10 เมนูจากข้าวโพด ได้ทั้งของคาว ของหวาน อาหารว่าง ทำง่ายแถมอร่อยด้วย

อาหารเป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้มนุษย์สามารถอยู่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ค่ะ คนเราไม่สามารถมีชีวิตอยูได้ถ้าขาดอาหาร เพราะร่างกายของเราเนี่ยต้องเปลี่ยนสารอาหารที่อยู่ในอาหารต่าง ๆ มาเป็นพลังงานให้กับร่างกาย และสารอาหารเหล่านี้ก็จะอยู่ในอาหารหากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมู เห็ด เป็ด หรือไก่ พูดง่าย ๆ เลยก็คือคนเราสามารถนำวัตถุดิบเหล่านั้นมาแปรเปลี่ยนเป็นอาหารแล้วทานได้ ซึ่งอาหารก็จะถูกปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย อย่างในยุคแรก ๆ ที่บรรพบุรุษของเราเริ่มรู้จักการทำอาหาร พวกเขาก็จะทำอาหารแบบง่าย ๆ อย่างก่อไฟขึ้นมาหนึ่งกองแล้วเอาเนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบที่มาได้ไปปิ้งจนสุก จากนั้นก็รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย ต่างจากสมัยนี้ที่มีทั้งวัตถุดิบและวิธีการประกอบอาหารให้เลือกหลากหลาย แถมยังมีซอส มีน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติอีกมากมายเลยค่ะ

ซึ่งอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทั่วโลกรู้จักกันมาช้านานเลยก็คือ “ข้าวโพด” เพราะข้าวโพดเนี่ยถูกปลูกมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัย ค.ศ. 1492 ตอนที่ คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ค้นพบทวีปอเมริกาค่ะ ⁽¹⁾แต่ข้าวโพดในสมัยนั้นก็ยังมีรูปร่างหน้าตาเป็นฝักเล็ก ๆ เมล็ดก็ยังเล็กเกินกว่าจะนำมารับประทานได้อีก ดูไปดูมาก็คล้าย ๆ รวงข้าว นั่นก็เพราะว่าข้าวโพดและข้าวที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวัน ๆ นี้จัดเป็นพืชกลุ่มเดียวกันนั่นเองค่ะ ช่วงแรก ๆ ไทยแลนด์ก็ได้นำข้าวโพดมาใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 แต่เนื่องจากข้าวโพดยังเป็นของใหม่อยู่คนจึงไม่ค่อยจะรู้จักกันเท่าไหร่ เพิ่งจะมาป๊อปปูลาร์ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 แล้วค่ะ ⁽¹⁾ แต่สมัยนั้นก็ยังใช้เลี้ยงสัตว์อยู่นะคะ ต่อมาวิทยาศาสตร์ต่าง ๆ ก็เริ่มพัฒนา สายพันธ์ุข้าวโพดก็พัฒนาตามไปด้วย จากที่เคยเมล็ดลีบ ๆ แบน ๆ ก็อัพเกรดมาเป็นเมล็ดอวบ ๆ ป่อง ๆ แถมมีหลากหลายสีให้เลือกอย่างที่เราเห็นอยู่ทุกวันนี้ ซึ่งนอกจากข้าวโพดแล้วผักผลไม้แทบจะทุกชนิดที่เราเห็นกันอยู่ทุกวันก็ล้วนแล้วแต่ผ่านการปรับปรุงพันธุกรรมมาแล้วทั้งนั้นค่ะ เพราะถ้ายังคงลักษณะออริจินอลอยู่คงจะทานยากแน่นอน

ข้าวโพด อัญมณีแห่งพืชพรรณ ^(1,2)

เพื่อน ๆ ที่เคยรับประทานข้าวโพดอาจจะเคยเห็นข้าวโพดมาแล้วหลากหลายสายพันธุ์ใช่ไหมคะ? และโดยทั่วไปเมล็ดข้าวโพดจะมีสีเหลืองอย่างที่เราคุ้นเคยกัน แต่เดี๋ยวนี้ข้าวโพดก็มีการพัฒนาปรับแต่งนู่นนี่จนเกิดเป็นข้าวโพดสายพันธ์ุใหม่ ๆ มากมาย บางสายพันธ์ุสามารถทานได้แบบดิบ ๆ แถมมีรสหวาน บางสายพันธ์ุมีกลิ่นหอมคล้ายนม บางสายพันธ์ุเมล็ดข้าวโพดจะค่อนข้างเหนียวหนึบ ๆ บางสายพันธ์ุก็มีสีม่วง หรือบางสายพันธ์มีหลากหลายสีในหนึ่งฝักจนดูสวยงามเหมือนเพชรพลอยเลยค่ะ

ซึ่งในข้าวโพดหนึ่งฝักก็มีพลังงานและสารอาหารอยู่มากมายเลยค่ะเพื่อน ๆ ที่เด่นที่สุดเลยก็คือคาร์โบไฮเดรต ที่อยู่ในเมล็ดข้าวโพดถึงร้อยละ 72 เลยค่ะ ดังนั้นข้าวโพดเลยถือเป็นอาหารที่ให้พลังงานค่อนข้างสูงมากเลยทีเดียว นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้วข้าวโพดยังเต็มไปด้วยไขมันที่จะโดนสกัดออกมาทำเป็นน้ำมัน และยังอุดมไปด้วยโปรตีน, วิตามิน, เกลือแร่ และใยอาหารต่าง ๆ มากมายหลายชนิด ซึ่งนอกจากจะรับประทานแบบฝักแก่หรือฝักที่มีขนาดใหญ่แล้ว คนไทยยังนิยมนำฝักอ่อนมาประกอบอาหารอีกด้วยค่ะ

เคล็ดลับการเลือกซื้อ ข้าวโพด

วิธีเลือกซื้อข้าวโพดให้อร่อยและรสชาติหวานมีอยู่ไม่กี่ขั้นตอนค่ะ เริ่มแรกเลย ถ้าเพื่อน ๆ จะซื้อข้าวโพดที่ต้มสุกแล้วก็ควรจะเลือกซื้อฝักที่ยังมีเปลือกติดอยู่และเปลือกก็ต้องมีสีเขียวอ่อน ๆ เพราะเปลือกสีเขียวอ่อนแปลว่าข้าวโพดฝักนั้นยังสดใหม่อยู่ค่ะ ต่อมาก็เลือกข้าวโพดฝักที่เรียงเมล็ดส่วน ไม่ลีบ ไม่แหว่ง และปลายข้าวโพดจะต้องไม่เหี่ยวมากจนเกินไปค่ะ สุดท้ายเลยก็คือเมล็ดข้าวโพดจะต้องตึง ไม่เหี่ยวย่น หากข้าวโพดที่กล่าวมามีลักษณะตามที่บอกคุณจะได้ข้าวโพดทีมีรสหวานธรรมชาติและอร่อยทานแบบเพลิน ๆ เลยค่ะ

ส่วนข้าวโพดดิบนั้นเพื่อน ๆ ก็ต้องเลือกฝักที่เปลือกยังเขียว ไม่เหี่ยวหรือสีซีดมากจนเกินไป เพราะหากเหี่ยวหรือสีซีดหมายความว่าข้าวโพดฝักนั้นโดนแดดเป็นเวลานาน เมล็ดด้านในอาจจะเหี่ยวหรือลีบแบนได้ นอกจากนี้ฝักข้าวโพดที่ดีจะต้องมีน้ำหนักที่พอดี จับแล้วจะรู้สึกได้ถึงความแน่น บีบดูแล้วฝีกจะไม่ยุบหรือลีบแบนตามรอยกดค่ะ ส่วนในเรื่องของเมล็ดด้านในอาจจะต้องลุ้นกันอีกหน่อยเพราะเป็นส่วนที่เรามองไม่เห็น แต่ส่วนมากแล้วถ้าเลือกฝักใหญ่ ๆ มีน้ำหนักและแน่น เมล็ดด้านในก็จะสวยน่ารับประทานค่ะ

1. ซุปข้าวโพด

เริ่มต้นกันด้วยเมนูซุปอุ่น ๆ ก่อนดีกว่าค่ะ อย่างซุปข้าวโพดของเรามีรสชาติหอมอร่อย ทานง่าย เนื้อเนียนละเอียด ได้กลิ่นเนยอ่อน ๆ หอมข้าวโพดเบา ๆ รสหวานนิด ๆ มีความเป็นความเป็นครีมมี่ เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุด ๆ ค่ะ ยิ่งถ้าเพื่อน ๆ ปิ้งขนมปังให้ร้อนแล้วใช้ขนมปังตักซุปเข้าปากบอกเลยว่าฟินมาก เพราะซุปจะไม่เหลวมากจนเกินไป มีเนื้อขนมปังให้เคี้ยว ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง

วัตถุดิบซุปข้าวโพด

ข้าวโพดหวานดิบ
หอมใหญ่
กระเทียม
มันฝรั่ง
เนย
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันมะกอก
น้ำเปล่า

	น้ำมันมะกอก Agrilife Organic Extra Virgin Olive Oil
	น้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ เอ็กซ์ตร้า ไลท์ เทสติ้ง โอลีฟ ออยล์

วิธีทำซุปข้าวโพด

ขั้นตอนแรกให้เพื่อน ๆ ฝานเอาซังข้าวโพดออกก่อนค่ะ จากนั้นนำหอมใหญ่มาสับหรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยกระเทียมและมันฝรั่งก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเหมือนกันค่ะ ต่อมาตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟกลางแล้วนำเนยลงละลาย ใส่หอมใหญ่ตามลงไปแล้วผัดจนหอมสุกใสเลยค่ะ เมื่อหอมสุกแล้วจะมีรสชาติหวาน คราวนี้ให้เพื่อน ๆ ใส่กระเทียม, มันฝรั่ง และเมล็ดข้าวโพดลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกใส่ลงไปให้พอท่วมหรือเทตามปริมาณที่ต้องการ แต่ถ้าใส่น้ำเยอะเกินไปซุปจะเหลวและแก้ยากนะคะ ดังนั้นขั้นตอนนี้ต้องระวังนิดนึง

	Clarte' รุ่น FMX51F
	Russell Hobbs รุ่น 21501-56

เมื่อน้ำเดือดและมันฝรั่งสุกดีแล้วให้เพื่อน ๆ ยกหม้อลงจากเตาค่ะ จากนั้นให้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นเนื้อซุปให้เนียนละเอียดจนไม่มีผักชิ้นใหญ่ ๆ หลงเหลืออยู่ เสร็จแล้ววางกระชอนลงใบหม้ออีกหนึ่งใบแล้วเทน้ำซุปเพื่อกรองเอากากออก เนื้อซุปของเราจะได้เนียนละมุน นำซุปที่กรองแล้วขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วตักใส่ถ้วย ก่อนเสิร์ฟราดน้ำมันมะกอกหรือวิปครีมสักนิดเพิ่มความฟิน

2. ตำข้าวโพดไข่เค็ม

พูดถึงเมนูข้าวโพดก็ต้องไม่พลาดตำข้าวโพดค่ะ เมนูนี้ถูกปากถูกใจใครหลาย ๆ คน เพราะเป็นเมนูที่รสชาติไม่จัดมาก สามารถทานได้ชิล ๆ รสชาติของน้ำส้มตำจะเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เผ็ดเบา ๆ ให้พอรู้รส เมื่อกัดไปเจอกับเนื้อข้าวโพดที่มีรสหวานธรรมชาติอยู่แล้วยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีก ตักไข่เค็มมัน ๆ เข้าปากตามไปติด ๆ เพื่อตัดรสหวานเปรี้ยวและเพิ่มมิติให้กับรสชาติ คิดแล้วก็น้ำลายสอเราเข้าครัวตำส้มตำกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบตำข้าวโพดไข่เค็ม

ข้าวโพดต้มสุก
ไข่เค็มต้มสุก
กระเทียม
พริกจินดาแดง
ถั่วฝักยาว
มะเขือเทศ
มะนาว
ถั่วลิสงคั่ว
กุ้งแห้ง
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก

	น้ำปลาแท้ ตราหอยเป๋าฮื้อ น้ำปลาแท้อย่างดีของฝากเมืองระยอง
	Praowan (พร้าวหวาน) น้ำตาลดอกมะพร้าวออร์แกนิค

วิธีทำตำข้าวโพดไข่เค็ม

ฝานข้าวโพดที่ต้มสุกแล้วเอาฝักออก จากนั้นผ่าครึ่งไข่เค็มแล้วแกะเอาเปลือกทิ้งไปค่ะ หันมาล้างพริก, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ และมะนาวให้สะอาด จากนั้นก็จัดเรียงเครื่องไว้ใกล้ ๆ มือให้หยิบง่าย ใส่กระเทียมและพริกลงในครก ตำให้พอแหลก ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว ตำถั่วให้พอแหลกเช่นกันค่ะ จากนั้นหักถั่วฝักยาวตามลงไปและตำให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา และน้ำมะนาว ใส่กุ้งแห้งและมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นปิดท้ายด้วยข้าวโพดและไข่เค็ม คลุกเคล้าอีกหนึ่งยก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า

3. หมูปั้นข้าวโพด

ส้มตำเผ็ดเกินไปเด็ก ๆ ทานไม่ได้ เราเปลี่ยนมาทำเมนูทอดที่ครบเครื่องทั้งความอร่อยและประโยชน์กันดีกว่าค่ะ เมนูหมูปั้นข้าวโพดของเราจะมีรสชาติเค็มนิด ๆ ปั้นให้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปทอดจนสุก ด้านนอกจะกรอบนิด ๆ ส่วนด้านในนุ่มฉ่ำกำลังดี ได้ความหวานจากข้าวโพด กลิ่นหอมสุด ๆ เมนูนี้ใช้เวลาทำแค่แปปเดียวเองค่ะ จะทานเป็นกับข้าวหรือของว่างก็เข้ากันมาก ๆ

วัตถุดิบหมูปั้นข้าวโพด

หมูสับ
ไข่ไก่
ข้าวโพดดิบ
แป้งทอดกรอบ
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทย
ซอสปรุงรส
น้ำเย็นจัด
น้ำมันพืช

น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันพืช ตรา องุ่น

วิธีทำหมูปั้นข้าวโพด

ฝานข้าวโพดเอาเฉพาะเนื้อก่อนเลยค่ะ จากนั้นหันมาตำกระเทียม, พริกไทย และรากผักชีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันเลยค่ะ นำมาหมักกับหมูสับและเพิ่มรสชาติด้วยซอสปรุงรสอีกนิด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วตอกไข่ลงไปเลยค่ะ ตามด้วยข้าวโพดฝาน, แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นจัด คลุกเคล้าให้แป้งละลายและเนื้อเนียนเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจ้า

	ซอสมะเขือเทศ ภูเขาทอง
	Goodlife ซอสพริก สูตรลดโซเดียม 50%

ครบเวลาแล้วตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชให้ท่วมเลยคะ น้ำมันร้อนดีแล้วให้เพื่อน ๆ ปั้นหมูเป็นก้อนไม่หนามากแล้วนำลงทอด เมื่อหมูสุกแล้วจะลายขึ้นมาและไม่ติดกระทะค่ะ พลิกไปพลิกมา ทอดให้หมูสุกทั่วทั้งชิ้น ก่อนตักขึ้นก็เร่งไฟแรงขึ้นมาอีกนิดเพื่อไล่น้ำมันออก ตักขึ้นมาวางให้สะเด็ดน้ำมันหรือวางบนทิชชูอเนกประสงค์ค่ะ หมูไม่ร้อนแล้วก็ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่, ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศได้เลย

4. ข้าวโพดทอด

ข้าวโพดทอดเป็นอีกหนึ่งเมนูทานเล่นที่อร่อยถูกใจเด็ก ๆ ที่สุดเลยค่ะ เราจะนำข้าวโพดมาแบ่งเป็นเมล็ด จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบ นำมาทอดจนเหลืองกรอบแล้วคลุกเคล้ากับผงปรุงรสให้ทั่วเลยค่ะ รสชาติของข้าวโพดทอดก็มีความกรอบกร๊อบแกร๊บเลยค่ะ มีรสชาติของผงปรุงรส ได้ความหอมและรสหวานธรรมชาติของข้าวโพด บอกเลยว่าอร่อยและทานเพลินเลยค่ะ

วัตถุดิบข้าวโพดทอด

ข้าวโพดต้ม
แป้งทอดกรอบ
ผงปรุงรสตามชอบ
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวโพดทอด

ถ้าเพื่อน ๆ ใช้ข้าวโพดกระป๋องก็สามารถเทกรองน้ำออก ผึ่งให้แห้ง ส่วนถ้าเป็นข้าวโพดฝักอันนี้เพื่อน ๆ ก็ต้องค่อย ๆ แกะเมล็ดข้าวโพดออกที่ละเม็ด ๆ อาจจะเสียเวลาหน่อยแต่เราจะได้ข้าวโพดเต็มเมล็ดที่อร่อยกว่าค่ะ เมื่อได้เมล็ดข้าวโพดมาแล้วก็จัดการนำแป้งทอดกรอบลงมาคลุกเลยค่ะ ค่อย ๆ เทแป้งทีละนิด ๆ ไม่ให้แป้งหนาจนเกินไป จากนั้นเติมน้ำเย็นจัดแล้วผสมให้เข้ากันค่ะ กะให้แป้งเหลวนิดนึงนะคะ ถ้าข้นมากเกินไปแป้งจะเหนียวและข้าวโพดไม่กรอบนะคะ ถ้าแป้งบาง ๆ เราก็จะได้ฟีลแบบเทมปุระอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ

	Thai Style กระทะแขก 2 หู ทรงลึก
	MEYER (ไมเยอร์) กระทะเสตนเลส รุ่น Bella Classico

ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำมันท่วม ๆ เลยค่ะ จากนั้นเปิดไฟกลางค่อนอ่อนแล้วรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ค่อย ๆ ตักข้าวโพดลงทอด แต่เราแนะนำให้เพื่อน ๆ ค่อยหยอดให้ข้าวโพดกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อนนะคะ รอจนข้าวโพดสุกเหลืองได้ที่แล้วก็ตัดขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตอนพักก็พยายามเกลี่ยให้ข้าวโพดกระจายตัวนิดนึง ข้าวโพดหายร้อนแล้วคลุกผงปรุงรสแล้วรับประทานได้เลยค่ะ

5. มันทิพย์

ขนมมันทิพย์เป็นที่นิยมของคนไทยอยู่ช่วงหนึ่ง อาจจะเป็นเพราะรสชาติที่อร่อย เนื้อแน่น ได้รสชาติของมันและข้าวโพดเต็ม ๆ ปิ้งให้หอมอ่อน ๆ ผิวด้านนอกกรอบเกรียมเล็กน้อย แต่เมื่อกัดโดนด้านในก็จะเจอเนื้อนุ่ม ๆ รสหวานอ่อน ๆ จากกะทิเข้ากันได้ดี บอกเลยว่าเมนูนี้ใครไม่เคยทานนี่พลาดมาก ๆ ค่ะ ทำเองทานเองเราจะปั้นก้อนใหญ่แค่ไหนก็ได้ มาดูวัตถุดิบและเข้าครัวกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบมันทิพย์

มันสำปะหลังหรือมันม่วง
ข้าวโพดต้มสุก
กะทิกล่องสำเร็จรูป
น้ำตาลมะพร้าว
เกลือ

	พร้าวหอม กะทิคั้นสด
	กะทิ รอยไทย (250 มล. 6 กล่อง)

วิธีทำมันทิพย์

ขั้นตอนแรกให้เพื่อน ๆ นำมันที่ที่เลือกมาล้างทำความสะอาดและปอกเปลือกออกก่อนค่ะ จากนั้นหั่นมันเป็นชิ้น ถ้าเพื่อน ๆ ใช้มันสำปะหลังก็อย่าลืมเอาเสี้ยนแข็งที่อยู่ตรงกลางออกด้วยนะ เสร็จแล้วนำมันที่เพื่อน ๆ หั่นเรียบร้อยแล้วไปนึ่งจนสุกเลย ต่อมาก็เตรียมน้ำกะทิโดยการนำกะทิขึ้นตั้งไฟจนร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวเพิ่มความหวาน ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดีแล้วก็ยกลงพักให้หายร้อนแล้วมาฝานข้าวโพดต่อได้เลยค่ะ

	เครื่องบดมันฝรั่ง 3 in 1
	กระทะปิ้งย่างไฟฟ้า พร้อมหม้อชาบู 2 ช่อง ครบครันใน 1 เดียว

เมื่อมันสุกดีแล้วยกออกจากหม้อเลยค่ะ พักให้หายร้อนนิดนึงแล้วเทใส่ภาชนะผสม ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือใช้มือของเพื่อน ๆ บีบให้มันแตกร่วน ไม่จับตัวเป็นก้อนแข็ง ๆ จากนั้นนำข้าวโพดผสมลงไป เติมน้ำกะทิทีละนิด ๆ จนมันไม่แตกร่วนและสามารถปั้นได้ จากนั้นปั้นมันเป็นก้อนขนาดตามชอบเลยค่ะ จากนั้นนำขึ้นเตาย่างหรือจี่ในกระทะจนมันส่งกลิ่นหอมและมีรอยเกรียมนิด ๆ ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยจ้า

สินค้าลดราคาในช้อปปี้ & ลาซาด้า - ดีลดี เบสท์รีวิวเลือกให้

6. คอร์นชีส

ตามมาติด ๆกับของทานเล่นจากฝั่งเกาหลีค่ะ ต้องยอมรับว่าเกาหลีนี่เต็มไปด้วยอาหารอร่อย ๆ และธรรมชาติที่สาวยงาม และคอร์นชีสก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ฮิตมาก ๆ ในหมู่วัยรุ่นเกาหลี เพราะมีรสชาติหวาน ๆ จากข้าวโพด มีความครีมมี่เล็กน้อย คือรวม ๆ แล้วรสชาติจะมัน ๆ นัว ๆ อยู่ในปากค่ะ และทีเด็ดก็คือชีสยืด ๆ ที่ท็อปอยู่ด้านบน ทานตอนร้อน ๆ นี่ชีสจะยืดดดดดด และกลิ่นหอมสุด ๆ

วัตถุดิบคอร์นชีส

ข้าวโพดต้มสุก
มายองเนส
เนยเค็ม
น้ำตาล
มอสซาเรลลาชีส

	เบสท์ฟู้ดส์มายองเนส
	มิตรผล น้ำตาลทรายขาว ซองยาว

วิธีทำคอร์นชีส

ขั้นตอนแรกเราจะฝานข้าวโพดก่อนค่ะ จากนั้นตั้งกระทะบนเตา แนะนำให้เป็นกระทะเทฟล่อนนะคะ เปิดไฟกลางแล้วนำเลยลงละลาย ตามด้วยข้าวโพดและมายองเนส ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลอีกเล็กน้อย หลังจากส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เพื่อน ๆ ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนอ่อนแล้วโรยมอสซาเรลลาชีสลงไปเลยค่ะ ชอบมากชอบน้อยก็ใส่ลงไปไม่ต้องกลัวเสียดาย ยิ่งใส่เยอะก็จะยิ่งหอมและอร่อย หลังจากนั้นให้เพื่อน ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนชีสละลายดี หรือถ้าใครชอบชีสไหม้ ๆ เกรียม ๆ หน่อยก็นำกระทะเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 5 นาทีก็จะได้หน้าชีสที่สีสายและเกรียมขึ้นมาอีกนิดนึง รับประทานฟิน ๆ เลย

	Tefal กระทะก้นลึกทรงวอค Cook Easy รุ่น B5038995
	LVNI เตาอบตั้งโต๊ะ 12L

7. ขนมข้าวโพดห่อกาบ

เปลี่ยนมาทำขนมไทยโบราณกันบ้าง หลายคนอาจจะไม่เคยรู้จักขนมห่อกาบมาก่อน ขนมชนิดนี้จะเป็นการนำเมล็ดข้าวโพดมาตำให้แหลก ผสมกับแป้งจนหนืดขึ้น จากนั้นก็จะห่อในกาบหรือเปลือกข้าวโพดก่อนนำไปนึ่งค่ะ รสชาติก็จะได้ความหวาน ความมันจากกะทิ และหอมกลิ่นข้าวโพดมาก ๆ เนื้อขนมจะเหนียวหนึบหนับแต่ไม่แข็ง ทานตอนที่ยังร้อน ๆ นี่อร่อยเหาะเลยค่ะเพื่อน ๆ

วัตถุดิบข้าวโพดห่อกาบ

ข้าวโพดดิบพร้อมเปลือก
แป้งข้าวเหนียว
กะทิ
น้ำตาล
เกลือ

	เกลือทิพย์ เกลือเสริมไอโอดีน
	โดรกีเรียออลิเมนทารี่ เกลือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

วิธีทำข้าวโพดห่อกาบ

ให้เพื่อน ๆ ลอกเอาเปลือกข้าวโพดออกก่อนค่ะ ค่อย ๆ ลอกและระวังไม้ให้เปลือกแตกนะคะ เช็ดให้สะอสดแล้วพักไว้ จากนั้นนำเมล็ดข้าวโพดมาตำจนเนื้อเนียนละเอียด ตักใส่ภาชนะผสมแล้วเติมแป้งข้าวเหนียว, กะทิ, น้ำตาล และเกลืออีกนิดหน่อย คนให้ส่วนผสมทั้งหมเดนียนเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลาย ส่วนผสมทั้งหมดจะข้นขึ้นค่ะ ตักเนื้อขนมใส่เปลือกข้าวโพด จากนั้นพับให้เป็นแผ่นบาง ๆ นำไปนึ่งจนสุกแล้วหยิบออกมาเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

	FINEXT หม้อนึ่งไฟฟ้า 3 ชั้น รุ่น DH-441018FN
	TV Direct Denpa Streamer Set เครื่องนึ่ง 3 ชั้น

8. พายข้าวโพด

ทำขนมไทยไปแล้วเปลี่ยนมาทำขนมฝรั่งบ้างดีกว่า พายข้าวโพดเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่เพื่อน ๆ สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งเดี๋ยวนี้เราไม่ต้องมาบรรจงนวดแป้งเองเพราะมีแป้งสำเร็จรูปขายแล้วยิ่งง่ายขึ้นไปอีก เพียงแค่เพื่อน ๆ ทำไส้ข้าวโพดและนำแป้งพายมาห่อ วางน้อง ๆ เข้าเตาอบแล้วรอให้เตาทำงานดังติ๊ง ๆ ไม่นานพายข้าวโพดของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ ขอบอกเลยว่าสูตรของเราเนี่ยอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลย

วัตถุดิบพายข้าวโพด

ข้าวโพดต้มสุก
มันฝรั่ง
ไข่ไก่
นมข้นหวาน
แป้งพายสำเร็จรูป
นมสด

	Carnation คาร์เนชั่น ครีมเทียมข้นหวานชนิดพร่องไขมัน
	มะลิ นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า

วิธีทำพายข้าวโพด

ขั้นตอนแรกให้เพื่อน ๆ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งให้สุกก่อนค่ะ จากนั้นหันมาฝานข้าวโพด นำมันฝรั่ง, ข้าวโพดครึ่งหนึ่ง และนมสดมาบดหรือปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียน นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วผัดต่อในกระทะ เติมนมข้นหวานและข้าวโพดส่วนที่เหลือ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น ชิมความหวานตามชอบเลย

	Tefal กระทะก้นลึกทรงวอค Cook Easy รุ่น B5038995
	LVNI เตาอบตั้งโต๊ะ 12L

นำแป้งพายมารีดให้บางด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาดตามชอบและขนาดเท่า ๆ กัน นำไส้ที่เราผัดไว้ก่อนหน้าวางตรงกลางแป้งหนึ่งแผ่นแล้วหยิบแป้งอีกหนึ่งแผ่นมาประกบ กดขอบให้แน่นด้วยส้มแล้วใช้ส้อมจิ้มด้านบนของพายให้เป็นรูและตอกไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว จากนั้นตีไข่แดงให้แตกแล้วนำมาทาลงบนหน้าพาย เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบและอบจนกว่าพายจะสุกกรอบ นำออกมาพักและรับประทานได้เลยค่ะ

9. ข้าวโพดคลุกเนย

ถึงคิวของเมนูยอดฮิตที่ทานตั้งแต่เด็กจนโต ข้าวโพดคลุกเนยนี่เห็นทีไหนก็ต้องซื้อทุกครั้งเลยค่ะ ด้วยรสชาติหวาน ๆ จากทั้งข้าวโพดและน้ำตาล มีความหอมจากเนยเป็นเอกลักษณ และรสชาติมัน ๆ จากนมข้นหวานเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ ทั้งกลิ่นทั้งรสชาติยั่วใจขนาดนี้เป็นใครก็อดใจไม่ไหวค่ะ นอกจากนี้ข้าวโพดคลุกเนยยังเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาแค่แปปเดียวเท่านั้น บอกเลยว่าทำทานทุกวันจนลืมชั่งน้ำหนักแน่นอน

วัตถุดิบข้าวโพดคลุกเนย

ข้าวโพดดิบ
เนยจืด
น้ำตาล
เกลือ
นมข้นจืด

	TEAPOT EXTRA ครีมเทียมพร่องไขมัน สำหรับอาหารและเบเกอรี่
	Falcon นมข้นจืด ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารและเบเกอรี่

วิธีทำข้าวโพดคลุกเนย

ขั้นตอนแรกให้เพื่อน ๆ แกะเมล็ดข้าวโพดก่อนค่ะ แต่ถ้าไม่มีเวลามากพอก็สามารถซื้อเมล็ดข้าวโพดที่แกะเรียบร้อยแล้วก็ได้นะคะ จากนั้นนำข้าวโพดไปนึ่งจนสุกแล้วตักออกมาใส่ภาชนะผสม ใส่เนยจืด, น้ำตาล, นมข้นหวาน และเกลือนิดหน่อยเพื่อตัดรสชาติ ชิมจนได้ความหวานตามชอบแล้วรับประทานได้เลยค่ะ ง่ายมาก ๆ เลย

10. นมข้าวโพด

ปิดท้ายกันด้วยเมนูเพื่อสุขภาพ บางคนอาจจะคิดว่าเอ๊ะ! ข้าวโพดมีน้ำนมด้วยเหรอ บอกเลยว่าคุณสามารถทำได้และอร่อยด้วยนะ น้ำนมข้าวโพดเนี่ยอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ มากมายและดีต่อสุขภาพสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนที่อยู่ในช่วงที่กำลังดูแลตัวเองอยู่นี่ไม่ควรพลาดค่ะ น้ำนมข้าวโพดก็จะมีรสชาติหวาน ๆ ได้กลิ่นหอมข้าวโพด อร่อย ทานง่าย ถ้าทานประจำก็จะช่วยเรื่องผิวพรรณอีกด้วยนะ

วัตถุดิบนมข้าวโพด

ข้าวโพดดิบ
ใบเตย
เกลือ

วิธีทำนมข้าวโพด

ก่อนอื่นให้เพื่อน ๆ ฝานเอาเมล็ดข้าวโพดออกแล้วนำซังหรือแกนข้าวโพดเนี่ยไปต้มกับน้ำเปล่าเพื่อเอาความหวานของข้าวโพดค่ะ ใส่ใบเตยลงไปอีกนิดเพิ่มความหอม ต้มจนซังข้าวโพดสุกเลยนะ

	MBK 2L Blenders เครื่องปั่นอเนกประสงค์ เครื่องปั่นสมูทตี้พลังสูง เครื่องปั่นผลไม้ สีแดง-ดำ
	LE CUISSON 2 in 1 Blender เครื่องปั่นน้ำผักผลไม้ เครื่องปั่นและบดแห้งอเนกประสงค์ สีน้ำเงิน

ซังข้าวโพดสุกดีแล้วให้เพื่อน ๆ นำเมล็ดข้าวโพดใส่ในเครื่องปั่น ตักน้ำต้มซังใส่ลงไปแล้วปั่นจนเมล็ดข้าวโพดเป็นเนื้อเนียนละเอียด นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบางใส่หม้อไว้ จากนั้นนำหม้อขึ้นตั้งไฟแล้วต้มจนน้ำเข้าโพดเริ่มเดือดอ่อน ๆ ใส่เกลือตัดรสนิดนึง คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้แป้งในข้าวโพดไหม้ ต้มต่อจนสุกแล้วพักให้หายร้อน จะดื่มตอนอุ่น ๆ หรือแช่เย็นก็อร่อยชื่นใจค่ะ

และทั้งหมดนี้ก็คือ 10 เมนูจากข้าวโพดที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ แต่ละเมนูขอรับรองเลยว่าอร่อยและทำง่ายสุด ๆ อย่างที่เพื่อน ๆ เห็นว่านอกจากต้มแล้วเจ้าข้าวโพดเนี่ยสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นเมนูใหม่ ๆ ได้มากมายเลย ที่เรานำมาแนะนำให้เพื่อน ๆ นี่แค่ส่วนหนึ่งเท่านั้นนะคะ เพื่อน ๆ สามารถนำข้าวโพดไปดัดแปลงเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้อีกมากมายเลยค่ะ นอกจากข้าวโพดแล้วเรายังมีบทความสูตรเมนูอาหารอีกมากมายเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูจากผัก, เมนูสปาเก็ตตี้อร่อย ๆ , เมนูแซนด์วิชง่าย ๆ , เมนูอาหารตามสั่งยอดฮิต, เมนูซีฟู้ดอร่อย ๆ , เมนูอาหารประจำภาค ไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคใต้, เมนูจากหมูสามชั้น, เมนูผัดกะเพรา, เมนูน้ำพริก หรือเมนูข้าวกล่องน่ารักและอร่อยเราก็มีค่ะ เพื่อน ๆ ลองแวะเข้าไปอ่านดูนะคะ