เดือน
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Shopee

KinD ซอสยากิโซบะ สูตรคีโต ตรากินดี

ใครที่กำลังดูแลสุขภาพ ขอแนะนำเป็นตัว ซอสยากิโซบะ สูตรคีโต ตรากินดี ตัวนี้เลยค่ะ เนื่องจากเป็นซอสที่ไม่มีส่วนผสมของแป้ง, สีสังเคราะห์, ผงชูรส, วัตถุกันเสีย และน้ำตาล ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพ ที่ได้ผ่านการผลิตมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อเอาใจสายคีโตโดยเฉพาะ ส่วนเรื่องรสชาติบอกเลยว่าไม่เป็นสองรองใคร ด้วยตัววัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นซอสถั่วเหลือง, มะเขือเทศ, ซุปดาชิ, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ โดยเฉพาะปลาโอแห้ง ที่ทำให้ตัวซอสมีความหอมละมุน เมื่อนำมาผัดกับเส้นยากิโซบะ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ

สูตร	คีโต
ปริมาณ	180 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	6 เดือน
ใส่สารกันเสีย	✘

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Yaki-Yor ซอสยากิโซบะ สูตรเข้มข้น ตรายากิ-ยอ

ยากิ-ยอ ซอสยากิโซบะสุดอร่อย จะนำไปทำยากิโซบะ หรือคลุกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็อร่อยลงตัวค่ะ รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ มีเพิ่มรสเค็มด้วยเเพื่อความนัว นอกจากนี้แล้ว ยังมีซอสแบบเผ็ด ที่ถ้านำมาคลุกผสมกันก็อร่อยเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัวเลยค่ะ หรือจะนำไปคลุกแบบเดี่ยว ๆ ก็เผ็ดถึงใจ ด้วยความเป็นแบรนด์คนไทย ทำให้รสชาติถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ มากเลยล่ะค่ะ ยิ่งซอสรสเผ็ดด้วยล่ะก็ อร่อยแซ่บแน่นอน ใครที่อยากทานซอสยากิโซบะแต่ไม่ชอบซอสรสชาติอ่อน ๆ ของแบรนด์อื่น แนะนำตัวนี้เลยค่า

สูตร	เข้มข้น (เผ็ด / ไม่เผ็ด)
ปริมาณ	220 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	3 เดือน
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Shopee

Kokoro ซอสยากิโซบะ ตราโคโคโระ

ซอสยากิโซบะ ตราโคโคโระ ซอสยากิโซบะสำเร็จรูป สูตรส่งตรงมาจากญี่ปุ่น ทำง่าย ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม ทางร้านคัดสรรจากวัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติอร่อย หอมกลมกล่อม หากใครที่ชอบแบบเข้มข้นก็สามารถใส่เพิ่มได้ฉ่ำ ๆ เลยค่ะ ตัวนี้บรรจุมาในรูปแบบของขวดพลาสติก มาฝาปิดมิดชิด ใช้งานได้ง่าย สะดวก แถมราคาก็สบายกระเป๋า หากเปิดใช้แล้ว แนะนำว่าให้เก็บในตู้เย็นนะคะ

สูตร	ออริจินอล
ปริมาณ	140 / 220 / 500 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	เก็บในตู้เย็นได้ 1 - 2 เดือน
ใส่สารกันเสีย	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ซอสยากิโซบะ สไตล์ไทย สูตรเผ็ด

ซอสยากิโซบะตัวนี้เป็นซอสสไตล์ไทย รสเผ็ด ใครที่ไม่ชอบการทานบะหมี่ผัดสไตล์ญี่ปุ่น ซอสขวดนี้ถือว่าตอบโจทย์มาก ๆ ตัวซอสรสชาติจัดจ้าน เข้มข้น เผ็ดระดับปานกลาง ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมทำให้ซอสตัวนี้ขายดีมาก ๆ ใครที่ไม่ค่อยชอบทานรสหวาน แนะนำว่าไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เพราะตัวซอสค่อนข้างหวานอยู่ ใครที่กำลังมองหาซอสผัดเผ็ด ๆ อร่อย ๆ ไม่ควรมองข้ามตัวนี้เลยค่ะ

สูตร	เผ็ด
ปริมาณ	220 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	6 เดือน
ใส่สารกันเสีย	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Shopee

Yamasa ซอสยากิโซบะ ตรายามาซ่า

ซอสยากิโซบะ ตรายามาซ่า หนึ่งในซอสอเนกประสงค์อีกตัวที่บอกเลยว่าอร่อย หอม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ได้ความหอมหวานจากผัก และความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ นำมาทำเมนูยากิโซบะได้เข้มข้น อร่อยมาก ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้เส้นหอมหวาน นอกจากนี้ยังเหมาะกับเมนูของทอดอย่าง ทงคัตสึ หรือใช้จิ้มเทมปุระ ก็เข้ากันสุด ๆ ไปเลยค่ะ

สูตร	ออริจินอล
ปริมาณ	230 มิลลิลิตร
อายุการเก็บรักษา	12 เดือน
ใส่สารกันเสีย	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

วิธีเลือกซื้อซอสยากิโซบะที่ดีที่สุด

1. เลือกตามสูตรที่ชอบ

ซอสยากิโซบะโดยพื้นฐานรสชาติจะออกเค็ม ๆ หวาน ๆ กลอมกล่อม แต่ในบางสูตรอาจจะมีรสเผ็ด รสหวาน ให้เลือกกันได้ตามใจชอบ ใครที่ชอบทานรสชาติแนวไหนก็สามารถเลือกได้ หรือหากใครกำลังดูแลสุขภาพ ไม่ทานน้ำตาล ไม่ทานผงชูรส ก็ขอแนะนำให้เลือกเป็นสูตรคีโต เพราะเป็นสูตรที่ผลิตขึ้นมาสำหรับผู้ที่ทานคลีนโดยเฉพาะ หรือใครที่ทานเจ / มังสวิรัติ ก็ไม่ต้องเสียใจ เพราะเราได้เลือกซอสยากิโซบะ สูตรเจ มาไว้เป็นตัวเลือกให้ทุก ๆ คนเช่นกัน

2. เลือกปริมาณให้เหมาะสม

ซอสยากิโซบะ มีให้เลือกตั้งแต่ขวดเล็ก (150 มิลลิลิตร) ไปจนถึงขวดใหญ่ (1 ลิตร) กันเลยทีเดียว หากใครที่ต้องการผัดในปริมาณน้อย ๆ หรืออยู่ในครอบครัวขนาดเล็ก ก็ให้เลือกแบบปริมาณน้อย แต่หากต้องการทำกินกันหลายคนก็ให้ซื้อแบบปริมาณมาก ขอแนะนำว่าหากคุณไม่เคยทานมาก่อน ให้ซื้อขวดเล็ก ๆ เพื่อมาทดลองทำดูก่อนได้ หากติดใจรสชาติ ก็ค่อยมาซื้อขวดใหญ่ สามารถเก็บไว้ผัดได้นาน ก็ไม่ว่ากันค่ะ

3. ได้รับมาตรฐานการรับรอง

การเลือกสินค้าที่ได้รับมาตรฐานการรับรอง ไม่ว่าจะเป็นจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.), ระบบการวิเคราห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร (HACCP) หรือ หลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดี ตามมาตรฐานสากล (GMP) จะช่วยการันตีให้คุณในเรื่องของความปลอดภัยในการบริโภค ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าสินค้ามีความปลอดภัย มีวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐานตามหลักสากลนั่นเองค่ะ

4. หลีกเลี่ยงการใส่สารกันบูด ^(1-5)

สารกันบูด หรือสารกันเสีย เป็นวัตถุเจือปนในอาหาร ที่หลาย ๆ แบรนด์มักใส่เพื่อถนอมอาหารให้เก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น โดยเฉพาะในอาหารแปรรูปต้องควรระวังเป็นพิเศษ ในประเทศไทย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้กำหนดการใช้สารกันบูดในอาหารอย่างเคร่งครัด โดยสารกันบูดที่อนุญาตให้ใช้ ได้แก่ กลุ่มกรดอ่อนและเกลือของกรดอ่อน, กลุ่มซัลไฟต์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และกลุ่มไนเตรตและไนไตรท์ ถึงแม้สารกันบูดจะความความปลอดภัยในระดับหนึ่ง แต่หากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้, อาเจียน, วิงเวียนศีรษะ หรือท้องเสียได้

ซอสยากิโซบะ ทำมาจากอะไร ?

ซอสยากิโซบะ เป็นซอสผัดสำเร็จรูปที่นิยมนำมาใส่ในเมนูยากิโซบะ รสชาติจะออกเค็ม ๆ หวาน ๆ กลมกล่อม ส่วนผสมของตัวซอสนั้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละบ้าน แต่หลัก ๆ แล้วจะมีส่วนผสมของ ซอสวูสเตอร์ (ซอสเปรี้ยวของอังกฤษ), ซอสมะเขือเทศ, ซอสหอยนางรม, โชยุญี่ปุ่น และน้ำตาลทราย จากนั้นนำมาผสมให้เข้ากัน โดยซอสที่ได้สามารถนำไปใช้ทำเมนูอาหารญี่ปุ่นได้อีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นใช้ราดทาโกยากิ, ราดหน้าหมูทงคัตสึ, ราดหน้าพิซซ่าญี่ปุ่น หรือเมนูแป้งทอดต่าง ๆ บอกเลยว่าอร่ยไม่แพ้กัน วันนี้เรามีสูตรน้ำซอสยากิโซบะแบบโฮมเมดง่าย ๆ มาฝากทุกคนกันด้วยค่ะ

สูตรซอสยากิโซบะโฮมเมด ง่าย ๆ สไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น

• โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำยากิโซบะ ฉบับต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ ๆ (สำหรับ 1 จาน)

ส่วนผสมวิธีทำยากิโซบะ

• เส้นยากิโซบะ 1 ก้อน
• ซอสยากิโซบะ 3 – 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามความชอบ)
• เนื้อหมูหั่นสไลด์ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• แครอทหั่นเส้น (ตามชอบ)
• กะหล่ำปลีหั่นเส้น (ตามชอบ)
• หอมใหญ่หั่นเส้น (ตามชอบ)
• เกลือ (เล็กน้อย)
• พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• สาหร่ายป่น (ตามชอบ)
• ขิงดอง (ตามชอบ)

วิธีทำยากิโซบะ

• นำเส้นยากิโซบะไปลวกในน้ำร้อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำเนื้อหมูลงไปรวนจนสุก ตามด้วยใส่แครอท และหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกใส่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่อจนอ่อนตัว
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่เส้นยากิโซบะลงไป (ที่ใส่เส้นทีหลัง เพื่อไม่ให้เส้นเละ)
• เติมซอสยากิโซบะลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
• ตักเส้นที่ผัดไว้ใส่จาน ตกแต่งหน้าบะหมี่ด้วยสาหร่ายป่น เสิร์ฟพร้อมขิงดอง เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูยากิโซบะอร่อย ๆ สูตรต้นตำรับแท้ ๆ แล้วค่ะ

References :

1. Preservative – Wikipedia
2. Food Preservative – an overview | ScienceDirect Topics
3. Monosodium glutamate – Wikipedia
4. Monosodium glutamate – กรมควบคุมมลพิษ
5. Questions and Answers on Monosodium glutamate (MSG) | FDA