ชา

ชา เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่โบราณที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วทุกมุมโลกว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย เต็มไปด้วยประโยชน์ และสามารถดื่มได้ทุกวันเพื่อสุขภาพและเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ข้อดีหลัก ๆ ของชาก็คือร่างกายของเราจะรู้สึกสดชื่น, ช่วยคลายหนาว, ช่วยให้รู้สึกชุ่มคอ อีกทั้งในใบชาจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยลดไขมันได้เป็นอย่างดีค่ะ (1) ซึ่งปัจจุบันมีชาหลากหลายประเภทให้เลือกดื่มตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาดำ, ชาอู่หลง, ชาสมุนไพร, ชามะลิ,...

ชา เป็นเครื่องดื่มรสชาติกลมกล่อมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ถึงจะเป็นที่รู้กันดีว่าต้นกำเนิดการดื่มชานั้นมาจากประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ แต่อีกหลาย ๆ ประเทศทั่วโลกก็มีประเพณีการดื่มชาเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นอังกฤษ, ญี่ปุ่น, ประเทศไทย หรือประเทศเกาหลี เป็นต้น การดื่มชาถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่ง ที่มีตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ปกติชาวเกาหลีมักจะชอบทานสมุนไพรกันอยู่แล้ว รวมไปถึงคนเกาหลีก็เชื่อในเรื่องของการมีสุขภาพดีมาก ๆ...

แม้ว่าชาจะเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนแต่ก็จัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ทั้งยังถือว่าเป็นวัฒนธรรมและศิลปะที่ละเอียดอ่อนแขนงหนึ่ง การดื่มชาได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน ญี่ปุ่นและประเทศทางตะวันตก ซึ่งในท้องตลาดจะมีชาให้เราได้เลือกซื้อเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น ชาคาโมมายล์, ชาอู่หลง, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาไทย หรือชาสมุนไพร แน่นอนว่าชาแต่ละชนิดจะรสชาติที่แตกต่างกัน แต่หากให้พูดถึงความสดชื่นที่ช่วยดับกระหายและมีรสเปรี้ยวซ่าก็ต้องเป็น “ชามะนาว” เท่านั้นค่ะ การดื่มชาถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่ง...

การดื่มชาเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่มีมาอย่างยาวนาน เนื่องมาจากชามีรสชาติและมีกลิ่นที่ดีทำให้ผู้ดื่มรู้สึกผ่อนคลายทุกครั้งที่ได้ดื่ม โดยการดื่มชาได้รับความนิยมพอ ๆ กับกาแฟ ถึงแม้ในประเทศของเราชาแบบเย็นจะได้รับความนิยมมากกว่าชาร้อนเนื่องจากสภาพภูมิอากาศบ้านเราไม่เอื้อกับการทานอาหารร้อน ๆ แต่ก็ถือว่ายังได้รับความนิยมอยู่ค่ะ โดยชาที่วางขายในประเทศเรามีหลากหลายชนิดมากค่ะ ทั้ง ชาดำ, ชาเขียวและชาสมุนไพร ซึ่งชาเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้ร่างกายเรามีสุขภาพที่ดีขึ้น  ซึ่งเมื่อพูดถึงแบรนด์ผลิตชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คงหนีไม่พ้น “ชาจากแบรนด์ Twinings (ทไวนิงส์)” ค่ะ [caption...

ประเพณีการดื่มชามีมานานมากแล้วตั้งแต่โบราณ โดยเฉพาะชาวจีนมักจะดื่มชากันเป็นประจำ เพราะชานั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แน่นอนว่าในโลกนี้มีชามากมายหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อเราไม่ว่าจะเป็นชาคาโมมายล์, ชาอู่หลง, ชาไทย, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาดำ, ชาเขียวและชาสมุนไพร ชาที่เรากล่าวมานี้เป็นชาแบบพื้นฐานที่ได้รับความนิยม แต่ในวันนี้เราจะพาคุณไปเปิดโลกของชาด้วยการแนะนำชาประดิษฐ์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นั่นก็คือ “ชาดอกไม้บาน (Blooming Teas)” ค่ะ ชาดอกไม้บานเป็นชาที่มีความสวยงามและอยู่ในตระกูลชาดอกไม้ ความแตกต่างของชาดอกไม้บานและชาดอกไม้ทั่วไปก็คือชาดอกไม้บานจะมีดอกไม้บานอยู่ในแก้ว ในขณะที่ชาดอกไม้ธรรมดาจะมีแค่กลิ่นหอมของดอกไม้เท่านั้นค่ะ ชาดอกไม้บานเป็นเครื่องดื่มที่ทั้งอร่อยและมีความสวยงาม...

ชาอู่หลงเป็นชาที่โดดเด่นมากในจีน และประเทศไทยของเราก็มีการปลูกชาอู่หลงเหมือนกัน ส่วนใหญ่มักจะปลูกในภาคเหนือของไทยแถวจังหวัดเชียงรายและเชียงใหม่ ไม่ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับชาอู่หลงเพื่อเพิ่มการเผาผลาญหรือเพียงแค่ชอบรสชาติชาแบบดั้งเดิม แต่ขอบอกเลยว่าชาอู่หลงนี้มีประโยชน์มากมาย เพราะมันเป็นการผสมผสานของชาเขียวและชาดำ ด้วยรูปแบบ รสชาติที่อยู่ระหว่างทั้งสองอย่างนี้ จึงเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่ชอบชาเขียวหรือชาดำ ชาอู่หลงเป็นชาที่ผ่านการหมักและมีปริมาณการหมักที่จะแตกต่างกันไปในชาแต่ละประเภท วิธีการหมักและที่ปลูกก็สามารถให้รสชาติที่แตกต่างของชาได้เช่นกัน ชาอู่หลงยังเป็นชาที่มีการผสมกับกลิ่นต่าง ๆ เช่น ชาอู่หลงมะลิ ชาอู่หลงผสมขิง และชาอู่หลงอื่น ๆ อีกหลายชนิด เพื่อตอบโจทย์ผู้ที่ชอบชาที่รสชาติต่างกัน...

ชามะลิถูกสร้างขึ้นโดยการเติมดอกมะลิด้วยกระบวนการการให้กลิ่น หรือโดยการเติมน้ำมันสกัดลงในชาแท้ ชาที่แท้จริงที่ใช้คือชาเขียวแบบดั้งเดิม แต่อาจจะเป็นชาอู่หลง ชาสมุนไพรมักใช้เป็นฐานสำหรับชามะลิ ถึงแม้ว่ามันจะเป็นหนึ่งในประเภทของชาเขียวแต่กลิ่นของดอกมะลิที่ท่วมท้นทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเรียกชื่อว่า "ชามะลิ" ซึ่งหลาย ๆ คนมักจะทานคู่กับเบเกอรี่อย่างเช่น แพนเค้ก, วัฟเฟิล, ขนมปัง และโดนัทจิ๋ว ที่เข้ากับเครื่องดื่มชาได้เป็นอย่างดีเลยครับ ชามะลิเป็นชาจีนแบบดั้งเดิมที่ทำจากการผสมผสานพิเศษของใบชาเขียวและดอกมะลิ ส่วนผสมของดอกไม้พิเศษนี้ เกิดขึ้นจากการทำให้ใบของต้นชามีกลิ่นหอมด้วยดอกมะลิ โดยใช้เทคนิคที่ได้รับการปรุงแต่งมาหลายชั่วอายุคน นอกจากกลิ่นของดอกมะลิแล้วอาจมีเครื่องเทศ สารสกัดดอกไม้หรือส่วนผสมอื่น...