เมนูปลานึ่ง อร่อย แคลอรี่ต่ำ หอมสมุนไพร ทุกเมนู
คุณรู้หรือไม่ว่าการนึ่งอาหารนั้นมีมานานมาก ๆ ก่อนคริสต์กาลอีกค่ะ ซึ่งชาวจีนเป็นชนชาติแรกในทวีปเอเชียที่รู้จักการนึ่งอาหารโดยการใส่อาหารลงในตะกร้าไม้ไผ่และวางเหนือหม้อหรือกระทะที่ต้มน้ำไว้จนเดือด หลังจากปิดฝาแล้วไอน้ำก็จะลอยวนอยู่ภายในหม้อและสัมผัสกับอาหารโดยตรงทำให้วัตถุดิบที่อยู่ในหม้อสุกโดยที่วัตถุดิบไม่เสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ต่อมาการนึ่งเริ่มแพร่หลายไปยังประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี โดยเฉพาะเครื่องปรุงญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่ออย่างโชยุ, มิริน และสาเกนั้นล้วนแล้วแต่ทำมาจากถั่วเหลืองที่มีหัวใจหลักอยู่ที่กระบวนการนึ่งทั้งนั้น อย่างที่เราทราบกันดีว่าอาหารที่ผ่านการนึ่งส่วนใหญ่จะยังคงคุณค่าของสารอาหารเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน ซึ่งแตกต่างจากการนำอาหารไปผ่านกระบวนการทอด, ย่าง หรือต้ม (1) ดังนั้นเมนูนึ่งจึงกลายมาเป็นที่ชื่นชอบในกลุ่มคนที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือลดน้ำหนัก เพราะนอกจากจะได้คุณค่าทางสารอาหารจากวัตถุดิบครบถ้วนแล้วยังลดโอกาสในการบริโภคน้ำมันหรือลดการใช้เครื่องปรุงที่ไม่เป็นมิตรต่อร่างกายลงอีกด้วย เพราะอาหารนึ่งส่วนใหญ่มักจะมีรสชาติอ่อน ไม่จัดจ้านมากนัก ดังนั้นวิธีทำให้อาหารสุกโดยการนึ่งจึงได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลายจนถึงทุกวันนี้นั่นเองค่ะ เคล็ดลับนึ่งปลาไม่ให้มีกลิ่นคาว ...
