เครื่องดื่ม

หลังจากที่เกิดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 ก็ทำให้หลาย ๆ คนตื่นตัวและหันกลับมาให้ความสำคัญกับเรื่องของการดูแลสุขภาพเป็นลำดับแรก ๆ ซึ่งการดูแลสุขภาพที่ว่านี้ไม่ใช่เพียงแค่สุขภาพร่างกายเท่านั้นนะคะแต่มันยังรวมไปถึงสุขภาพจิตด้วยเช่นกันค่ะ เพราะการที่เราจะก้าวผ่านช่วงเวลาที่หนักหน่วงแบบนี้ไปได้ นอกจากร่างกายจะต้องแข็งแรงแล้วนั้นสภาพจิตเองก็ต้องสตรองด้วยเช่นกันค่ะ ซึ่งนี่เองค่ะที่เป็นสาเหตุทำให้ในปัจจุบันผู้คนจำนวนมากจึงหันมาใส่ใจในเรื่องของการดูแลสุขภาพจิตใจ, การออกกำลังกาย, การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นซึ่งนี่ถือเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ แต่นอกจากเรื่องของอาหารการกินแล้วนั้นเราจะสังเกตได้ว่าผู้คนส่วนใหญ่ก็เริ่มตระหนักถึงประโยชน์ของการดื่มน้ำกันมากขึ้นเช่นกันค่ะ ...

ตั้งแต่เด็กจนโต หลายคนมักจะได้ยินกันมาตลอดว่าผักและผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ร่างกายต้องการและไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี, วิตามินเอ, วิตามินบี, ไลโคปีน รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ดังนั้นไม่แปลกใจเลยที่ตอนเด็ก ๆ เรามักจะรับประทานผลไม้กันบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย แต่ในทางกลับกัน เมื่อเราโตขึ้นเรากลับไม่มีเวลามาแม้แต่จะมาเลือกซื้อผักผลไม้เข้าบ้าน ดังนั้นการรับประทานผลไม้สด ๆ จึงเป็นเรื่องที่ไปได้ยากมากในยุคสมัยนี้ แต่ปัจจุบันนี้อะไร...

ทุก ๆ ครั้งที่เราไปหาหมอหรือแม้ดูรายการอะไรก็ตามที่เกี่ยวกับสุขภาพ สังเกตไหมคะว่าเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพจะมีความคล้าย ๆ กันนั่นก็คือเน้นการกินอาหารที่มีประโยชน์, นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ, ออกกำลังกายสม่ำเสมอ, ลดความเครียดลง, ตั้งใจใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและแน่นอนค่ะว่าอีกหนึ่งสิ่งที่ตีคู่มาติด ๆ นั่นก็คือการ "ดื่มน้ำเปล่า" นั่นเองค่ะ จะเห็นว่าเคล็ดลับของการมีสุขภาพที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินความสามารถของทุก ๆ คน หากลองชั่งน้ำหนักดูแล้วดูเหมือนว่าสิ่งที่ทำได้ง่ายที่สุดและสามารถเริ่มต้นได้ ณ บัด...

การชงกาแฟให้มีรสชาติอร่อยถูกใจนั้น ไม่ได้มีปัจจัยมาจากครื่องชงกาแฟอย่างเดียวเท่านั้น แต่ "เมล็ดกาแฟ" ที่ใช้ชงก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญและขาดไม่ได้เลยเช่นกันค่ะ ในวันนี้เราจึงมี ‘เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า & โรบัสต้า’ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน ซึ่งเราก็ได้คัดมาทั้งเมล็ดกาแฟสายแมสและเมล็ดกาแฟสายอินดี้ขวัญใจคอกาแฟกันด้วยนะคะ นอกจากนี้เรายังมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ วิธีเลือกซื้อเมล็ดกาแฟและวิธีการเก็บรักษามาบอกเล่ากันอีกด้วยค่ะ หากพร้อมแล้วมาดูกันเลยค่ะว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าแบรนด์ไหนน่าสนใจบ้าง? ทำความรู้จักกับ เมล็ดกาแฟ คืออะไร...

เราทุกคนทราบดีว่านมเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะในเด็กเล็กและผู้สูงอายุ เพราะนมมีสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูกมากมายทั้ง แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินดี หรือโปรตีน (1) ซึ่งผลิตภัณฑ์จากนมที่เราสามารถหาซื้อมาดื่มได้ก็จะมีแต่ตั้งนมจากพืช อย่าง นมถั่วเหลือง, น้ำนมข้าว, นมข้าวโพด, นมอัลมอนด์ หรือจะเป็นจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม อย่าง นมวัว, นมแพะ, นมแกะ หรือ นมควาย...

ถั่วเหลือง เป็นวัตถุดิบที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการนำมาทำไส้ขนมหวาน, น้ำมันถั่วเหลือง, ซีอิ๊วขาว, เต้าหู้, โปรตีนเกษตร, โปรตีนสกัด หรือเมนูที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุดอย่างนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ค่ะ โดยเฉพาะตอนเด็กที่หลายคนอาจจะเคยดื่มน้ำเต้าหู้พร้อมปาท่องโก๋ก่อนไปโรงเรียนแน่นอนค่ะ หากเป็นในสมัยก่อนกว่าจะได้ทานน้ำเต้าหู้สักแก้วก็มีวิธีการทำที่ซับซ้อนและใช้เวลาค่อนข้างนานเลยค่ะ เพราะคุณต้องเริ่มจากการแช่ถั่วเหลืองทิ้งไว้ข้ามคืนจนถั่วเหลืองนิ่มลง จากนั้นนำมาเลือกเอาเปลือกถั่วเหลืองออกแล้วบดให้กลายเป็นผงด้วยเครื่องโม่หินที่มีขนาดใหญ่จนมีลักษณะเป็นน้ำแป้ง ต่อมาก็เอามาคั้นเอาเฉพาะน้ำนมถั่วเหลืองและแยกกากออก แล้วเอาน้ำที่ได้มาต้มจนสุกเดือดแล้วเติมน้ำตาลจนได้ความหวานที่ชอบเลยค่ะ นมถั่วเหลือง...

แม้ว่าชาจะเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนแต่ก็จัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ทั้งยังถือว่าเป็นวัฒนธรรมและศิลปะที่ละเอียดอ่อนแขนงหนึ่ง การดื่มชาได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน ญี่ปุ่นและประเทศทางตะวันตก ซึ่งในท้องตลาดจะมีชาให้เราได้เลือกซื้อเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น ชาคาโมมายล์, ชาอู่หลง, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาไทย หรือชาสมุนไพร แน่นอนว่าชาแต่ละชนิดจะรสชาติที่แตกต่างกัน แต่หากให้พูดถึงความสดชื่นที่ช่วยดับกระหายและมีรสเปรี้ยวซ่าก็ต้องเป็น “ชามะนาว” เท่านั้นค่ะ การดื่มชาถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่ง...

หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าประเทศไทยเป็นเมืองร้อน ยิ่งในช่วงหน้าร้อนนี่อากาศจะอบอ้าวสุด ๆ ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็จะเจอแต่ไอความร้อน ทำให้หลาย ๆ คนต้องดับร้อนด้วยการเปิดพัดลมไอเย็นหรือเครื่องปรับอากาศ เนื่องจากเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยเปลี่ยนอากาศรอบ ๆ ให้เย็นขึ้นได้อย่างรวดเร็วและสามารถเลือกระดับความเย็นได้ตามต้องการ หรือบางคนอาจดับร้อนง่าย ๆ ด้วยการหันมารับประทานไอศครีม, น้ำแข็งไส, สเลอปี้ หรือเครื่องดื่มซ่าๆ อย่างน้ำอัดลมและน้ำโซดา ซึ่งวิธีเหล่านี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและช่วยให้รู้สึกสดชื่นอย่างรวดเร็วทันใจอีกวิธีเช่นกันค่ะ แต่ถ้าย้อนกลับไปในยุคที่ยังไม่มีไฟฟ้าล่ะ? เพื่อน...

โดยปกติแล้วชาส่วนใหญ่จะต้องชงแบบร้อนถึงจะอร่อยและเข้มข้น แต่จะมีชาอีกหนึ่งชนิดที่สามารถชงทั้งร้อนและเย็นได้อีกทั้งยังอร่อยและดีต่อสุขภาพลำไส้ ชาชนิดนั้นคือ “ชาหมักคอมบูชา (Kombucha)” ชาหมักคอมบูชามีหลายชื่อให้เรียกมากทั้งคอมบูชา คอมบุฉะหรือคอมบุชา ทั้งนี้ทั้งนั้นก็แล้วแต่คุณค่ะว่าจะเรียกแบบไหนเพราะทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับความถนัดของคุณค่ะ คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากเพราะมีรสชาติที่ดีมาก หากคุณได้ลองชิมคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน คอมบูชาเป็นชาหมักที่มีมาตั้งแต่ประมาณ 220 ปีก่อนคริสตกาล เชื่อกันว่าชาหมักชนิดนี้มีพื้นเพมาจากประเทศจีนตะวันออกเฉียงเหนือ (หรือที่รู้จักกันในชื่อแมนจูเรีย) อีกทั้งยังกล่าวกันว่าจิ๋นซีฮ่องเต้ชอบดื่มชาชนิดนี้มาก คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มชาหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่นเดียวกับชาทั่วไป เพราะชาชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด นอกจากนั้นยังมีโปรไบโอติกที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพลำไส้...

เมื่อคุณได้เดินทางไปยังประเทศเขตร้อนไม่มีอะไรจะสนุกไปกว่าการดื่ม "น้ำมะพร้าว" จากมะพร้าวสด น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่เป็นน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย นอกจากนี้เรายังนิยมใช้ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวอย่าง น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำมันมะพร้าวเป็นอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ เมื่อคุณได้ทานน้ำมะพร้าว คุณจะสามารถเห็นได้ชัดว่ามันจะทำให้ร่างกายของคุณสดชื่นกว่าการทานน้ำผลไม้ชนิดอื่น อย่างเช่น น้ำส้ม, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมะม่วง อีกทั้งยังสดชื่นเทียบเท่ากับน้ำอัดลมโดยไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่ทำจากของเหลวในมะพร้าวอ่อนลูกสีเขียว ปกติแล้วน้ำมะพร้าวหลายยี่ห้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำฟาร์มมะพร้าวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทยและเวียดนาม ...