เมนูข้าวกล่องไปโรงเรียน ทำง่าย ๆ แก้ปัญหาลูกไม่ยอมทานข้าวกลางวัน

มีคุณพ่อคุณแม่บ้านไหน กำลังกลุ้มใจเรื่องลูกกินยากหรือลูกไม่ยอมทานข้าวกลางวันที่โรงเรียนบ้างคะ? เพราะบ้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งบ้านที่ในตอนเช้าเด็ก ๆ จะไปโรงเรียนด้วยความดีใจ แต่เมื่อถึงตอนเย็นที่ต้องรับกลับบ้านทีไรลูก ๆ มักบ่นว่า “หิวข้าว ๆ” ตลอดเลย พอคุณแม่ซักไซ้ไล่เลียงถามเท่านั้นแหละ ถึงได้รู้ว่าลูกไม่ยอมกินอาหารกลางวันที่โรงเรียนเลย ทั้งที่เมนูแต่ละสัปดาห์ คุณแม่ก็เล็งเห็นแล้วว่ามีแต่เมนูอร่อย ๆ มีประโยชน์ แต่ลูกก็ไม่ยอมกินด้วยสาเหตุที่ว่า อาหารรสชาติเค็มไปบ้าง, ไม่ชอบกลิ่น หรือสีของอาหารบางชนิด และที่แม่ฟังแล้วอึ้งอยู่พักใหญ่ ๆ เมื่อลูกบอกว่า “กินหมดแล้ว แต่ไม่อิ่ม!!” ซึ่งแน่นอนว่าอาหารกลางวันถือเป็นมื้อหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้มื้อเช้าเลยค่ะ เพราะลูกยังต้องทำกิจกรรม เรียนหนังสือ และจำเป็นต้องใช้พลังงานจากมื้อกลางวันนี้แหละค่ะ ซึ่งอาหารกลางวันจะช่วยสร้างความกระปี้กระเปล่าและความกระตือรือร้นในการเรียนรู้ในช่วงบ่ายให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพค่ะ

เมื่อลูกไม่ยอมกินอาหารกลางวันที่โรงเรียน หรือกินแล้วแต่ไม่อิ่ม คนเป็นพ่อแม่อย่างเราก็คงจะนิ่งนอนใจไม่ได้ จึงต้องหาวิธีจัดการลูกที่ทั้งกินยากหรือแก้ปัญหาโรคอ้วนในวัยเด็กและความต้องการในกระเพาะอาหารที่สูงให้อยู่หมัดโดยวิธีง่าย ๆ นั่นก็คือ “การรังสรรค์เมนูกล่องด้วยตัวเอง” ด้วยการทำเมนูข้าวกล่องน้อยที่ลูกสามารถเลือกเองได้ด้วย และคุณพ่อคุณแม่ก็สามารถสอดแทรกอาหารที่มีประโยชน์ที่หลากหลายรวมถึงอาหารว่าง เพื่อสรรค์สร้างเมนูข้าวกล่องสุดแสนธรรมดาให้เป็นมื้อกลางวันสุดพิเศษของลูกน้อยให้พวกเขาได้มีพลังกาย พลังใจ ทำกิจกรรมท้าทายในแต่ละวันอย่างไม่มีสะดุดเลยล่ะค่ะ

เมนูข้าวกล่องลูกน้อยที่จะนำมาเสนอ บอกเลยค่ะ ว่าทำได้ไม่ยาก คุณพ่อคุณแม่สามารถใช้เวลาในช่วงเช้ารังสรรค์เมนูกลางวันได้ง่าย ๆ และใช้เวลาในการประกอบอาหารที่ไม่นานก็เสร็จทันรถโรงเรียนมารับแล้วล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เสียเวลานะคะ ไปเริ่มต้นด้วยเมนูเหล่านี้กันเลยค่ะ

1. ฮอทด๊อกบันรถแข่ง

เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ เพียงแค่มีขนมปังและไส้กรอกรสชาติถูกใจเจ้าตัวเล็กของเรา ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้ว เพียงแค่นำขนมปังไปจี่กับเนยที่ลายในกระทะให้หอม ๆ พร้อมกับย่างไส้กรอกไปพร้อมกัน (แนะนำให้ใช้กระทะแบน ๆ แบบ non-stick ยิ่งดีนะคะ) ถือเป็นการประหยัดเวลา ระหว่างที่รอเจ้าขนมปังกับไส้กรอกพร้อมเสิร์ฟนั้น เราก็มาเตรียมแตงกวาหั่นชิ้นพอดีคำ และมะเขือเทศราชินีเพื่อนำมาตกแต่งเป็นล้อรถแข่งคันเก่งให้พวกเขา เพื่อสร้างความตื่นตาตื่นใจและเพิ่มความอยากรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้นค่ะ

สำหรับขนมปัง ถ้าคุณพ่อคุณแม่จะเลือกแบบขนมปังธัญพืชก็สามารถเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารได้ค่ะ และอย่างไส้กรอกที่จัดว่าเป็นอาหารแปรรูป ที่มีโซเดียมสูง คุณพ่อคุณแม่อาจจะเลือกซื้อไส้กรอกที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ และจำกัดปริมาณการกินให้พวกเขา ก็ถือเป็นการสร้างนิสัยการกินที่ดีให้ลูกไปในตัวค่ะ

2. พาสต้าสลัดกับหมูหมักนุ๊ม นุ่ม

เมนูนี้สามารถกินแบบเย็นก็ได้ อุ่นร้อนหน่อยก็ดี เมนูนี้คุณพ่อคุณแม่อาจจะทำไว้หนึ่งคืนล่วงหน้าก็ได้ค่ะ โดยนำเส้นพาสต้าชนิดใดก็ได้ที่ลูกชอบ ลงต้มในน้ำเดือด ใส่น้ำมันเล็กน้อย เป็นเวลา 7 – 8 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นพาสต้าชนิดที่เลือกนะคะ หรือหากต้องการความสะดวกก็สามารถต้มพาสต้ากับไมโครเวฟได้เลยค่ะ นำภาชนะที่ใช้สำหรับไมโครเวฟ ใส่เส้นพาสต้าและน้ำสะอาดลงไป ผสมน้ำมันเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 7 – 8 นาที เมื่อเส้นพาสต้าสุกนุ่มแล้ว ก็นำมาผัดกับหมูนุ่มที่เราหมักไว้ ใส่ผักตามใจชอบ

อย่างข้าวกล่องกล่องนี้แม่เลือกใช้ผักเคล (kale) ทื่ถือว่าเป็นผัก super food ที่อุดมไปด้วยวิตามินเค วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 6 โฟเลท ⁽¹⁾เป็นต้น และ มะเขือเทศราชินี ปรุงรสด้วยเกลือและ parmesan cheese คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟคู่ผลไม้โปรดของลูก อย่างกล่องนี้แม่เลือกเป็นแคนตาลูปที่ให้วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ⁽²⁾ที่ทำให้มื้อนี้อร่อยและมีประโยชน์แบบสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ อย่าลืมล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำยาล้างผักผลไม้ที่เป็นสารสกัดจากธรรมชาติและอ่อนโยนต่อลูกน้อยด้วยนะคะ

3. ข้าวผัดไข่สามสหายกับปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

ข้าวผัดไข่สามสหายกับปลาแซลม่อนย่างเทอริยากิ — ข้าวผัดไข่สามสหายกับปลาแซลมอนย่างเทอริยากิ

ที่แม่ให้ชื่อว่าข้าวผัดไข่สามสหาย เพราะข้าวผัดไข่กล่องนี้ผัดด้วยผักสามสี นั่นคือ แครอทสีส้ม ข้าวโพดสีเหลือง และถั่วแระญี่ปุ่น (edamame) สีเขียว ซึ่งคุณพ่อคุณแม่สามารถใช้เป็นถั่วลั่นเตาก็ได้ค่ะ แต่ที่แม่เลือกใช้ถั่วแระญี่ปุ่นเพราะอุดมไปด้วยวิตามินเค ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโฟเลท แถมยังให้กรดไขมันดีอย่างโอเมก้า 3 ⁽³⁾ อีกด้วย เพิ่มหมู่โปรตีนอย่างปลาแซลมอนที่ย่างด้วยซอสเทอริยากิหอม ๆ ออกรสหวาน ๆ หน่อย ๆ ก็ทำให้ข้าวผัดไข่จานนี้อัดแน่นไปด้วยสารอาหารครบห้าหมู่ ที่ได้กินคู่กับแตงโมฉ่ำ ๆ ชื่นใจ แถมถูกใจเด็ก ๆ อีกด้วยค่ะ

4. ครัวซองไข่ชีสผักโขม

เมนูจานนี้ถือเป็นเมนูจานด่วน แต่ลูกก็ยังได้รับประโยชน์จากกล่องนี้ไม่น้อยเลยทีเดียว แม่ใช้ครัวซองจากร้านประจำที่ไม่มีไขมันทรานส์ที่เป็นผลเสียต่อร่างกาย แต่หากคุณพ่อคุณแม่บ้านไหนมีสูตรการทำโฮมเมดครัวซอง ก็อร่อยสุด ๆ ไม่แพ้กันแน่นอนก่อนอื่นก็มาเริ่มทำไข่คนผักโขมกันก่อนเลยค่ะ ซอยผักโขมลงชามที่ใส่ไข่ไว้ ตีให้เข้ากัน ใส่เนยลงกระทะ แล้วเทไข่ผสมผักโขม คนให้นุ่มละมุน แล้วนำมาสอดไส้ในครัวซองของเรา โรยชีสตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ

แพคใส่กล่องข้าวได้เลยจ้า เมนูนี้ลูกจะได้รับโปรตีนจากไข่ และคุณค่าสารอาหารที่ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก วิตามินเค แคลเซียม โฟเลท วิตามินบี 6 เป็นต้น จากผักโขม ⁽⁴⁾ แถมวิตามินซีเน้น ๆ จากสตรอเบอรี่ ⁽⁵⁾ หากยังไม่อิ่ม แม่ก็แถมโยเกิร์ตทูโกที่ไม่ต้องแช่เย็นก็สามารถนำไปรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลากันเลยจ้า

5. หมูสับผัดพริกหวาน ไข่ดาวน้ำ

หากลูกเห็นผักสีเขียวแล้วร้องหยี คุณพ่อคุณแม่ลองเปลี่ยนเป็นผักที่มีสีสันน่ารักสดใส อย่างพริกหวานสามสี เช่น สีแดง สีเหลือง และสีส้มกันดูนะคะ เพราะพริกหวานประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาทิเช่น วิตามินอี วิตามินเค เบต้าแคโรธีน แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และที่สำคัญคือวิตามินซีที่สูงปี๊ด ⁽⁶⁾ นั่นเอง

เมนูนี้ก็ทำได้ง่าย ๆ ค่ะ แค่หั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋าผัดกับหมูสับ หรือ เนื้อสัตว์ที่ลูกชอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลแบบไม่ขัดสี ทำให้รสชาติอาหารจานนี้อร่อยถูกใจเด็ก ๆ โปะด้วยไข่ดาวน้ำที่ทำด้วยไมโครเวฟไม่ถึง 1 นาที เป็นอันเสร็จ เพิ่มลูกเล่นขององุ่นเสียบไม้กรอบ ๆ หวาน ๆ เป็นของหวานตบท้ายมื้อนี้ อร่อยและมีประโยชน์ ถือเป็นข้าวกล่องกลางวันที่เตรียมง่าย ทำเร็ว และอิ่มนานจริง ๆ จ้า

6. ซูชิโรล

เมนูนี้เป็นเมนูข้าวกล่องที่ลูก ๆ บ้านนี้โปรดปรานมาก ไม่ว่าจะแพคเป็นข้าวกล่องไปรับประทานที่โรงเรียนในตอนกลางวัน หรือ จะแพคไปปิกนิกกันก็เป็นอะไรที่ถูกใจเด็ก ๆ เหลือเกิน ชูชิโรลกล่องนี้แม่เลือกเป็นข้าวไรซ์เบอรี่ แทนข้าวซูชิญี่ปุ่นนะคะ โรลด้วยผักแคล ปลาแซลมอนผัดเนยกระเทียม และปูอัด เป็นอันเสร็จ พร้อมจัดใส่กล่อง

คุณพ่อคุณแม่อาจจะเลือกใช้ผักชนิดต่าง ๆ เช่น แตงกวา แครอท หรือ อะโวคาโด ตามความชื่นชอบของเด็ก ๆ ได้เลยนะคะ หรือบางบ้านอาจจะใช้ปลาประเภทอื่น แทนปลาแซลมอนก็ได้ค่ะ แต่มื้อนี้แม่เลือกเป็นปลาแซลมอนทะเลแบบไม่เลี้ยงในฟาร์มนะคะ เพราะอย่างที่รู้กันค่ะ ปลาแซลมอนขึ้นชื่อในเรื่องของกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี และโปรตีนที่สูงมาก ๆ นั่นเองค่ะ ⁽⁷⁾ เสิร์ฟพร้อมกับมะม่วงที่ให้วิตามินซี วิตามินเอ และโฟเลท อีกทั้งยังมาพร้อมไฟเบอร์อีกด้วยนะจ๊ะแม่จ๋า ⁽⁸⁾ อ้อ!! ไหน ๆ กลัวลูกไม่อิ่ม แม่มีถั่วอัลมอนด์ที่เป็นไขมันชนิดดี ให้วิตามินอี วิตามินบี 2แคลเซียม ธาตุเหล็ก ทองแดง และอื่น ๆ อีกมากมายที่อัดแน่นอยู่ในเม็ดเล็ก ๆ ค่ะ ⁽⁹⁾

7. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

เป็นเมนูที่แพคไปกินที่โรงเรียนก็ได้ หรือขณะเดินทางก็ดี กินง่าย แน่นพุง แต่จะให้ดีควรทานคู่กับผัก ผลไม้เพื่อเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย คุณพ่อคุณแม่สามารถเลือกผัก ผลไม้ ที่ลูก ๆ โปรดปรานได้ตามใจชอบเลยค่ะ ถือว่าเป็นการรับฟังความคิดเห็นและความต้องการของลูก ให้ลูกได้เป็นคนเลือกเองว่าพวกเขาอยากได้ผักและผลไม้อะไร ที่จะทานคู่กับข้าวเหนียวและเจ้าหมูปิ้งที่หมักด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และกะทิเพิ่มความหอม หรือใช้นมสดแทนก็อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้นไม่แพ้กันค่ะ สำหรับกล่องนี้ เด็ก ๆ ที่บ้านเลือกทานคู่กับแตงกวาและมะเขือเทศราชินี เสิร์ฟพร้อมกับบลูเบอร์รีสักหนึ่งกำมือที่ให้แร่ธาตุอย่างแมงกานีส เหล็ก สังกะสี และอื่น ๆ รวมถึงวิตามินซี วิตามินเค วิตามินอี เป็นต้น ⁽¹⁰⁾ เห็นมั้ยคะว่า แค่ข้าวเหนียวหมูปิ้งที่ให้แค่คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ ไขมัน สามารถอัพเกรดเป็นกล่องข้าวที่ให้สารอาหารครบ 5 หมู่ ในพริบตา

8. ข้าวไข่ม้วน

เมนูไข่ถือเป็นเมนูที่ทำได้หลากหลาย แถมไข่ยังให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย เชื่อมั้ยคะว่าไข่ไก่หนึ่งใบให้ทั้งโปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 แคลเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น ซึ่งช่วยบำรุงระบบสมองของลูกน้อย ทำให้สมองโลดแล่น รู้สึกสดใสกระปี้กระเปล่า นอกจากนี้ยังทำให้อิ่มท้อง ⁽¹¹⁾ พร้อมลุยกิจกรรมได้ทั้งวันอย่างแน่นอน

แม่เพิ่มผักโขมและมะเขือเทศไปในไข่ม้วน ใส่ซีอิ๊วหรือซอสปรุงรสแบบโซเดียมต่ำ ลงกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ม้วน รอจนไข่สุก ลงจากเตาและตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานคู่กับข้าวไรซ์เบอรี่ที่เป็นผลิตผลของคนไทยที่แสนจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินอี โฟเลท รวมไปถึงเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยล่ะจ้า ⁽¹²⁾ ตกแต่งข้าวกล่องให้ดูมีชีวิตด้วยแตงกวา บลูเบอรี่ และรอยยิ้มพร้อมรับวันสดใสจากแก้วมังกร ถึงจะข้าวกล่องน้อย ๆ แต่คุณค่าและประโยชน์จากสารอาหารไม่น้อยเลยค่ะ

9. แซนวิช ยัม ยัม

เมนูขนมปังง่าย ๆ อย่างแซนวิช สามารถดัดแปลง จับนู่น จับนี้มาลงในแซนวิชคู่นี้ได้อย่างหลากหลายรูปแบบ อย่างแซนวิชคู่นี้ ที่แม่ใช้ขนมปังโฮลวีทที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อย หรือบางยี่ห้อก็ไม่ขัดสีเลย นำมาใส่เครื่องปิ้งขนมปังหรือจี่บนกระทะกับเนยหอม ๆ แซนวิชนี้ใช้สแปม (spam) ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์บรรจุลงในกระป๋องจะกินแบบร้อนก็ได้ แบบเย็นก็ดี แต่อันนี้แม่นำไปจี่ในกระทะให้กลิ่นฟุ้ง ๆ ชวนยั่วน้ำลายลูกก่อนนะคะ แล้วเพิ่มไข่สักฟอง ชีสสักแผ่น และผักสลัดหวาน ๆ กรอบ ๆ ทำให้แซนวิชนี้มีประโยชน์ขึ้นเยอะเลยค่ะ

เสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่ลูกชอบ อย่างกล่องนี้แม่ใส่ทั้งแอปเปิ้ลแดงที่ไม่เพียงแต่ให้วิตามินต่าง ๆ แล้วยังมาพร้อมไฟเบอร์ที่จำเป็นต่อลูกน้อย ช่วยปัญหาเรื่องท้องผูกได้ ⁽¹³⁾ รวมถึงแก้วมังกรที่ดับเบิ้ลคูณสองให้ลูกได้รับไฟเบอร์ที่เพียงพอ อีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุเยอะแยะมากมายที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้ลูกน้อยได้อีกด้วยค่ะ และหากคุณพ่อคุณแม่จะเพิ่มนมสักกล่องที่ประกอบไปด้วยอาหารหลักที่ยังถือว่าจำเป็นต่อเด็ก ๆ ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มแคลเซียม ยังป้องกันเด็ก ๆ จากโรคกระดูกพรุนได้ด้วยค่ะ ⁽¹⁴⁾

10. แฮมเบอร์เกอร์เนื้อ

มีขนมปังแซนวิชแล้ว ก็ต้องมีแฮมเบอเกอร์ด้วยสิคะ เมนูเบอร์เกอร์เนื้ออร่อย ๆ ที่สามารถดัดแปลงเป็น เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ เนื้อปลาก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ แล้วแต่เด็ก ๆ จะเลือกกันเลยนะจ๊ะ ขึ้นชื่อว่าแฮมเบอเกอร์ ก็ต้องมีชีสโปะสักแผ่น เพราะชีสไม่เพียงแต่ให้โปรตีนและไขมันกับร่างกายแล้ว ยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอีกด้วย ⁽¹⁵⁾ รสชาติครีมมี่ ๆ ตัดกับเนื้อเบอร์เกอร์ รับรองว่าเข้ากั๊น เข้ากันสุด ๆ ไปเลยค่ะ

อย่าลืมใส่ผักสลัด หรือ มะเขือเทศ เพื่อเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุไปให้เด็ก ๆ ก็จะดีมาก ๆ เลยจ๊ะ หากจะเพิ่มไข่ใส่ไปสักฟองก็ทำให้อิ่มท้องได้นานขึ้นด้วยนะคะ แถมผลไม้ให้เด็ก ๆ สักหน่อย อย่างส้มที่ให้วิตามินซีล้น ๆ ไฟเบอร์เน้น ๆ รวมถึงแคลเซียมและวิตามินเอ เพิ่มภูมิคุ้มกันให้เด็ก ๆ กันซักหน่อย ⁽¹⁶⁾ ก็ดีไม่น้อยเลยใช่มั้ยล่ะคะ? รับประทานหมดกล่องขนาดนี้ แม่ก็ต้องตบรางวัลให้บ้างเป็นครั้งคราว ด้วยซีเรียลกรุบ ๆ กรอบ ๆ ที่ทำมาจากโฮลเกรนซึ่งตามคำแนะนำสำหรับชาวอเมริกัน ควรจะรับประทานโฮลเกรนให้ได้อย่างน้อย 6 ออนซ์ต่อวันเมื่อเทียบกับพลังงานที่ควรได้รับต่อวันที่ 2000 แคลอรี่ ซึ่งให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบีรวม ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี เป็นต้นค่ะ ⁽¹⁷⁾

อ้อ!! แม่แอบใส่ลูกอินทผาลัมแห้งไปให้เด็ก ๆ เพื่อจะช่วยบำรุงสายตา แก้อาการกระหาย และทำให้กระเพาะอาหารเด็ก ๆ แข็งแรงอีกด้วยล่ะจ้า ⁽¹⁸⁾

11. สปาเก็ตตี้เส้นผักหมูสับซอสฉ่ำ

มาดูเมนูเส้นกันบ้างค่ะอย่างสปาเก็ตตี้หมูสับ ที่เลือกเอาสปาเกตตี้เส้นผัก หรือ คุณพ่อคุณแม่จะเลือกเป็นแบบโฮลเกรนก็อร่อยไม่แพ้กัน เคี่ยวด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ กระเทียม และผงออริกาโนให้หอม

จากนั้นนำเนื้อสัตว์ ซึ่งแม่เลือกเป็นหมูสับลงไปเคี่ยวจนสุก แพคใส่แยกกันกับเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุก เพื่อไม่เส้นอืดก่อนถึงมื้อกลางวันนั่นเอง ใส่ผักใบเขียวอย่างบลอคโคลี่นึ่งลงไป เด็ก ๆ จะได้รับวิตามินซีและวิตามินเคที่สูงมาก ๆ เลยล่ะค่ะ ⁽¹⁹⁾ ถ้ายังไม่อิ่มแม่เพิ่มกล้วยหอมให้อีกลูกก็ได้นะ จะได้เพิ่มวิตามินซี แมงกานีส และไฟเบอร์ให้กับเด็ก ๆ ค่ะ ⁽²⁰⁾ อย่างมื้อกลางวันกล่องนี้ แม่ใส่น้ำดื่มวิตามินสำหรับเด็กที่น้ำตาลต่ำมาก ๆ เพียง 1 กรัมไปให้ด้วย จะได้ไม่ฝืดคอ หรือคุณพ่อคุณแม่คนไหนอยากให้รางวัลเด็ก ๆ ก็เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้บรรจุกล่องแบบพร้อมดื่ม เพิ่มความสดชื่น ดับกระหายให้เด็ก ๆ ก็ไม่ว่ากันนะคะ

12. แกงจืดหมูสับ ไข่เจียว

เมนูง่าย ๆ ที่แม่มีตัวช่วยให้ทำแกงจืดยังไง ให้เสร็จภายใน 10 นาที แม่ใช้น้ำสตอคสำเร็จรูปสำหรับการปรุงอาหารของเด็ก ๆ ค่ะ เป็นสูตรโซเดียมต่ำ ได้น้ำซุปหวาน ๆ จากผัก ประหยัดเวลาในการเคี่ยวน้ำซุปและเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ไปได้เยอะมาก ๆ เลยค่ะ

เมื่อมีน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว แค่นำตั้งบนเตารอให้น้ำซุปเดือด ใส่หมูสับ หรือ เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้ค่ะ ลงไปต้มจนสุก จากนั้นใส่ผักกาดขาว ตุ๋นสักแป๊บ เป็นอันปิดเตา จัดใส่กระติกอาหารกลางวันของ Thermos ที่ช่วยเก็บความร้อนได้นานแถมพกพาสะดวก และที่สำคัญไม่ต้องคอยกังวัลถึงการรั่วซึม เพราะฝาของกระติกปิดได้แน่นสนิทมากเลยจ้า กินคู่กับไข่เจียวหอมหวน ตบท้ายด้วยลูกพีชและราสเบอรี่ ติดอกติดใจแบบต้องขอเมนูนี้ซ้ำบ่อย ๆ เลยนะแม่จ๋า

เห็นเมนูที่แม่บรรจงทำด้วยสองมือ เพื่อส่งต่ออาหารกลางวัน ซึ่งจัดลงกล่องข้าวน้อย ๆ ด้วยความรักและความเอาใจใส่จากแม่แล้ว ที่ไม่ใช่แค่รสชาติจะถูกอกถูกใจลูกเพียงเท่านั้น แต่ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารครบถ้วน ที่คนเป็นแม่ใส่ใจดูแลในการประกอบอาหารทุกขั้นตอน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ก็ต้องคำนึงถึงการถนอมอาหารในกล่องข้าวของเด็ก ๆ ด้วยนะคะ การมีกระเป๋าใส่กล่องข้าวที่ดีอย่าง กระเป๋าเก็บอุณหภูมิ ก็จะช่วยเก็บความร้อนหรือความเย็นของอาหารได้จนกว่าลูกจะได้รับประทานอาหารมื้อนั้น ๆ เหมือนได้รับประทานอาหารที่ปรุงสดใหม่ยังไงยังงั้นเลยล่ะค่ะ หรือหากเป็นอาหารที่ต้องใช้ความเย็นในการรักษา การมีไอซ์แพคใส่ไปกับกล่องข้าวก็ช่วยรักษาอาหารเหล่านั้นให้ยังคงสภาพดีได้หลายชั่วโมงเลยค่ะ ถ้าคุณแม่คุณพ่อท่านใดที่สนใจเมนูที่นำมาเสนอวันนี้ แล้วอยากจะเอาไอเดียและทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ไปปรับใช้ แม่ก็ไม่หวงเลยค่ะ และอย่าลืมนะคะว่า โภชนาการที่ดีของลูกสร้างได้ด้วยมือเรา

References