เมนูไข่ นี่ถือว่าเป็นเมนูกันตายของเราเลยก็ว่าได้ค่ะ คิดอะไรไม่ออกก็ทอดไข่เจียวไข่ดาวไว้ก่อน แค่นำมาทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วเหยาะซอสปรุงรสลงไปอีกหน่อยแค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าพูดถึงเมนูไข่ที่ทำยากที่สุด เราคงต้องขอยกให้ “ไข่ข้น” เป็นเมนูปราบเซียนสำหรับเราเพราะทำกี่ครั้งก็ไม่เคยรอดเลยสักครั้งค่ะ เพราะปกติแล้วการทำไข่ข้นจะต้องใช้กระทะเทฟล่อนและใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมไข่ถึงจะเนียนสวยและสุกกำลังดี ซึ่งบอกเลยว่าค่อนข้างจะยากเลยค่ะ
แต่วันนี้เรามี life hack เคล็ดลับในการทำไข่ข้นมาฝากค่ะ วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะและเตา เพราะเราจะทำไข่ข้นด้วย ‘ไมโครเวฟ’ นั่นเองค่ะ ซึ่งเราเคยทำไข่ตุ๋นด้วยไมโครเวฟไปก่อนหน้านี้แล้ว ในส่วนของขั้นตอนการทำง่ายมาก ๆ เพราะใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง นำเข้าไปในไมโครเวฟแล้วนำมาออกมาคนเป็นระยะ ใช้เวลาไม่ถึง 3 นาทีก็ได้ทานไข่ข้นอร่อย ๆ แล้วค่ะ บอกเลยว่าวิธีนี้ทั้งง่ายและสะดวก ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูวิธีทำ ไข่ข้นไมโครเวฟ กันเลยจ้าา
ทำไข่ข้นด้วยไมโครเวฟ อร่อย ทำง่ายมาก ๆ | ทำกินเองง่าย ๆ
วิธีทำไข่ข้นไมโครเวฟ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีกว่าค่ะ เมนูนี้เราจะใช้ไข่ทั้งหมด 3 ฟอง, น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว ส่วนท๊อปปิ้งของเราจะเป็นชีส, ไส้กรอก และปูอัดค่ะ ใครอยากใส่อย่างอื่นก็เลือกได้ตามชอบเลยนะคะ แต่ควรเลือกของที่สุกง่ายหรือนำไปลวกให้สุกก่อนนะคะ
ขั้นตอนแรกเราจะตอกไข่ใส่ถ้วย เพิ่มรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว อย่าใส่เยอะจนเกินไปนะคะเดี๋ยวสีของไข่จะเข้มเกินไปและดูไม่น่าทาน (แต่เราแอบมือหนักไปนิด 🤭)
ตีจนไข่มีเนื้อเนียนเข้ากันเลยค่ะ จากนั้นคนเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออกจากตัวไข่ หรือใครจะนำไปกรองก็ได้นะคะจะช่วยให้ไข่ข้นของเราดูเนียนน่าทานมากขึ้น
หยิบจานมาทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วเพื่อช่วยให้ไข่ไม่ติดจานและแซะออกง่าย หรือใครจะเปลี่ยนมาทาเนยก็ได้ค่ะ ไข่ข้นจะหอมมันมากขึ้น จากนั้นเทไข่ลงไป แนะนำให้ใช้จานแบน ๆ นะคะไข่ข้นจะได้ออกมาเป็นแผ่นสวย
นำไข่เข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 800 วัตต์เป็นเวลา 20 วินาทีค่ะ แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟแบบดิจิตอลจะใช้ง่ายและควบคุมเวลาง่ายกว่าไมโครเวฟแบบปุ่มหมุน
ครบเวลาแล้วเราจะนำไข่ออกมาคนเล็กน้อยให้ดูหนาและฟูมากขึ้น นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 20 วินาที
ครบเวลาแล้วเราจะนำออกมาคนอีกครั้งค่ะ ไข่จะเริ่มสุกเล็กน้อย แนะนำให้คนจากขอบเข้าไปด้านใน นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 20 วินาที ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เนื้อเนียนและใกล้สุกค่ะ
สำหรับการนำเข้าไมโครเวฟครั้งสุดท้ายเราจะตกแต่งด้วยชีส, ปูอัด และไส้กรอกค่ะ คราวนี้เราจะลดกำลังไฟลงเป็น 600 วัตต์และใช้เวลา 15 วินาทีค่ะ ถ้ายังไม่สุกและยังแซะไม่ได้ให้อบต่ออีกครั้งละ 10 วินาทีนะคะ
ไข่ข้นได้ที่แล้วนำออกมาแซะให้หลุดจากจานแล้วตักวางบนข้าว แค่นี้ข้าวไข่ข้นร้อน ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าาา
เป็นอย่างไรบ้างคะ ไข่ข้นวิธีนี้นี่ทำง่ายสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมล่ะ หลังจากนี้ถ้าอยากทานข้าวไข่ข้นขึ้นมาเมื่อไหร่แค่นำเข้าไมโครเวฟก็ได้ทานไข่ข้นหอม ๆ แล้วค่ะ สูตรนี้กินคู่กับเมนูเผ็ด ๆ อย่างกะเพราหรือแกงส้มแบบปักษ์ใต้นี่บอกเลยว่าเข้ากันมาก ๆ ถ้าใครเบื่อไข่เขียวแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมาทำไข่ข้นสูตรนี้กันดูน้าาา รับรองว่าถูกใจแน่นอนจ้า
