ชาเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มกันอย่างแพร่หลายค่ะ ถึงแม้ในไทยความนิยมในการดื่มชาจะไม่เท่ากับกาแฟแต่ก็ยังมีหลายคนที่ชอบดื่มชาอยู่ค่ะ ผู้เขียนเป็นคนหนึ่งที่ชอบดื่มชาและซื้อชา ชาที่ผู้เขียนชอบมากคือชาเขียวญี่ปุ่น ชาอู่หลงและชาดอกไม้ค่ะเพราะเป็นชาที่ดื่มได้ง่ายและมีสรรพคุณที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่หากเป็นชาแบบเย็นผู้เขียนไม่นิยมชงเองค่ะเพราะขั้นตอนค่อนข้างยุ่งยาก หากอยากดื่มชาเย็น ๆ ก็สั่งดิลิเวอรีเอาค่ะ โดยเมนูที่ชอบเลยคือชาเย็นและชาเขียวนมเย็น หลายคนที่ชอบดื่มเครื่องดื่มเย็นมักจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าร้านชาในไทยรสชาติดี เข้มข้นและมีรสชาติคล้าย ๆ กัน นั่นเป็นเพราะร้านชาและร้านเครื่องดื่มส่วนใหญ่ใช้ “ชาตรามือ (ChaTraMue)” ในการทำชานั่นเองค่ะ แบรนด์ชาตรามือ เป็นแบรนด์ชาไทยอีกหนึ่งแบรนด์ที่มีกลิ่นหอม ...

ในฐานะที่ผู้เขียนเองก็เป็นคนหนึ่งที่ไม่มีทักษะหรือพรสวรรค์ใด ๆ เกี่ยวกับการทำอาหารเลยสักนิด ดังนั้นเรื่องที่จะให้ซื้ออุปกรณ์ชุดเครื่องครัวแบบจัดเต็มเรียกว่าเป็นเหมือนฝันที่ไกลเกินเอื้อมไปเลยค่ะ ลำพังขอแค่ให้ผู้เขียนสามารถทอดไข่ดาว ต้มมาม่า หรืออุ่นโจ๊กได้ก็ถือว่าเพียงพอแล้วค่ะ และจากที่ผู้เขียนได้ทดลองซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าอำนวยความสะดวกในห้องครัวมาหลายอย่างมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น กระทะไฟฟ้า, หม้อทอดไฟฟ้า, หม้อทอดไร้น้ำมัน, เตาปิ้งย่างไฟฟ้า หรือหม้อทำชาบูไฟฟ้าก็มีนะคะ แต่ก็ต้องบอกว่าสินค้าทุกอย่างมีจุดประสงค์การใช้งานที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งเราไม่สามารถเอากระทะไฟฟ้ามาทำเมนูปิ้งย่างได้ หรือจะเอาเตาปิ้งย่างไฟฟ้ามาต้มน้ำซุปร้อน ๆ ได้อย่างแน่นอน ...

หลาย ๆ คน อาจจะคิดว่าใช้ถ้วย ใช้ชามสำหรับใส่อาหารที่มีอยู่แล้วก็ได้ไม่จำเป็นต้องซื้อเพิ่มให้เปลืองเลย ผู้เขียนเองก็เคยคิดแบบนั้นครับ แต่เพื่อน ๆ ทราบไหมครับว่า หากเราใช้ชามผสมอาหารผิดประเภท ใช้งานไม่เหมาะสมกับขั้นตอนหรือวิธีทำอาหาร ก็จะทำให้อาหารออกมาไม่เป็นเหมือนอย่างที่เราคิด และเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยนะครับ วันนี้ผู้เขียนมีคำตอบมาให้ครับว่าทำไมเราจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเลือกชามผสม และจะมีวิธีเลือกใช้งานอย่างไรเพื่อให้เหมาะกับการใช้งานครับ ชามผสมแป้งคืออะไร ? [caption id="attachment_226535" align="aligncenter" ...

ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ ปูอัด กันใช่ไหมคะ ส่วนตัวแล้วเราขอยกให้ปูอัดและไส้กรอกแดงเป็นนัมเบอร์วันเลยค่ะเพราะเป็นอะไรที่ทานมาตั้งแต่เด็กจนโต (ถึงทุกคนจะบอกว่าไส้กรอกพวกนี้ไม่มีประโยชน์ก็ตาม 😕) เพราะไม่ว่าจะนำมาทอด, ย่าง หรือต้มก็อร่อย ยิ่งเป็นปูอัดแบบปูอลาสก้านี่บอกเลยว่าทานเพลิน โดยเฉพาะทานตอนที่ยังเย็นอยู่นิด ๆ นี่ทั้งหอมทั้งหวาน เพลินมาก! หรือจะเอาไปดัดแปลงทำเป็นหลากหลายเมนูปูอัด เช่น ปูอัดทอด ...

เราเชื่อว่าสาว ๆ หลายคนจะต้องฝันอยากเป็นสาวหวานชอบทำขนมสักครั้งหนึ่งในชีวิต แน่นอนว่าเราก็เป็นหนึ่งในนั้นเหมือนกันค่ะ อยากจะเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ ตื่นเช้ามาอบขนม อยากให้ทั้งตัวเต็มไปด้วยกลิ่นเนยและวานิลลา แต่ความจริงทำได้แค่นั่งดู vlog ของ พส. เกาหลีพร้อม ๆ กับพิมพ์งานมือเป็นระวิง 🙁 ไม่ใช่ว่าไม่เคยลองทำขนมนะคะ บอกเลยว่าเราเองก็พยายามไม่แพ้ใคร แต่ทำแล้วผลลัพธ์ที่ได้ออกมาไม่ค่อยจะน่าพอใจสักเท่าไหร่ บางครั้งก็แข็งอย่างกับหิน ...

การดื่มชาเป็นวัฒนธรรมที่มีมานาน แน่นอนว่าการดื่มชาจะต้องมีกรรมวิธีที่พิถีพิถันและถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง หลายคนชื่นชอบการดื่มชามากและผู้เขียนก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ หากทุกคนสังเกตเห็นก็จะเห็นว่าผู้เขียนมักจะเขียนแนะนำชาอยู่บ่อยๆ ขอพูดตามตรงว่าผู้เขียนไม่ได้ชำนาญนักค่ะแต่เกิดจากความชอบและการศึกษาล้วนๆ ผู้เขียนดื่มชามานานมากค่ะและมักจะทดลองชาหลากหลายชนิดส่วนชาที่ชอบมากที่สุดเป็นชาเขียวทั่วไป มัทฉะ ชาผลไม้และชาดอกไม้เพราะดื่มได้ง่ายค่ะ แน่นอนว่าส่วนใหญ่ผู้เขียนชอบชาแบบถุงชามากกว่าเพราะชงง่ายและสะดวกไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์เยอะ แต่ได้ยินคำร่ำลือมานานว่า “ใบชา” รสชาติดีกว่า วันนี้เลยอยากหยิบยกใบชามาแนะนำกันหน่อยค่ะ ลองชงใบชาจากยี่ห้อชาตรามือ ชาไทยสูตรต้นตำรับ ให้รสชาติหอมแบบชาไทย ...

หลายคนชื่นชอบการทำอาหารและขนม แน่นอนว่าผู้เขียนเองก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่หากให้พูดถึงความยากง่ายผู้เขียนมองว่าการทำขนมนั้นยากและซับซ้อนกว่าการทำอาหารคาวมาก อีกทั้งยังต้องเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างโดยเฉพาะอุปกรณ์เพื่อทำขนมประเภทเบเกอรีและเค้กค่ะ โดยสิ่งที่เราต้องเตรียมขั้นพื้นฐานเลยก็คือ เตาอบไฟฟ้า, เครื่องชั่งดิจิตอล, ที่ร่อนแป้งและอีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลยคือ เครื่องผสมอาหาร ค่ะ เครื่องผสมอาหาร จำเป็นมากเพราะการทำขนมปังและเค้กต้องมีการนวดและผสมแป้ง ปกติเครื่องผสมอาหารมีให้เลือก 2 แบบคือ เครื่องผสมอาหารแบบมือถือและเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ แต่วันนี้เราเลยอยากแนะนำให้คุณซื้อ “เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ” ค่ะ [caption id="attachment_222093" ...

แป้ง ยีสต์ และน้ำเปล่า สามอย่างนี้ถือว่าเป็นหัวใจหลักของขนมปังแทบจะทุกประเภทที่มีอยู่บนโลกใบนี้ เมื่อทั้ง 3 อย่างนี้ถูกนวดรวมกันก็จะกลายเป็นแป้งโดว์นุ่มฟู จากนั้นนำแป้งโดว์ที่ได้เข้าเตาอบ เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้ก้อนขนมปังเนื้อนุ่ม หอม น่ารับประทาน ก่อนทานจะต้องตัดแบ่งด้วยมีดหั่นขนมปังที่มีลักษณะคล้ายเลื่อยเพื่อทำให้เนื้อขนมปังออกมาสวย ไม่ยุบแบนจนดูไม่น่าทาน จะนำไปปิ้งต่อด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง (Toaster)จนเกรียมแล้วทาด้วยแยมหรือสเปรดสูตรต่าง ๆ ก็อร่อยทานเพลิน หรือจะนำไปทำเป็นแซนด์วิชก็อร่อยอิ่มท้อง โดยทั่วไปแล้วหลายคนมักจะคุ้นเคยกับขนมปังสีขาวนวลที่ได้มาจากแป้งสาลีขัดขาว แป้งและขนมปังชนิดนี้หาซื้อได้ง่ายและมีราคาไม่แพง ...