ห้องครัว

เฟอร์นิเจอร์ภายในบ้านถือเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ทุกบ้านจะต้องมีเพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้ชีวิตประจำวัน อย่างเช่น ห้องนั่งเล่น ก็จะมี โต๊ะกลาง และ โซฟา ที่ใช้สำหรับการวางของและนั่งชมโทรทัศน์ หรือถ้าเป็นห้องนอน แน่นอนว่าก็จะต้องมี เฟอร์นิเจอร์ห้องนอน อย่างเช่น เตียงนอน หรือ ตู้เสื้อผ้า นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งห้องสำคัญไม่แพ้ไปจากห้องอื่น ๆ เลยนั่นคือ ‘ห้องครัว’ [caption...

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรากลับมาพบกันอีกครั้งกับหัวข้อห้องครัวค่ะ เมื่อกล่าวถึงห้องครัวแล้ว หนึ่งในอุปกรณ์สำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยสำหรับห้องครัวก็คือ “มีด” ใช่ไหมล่ะคะ เพราะมีดคือหัวใจสำคัญในการประกอบอาหาร แต่สำหรับเชฟมือใหม่ก็อาจจะยังงง ๆ สักหน่อยว่าวัตถุดิบประเภทไหนควรใช้มีดอะไร เพราะมีดนั้นสามารถแยกออกเป็นหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็เหมาะกับการใช้งานที่แตกต่างกัน ในสมัยนี้มีดได้ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับการใช้งานที่หลากหลายมากเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นมีดสำหรับปอกผลไม้, มีดแกะสลัก, มีดสำหรับตัดขนมปังโดยเฉพาะ, มีดสับ, มีดทานสเต็ก, มีดสำหรับแกะหอย และมีดอีกหนึ่งชนิดที่หลายบ้านนิยมซื้อมาเก็บไว้นั่นก็คือ...

การดื่มไวน์เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลดความเครียดและผ่อนคลายหลังจากที่คุณต้องเผชิญกับความเหนื่อยล้ามาทั้งวัน มันไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มพลังสมอง แต่ยังดีต่อหัวใจของคุณด้วย คนที่รักและชื่นชอบในไวน์ต่างจะต้องมีอุปกรณ์ที่ช่วยรักษาคุณภาพของไวน์ที่คุณโปรดปราน อย่างการใช้ตู้แช่ไวน์และการดื่มจากแก้วไวน์โดยเฉพาะ เนื่องจากไวน์นั้นมีวิธีจัดเก็บไม่เหมือนกับเครื่องดื่มอื่น ๆ เพราะอุณหภูมิโดยรอบจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพไวน์ หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธีแม้ว่าจะเป็นไวน์ที่ถูกหมักบ่มมาหลายสิบปีก็จะทำให้เสียรสชาติได้ง่าย ๆ ครับ ซึ่งทางผู้ผลิตเองก็มักจะทำขวดไวน์แบบที่มีฝาไม้ก๊อกปิดสนิทมาให้ เพื่อให้สามารถเก็บไวน์ให้คงสภาพรสชาติเดิมไว้ ซึ่งตัวไม้ก๊อกถือเป็นที่รู้กันดีว่ามันเปิดได้ยากมากถ้าคุณไม่แข็งแรงพอ หากคุณเป็นนักดื่มไวน์หรือนักสะสมไวน์ตัวยง สิ่งที่คุณจะขาดไม่ได้เลยคือ “ที่เปิดขวดไวน์” การเลือกที่เปิดไวน์ที่ดีก็เป็นสิ่งที่สำคัญเช่นกัน หากคุณต้องการนั่งจิบไวน์แบบสบาย ๆ...

ในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านมาเราได้เขียนบทความเกี่ยวกับสูตรอาหารมาแบ่งปันเพื่อน ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น เมนูอาหารใต้, อาหารสไตล์อังกฤษ, อาหารเช้า, อาหารคลีน รวมถึงตารางอาหารสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักทำให้เพื่อน ๆ หลายคนสนุกและจริงจังกับการทำอาหารมากขึ้นจนถึงขั้นมองหาอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่คุณอาจจะไม่เคยมีมาก่อนเพื่อเพิ่มความสะดวกสบายในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นหม้อทอดไร้น้ำมัน, ตู้กับข้าว, ตู้เย็น หรือแม้กระทั่งเขียงและจานชาม แต่ยังมีอีกหนึ่งอย่างที่มีความสำคัญมากในการเข้าครัวทำอาหาร ซึ่งหลาย ๆ คนมักจะมองข้ามไปเพราะคิดว่ามันไม่สำคัญกับรสชาติอาหาร สิ่งนั่นก็คือ...

เรารู้ดีว่ามีงานหลายประเภทที่ต้องทำในสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตรายและนี่เป็นเหตุผลที่เราต้องเตรียมเครื่องมือป้องกันที่เหมาะสม โดยจะป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์กับตัวเองและผู้อื่น สำหรับผู้ที่มีงานที่ต้องสัมผัสกับความร้อนสูงบ่อย ๆ เช่น การทำอาหารซึ่งแน่นอนว่าต้องใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บระหว่างการทำอาหาร ไม่ว่าจะด้วยความร้อนจากการสัมผัสอุปกรณ์เครื่องครัวหรือของเหลวที่เดือดจัดขณะทำอาหาร อาจทำให้คุณเจ็บปวดและบาดเจ็บได้หากคุณไม่ใส่ใจกับความปลอดภัยของคุณให้ดี หากตอนนี้คุณยังไม่มีวิธีแก้และเพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การทำอาหารที่ดีที่สุดคุณจำเป็นต้องสวม “ถุงมือกันความร้อน” เพื่อป้องกันความร้อนจากเตาถ่านปิ้งย่าง, ไมโครเวฟ, เตาอบ, หม้อกระทะ และ ชุดเครื่องครัวต่าง ๆ [caption id="" align="aligncenter"...

หากคุณวางแผนที่จะใช้กระเทียมสดในการปรุงอาหารของคุณ คุณจะรู้ว่าการทำความสะอาดและสับกระเทียมนั้นน่ารำคาญเพียงใด ไม่เพียงแต่กลิ่นจะแรงมากแต่กลิ่นของมันยังติดมือได้ง่ายแถมยังเหนียวในเวลาเดียวกันอีกด้วย ใช่ครับคุณอาจจะใช้มีดทำครัวขนาดเล็กเพื่อสับกระเทียมได้ หรือที่ขูดชีสในการทำให้กระเทียมละเอียด แต่ในทางกลับกันคุณก็ยังต้องใช้นิ้วมือสัมผัสมันอยู่ดี แทนที่จะตัดกระเทียมด้วยมีดหรือด้วยเครื่องมือทำครัวอื่น ๆ คุณควรลองใช้ “ที่บดกระเทียม” ที่ดีที่สุดที่สามารถซื้อได้ ที่บดกระเทียมจะสามารถสับกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบหรือหลายกลีบพร้อมกันได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว บางรุ่นจะแกะเปลือกภายนอกให้คุณด้วย การใช้ที่บดกระเทียมนั้นจะทำให้คุณทำงานครัวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาแตะ และจะทำให้คุณมีเนื้อกระเทียมสับที่สม่ำเสมอทุกครั้ง อีกทั้งยังทำให้คุณใช้กระเทียมน้อยลงอีกด้วย ...

อาหารทะเลเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลายคนไม่ว่าจะเป็นกุ้ง, หอย, ปู, ปลา หรือปลาหมึก หากได้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดแล้วล่ะก็ อร่อยและแซ่บไม่รู้ลืมกันเลยครับ แต่แน่นอนอาหารทะเลนั้นมักจะมีเปลือกหนาและแข็งมาก ทำให้แกะยากเราจึงจำเป็นต้องมีกรรไกรสำหรับตัดอาหารเพื่อให้เราแกะอาหารทะเลได้ง่ายยิ่งขึ้น แต่กรรไกรหรือมีดทำครัวแบบธรรมดานั้นไม่สามารถจัดการกับอาหารทะเลเปลือกแข็งอย่าง "หอย" ได้โดยเฉพาะ "หอยนางรม" เรารู้ดีกันอยู่แล้วว่าหอยนางรมนั้นประกบกันแน่นมาก เอาออกได้ยากหากอยากทานต้องทานแบบที่ทางร้านแกะมาแล้ว แต่นั่นมันก็ไม่ชุ่มฉ่ำและไม่สดเท่าที่ควรครับ หากคุณเป็นคนชอบทานหอยนางรมมากเราขอแนะนำให้คุณซื้อ “มีดแกะหอยนางรม” [caption id=""...

เครื่องดื่มอย่างเบียร์, ไวน์, แชมเปญ หรือน้ำอัดลมนั้น อาจจะมีรสชาติที่ต่างกัน แต่สิ่งที่เครื่องดื่มเหล่านี้มีเหมือนกันนั่นคือการออกแบบฝาปิดที่ต้องสนิทและมิดชิด เนื่องจากต้องการคงคุณภาพในเรื่องของรสชาติและรสสัมผัสต่าง ๆ ให้เหมือนออกมาจากโรงงานใหม่ ๆ แน่นอนครับว่ามันมีอุปกรณ์มากมายที่ใช้ในการเปิดขวดเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นกรรไกร, ช้อน, ไฟแช็ค หรือแม้แต่ขอบโต๊ะก็สามารถเปิดขวดได้ แต่ในบางครั้งคุณอาจจะพลาดจนทำให้เกิดอุบัติเหตุเลือดตกยางออก เพื่อให้ง่ายและความสะดวก คุณจึงจำเป็นต้องมี "ที่เปิดฝาขวด" ไว้ติดห้องครัวสักหน่อย เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองเครื่องดื่มแสนอร่อยและสดชื่นโดยที่ไม่ต้องเสียเวลาออกแรงมากมาย...

หากคุณชอบทำอาหารคุณคงรู้ดีว่ามะนาวเป็นหนึ่งในตระกูลส้มที่กว้างขวางและเป็นผลไม้ลูกผสมหลายชนิด เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ น้ำมะนาวเป็นพระเอกในห้องครัวที่มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย และคุณมักจะใช้มะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณ เมื่อคุณวางแผนที่จะทำเมนูที่อร่อย ๆ ด้วยน้ำมะนาว สิ่งที่สำคัญคือวิธีการคั้นน้ำมะนาวให้ออกมามากที่สุดโดยที่ไม่มีความขมจากเปลือกและไม่การแสบนิ้วมือขณะบีบ โดยปกติแล้วผู้คนส่วนใหญ่มักใช้มีดในการหั่นมะนาวครึ่งซีกแล้วบีบน้ำออกด้วยมือเปล่า หรือบางคนอาจจะใช้ตัวช่วยเป็นช้อนในการคั้นน้ำมะนาว การบีบผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมะนาวด้วยมือทำให้เนื้อและเมล็ดที่ได้ผสมรวมกัน ดังนั้นคุณต้องใช้กระชอนขนาดเล็กในการคัดแยกเมล็ดออกในภายหลัง แม้ว่าวิธีนี้จะได้ผลแต่ก็ไม่มีประสิทธิภาพมากนัก เนื่องจากคุณไม่ได้ใช้ประโยชน์สูงสุดจากตัวมะนาวอย่างเต็มที่ ดังนั้น "ที่คั้นน้ำมะนาว" จึงได้ถูกออกแบบมาให้เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการบีบคั้นอย่างแท้จริง คุณสามารถคั้นน้ำมะนาวได้มากที่สุดโดยไม่ต้องออกแรง, ไม่ต้องเกร็งมือ,...

ปัจจุบันใคร ๆ ก็หันมารักสุขภาพ เนื่องจากการใช้ชีวิตเดี๋ยวนี้มีความเสี่ยงเหลือเกิน นอกจากออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็สามารถช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้ค่ะ โดยเฉพาะอาหารที่มาจากธรรมชาติ ผ่านการปรุงแต่งน้อย และไม่ผสมสารอันตรายต่าง ๆ อย่างพวก อาหารคลีน โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่ม เพื่อน ๆ คงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีมากมายหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็น ซุปไก่สกัด, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผสมวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ หรือแม้แต่นม และดื่มนมทางเลือกจากพืชอย่างนมอัลมอนด์...