20 เมนูอาหารประหยัด เมนูเด็ดในวันสิ้นเดือน เซฟเงินในกระเป๋าได้เยอะแน่นอน!

อย่างที่ทราบกันดีว่าทุก ๆ วันที่ 1 และวันที่ 16 ของเดือนจะเป็นวันที่หลายคนตั้งหน้าตั้งตารอคอยและเตรียมพร้อมสำหรับการเป็นเศรษฐี แต่ก็มีหลายครั้งเหมือนกันที่ความฝันไม่เป็นดั่งใจ พาลให้หลายคนชอกช้ำไม่ต่างจากการรักเขาข้างเดียว และความผิดหวังเหล่านี้ก็ทำให้หลายคนต้องเปลี่ยนมากินอยู่อย่างสมถะเพื่ออดออมเงินสำหรับการเสี่ยงโชคในครั้งต่อไป หรือบางคนอาจจะต้องละทิ้งความอู้ฟู่หันมาทานเมนูประหยัดเนื่องจากชีวิตเดินทางมาถึงช่วงปลายเดือนอีกแล้ว 🙁

เช็กโปรโมชั่น Payday Lazada September 2021เช็กโปรโมชั่น Payday Lazada September 2021เช็กโปรโมชั่น Payday Lazada September 2021

เอาจริง ๆ แล้วการทานอาหารเมนูประหยัดนี่เรียกว่าแทบจะเป็นเรื่องปกติธรรมดาของคนทำงานและนักเสี่ยงโชคเลยล่ะค่ะ หรือแม้แต่คนทั่วไปที่ชอบความเรียบง่ายรวดเร็ว ก็มักจะเลือกทานอาหารประหยัดที่สามารถทานได้ทันทีและใช้วัตถุดิบน้อยเพื่อประหยัดเวลาและเงินเช่นเดียวกัน แต่ถ้าพูดถึงเมนูง่าย ๆ เมนูประหยัดสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกออกก็คงจะหนีไม่พ้นเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, อาหารแช่แข็ง, เมนูจากไข่ หรือเมนูจากปลากระป๋องที่แค่คิดก็รู้สึกเซ็งและเริ่มเบื่อแล้ว ไม่ต้องห่วงค่ะเพราะบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูอาหารที่ทั้งง่ายและประหยัดเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ถึง 20 เมนูจุก ๆ เลยทีเดียว ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า




สูตรเมนูอาหารประหยัด

อาหารราคาประหยัดไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารแห้งหรืออาหารแปรรูปเสมอไป หลาย ๆ คนมักเข้าใจผิด ๆ ว่าอาหารราคาประหยัดจะต้องมาพร้อมความสะดวกรวดเร็วที่หาทานได้ง่ายตามร้านค้าข้างทาง แต่จริง ๆ หากคุณลองไปเดินตลาดเลือกซื้อผักสดหรือเนื้อสดมาทำทานเอง ก็จะช่วยให้ประหยัดเงินไปได้หลายบาทต่อมื้อเลยค่ะ ยิ่งอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่ก็ยิ่งช่วยประหยัดตุ้นทุนในการทำทานแต่ละครั้งมากขึ้นไป อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาที่เป็นประโยชน์ให้แก่ร่างกายในแต่ละวันอีกด้วยนะคะ

1. ผัดถั่วงอก

ผัดถั่วงอก
ผัดถั่วงอก

วัตถุดิบ: เต้าหู้แข็ง, ถั่วงอก, กระเทียมสับ, น้ำตาล, น้ำปลา, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม และน้ำมันพืช

เมนูนี้ทั้งง่ายและประหยัด ผัดถั่วงอกเป็นเมนูรสชาติเบา ๆ ที่สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราจะเริ่มจากล้างทำความสะอาด ตัดรากถั่วงอกแล้วแช่น้ำไว้ก่อนค่ะ จากนั้นหันมาหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วทอดให้เหลืองกรอบพอประมาณแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณแล้วนำกระเทียมลงผัดจนส่งกลิ่นหอม หยิบถั่วงอกขึ้นมาสะบัดน้ำแล้วนำลงกระทะเลยค่ะ เร่งไฟให้แรงขึ้นอีกนิดแล้วผัด ๆ คลุก ๆ ให้ถั่วงอกโดนน้ำมันทั่วถึงกัน นำเต้าหู้ทอดลงผัดรวมกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วชิมรสชาติตามชอบ ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า พร้อมเสิร์ฟ


2. ผักบุ้งไฟแดง

ผักบุ้งไฟแดง
ผักบุ้งไฟแดง

วัตถุดิบ: ผักบุ้ง, กระเทียม, พริกขี้หนูสด, น้ำตาล, น้ำปลา, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม และน้ำมันพืช

ถัดมาเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านข้าวต้มรอบดึก ผักบุ้งไฟแดงเป็นเมนูที่ทำง่าย มีราคาไม่แพงมากนักและรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากเลยค่ะ ขั้นตอนแรกเราจะนำผักบุ้งมาเลือกตัดเอาส่วนโคนและใบแก่ออก จากนั้นใช้มีดอีโต้ตีให้ก้านผักบุ้งนิ่มลงหน่อยตอนทานจะไม่รู้สึกเหนียวและแข็งมากจนเกินไปค่ะ เสร็จแล้วสับกระเทียมพอหยาบและทุบพริกให้พอแตกเตรียมไว้ ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนแรงจนกระทะร้อนจัด เติมน้ำมันลงไปพอประมาณแล้วนำกระเทียมลงผัดให้หอมก่อนค่ะ จากนั้นเร่งไฟแรงแล้วโยนผักบุ้งลงไปให้ไฟลุกฟู่ฟ่าเลยยย จากนั้นผัด ๆ คลุก ๆให้ผักบุ้งโดนน้ำมันจนทั่วและสีเข้มขึ้นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, ซอสปรุงรส, น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดท้ายด้วยพริกขี้หนู ชิมรสชาติให้มีรสหวานนำ ตามด้วยเค็มและเผ็ดเบา ๆ ปิดท้าย จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า


3. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม และน้ำมันพืช

ถัดมาเป็นเมนูที่ยิ่งง่ายและประหยัดมากขึ้น วัตถุดิบหลักที่จะต้องมีก็คือกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง ๆ ไม่ใหญ่หรือเล็กมากจนเกินไป นำมาล้างคำความสะอาด ตัดเอาใบช้ำหรือใบแก่ที่มีสีเขียวเข้มออก แล้วหั่นขนาดตามชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วหันมาทุบและสับกระเทียมหยาบ ๆ ตั้งเตา เปิดไฟกลางค่อนแรง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำกระเทียมลงผัดก่อนจนส่งกลิ่นหอมค่อยตามด้วยกะหล่ำปลี สำหรับกะหล่ำปลีเราจะไม่ผัดนานมากจนเกินไปเพราะอยากได้ความกรอบของกะหล่ำปลีด้วย ผัด ๆ คลุก ๆ ให้โดนน้ำมันทั่วถึงกันแล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยกะหล่ำปลีมากองรวมไว้กลางกระทะ เร่งไฟแรงแล้วเทน้ำปลาราดลงไปบนขอบกระทะจนเกิดเสียงฉ่า ๆ ยิ่งใช้กระทะเหล็กน้ำปลาก็จะไหม้ขอบกระทะแล้วส่งกลิ่นหอมชวนรับประทานสุด ๆ ค่ะ จากนั้นผัดกะหล่ำปลีต่อโดยพยายามผัดให้กะหล่ำปลีโดนขอบที่เป็นรอยไหม้น้ำปลาด้วยนะคะความหอมจะได้ติดอยู่กับผัก ปรุงรสต่ออีกหน่อยด้วยน้ำตาล, ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมอย่างละนิดอย่างละหน่อย ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติให้มีรสเค็มหวานกลมกล่อมก่อนตักใส่จานค่ะ


4. ยำปลากระป๋อง

ยำปลากระป๋อง
ยำปลากระป๋อง

วัตถุดิบ: ปลากระป๋อง, พริกสด, หอมแดง, น้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมะนาว

เปลี่ยนมาเอาใจคนชอบรสจัดจ้าน รสแซ่บ ๆ บ้างดีกว่า ยำปลากระป๋องเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็วมาก ๆ ขั้นตอนแรกต้องมาเตรียมเครื่องกันก่อนค่ะ เริ่มจากซอยหอมแดงและพริกเตรียมไว้ จากนั้นแกะปลากระป๋องซอสมะเขือเทศใส่ภาชนะเตรียมไว้ นำพริกและหอมแดงที่ซอยไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบ ยำปลากระป๋องควรจะเปรี้ยวเผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม แล้วปิดท้ายด้วยรสชาติหวานอ่อน ๆ ได้รสที่ชอบแล้วก็พร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ จะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยเด็ด


5. ต้มจับฉ่าย

ต้มจับฉ่าย
ต้มจับฉ่าย

วัตถุดิบ: หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, ผักกาด, แครอท หรือผักชนิดอื่น ๆ ตามชอบ, เห็ดหอมสด, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส, น้ำเปล่า และน้ำมันพืช

ใครสายสุขภาพหน่อยต้องจัดเมูต้มจับฉ่ายเลยค่ะ เมนูนี้อัดแน่นไปด้วยผักแบบเน้น ๆ จุก ๆ ทำครั้งเดียวทานได้นาน ยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อย ขั้นตอนแรกเราต้องนำผักมาเลือกเอาส่วนที่เสียออกก่อนค่ะ โดยเฉพาะกะหล่ำปลีนี่แนะนำให้แกะเอาใบด้านนอกที่เป็นสีเขียวเข้มออกให้หมดจะช่วยให้ต้มจับฉ่ายของเราไม่มีกลิ่นผักและรสชาติดีขึ้นค่ะ ส่วนไชเท้าหรือแครรอทก็ปอกเปลือกให้เรียบร้อย จากนั้นหั่นผักทั้งหมดให้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณแล้วนำมาผัดจนเริ่มสุกนุ่มและให้ติดไหม้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ผักได้ที่แล้วเติมน้ำลงไปตามความเหมาะสมแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส และผงปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนผักเปื่อยตามชอบ ชิมรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม น้ำซุปควรจะมีรสชาติเค็มนิด ๆ และมีรสหวานหอมจากผักค่ะ จากนั้นปิดเตาแล้วตัดเสิร์ฟได้เลย


6. ข้าวต้มกับปลาเค็ม

ข้าวต้มกับปลาเค็ม
ข้าวต้มกับปลาเค็ม

วัตถุดิบ: ข้าวสวยหุงสุก, ปลาเค็ม, พริกสด, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำเปล่า และน้ำมันพืช

มาทานข้าวต้มร้อน ๆ ให้คล่องคอบ้างดีกว่า เริ่มจากตั้งหม้อใส่น้ำก่อนเลย รอจนน้ำเริ่มเดือดแล้วใส่เกลือลงไปพอประมาณกะให้มีรสชาติเค็มปะแล่ม ๆ จากนั้นนำข้าวสวยใส่ลงไปเลยค่ะ คอยคนไปเรื่อย ๆ ให้เมล็ดข้าวกระจายตัวไม่เกาะติดกันจนน้ำเดือดและเมล็ดข้าวเริ่มบาน ลองตักมาชิมดูสักหน่อย ข้าวต้มของเราควรจะมีรสชาติเค็มอ่อน ๆ ไม่จืดชืดมากจนเกินไปค่ะ ข้าวเค็มพอดีแล้วต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนเมล็ดข้าวแตกเละคล้ายโจ๊กก็ถือว่าใช้ได้ หันมาตั้งเตาทอดปลาเค็มต่อจนผิวนอกกรอบนิด ๆ และส่งกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ระหว่างนี้เราจะซอยพริกสดผสมกับน้ำมะนาวแล้วตัดรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลายดีแล้วชิมให้มีรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดกลมกล่อม นำมาราดลงบนปลาเค็มแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มค่ะ


7. ผัดบวบใส่ไข่

บวบผัดไข่
บวบผัดไข่

วัตถุดิบ: บวบอ่อน, ไข่ไก่, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช

เมนูนี้ทานได้ทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะหากเป็นเมนูสำหรับผู้สูงอายุก็ยิ่งเหมาะมากค่ะ เพราะมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมและทานง่าย เริ่มจากนำบวบมาขูดเอาเหลี่ยมออกก่อนค่ะ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เคล็ดลับของเราคือตอนหั่นให้หมุนบวบไปเรื่อย ๆ จะได้ชิ้นบวบรูปสามเหลี่ยมซึ่งจะสุกเร็วและซึมซับรสชาติได้ดีกว่า เสร็จแล้วแกะเปลือกแล้วซอยกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ หันมาตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วนำกระเทียมลงผัดก่อน จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกพร้อมกับผัดให้ไข่สุกจนจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำบวบลงผัดรวมกันได้เลยค่ะ ผัดไปเรื่อย ๆ จนบวบเริ่มสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดอีกครั้งจนน้ำตาลละลายแล้วชิมรสชาติให้มีรสหวานนำแล้วตามด้วยเค็มอ่อน ๆ กลมกล่อม เสร็จแล้วปิดเตาตักเสิร์ฟได้เลย


8. ผัดมาม่า

ผัดมาม่า
ผัดมาม่า

วัตถุดิบ: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ไส้กรอก, ผัก (ตามใจชอบ), น้ำตาล, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วดำ, น้ำเปล่า และน้ำมันพืช

เบื่อข้าวกันหรือยังคะ? มาหาเมนูเส้นทานกันดีกว่า ขั้นตอนแรกเราต้องเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาก่อนค่ะ แนะนำให้ใช้บะหมี่รสหมูสับจะอร่อยมากเลยค่ะ จากนั้นก็หั่นผัก (ตามใจชอบ) เป็นชิ้นแล้วล้างให้สะอาดก่อนนำมาสะเด็ดน้ำ ระหว่างนั้นเราจะต้มน้ำให้ร้อนแล้วนำเส้นบะมี่ลงลวกเลยค่ะ กะให้เส้นแค่พอกระจายตัวแต่ยังแข็ง ๆ อยู่นะคะ ถ้าเส้นสุกนิ่มมากเกินไปเดี๋ยวจะเละตอนผัดดูไม่น่าทาน เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำไว้ก่อ หันมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วนำไส้กรอกลงผัดก่อน ไส้กรอกสุกดีแล้วนำผักลงผัดต่อ ผัดไปเรื่อย ๆ จนผักเริ่มสลดเราจะนำเส้นบะหมี่ลงผัดรวมกันเลยค่ะ ใช้ตะหลิวยี ๆ ให้เส้นหลุดออกจากกันแล้วเผงปรุงรสบะหมี่ลงไปพร้อมกับเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำตาล, ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน ผัด ๆ คลุก ๆ อีกครั้งให้ผงปรุงรสละลายดีแล้วตักขึ้นมาชิมรสชาติเล็กน้อย ถ้าได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดเตาพร้อมรับประทานได้เลยจ้า


9. ข้าวผัดไข่

ข้าวผัดกระเทียม
ข้าวผัดไข่

วัตถุดิบ: ข้าวสวยค้างคืน, ไข่ไก่, กระเทียม, แครอท, ต้นหอม, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ซอสปรุงรส และน้ำมันพืช

กลับมาที่เมนูข้าวอีกแล้วคราวนี้จะเป็นเมนูข้าวผัด ถ้ากินข้าวไม่หมดเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทำข้าวผัดทานกันดีกว่า เริ่มจากนำแครอทออกมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ นำกระเทียมมาสับ จากนั้นซอยต้นหอมเตรียมไว้ เสร็จแล้วตั้งเตาเตรียมผัดข้าวได้เลยจ้า เปิดไฟกลางแล้วใส่น้ำมันลงไปก่อน น้ำมันเริ่มร้อนแล้วนำกระเทียมลงปัดจนหอมแล้วตามด้วยแครอท ผัดจนแครอทเริ่มสุกแล้วตอกไข่ใส่ลงไปเลยค่ะ ผัดไข่จนสุกและจับตัวเป็นก้อนแล้วเกลี่ยไปไว้ขอบกระทะก่อนแล้วนำข้าวลงผัดต่อ ผัดข้าวต่อจนร้อนและนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล, ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม จากนั้นปิดเตา ตักข้าวใส่จาน แล้วโรยต้นหอมปิดท้าย


10. ไข่พระอาทิตย์

ไข่พระอาทิตย์
ไข่พระอาทิตย์

วัตถุดิบ: ไข่ไก่, ข้าวสวยค้างคืน, น้ำปลา และน้ำมันพืช

มาค่ะ! เมนูนี้ง่ายมาก ๆ แถมใช้วัตถุดิบน้อยสุด ๆ อย่างเมนูไข่เจียว เริ่มจากตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลากะให้มีรสเค็มเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำข้าวหุงสุกลงผสมแต่ไม่ต้องใส่เยอะมากเกินไปนะคะ กะให้พอดี ๆ กับไข่เพราะเดี๋ยวข้าวจะดูดซึมไข่เข้าไปแล้วพองตัวขึ้นอีก คนให้เข้ากันอีกนิดแล้วพักไว้ก่อน หันมาหยิบกระทะ ยิ่งถ้าเพื่อน ๆ มีกระทะก้นแบนขอบสูง ๆ อย่างพวกกระทะหินอ่อนหน่อยยิ่งดีเลยค่ะ นำกระทะขึ้นตั้งเตา เปิดไฟกลางแล้วใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อยค่ะ น้ำมันร้อนได้ที่แล้วเทไข่ลงไปโลดดด ใช้ตะหลิวกด ๆ ให้หน้าไข่เรียบเนียนเท่ากันแล้วปิดฝาอบจนไข่สุกเกรียมแล้วค่อยเปิดฝากลับด้านไข่ค่ะ รอจนไข่สุกเกรียมเท่ากันแล้วตักใส่จานพร้อมราดซอสพริกก่อนเสิร์ฟค่ะ


11. ยำไข่ต้ม

ยำไข่ต้ม
ยำไข่ต้ม

วัตถุดิบ: ไข่ไก่หรือไข่เป็ด, ผักชี, หอมแดง, พริกขี้หนูสด, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมะนาว และน้ำเปล่า

เมนูนี้ง่ายและประหยัดกว่าเดิมด้วยเมนูยำรสแซ่บ เพียงแค่คุณมีไข่สัก 3 – 4 ฟองก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ ส่วนวิธีการทำง่ายมาก ๆ เพราะแค่เพื่อน ๆ ต้มไข่ให้สุก ใครจะชอบไข่ยางมะตูมหรือไข่ต้มสุกทั้งฟองก็เลือกได้ตามชอบเลยค่ะ ระหว่างต้มไข่เราก็มาทำน้ำยำรอค่ะ เริ่มจากซอยหอมแดงและพริกใส่ภาชนะไว้ จากนั้นตามด้วยน้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลายดีแล้วชิมรสชาติตามชอบค่ะ ใครชอบเปรี้ยวนำหรือหวานนำก็จัดไปตามชอบ ไข่สุกได้ที่แล้วนำออกมาแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อนแล้วปอกเปลือกผ่าครึ่งให้เรียบร้อย จัดเรียงใส่จานแล้วราดน้ำยำตามลงไป ปิดท้ายด้วยผักชีให้สวยงามก่อนจัดเสิร์ฟค่ะ


12. ใบเหลียงผัดไข่

ใบเหลียงผัดไข่
ใบเหลียงผัดไข่

วัตถุดิบ: ใบเหลียง, ไข่ไก่, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม และน้ำมันพืช

ใบเหลียงผัดไข่เป็นเมนูหาทานยากแต่ทำง่ายและมีราคาไม่แพงค่ะ เราจะเริ่มจากนำใบเหลียงมาเลือกเอาใบแก่ออกก่อน จากนั้นเด็ดเอาก้านออกก่อนแล้วล้างให้สะอาดพร้อมพักให้สะเด็ดน้ำหรือใช้สลัดสปินเนอร์เพื่อร่นระยะเวลาค่ะ เสร็จแล้วหันมาสับกระเทียมแล้วตีไข่เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วรอจนน้ำมันร้อน เสร็จแล้วนำกระเทียมลงผัดจนสุกหอมแล้วตามด้วยไข่ ยี ๆ ให้ไข่สุกแล้วนำใบเหลียงลงผัดรวมกันได้เลยค่ะ ผัดแค่พอผักยุบเราจะปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา และซอสหอยนางรม จากนั้นผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วชิมรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมก่อนตักใส่จานพร้อมรับประทาน


13. แกงวุ้นเส้นปลากระป๋อง

แกงวุ้นเส้นปลากระป๋อง
แกงวุ้นเส้นปลากระป๋อง

วัตถุดิบ: วุ้นเส้น, ปลากระป๋อง, พริกขี้หนูสด, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมะนาว และน้ำเปล่า

ถัดมาเป็นเมนูร้อน ๆ ซดน้ำให้คล่องคอด้วยเมนูวุ้นเส้นง่าย ๆ สูดเส้นให้สะใจในราคาสบายกระเป๋า เริ่มขั้นตอนแรกเทน้ำใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟก่อนเลยจ้า เปิดไฟกลาง ๆ ก็พอแล้ว จากนั้นแกะปลากระป๋องแล้วใส่ตามลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วรอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลาเล็กน้อยแล้วชิมให้มีรสชาติเค็มหวานหน่อย ๆ หลังจากน้ำเดือดอีกครั้งเราจะใส่วุ้นเส้นลงไปเลยค่ะ แนะนำให้ใช้วุ้นเส้นอบแห้งและไม่ต้องแช่น้ำนะคะ ต้มไปเรื่อย ๆ เส้นจะพองตัวและเหนียวนุ่มไม่อืด จากนั้นปิดเตาแล้วปิดท้ายด้วยพริกขี้หนูสับและน้ำมะนาว ชิมรสชาติอีกสักครั้งก่อนจัดเสิร์ฟ


14. ฟักทองผัดไข่

ฟักทองผัดไข่
ฟักทองผัดไข่

วัตถุดิบ: ฟักทอง ,ไข่ไก่, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมันพืช

ฟักทองผัดไข่เป็นเมนูจากฟักทองที่ทั้งทำง่ายและอร่อยแถมทานได้ทุกเพศทุกวัย สิ่งที่เพื่อน ๆ ต้องเตรียมคือนำฟักทองมาล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนค่ะ เสร็จแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดหรือจะใช้เป็นที่บดกระเทียมก็ได้ค่ะ หันมาตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันรอกระทะร้อนแล้วนำกระเทียมลงผัดก่อน จากนั้นจึงตามด้วยฟักทอง ผัด ๆ คลุก ๆ จนฟักทองเริ่มนิ่มแล้วเกลี่ยไปพักไว้ขอบกระทะก่อน หยิบไข่มาตอกใส่กระทะแล้วใช้ตะหลิวยีให้แตกและสุกเป็นก่อน จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วยน้ำตาลและน้ำปลา น้ำไข่และฟักทองมาผัดรวมกันอีกครั้งก่อนชิมรสชาติหวานเค็มตามชอบแล้วปิดเตาตักใส่จานจ้า


15. ผักลวกน้ำพริกหนุ่ม

ผักลวกน้ำพริกหนุ่ม
ผักลวกน้ำพริกหนุ่ม

วัตถุดิบ: พริกหนุ่ม, กระเทียม, หอมแดง, ผักตามชอบ, ผงชูรส และเกลือ

ใครสายสุขภาพหน่อยต้องถูกใจเมนูนี้แน่นอนค่ะ ทำเมนูกับข้าวมาเยอะแล้วขอเแลี่ยนมาทานผักจิ้มน้ำพริกกันบ้าง สำหรับน้ำพริกหนุ่มบอกเลยว่าทำง่ายมากถึงเพื่อน ๆ จะทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำได้สบาย ๆ ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อนดีกว่าค่ะ เราจะนำผักที่ต้องกรมาล้างทำความสะอาด, ปอกเปลือก และลวกให้สุกตามชอบ จากนั้นแช่ผักในอ่างน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อนและช่วยให้ผักยังมีสีสดแล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ หันมาทำน้ำพริกหนุ่มกันบ้าง เริ่มจากนำพริกหนุ่ม, กระเทียม และหอมแดงไปย่างให้สุกเกรียมด้วยเตาย่างหรือจับโยนเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันโลด เสร็จแล้วนำออกมาพักให้หายร้อนแล้วแกะเอาเปลือกบาง ๆ ของพริกหนุ่ม, หอมแดง และกระเทียมออก จากนั้นเป็นท่อนแล้วโขลกให้รวมกันจนได้น้ำพริกเนื้อเนียน เพิ่มรสชาติด้วยผงชูรสและน้ำปลาก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับน้ำพริกหนุ่มจะมีรสชาติเค็ม ๆ นัว ๆ ได้รสชาติหวานจากหอมแดงและหอมพริกหนุ่มค่ะ


16. มาม่าผัดพริกเกลือ

มาม่าผัดพริกเกลือ
มาม่าผัดพริกเกลือ

วัตถุดิบ: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, หมูสับหรือหมูสามชั้น, กระเทียมสับ, พริกสดสับ, ต้นหอมซอย ซอสปรุงรส และน้ำมันพืช

เมนูเส้นกลับมาอีกแล้วววว เมนูนี้เป็นมาม่าผัดพริกเกลือค่ะ ใครชอบรสชาติจัดจ้านต้องถูกใจแน่นอนเลย ขั้นตอนแรกเราจะนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาลวกให้เส้นพอนิ่มก่อน จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้แล้วเปลี่ยนมายกกระทะขึ้นตั้งเตา เปิดไฟกลางแล้วใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ หลังจากน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดก่อนประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำหมูสับลงกระทะแล้วผัด ๆ คั่ว ๆ จนหมูแห้งเกรียมเล็กน้อย ถ้ามีน้ำมันเยอะไปหน่อยเราก็เทน้ำมันออกก่อนนะคะ จากนั้นนำพริกสับลงผัดให้หอมแล้วนำเส้นบะหมี่ลงมาผัดรวมกันเลยจ้า ใช้ตะหลิวยีให้เส้นบะหมี่กระจายตัวเล็กน้อย ผัดเส้นบะหมี่กับหมูสับให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและซอสปรุงรสเล็กน้อย ลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดเตาตักเสิร์ฟได้เลยจ้า


17. แกงจืดไข่น้ำ

แกงจืดไข่น้ำ
แกงจืดไข่น้ำ

วัตถุดิบ: ไข่ไก่, หมูสับ, ต้นหอม, ผักชี, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำเปล่า และน้ำมันพืช

ใครอยากซดแกงจืดร้อน ๆ ยกมือขึ้นนน เรามาทำแกงจืดไข่น้ำทานกันดีกว่าค่ะ เราจากตอกไข่แล้วตีให้แตกก่อน เพิ่มรสชาติด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดจนฟูกรอบแล้วตักขึ้นมาซับน้ำมันด้วยกระดาษเอนกประสงค์ เสร็จแล้วหันมาเทน้ำใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งเตา เปิดไฟกลางรอจนน้ำเดือดได้ที่แล้วปั้นหมูสับเป็นก้อนแล้วนำลงต้มเลยจ้า รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ตักฟองออกให้หมดแล้วปรุงรสชาติน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว ชิมให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมแล้วหั่นไข่เป็นชิ้นลงต้มรวมกัน คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา โรยต้นหอมผักชีปิดท้ายก่อนรับประทาน


18. สุกี้น้ำ

สุกี้น้ำ
สุกี้น้ำ

วัตถุดิบ: ไข่ไก่, ผักกาด, ผักบุ้ง, แครอท, เห็ด, เนื้อสัตว์, กระเทียม, ผงปรุงรส, ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และน้ำจิ้มสุกี้

สุกี้เป็นเมนูที่ทำง่ายและเลือกใช้วัตถุดิบได้หลากหลาย เพียงแค่เพื่อน ๆ มีไข่สักฟอง ผักสักกำ เห็ดนิด เนื้อสัตว์หน่อยก็สามารถนำมาทำสุกี้ทานได้แล้วค่ะ เรียกว่าเป็นเมนูล้างตู้เย็นเลยก็ว่าได้เพราะมีอะไรก็ใส่ได้หมด ส่วนวิธีทำนี่ง่ายมาก ๆ ขั้นตอนแรกเราต้องล้างทำความสะอาดเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อน จากนั้นหันมาล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกัน เสร็จแล้วหยิบหม้อ ใส่น้ำ แล้วนำขึ้นตั้งเตา รอจนน้ำเดือดแล้วตบกระเทีบมลงไปสักกลีบสองกลีบ น้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อสัตว์ เดือดอีกครั้งใส่ผักแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสพอกรุบกริบ คราวนี้ต้มต่อจนผักเปื่อยตามชอบ เสร้จแล้วปิดเตา ตักใส้ถ้วย ราดน้ำจิ้มสุกี้ พร้อมรับประทาน!


19. ผักกาดดองผัดไข่

ผักกาดดองผัดไข่
ผักกาดดองผัดไข่

วัตถุดิบ: ผักกาดดองเปรี้ยว, ไข่ไก่, กระเทียม, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช

เมนูนี้ทั้งอร่อยและประหยัดสุด ๆ ค่ะแถมวัตถุดิบยังหาได้ง่าย ๆ จากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านอีกด้วย เริ่มขั้นตอนแรกเราจะนำ ผักกาดดองมาล้างเอารสเปรียวออกก่อนค่ะ ล้างหลาย ๆ รอบจนน้ำใสเลย จากนั้นบีบเอาน้ำออกให้หมากที่สุดแล้วนำมาซอยบาง ๆ จะได้ทานง่ายและรสชาติไม่เปรี้ยวมากอีกด้วย เสร็จแล้วนำกระเทียมมาสับหยาบ ๆ กระเทียมนี่ใส่เยอะ ๆ เลยนะคะรับรองว่าอร่อยแน่นอน ครบแล้วเราจะนำกระทะขึ้นตั้งเตา ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมลงผัดก่อนแล้วตามด้วยผักกาดดอง ผัด ๆ คลุก ๆ จนผักกาดแห้งและเกรียมขึ้นเราจะเกลี่ยไปไว้ขอบกระทะก่อนแล้วตอกไข่ตามลงไป ยีไข่ให้แตกแล้วผัดให้สุกเป็นก้อน ๆ แล้วนำผักกาดมาผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี ชิมรสชาติให้มีรสหวาน เค็ม และเปรี้ยวนิด ๆ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า


20. ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง

วัตถุดิบ: ไข่ไก่, เห็ดเข็มทอง, ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช

ขอปิดท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูไข่เจียวง่าย ๆ ที่อร่อยและอิ่มสุด ๆ วิธีการทำง่ายมาก ๆ เพราะเราจะตอกไข่ใส่ภาชะก่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นหั่นเห็ดเข็มทองเป็นท่อนสั้น ๆ ใส่ตามลงไปแล้วตีให้เข้ากัน หันมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณแล้วนำไข่ลงเจียวตอนที่น้ำมันเริ่มร้อนแต่ยังไม่ร้อนจัด ผิดฝาอบให้ไข่สุกถึงด้านใน หลังจากผิวด้านนอกเริ่มเหลืองแล้วเร่าไฟกลางค่อนแรงเพื่อไล่น้ำมันก่อนพลิกกลับด้าน ปรับเป็นไฟกลางแล้วทอดต่อจนสุกเหลือง เร่งไฟแรงไล่น้ำมันอีกครั้งก่อนตักเสิร์ฟจ้า






เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 20 เมนูที่เรานำมาฝาก แต่ละเมนูนี่เราคัดเลือกมาเป็นอย่างดีว่าทั้งทำง่ายและประหยัดแน่นอนค่ะ เหมาะสหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาเมนูแสนประหยัดสุด ๆ แหมอ่านมาถึงตรงนี้แล้วตอนนี้เพื่อน ๆ คงจะเลือกกันได้แล้วใช่ไหมคะว่ามื้อต่อไปจะทานเมนูอะไรดี เอาจริง ๆ แล้ว 20 เมนูของเรานี้สามารถสลับกันทำได้เกอบเดือนเลยนะคะเพื่อน ๆ ส่วนใครครีเอทหน่อยจะเแลี่ยนมาใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีด็สามารถทำได้ไม่ว่ากันค่ะ

ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังมองหาอุปกรณ์เครื่องครัวดี ๆ อยู่เราก็มีบทความแนะนเครื่องครัวด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องครัวเด็กหอ, เครื่องครัวสำหรับมือใหม่, กระทะเตาแม่เหล็กไฟฟ้า, เตาปิกนิก, ชุดมีด, ชุดจานชาม, เครื่องปรุงญี่ปุ่น, เครื่องปรุงคีโต หรือจะเป็นชุดครัวสำเร็จรูปก็มีข้อมูลให้ครบครัน รับรองว่าเพื่อน ๆ จะได้ทั้งสาระความรู้และตัวเลือกดี ๆ แน่นอนเลย

Ningning

Ningning

Hi guys, I'm Ningning. Graduated from NSTRU in Business English Program. I'd like to sing a song even though my voice is ... Nice to meet you :)

Next Post