ไข่ เป็นวัตถุดิบที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเพราะเราทานมาตั้งแต่เด็กจนโตและไข่สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารอร่อย ๆ ได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียว, ไข่ต้ม, ไข่ดาว หรือไข่ตุ๋นเนื้อเนียนที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ไข่ขาวยังเป็นแห่งโปรตีนชั้นเยี่ยมของคนที่กำลังลดน้ำหนัก, สร้างกล้ามเนื้อ หรือผู้ป่วยเนื่องจากไม่มีไขมัน, น้ำตาล และคอเลสเตอรอลเลยค่ะ เรียกว่าไข่เป็นแหล่งพลังงานที่มีราคาถูก หาง่าย สามารถดัดแปลงได้หลากหลายและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการหลากหลายชนิดเลยค่ะ
ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่สามารถทำได้หลากหลายวิธีเลยค่ะ แต่ส่วนใหญ่แล้วมักจะใช้วิธีนึ่งที่จะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นออกมาเนียนสวยและนุ่มจนแทบละลายในปาก ซึ่งวิธีนี้ค่อนข้างที่จะต้องอาศัยทักษะและประสบการณ์เล็กน้อยเพราะการจะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นออกมาเนียนนั้นมีวิธีการมากมายและต้องใช้ความพิถีพิถันสุด ๆ และแน่นอนว่าวิธีนี้คงจะเป็นวิธีแรก ๆ ที่โดนเราปัดตกเพราะความประณีตพิถีพิถันนี่ไม่ถูกกับเราสุด ๆ วันนี้เราเลยมาแชร์สูตรไข่ตุ๋นไมโครเวฟ บอกเลยว่าวิธีนี้ปังมากเพราะเครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดเดียวที่เราต้องมีก็คือไมโครเวฟเท่านั้นค่ะ ส่วนวัตถุดิบและวิธีการทำจะมีอะไรบ้างเรามาดูกันเลย
วิธีทำ ไข่ตุ๋นไมโครเวฟ
วัตถุดิบไข่ตุ๋นไมโครเวฟ
 |
วิธีทำไข่ตุ๋นไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1 : เรามาเตรียมไข่ให้พร้อมก่อนดีกว่าค่ะ เริ่มจากหั่นไส้กรอกให้เสร็จเรียบร้อยก่อน จากนั้นตอกไข่ทั้ง 2 ใบใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตีให้ไข่ให้เข้ากันพอประมาณก่อนแล้วเพิ่มรสชาติด้วยนมจืด, ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่าจนคิดว่าได้รสชาติที่ต้องการค่ะ ส่วนเราจะใช้น้ำครึ่งถ้วยตวง, นมข้นจืดหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ รสชาติจะไม่เค็มมากนัก ฟีลอาหารคลีน ฮ่าฮ่า คนผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ภาชนะอีกหนึ่งใบผ่านกระชอนเพื่อกรองเอาลิ่มไข่ขาวออก ไข่ตุ๋นของเราจะได้เนื้อเนียน ๆ
ขั้นตอนที่ 2 : ไข่พร้อม คนพร้อม เอาไข่ปรุงรสของเราเข้าไมโครเวฟได้เลยค่ะ ขั้นตอนนี้เราจะใช้ความร้อนต่ำปลานกลางและใช้เวลาอยู่ที่ 3 นาที จากนั้นนั่งรอสวย ๆ เลยค่ะ สำหรับภาชนะที่จะนำเข้าไมโครเวฟต้องผลิตจากวัสดุทนความร้อนอย่างแก้ว, เซรามิค หรือดินเผาเป็นต้นนะคะ
ขั้นตอนที่ 3 : ครบเวลาแล้ว หลังจากนำออกมาดูปรากฏว่าไข่สุกเยอะแล้วแต่ตรงกลางยังดิบเหลวอยู่เลยค่ะ เราเลยนำไข่ตุ๋นกลับเข้าไมโครเวฟอีก 3 นาที ใช้ความร้อนต่ำปานกลางเหมือนเดิมจ๊ะ
ขั้นตอนที่ 4 : เอาล่ะ นำออกมาดูอีกครั้งด้วยความลุ้นระทึก คราวนี้ไข่ตุ๋นออกมาดูดีเลยค่ะ เนื้อดูสวย แต่เขย่าดูด้านในยังเด้งดึ๋ง ๆ อยูนิดเรา รอบนี้เราเลยวางไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ใช้เวลา 2.30 นาทีและลดความร้อนลงเป็นระดับต่ำเพื่อไม่ให้เนื้อไข่ตุ๋นแห้งจนเกินไป
ขั้นตอนที่ 5 : ครบเวลาแล้วววว บอกเลยว่าหอมน่ารับประทานมากค่ะ ลักษณะภายนอกดูดีเลย เนื้อไข่เด้ง ไส้กรอกสุกกำลังดี พร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสแซ่บ ๆ แล้วค่ะ บอกเลยว่าง่ายและสะดวกมาก ๆ
ปล. ระดับความร้อนของไมโครเวฟแต่ละรุ่นแต่ละยี่ห้อจะไม่เหมือนกัน ดังนั้นเราแนะนำให้ใช้ความร้อนต่ำปานกลางครั้งละ 3 นาทีแล้วทำซ้ำไปเรื่อย ๆ สลับกับนำออกมาเช็กความสุกของไข่ตุ๋นจนอยู่ในระดับที่พอใจจะดีกว่าค่ะ
วีดีโอ ทำไข่ตุ๋นกับไมโครเวฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับสูตรไข่ตุ๋นไมโครเวฟของเรา ทั้งง่ายและสะดวกมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ ถึงเนื้อไข่จะไม่เนียนนุ่มเท่าการนึ่งด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ในแง่ของความสะดวกเราให้คะแนนเต็มเลยค่ะเพราะใช้อุปกรณ์น้อยและใช้เวลาไม่นานมาก อาจจะมีวุ่น ๆ ตรงที่ต้องคอยนำไข่ออกมาเช็กเป็นระยะแต่ก็ถือว่าไม่ได้ยากจนเกินไปแถมยังได้ลุ้นอีกว่าครั้งนี้ไข่จะออกมาเป็นอย่างไรบ้าง เราว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทานไข่ตุ๋นแต่ไม่ซีเรียสในเรื่องของภาพลักษณ์จนเกินไปนัก (เช่นเรา อิอิ) หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบสูตรของเรากันนะคะ วันนี้คงต้องขอตัวแล้ว ไว้เจอกันใหม่เมนูหน้า สวัสดีค่ะ
