แนะนำ ข้าวกล้อง ยี่ห้อไหนอร่อย

ข้าว ถือว่าเป็นอาหารหลักคนไทยและชาวเอเชียตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะประเทศไทยนี่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่มีความหลากหลายทางด้านอาหารและการประยุกต์ใช้ เพราะแค่ข้าวเพียงอย่างเดียวก็มีให้เลือกทานกว่าร้อยเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด, ข้ามต้ม, โจ๊ก, ข้าวกะเพรา, ข้าวคะน้าหมูกรอบ, ข้าวผัดน้ำพริกเผา หรือจะนำมาแปรรูปเป็นข้าวคั่ว, น้ำนมข้าว รวมถึงการทำเป็นแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวก็สามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูคาวหวานอื่น ๆ ได้อีกมากมายเลยค่ะ

เรียกว่าบ้านเราก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่ใช้ประโยชน์จากข้าวได้อย่างคุ้มค่าสุด ๆ เพราะนอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วเรายังนำเอาข้าวไปใช้ประโยชน์ในอีกหลาย ๆ ด้าน ดังนั้นจึงไม่แปลกใจที่เราก็เป็นอีกหนึ่งแหล่งเพาะปลูกข้าวที่มีคุณภาพจนกลายเป็นสินค้าส่งออกไปยังหลาย ๆ ประเทศทั่วโลก

สำหรับข้าวที่เพาะปลูกในไทยก็มีให้เลือกทานหลากหลายสายพันธุ์ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะลิที่โดดเด่นและโด่งดังไปทั่วโลก, ข้าวมันปูที่มีกลิ่นหอมและมีความมัน ทานเพลิน, ข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่เป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่ อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร หรือจะเป็นข้าวสังข์หยดจากจังหวัดพัทลุงก็อัดแน่นไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน

แต่บทความนี้เราจะมาแนะนำข้าวอีกหนึ่งชนิดที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่กำลังรักสุขภาพ นั่นคือ ข้าวกล้อง นั่นเองค่ะ หากเพื่อน ๆ กำลังสงสัยว่าข้าวกล้องคืออะไรและมีวิธีการเลือกซื้อย่างไร สามารถหาคำตอบได้ในบทความของเราเลยน้าาา

ข้าวกล้องคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร ^(1-4)

หลายคนอาจจะสงสัยว่าข้าวกล้องคือข้าวสายพันธุ์อะไร? แล้วแตกต่างจากข้าวสายพันธุ์อื่น ๆ อย่างไร เราต้องขอบอกก่อนเลยว่าข้าวกล้องเป็นการเรียกตามวิธีการขัดสีข้าว ไม่ได้เรียกตามสายพันธุ์ข้าว โดยข้าวกล้องจะเป็นการนำข้าวเปลือกมาขัดสีเขาเปลือกแข็ง (แกลบหรือรำข้าว) ออกเพียงแค่ครั้งเดียว ยังมีเยื่อหุ้มอ่อน ๆ ห่อหุ้มอยู่ ทำให้ข้าวกล้องมักจะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ โดยเฉพาะข้าวขาวจะเห็นได้ชัดมากที่สุด

นอกจากนี้ข้าวกล้องจะมาพร้อมจมูกข้าวที่เป็นแหล่งกักเก็บสารอาหารของเมล็ดข้าว ทำให้เมล็ดข้าวงอกและกลายเป็นต้นข้าวนั่นเองค่ะ เฉพาะจมูกข้าวอย่างเดียวจะอุดมไปด้วยสาร Gamma-Oryzanol ที่มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น รวมไปถึงยังลดไขมันเลวและเพิ่มไขมันดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 2, วิตามินอี, ไฟเบอร์, กาบา, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต​, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์และมีความสำคัญต่อร่างกาย นอกจากนี้สารอาหารชนิดอื่น ๆ จะแตกต่างกันออกไปตามสายพันธุ์ของข้าวที่นำมาขัดสีเป็นข้าวกล้องค่ะ

ข้าวกล้อง ยี่ห้อไหนดี?

• ข้าวกล้องชนิดผสม อัดแน่นไปด้วยสารอาหารครบถ้วน :
  • 3RICE BLEND ข้าวกล้อง3ชนิด ตราไก่สีทอง Organic ปลอดสาร
• ข้าวกล้องข้าวหอมมะลิ หอม นุ่ม อุ่นใหม่ก็ยังมีกลิ่นหอม :
  • ข้าวทองมณี ข้าวกล้องหอมมะลิ กข 105 สุรินทร์แท้ ซีลสูญญากาศ
  • ข้าวกล้องใหม่ตราไดโนเสาร์ ข้าวกล้องหอมมะลิ
• ข้าวกล้องข้าวสังข์หยด สุดยอดสายพันธุ์ข้าวจากพัทลุง :
  • ข้าวสังข์หยดคัดพิเศษ ข้าวสังข์หยดพัทลุง ไม่ขัดสี จมูกข้าวแท้100%จากเกษตรไม่ผ่านคนกลาง
• ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ ได้ประโยชน์จากวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระเน้น ๆ :
  • ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ปลอดสาร ตราไก่สีทอง เกรดคัดสีพิเศษ
• ข้าวกล้องหอม กลิ่นหอม นุ่ม เรียงเมล็ดสวย :
  • หงษ์ทองไลฟ์ ข้าวกล้องหอมใหม่ 100% ขนาด 5 กิโลกรัม
  • ข้าวแสนดี ข้าวกล้องหอม 100 % ข้าวเพื่อสุขภาพ
  • ธรรม ข้าวกล้องหอมใหม่ต้นฤดู คุณภาพคัดพิเศษ 100%
• ข้าวกล้อง กข43 หอม นุ่ม ไม่มีคอเลสเตอรอล สำหรับคนรักสุขภาพ :
  • ข้าวกล้อง กข43 แท้ 100% ตราไร่พระจันทร์ ปลูกโดยวิถีธรรมชาติ
• ข้าวกล้องออร์แกนิค ปราศจากการปนเปื้อนสารเคมี :
  • 3RICE BLEND ข้าวกล้อง3ชนิด ตราไก่สีทอง Organic ปลอดสาร
  • ข้าวกล้อง กข43 แท้ 100% ตราไร่พระจันทร์ ปลูกโดยวิถีธรรมชาติ
  • สวนอิสระพินิจ ข้าวกล้องปลอดสารพิษ ข้าวกล้องอินทรีย์
  • ข้าวทองมณี ข้าวกล้องหอมมะลิ กข 105 สุรินทร์แท้ ซีลสูญญากาศ

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

3RICE BLEND ข้าวกล้อง3ชนิด ตราไก่สีทอง Organic ปลอดสาร

ข้าวกล้องสามสีตราไก่สีทอง มีส่วนผสมของข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ที่มีความเหนียวนุ่ม, ข้าวกล้องหอมปทุมให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และข้าวกล้องมะลิแดงที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ข้าวทั้ง 3 ชนิดมีการผสมมาในปริมาณที่พอดี ๆ และบรรจุมาในถุงซีลสุญญากาศอย่างดี เมล็ดข้าวค่อนข้างใหญ่และเต็มเมล็ด ไม่ลีบ ไม่หัก แนะนำให้หุงในอัตราส่วน 1:1.2 ส่วนจะได้ข้าวที่นุ่มกำลังดี มีกลิ่นหอมของข้าวใหม่ต้นฤดูฟุ้งกระจาย ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารและช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้อีกด้วย

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวหอมปทุม และข้าวมะลิแดง
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ปลอดสาร ตราไก่สีทอง เกรดคัดสีพิเศษ

สำหรับข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ตราไก่สีทองถุงนี้จะเพาะปลูกแบบออร์แกนิคเช่นเดียวกันค่ะ เมล็ดข้าวกลาง ๆ ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป อาจจะมีเมล็ดฝ่อหรือเมล็ดหักปนมาบ้างแต่ก็ถือว่ามีปริมาณค่อนข้างน้อย ข้าวถุงนี้จะเป็นข้าวใหม่ ซีลสุญญากาศอย่างดีทำให้เก็บได้นานหลายเดือนโดยที่ไม่สูญเสียความชื้นหรือกลิ่นหอม แนะนำให้หุงในอัตราส่วน 1:1.5 จะได้เมล็ดข้าวที่สวยกำลังดี ไม่แข็งแต่ก็ไม่ได้นิ่มมากจนเกินไป หรือหากแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีก็จะได้เมล็ดข้าวที่ค่อนข้างนิ่มและทานง่ายมากขึ้นค่ะ

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวไรซ์เบอร์รี่
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

หงษ์ทองไลฟ์ ข้าวกล้องหอมใหม่ 100% ขนาด 5 กิโลกรัม

สำหรับถุงนี้จะเป็นข้าวกล้องหอมจากแบรนด์หงษ์ทองไลฟ์ เมล็ดข้าวผ่านกระบวนการขัดสีที่มีคุณภาพทำให้ข้าวออกมาเต็มเมล็ด มีครบทั้งจมูกข้าวและเปลือกข้าว ไม่หัก ไม่ลีบ ไม่ฝ่อ ข้าวอวบและมีขนาดเท่ากันทุกเมล็ด บรรจุมาในถุงขนาด 5 กิโลกรัม แพ็ค 4 ถุง 20 กิโลกรัมถือว่าคุ้มค่าคุ้มราคา สำหรับข้าวกล้องหอมมะลิจากแบรนด์นี้จะเป็นข้าวใหม่เก็บเกี่ยวต้นฤดู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง แนะนำให้หุงด้วยอัตราส่วน 1:1.5 - 2 จะได้ข้าวสวยที่มีกลิ่นหอมและนุ่มกำลังดีค่ะ สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย

ปริมาณ	5 กิโลกรัม x 4 ถุง
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวหอม
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ข้าวกล้อง กข43 แท้ 100% ตราไร่พระจันทร์ ปลูกโดยวิถีธรรมชาติ

ข้าวกล้อง กข43 จากไร่พระจันทร์ มีการใช้ข้าวสายพันธ์ุแท้เพาะปลูกแบบออร์แกนิคในทุกขั้นตอน ตัวข้าวจะมีการขัดสีแบบสดใหม่ทุกเดือนทำให้ได้ข้าวใหม่ตลอดทั้งปี ดังนั้นข้าวกล้องจากยี่ห้อนี้จึงมีสีน้ำตาลปนเขียวอ่อน ๆ ของข้าวใหม่ มีกลิ่นหอมน่ารับประทานอุดมไปด้วยสารอาหารและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาวทั่วไป แนะนำให้หุงด้วยอัตราส่วน 1:1.5 - 2 จะช่วยให้ข้าวออกมานิ่มและทานง่าย ไม่แข็งมากจนเกินไป หรือจะเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยก็จะช่วยให้ข้าวนุ่มและหอมมากขึ้นโดยไม่มีรสชาติเปรี้ยวค่ะ

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
สายพันธุ์ข้าว	ข้าว กข43
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ข้าวแสนดี ข้าวกล้องหอม 100 % ข้าวเพื่อสุขภาพ

ข้าวแสนดี ข้าวกล้องหอมแท้ 100% สำหรับถุงนี้จะไม่ใช่ข้าวหอมมะลิแต่เป็นข้าวหอมที่ให้กลิ่นและคุณสมบัติใกล้เคียงกันในราคาที่ถูกลง เมล็ดข้าวมีขนาดกลาง ๆ ไม่อวบมากนักแต่ก็มีปริมาณเมล็ดหักน้อย มีทั้งเยื่อหุ้มเมล็ดและจมูกข้าวครบถ้วน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ข้าวหุงง่ายเหมือนข้าวสารทั่ว ๆ ไป สามารถหุงได้เลยไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ข้าวจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานกำลังดีค่ะ เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทานข้าวกล้อง

ปริมาณ	5 กิโลกรัม x 4 ถุง
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวหอม
ประเภทข้าว	ไม่ระบุ
ออร์แกนิค	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ธรรม ข้าวกล้องหอมใหม่ต้นฤดู คุณภาพคัดพิเศษ 100%

สำหรับข้าวถุงนี้จากแบรนด์ธรรม จะเป็นข้าวกล้องข้าวหอมที่มีการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดู เป็นข้าวที่มีคุณภาพดีที่สุด เมล็ดข้าวจะมีสีน้ำตาลมเหลืองอ่อน ๆ หุงสุกแล้วข้าวจะนิ่มและมีกลิ่นหอม เมล็ดข้าวผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียวทำให้ยังมีสารอาหารอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นจมูกข้าวหรือเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงกว่าข้ามหอมขาวทั่วไป ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ส่วนการหุงสามารถเติมน้ำได้ตามปริมาณที่ชอบ แต่นำให้ปิดฝาอบข้าวต่ออีก 10 - 20 นาทีเพื่อช่วยให้ข้าวนุ่มมากขึ้นค่ะ

ปริมาณ	5 กิโลกรัม x 4 ถุง
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวหอม
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

สวนอิสระพินิจ ข้าวกล้องปลอดสารพิษ ข้าวกล้องอินทรีย์

สำหรับข้าวกล้องจากสวยอิสระพินิจจะเป็นข้าวสายพันธุ์ดีที่ผ่านการรับรองจากกรมการเกษตร ทุกขั้นตอนการผลิตจะไม่มีการใช้สารเคมีและไม่มีการปนเปื้อน เมล็ดข้าวจะเป็นข้าวใหม่ ผ่านการขัดสีจากโรงงานโดยตรงทำให้สามารถควบคุมคุณภาพได้อย่างเต็มที่ ข้าวกล้องที่ถูกบรรจุลงถุงจะถูกคัดเลือกมาเป็นอย่างดี เมล็ดข้าวสมบูรณ์ อวบ ขนาดเท่ากัน และไม่ปริมาณเมล็ดแตกน้อยมาก ๆ รวมไปถึงมีการซีลสุญญากาศเป็นอย่างดีทำให้สามารถเก็บได้นานหลายเดือน ช่วยให้ข้าวใหม่และมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ การหุงจะใช้น้ำในอัตราส่วน 1:2 จะทำให้ข้าวหอมและนุ่มค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นสามารถเพิ่มลดได้ตามชอบ

ปริมาณ	500 กรัม
สายพันธุ์ข้าว	ไม่ระบุ
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ข้าวสังข์หยดคัดพิเศษ ข้าวสังข์หยดพัทลุง ไม่ขัดสี จมูกข้าวแท้100%จากเกษตรไม่ผ่านคนกลาง

ข้าวสังห์หยดพัทลุงถือว่าเป็นข้าวอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก สำหรับข้าวถุงนี้จะเป็นข้าวกล้องจากข้าวสังข์หยด ผ่านการขัดสีเอาเปลือกหรือแกลบข้าวออกไปเพียงหนึ่งชั้น ทำให้ได้ข้าวที่เต็มเมล็ด ครบถ้วนทั้งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มข้าวที่อุดมไปด้วยกากใย ข้าวหุงง่าย สามารถเพิ่มลดปริมาณน้ำได้ตามต้องการ เมื่อหุงสุกแล้วข้าวจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีความหนึบเล็กน้อยตามเอกลักษณ์ของข้าวสังข์หยดค่ะ

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวสังข์หยด
ประเภทข้าว	ไม่ระบุ
ออร์แกนิค	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ข้าวทองมณี ข้าวกล้องหอมมะลิ กข 105 สุรินทร์แท้ ซีลสูญญากาศ

สำหรับข้าวกล้องหอมมะลิถุงนี้จะเป็นข้าวหอมมะลิสายพันธุ์ กข105 ที่เพาะปลูกและเติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือและภาคอีสาน โดยข้าวสายพันธุ์นี้ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ข้าวไทยที่มีคุณภาพ จุดเด่นคือสีของเมล็ดข้าวสารจะใสคล้ายดอกมะลิและมีกลิ่นหอม ทิ้งไว้นานข้าวก็ยังหอมเหมือนข้าวหุงใหม่ สำหรับข้าวกล้องหอมมะลิจากข้าวทองมณีจะเป็นข้างที่ส่งตรงจากชาวนา ผ่านกระบวนการเพาะปลูกและผลิตแบบธรรมชาติ ไม่มีการปนเปื้อนสารเคมี ข้าวสมบูรณ์เต็มเมล็ด มีเมล็ดหักน้อย หุงขึ้นหม้อได้ง่ายและมีกลิ่นหอมค่ะ

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวหอมมะลิ กข105
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ข้าวกล้องใหม่ตราไดโนเสาร์ ข้าวกล้องหอมมะลิ

ปิดท้ายบทความนี้ด้วยข้าวกล้องตราไดโนเสาร์ แบรนด์ข้าวหอมมะลิในตำนานที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ สำหรับข้าวกล้องจากไดโนเสาร์จะเป็นข้าวหอมมะลิแท้คุณภาพดีที่เพาะปลูกในจังหวัดยโสธร นำมาผ่านกระบวนการขัดสีที่มีคุณภาพจนกลายเป็นข้าวกล้องหอมมะลิเต็มเมล็ด เมล็ดข้าวจะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ของเยื่อหุ้มเมล็ดพร้อมจมูกข้าว ขนาดเท่ากันทุกเมล็ดและมีปริมาณข้าวหักค่อนข้างน้อย แนะนำให้แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที หุงสุกแล้วข้าวจะฟูขึ้นหม้อสวยและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน เมล็ดข้าวนิ่มกำลังดีค่ะ

ปริมาณ	5 กิโลกรัม
สายพันธุ์ข้าว	ข้าวหอมมะลิ
ประเภทข้าว	ข้าวใหม่
ออร์แกนิค	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

คำแนะนำในการเลือกซื้อข้าวกล้อง

1. เลือกซื้อจากสายพันธุ์ของข้าว

อย่างที่เราได้บอกไปก่อนหน้านี้แล้วว่าข้าวกล้องเป็นกระบวนการขัดสีข้าวไม่ใช่สายพันธุ์ ดังนั้นข้าวกล้องสายพันธุ์ต่าง ๆ จึงมีคุณประโยชน์และมีสารอาหารแตกต่างกันออกไป ที่นิยมหลัก ๆ จะประกอบด้วยข้าวสายพันธุ์ดังต่อไปนี้

• ข้าวหอมมะลิ จุดเด่นของข้าวหอมมะลิจะอยู่ที่กลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นอีกหลายระดับ โดยข้าวหอมมะลิจะมีสาร Gamma-Orzanol ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ช่วยลดระดับไขมันเลวและเพิ่มระดับไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมไปถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้นอนหลับสบายขึ้นอีกด้วยค่ะ

• ข้าวไรซ์เบอร์รี่ อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, ลูทีน และแทนนิน ช่วยบำรุงสายตา, ระบบประสาท, แก้อาการท้องร่วง รวมไปถึงป้องกันโรคเหน็บชาได้ด้วย นอกจากนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังมีสารอาหารอีกหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามีอี, วิตามินบี, ธาตุเหล็ก, สังกะสี และโอเมก้าสาม หรือจะเป็นสารแกมมาโอไรซานอลก็มีส่วนช่วยลดไขมันในเลือดได้ดีทีเดียวค่ะ
• ข้าวมันปู จุดเด่นของข้าวมันปูจะอยู่ที่เปลือกสีแดง อุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยและธาตเหล็กที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มความแข็งแรงให้กับเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 1, บี 2 และวิตามินซี รวมไปถึงข้าวมันปูยังช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและไม่มีคอเลสเตอรอลอีกด้วยค่ะ
• ข้าวหอมปทุม ข้าวหอมปทุมเป็นข้าวเจ้าสายพันธุ์พิเศษ มีความนุ่ม เมล็ดข้าวสวย และมีกลิ่นหอมคล้ายข้าวหอมมะลิ อุดมไปด้วยโอเมก้าสาม วิตามินบี 1และบี 2 ลดไขมันเลวและเพิ่มไขมันดี ลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุผิวพรรณให้เนียนนุ่มอีกด้วยค่ะ

• ข้าว กข43 สำหรับข้าวสายพันธุ์นี้จะเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักมากเป็นพิเศษ เนื่องจากข้าวสายพันธุ์นี้จะต้องใช้เวลาในการย่อยนานกว่าข้าวชนิดอื่น ๆ ทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานมากขึ้นและอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ยังมีค่าดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นเร็วจนเกินไปอีกด้วยค่ะ
• ข้าวสังข์หยด ข้าวสังข์หยดจะมีสีแดงคล้ายข้าวมันปูแต่เมล็ดเล็กและป้อมกว่าเล็กน้อย จุดเด่นจะอยู่ที่ฟอสฟอรัส, โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารกาบา, วิตามินบีสาม, โปรตีน และธาตุเหล็กที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเม็ดเลือดแดง เป็นข้าวอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

2. เลือกซื้อจากประเภทของข้าว

โดยทั่วไปแล้วข้าวจะมีอยู่ 3 ประเภทหลัก ๆ คือ ข้าวใหม่, ข้าวกลางปี และข้าวเก่า ซึ่งข้าวแต่ละประเภทจะมีความแตกต่างกันในเรื่องของกลิ่น, รสชาติ และเนื้อสัมผัส ดังนี้ค่ะ

• ข้าวใหม่ เป็นข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวและสีใหม่ ๆ ในช่วง 1 – 6 เดือน เมล็ดข้าวจะมีความใส มีกลิ่นหอม เมื่อนำมาหุงแล้วจะมีกลิ่นหอมของข้าวโดดเด่นและฟุ้งกระจายไปทั่วบ้าน ขณะเดียวกันสารอาหารต่าง ๆ ก็ยังอยู่ครบ ในส่วนของรสชาติก็จะอมหวานเล็กน้อย การหุงควรจะใช้ปริมาณน้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อย เนื่องจากเมล็ดข้าวยังมีความสดใหม่พอสมควรและมียางข้าวอยู่เยอะ หรือนิยมนำมาทำข้าวต้มจะเหมาะมาก
• ข้าวกลางปี จะอยู่ในช่วง 6 – 12 เดือน ในช่วงนี้ข้าวจะเริ่มแห้งและขุ่นขึ้นเล็กน้อยตามระยะเวลาการเก็บรักษา เมล็ดข้าวจะยังคงเหนียวนุ่มน่ารับประทาน หุงได้ง่ายและขึ้นหม้อมากขึ้น ควรใช้ปริมาณน้ำเท่า ๆ กับปริมาณของข้าวจะทำให้ข้าวออกมานุ่มน่ารับประทาน แต่ในส่วนของกลิ่นหอมจะอ่อนกว่าข้าวใหม่เล็กน้อยค่ะ
• ข้าวเก่า ข้าวที่เก็บเกิน 12 เดือนขึ้นไปจะถูกจัดเป็นข้าวเก่า ในช่วงนี้เมล็ดข้าวจะมีสีค่อนข้างขุ่น เมล็ดแห้งและอมเหลืองเล็กน้อย การหุงจะต้องใช้น้ำมากกว่าปกติหรือปรับได้ตามต้องการ ข้าวหุงง่ายแต่ค่อนข้างร่วนเนื่องจากไม่มียางข้าวเหลืออยู่แล้ว เหมาะกับการนำมาทำข้าวผัดที่ต้องการความร่วนซุยมากกว่า ในส่วนของกลิ่นหอมก็หายไปพร้อมกาลเวลาจนแทบจะไม่เหลือความหอมแล้วค่ะ

3. เลือกซื้อข้าวออร์แกนิค

นอกจากระยะเวลาในกรเก็บรักษาแล้ว กระบวนการปลูกข้าวก็ส่งผลต่อกลิ่นรสของข้าวค่อนข้างเยอะเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะข้าวที่ปลูกโดยการใช้สารเคมีจะทำให้เมล็ดข้าวมีกลิ่นหอมน้อยกว่าที่ควรจะเป็นพอสมควร แต่ในส่วนของความสะดวกก็ต้องยอมรับว่าการปลูกวิธีนี้สะดวกสบายกว่ามากเพราะช่วยลดความเสียหายจากโรคและแมลงได้เยอะ ทำให้ได้ปริมาณของผลผลิตมากขึ้น

แต่หากคุณต้องการข้าวที่มีกลิ่นหอมธรรมชาติของข้าวโดยเฉพาะข้าวหอมมะลิ เราแนะนำให้เลือกซื้อข้าวที่ผ่านการเพาะปลูกด้วยวิธีออร์แกนิค ไม่ใช้สารเคมีและสารเร่งโตใด ๆ เมล็ดข้าวอาจจะไม่สวยมากนักแต่ก็สามารถมั่นใจได้ว่าจะได้รับคุณค่าทางสารอาหารเต็มที่และไม่มีการปนเปื้อนสารเคมีค่ะ

เป็นอย่างไรบ้างคะกับสาระความรู้และรีวิวดี ๆ เกี่ยวกับข้าวกล้องที่เรานำมาฝากในบทความนี้ เอาจริง ๆ แล้วข้าวกล้องมีกลิ่นรสไม่ต่างจากข้าวขาวทั่วไปมากนัก แต่สารอาหารที่ได้กลับแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ไม่แปลกใจเลยที่คนรักสุขภาพมักจะเลือกทานข้าวกล้องกันซะเป็นส่วนใหญ่ แต่สำหรับคนที่มีความคิดอยากจะหันมาทานข้าวกล้องหรือไม่เคยทานข้าวกล้องมาก่อน เราแนะนำให้หุงข้าวกล้องลงผสมรวมกับข้าวขาวธรรมดาครั้งละน้อย ๆ แล้วค่อยเพิ่มปริมาณมากขึ้นเมื่อเริ่มรู้สึกคุ้ยเคย วิธีนี้จะช่วยให้ทานข้าวกล้องได้ง่ายโดยไม่รู้สึกเบื่อค่ะ หรือจะปรับเปลี่ยนสายพันธุ์ข้าวกล้องไปเรื่อย ๆ ก็สนุกดีเหมือนกันนะคะ ส่วนการเก็บข้าวใหม่เราแนะนำให้เก็บในภาชนะสุญญากาศจะช่วยป้องกันมอดและทำให้เก็บข้าวได้นานโดยไม่เสื่อมคุณภาพมากนักค่ะ

References :

1. Brown rice
2. Phytochemical Profile of Brown Rice and Its Nutrigenomic Implications
3. Brown Rice, a Diet Rich in Health Promoting Properties
4. The Nutrition Source > Food Features > Rice