ขนม หรือ อาหารทานเล่น เป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะขนมกรุบกรอบนี่เป็นอะไรที่ทานเพลินสุด ๆ และถ้าจะพูดถึงขนมและอาหารว่างแบบไทย ๆ เราคิดว่าขนมไทย, ขนมบ้าบิ่น, วุ้นมะพร้าว, ขนมอินทนิล, กาละแม, ข้าวตัง และขนมโสมนัสคงจะเป็นเมนูที่หลายคนคิดถึงเป็นอันดับแรก ๆ เนื่องจากขนมเหล่านี้มีรสชาติที่คุ้นเคยและอร่อยถูกปาก แต่นอกจากที่กล่าวมาแล้ว กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทานเล่นแสนกรุบกรอบที่ทานเพลินและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คนค่ะ โดยเฉพาะกล้วย, มัน และเผือกนี่ขอยกให้เป็นสุดยอดของทอดที่ทานได้ไม่มีเบื่อเลยทีเดียว
สำหรับกล้วยทอดเป็นเมนูที่สามารถหาทานได้ทั่วไปแทบจะทุกส่วนของประเทศเลยค่ะ ถึงจะมีน้ำมันเยอะไปหน่อยแต่เมนูนี้ก็ให้ความกรอบกรุบของแป้งเข้ามาแทนที่ทำให้เราลืมนับแคลไปได้อย่างสวยงาม และแป้งกรุบกรอบก็คือจุดเด่นของเมนูนี้ค่ะ เนื่องจากแป้งที่ใช้ชุบทอดกล้วยทอดจะแตกต่างจากแป้งทอดกรอบทั่วไป เพราะส่วนใหญ่จะมีการผสมแป้งมากถึง 3 ชนิดคือแป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวโพด อาจมีการผสมผงกลอยและงาเพื่อเข้ามาช่วยเพิ่มความหอมและทำให้แป้งกรอบนานขึ้น แต่การจะนำผสมแป้งกล้วยทอดด้วยตัวเองค่อนข้างจะยุ่งยากเพราะมีการใช้แป้งในสัดส่วนที่ต่างกัน ดังนั้นเราจึงรวบรวม แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูป มารีวิวเผื่อสาวกกล้วยทอดในบทความนี้ค่ะ
แป้งกล้วยทอดแบบไหนที่คุณต้องการ
- แป้งกล้วยทอดสูตรสำเร็จ ผสมงาและผงกลอย :
- แป้งกล้วยทอดสูตรแป้งเปล่า :
- แป้งกล้วยทอดสูตร Gluten Free :
คำแนะนำในการซื้อแป้งกล้วยทอด
1. เลือกตามปริมาณ
แป้งกล้วยทอดมีปริมาณให้เลือกค่อนข้างหลากหลายตั้งแต่ 85 – 1,000 กรัม ดังนั้นคุณสามารถเลือกซื้อปริมาณของแป้งได้ตามต้องการเลยค่ะ เราแนะนำให้เลือกซื้อแป้งในปริมาณที่พอดี ๆ และไม่ควรใช้แป้งที่เก็บนานจนเกินไป เนื่องจากหลังเปิดใช้งานแล้วแป้งจะสัมผัสกับอากาศและเสื่อมสภาพลงเรื่อย ๆ รวมไปถึงแป้งกล้วยทอดมีส่วนประกอบของแป้งหลายชนิด และแป้งแต่ละชนิดต้องการการเก็บรักษาที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นการใช้ให้หมดเร็วที่สุดจะดีกว่าการเก็บไว้นาน ๆ ค่ะ
2. เลือกสูตรสำเร็จหรือแป้งเปล่า
แป้งกล้วยทอดจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือแป้งเปล่าที่มีส่วนประกอบของแป้งชนิดต่าง ๆ สำหรับแป้งประเภทนี้จะสามารถนำมาปรุงรสหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ มีความหลากหลายในการใช้งาน และแป้งอีกหนึ่งประเภทคือแป้งสำเร็จที่อาจมีการแต่งกลิ่น, ผสมงา หรือผสมผงกลอยมาให้เรียบร้อยแล้ว สามารถเปิดใช้ได้สะดวก แป้งประเภทนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสะดวกและความง่ายในการทำกล้วยทอดค่ะ
3. เลือกสูตรกลูเตนฟรี
คนที่มีปัญหาแพ้กลูเตนอาจจะไม่สามารรถรับประทานกล้วยทอดสูตรทั่วไปได้ เนื่องจากในแป้งกล้วยทอดจะมีส่วนผสมของแป้งสาลีที่มีกลูเตนเป็นส่วนประกอบ แต่ก็มีแป้งกล้วยทอดบางชนิดที่มีส่วนผสมของแป้งปราศจากกลูเตน (gluten free) เพื่อให้คนแพ้กลูเตนสามารถเอนจอยกับกล้วยทอดอร่อย ๆ ได้เหมือนคนทั่วไปค่ะ ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับชาวกลูเตนฟรีที่ชื่นชอบกล้วยทอด
ใบหยก แป้งกล้วยทอด ไม่มีกลูเตน Gluten Free
ราคา 43 บาท*
แป้งกล้วยทอดสูตรกลูเตนฟรีตราใบหยก สำหรับสูตรนี้จะมีส่วนผสมของแป้งไร้กลูเตน คนที่แพ้กลูเตนสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจค่ะ ถึงจะไม่มีส่วนประกอบของกลูเตนแต่แป้งก็ผสมง่ายและเกาะติดวัตถุดิบได้ดี ทอดสุกแล้วแป้งจะกรอบและมีรสชาติอร่อยกำลังดี แป้งไม่ร่วนหรือแข็งมากจนเกินไป รวมไปถึงแป้งจะมีสีสวยดูน่ารับประทานค่ะ เหมาะสำหรับชาวแพ้กลูเตนสุด ๆ
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✖ |
| Gluten Free | ✔ |
แป้งกล้วยทอดเจ๊สี่ (แป้งกล้วยแขกสำเร็จรูป)
ราคา 45 บาท*
เจ๊สี่ แป้งกล้วยแขกสำเร็จรูป สูตรนี้ใช้งานง่ายเพียงแค่นำมาเติมมะพร้าวขูดและน้ำสะอาด ผสมให้เข้ากันก็สามารถชุบทอดได้แล้วค่ะ สูตรนี้ตัวแป้งค่อนข้างจะกรอบกำลังพอดี ๆ ไม่แข็งหรือร่วนมากจนเกินไป ตัวแป้งจะไม่มีส่วนผสมของสารกรอบแข็งที่อาจก่อให้เกิดอันตราย ดังนั้นแป้งจะกรอบไม่นานมากนัก แนะนำให้ทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยกลมกล่อมมากกว่าค่ะ
| ปริมาณ | 330 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✔ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งกล้วยทอด หมีคู่ดาว
ราคา 45 บาท*
แป้งสำหรับกล้วยทอดตราหมีคู่ดาว สำหรับแป้งสูตรนี้จะมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี และแป้งมัน ไม่มีส่วนผสมของงา, กลอย หรือสารปรุงแต่งชนิดอื่น ๆ ค่ะ สามารถนำมาปรุงเพิ่มได้ตามชอบ แป้งสูตรนี้ผสมง่าย สามารถใช้น้ำสะอาดได้เลยโดยไม่ต้องผสมกะทิหรือน้ำปูนใส เนื่องจากไม่มีการปรุงรสหรือแต่งสีแต่งกลิ่นดังนั้นแป้งกล้วยทอดสูตรนี้จึงค่อนข้างที่จะมีกลิ่นรสตามธรรมชาติ ทอดออกมาแล้วแป้งจะสุกกรอบและไม่อมน้ำมันมากนักค่ะ
| ปริมาณ | 851 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✖ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งทอดกล้วย ครัววังทิพย์
ราคา 55 บาท*
ครัววังทิพย์ แป้งทอดกล้วยสูตรสำเร็จ สำหรับสูตรนี้จะมีการปรุงรสชาติมาให้พอประมาณแล้วค่ะ เพียงแค่นำมาเติมมะพร้าวและงาก็สามารถนำมาทำกล้วยทอดได้แล้ว ตัวแป้งจะมีส่วนผสมของแป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวโพดในอัตราส่วนที่พอดี ๆ ทำให้แป้งกรอบร่วน ไม่แข็งมากจนเกินไปและเกาะบนวัตถุดิบได้ดี ทอดออกมาแล้วแป้งจะมีสีสวยน่าทานและมีรสชาติอร่อยพอดี
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✖ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งกล้วยทอด ตราบ้านใหญ่ (สูตรโบราณ)
ราคา 65 บาท*
บ้านใหญ่ แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปสูตรโบราณ สำหรับสูตรนี้จะมีการผสมงาขาวและผงกลอยรวมถึงปรุงรสชาติมาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ ผงแป้งค่อนข้างจะมีความละเอียด มีกลิ่นหอมเบา ๆ ผสมละลายน้ำง่าย สามารถชุบทอดอาหารได้ค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกล้วย, เผือก, มัน, สาเก หรือฟักทอง ทอดออกมาแล้วแป้งจะเหลืองกรอบ ไม่แข็ง กรอบนาน และมีรสชาติกลมกล่อมพอดี ๆ ค่ะ
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✔ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งทอดกล้วยตาทอง
ราคา 69 บาท*
แป้งทอดกล้วยตาทองถุงนี้จะเป็นแป้งสำเร็จรูปที่มีการผสมเกลือ, งาขาว และผงกลอยมาให้เรียบร้อยแล้ว สามารถนำมาผสมน้ำหรือกะทิให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสามารถนำมาชุบทอดได้เลยค่ะ หากผสมตามอัตราส่วนที่ระบุไว้แป้งจะเข้มข้น เกาะติดบนวัตถุดิบได้ดี และไม่เหลวมากจนเกินไป ทอดแล้วแป้งจะมีสีเหลืองสวยงาม รสชาติอร่อย กรอบนาน และไม่อมน้ำมันค่ะ เป็นแป้งที่เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำกล้วยทอดสุด ๆ
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✔ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งกล้วยทอดแม่ถวิลสูตร 1
ราคา 75 บาท*
แม่ถวิล แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปสูตร 1 สำหรับสูตรนี้จะมีการแต่งกลิ่นให้ด้วยค่ะ มาพร้อมการผสมผงกลอยและเมล็ดงาให้เรียบร้อย ตัวแป้งค่อนข้างจะมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทอดแล้วแป้งจะกรอบ สีเหลืองทองสวยงาม กรอบนานและไม่อมน้ำมันมากนักค่ะ ทานแล้วแป้งจะมีรสชาติหวานเบา ๆ ทานเพลินค่ะ จะนำมาชุบกล้วย, เผือก หรือมันก็อร่อย
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✔ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูป ตราปุ้ยเก่ง
ราคา 85 บาท*
แป้งกล้วยทอดตราปุ้ยเก่ง สำหรับสูตรนี้จะเป็นแป้งสำเร็จรูปที่มีการผสมแป้งมากถึง 4 ชนิดไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, แป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน มาพร้อมผงกลอยอบแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่พอดี ๆ ทำให้แป้งมีรสชาติกลมกล่อม ไม่จืดหรือหวานมากจนเกินไป ทอดแล้วแป้งจะสุกกรอบและมีสีเหลืองสวยชวนรับประทานค่ะ
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✔ |
| Gluten Free | ✖ |
LOBO โลโบ แป้งชุบกล้วยแขก
ราคา 132 บาท*
แป้งกล้วยแขกปรุงสำเร็จจากโลโบ สำหรับแป้งซองนี้จะเป็นแป้งสำเร็จรูปที่มีการผสมทุกอย่างมาให้แล้วไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล, เกลือ, เกล็ดมะพร้าว, งา หรือถั่วลิสง เพียงแค่นำมาเติมน้ำและกะทิอีกเล็กน้อยก็พร้อมใช้งานแล้วค่ะ เหมาะสำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศหรือคนที่ต้องการความสะดวกในการทำกล้วยแขกสุด ๆ ในส่วนของรสชาติค่อนข้างจะมีความกลมกล่อมพอดี ๆ แป้งไม่หนามากจนเกินไป ทานเข้าไปแล้วจะได้ความมัน ๆ หอม ๆ จากเกล็ดมะพร้าว แป้งค่อนข้างจะกรอบนานและไม่อมน้ำมันมากนัก มาพร้อมปริมาณที่พอดี ๆ สำหรับ 1 ครั้ง
| ปริมาณ | 85 กรัม x 6 ซอง |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✔ |
| Gluten Free | ✖ |
แป้งกล้วยทอด ตราเหรียญทองคู่
ราคา 399 บาท*
แป้งกล้วยทอดตราเหรียญทองคู่ แป้งสูตรนี้จะมีการผสมแป้งชนิดต่าง ๆ มาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ เพียงแค่นำมาผสมน้ำ, มะพร้าวขูด และงาด้วยตัวเอง ผสมให้เข้ากันดีแล้วพักทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงชุบทอด ทอดออกมาแล้วแป้งจะกรอบ เกาะติดบนวัตถุดิบได้ดีไม่หนาเกินไป แนะนำให้ทานตอนร้อน ๆ แป้งจะกรอบและมีรสชาติอร่อยค่ะ
| ปริมาณ | 1,000 กรัม |
|---|---|
| สูตรสำเร็จรูป | ✖ |
| Gluten Free | ✖ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
วิธีทำกล้วยทอด กล้วยแขก แป้งอร่อย กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
วัตถุดิบกล้วยทอด กล้วยแขก
วิธีทำกล้วยทอด กล้วยแขก
ขั้นตอนที่ 1 : หั่นกล้วยหรือพืชผักที่ต้องการเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันก่อนเลยค่ะ หากใครจะทำมันทอดด้วยแนะนำให้หั่นมันเป็นชิ้นหนานิดนึงนะคะ ถ้าบางเกินไปมันจะเละได้ง่ายขณะทอด ส่วนใบเตยแนะนำให้ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นยาวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2 : หันมาเตรียมแป้งกันบ้างค่ะ ผสมแป้งกล้วยทอดกับหัวกะทิแล้วคนให้เข้ากันก่อน การใช้หัวกะทิจะช่วยให้แป้งกรอบฟู ไม่แข็ง จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสลงไปทีละน้อยจนกว่าแป้งจะเหลว น้ำปูนใสจะช่วยให้แป้งกรอบนานโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ ส่วนแป้งกล้วยทอดจะต้องไม่เหลวหรือข้นมากจนเกินไป ผสมให้อยู่ในระดับที่พอดี ๆ
ขั้นตอนที่ 3 : คั่วงาขาวให้เริ่มออกเหลืองทองแล้วนำมาผสมกับแป้งที่ทำไว้ก่อนหน้า ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากันแล้วใส่มะพร้าวขูดตามลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากแป้งข้นมากเกินไปให้ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปทีละน้อยจนแป้งกลับมาเหลวเหมือนเดิมค่ะ
ขั้นตอนที่ 4 : ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันเดือดได้ที่แล้วนำกล้วยลงชุบแป้งจนทั่วแล้วนำลงทอด รอให้แป้งเซตตัวประมาณ 1 – 3 นาทีแล้วค่อยใช้ตะหลิวหรือตะเกียบแยกกล้วยทอดไม่ให้เกาะติดกัน ทอดไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองให้ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันได้เลยค่ะ ความร้อนที่เหลืออยู่จะทำให้กล้วยทอดสีเข้มขึ้น ทิ้งไว้สักครู่แป้งจึงกรอบแข็ง สามารถจัดเสิร์ฟได้เลย ส่วนการทอดเผือกและมันแนะนำให้ใช้ไฟกลางค่อนจะทำให้ของทอดออกมาสุกกรอบพอดี ๆ
เป็นอย่างไรบ้างคะกับแป้งกล้วยทอดที่เราหยิบยกมารีวิวในบทความนี้ หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยนะคะ สำหรับแป้งกล้วยทอดถือว่าเป็นสินค้าอีกหนึ่งชนิดที่ช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับคนที่ชอบทานกล้วยทอด เนื่องจากการผสมแป้งเองค่อนข้างที่จะเสียเวลาและต้องคอยจดจำสัดส่วนของแป้งต่าง ๆ อีกด้วยค่ะ ดังนั้นแป้งกล้วยทอดจึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะแค่มีกะทิหรืองาก็สามารถทำแป้งกล้วยทอดอร่อย ๆ ได้แล้วค่ะ จะอยู่ที่ไหนก็ทานได้ตามใจต้องการ
