แนะนำ นมข้นจืด ยี่ห้อไหนดี ใช้ชงชา/กาแฟ ทำเบเกอรี่

ในการทำเครื่องดื่มประเภทชาหรือกาแฟให้ออกมามีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมนั้นหัวใจหลัก ๆ เลยก็คือนมหรือของเหลวที่เป็นตัวทำละลายผงเครื่องดื่มค่ะ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว, ชาไทย, กาแฟทั้งแบบสำเร็จรูปหรือกาแฟสด ไปจนถึงผงโกโก้ต่างก็มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนมากขึ้นเมื่อมีนมเป็นส่วนผสม ส่วนนมที่นำมาผสมเองนั้นก็มีด้วยกันมากมายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นนมจืด, นมอัลมอนด์, นมถั่วเหลือง และนมอีกหนึ่งชนิดที่ร้านขายเครื่องดื่มนิยมนำมาผสมในชากาแฟก็คือ “นมข้นจืด” นั่นเองค่ะ

หลายคนอาจจะทราบกันดีอยู่แล้วว่านมข้นจืดนั้นเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ทำให้ชาหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณมีรสชาติกลมกล่อม หวานมัน และช่วยทำให้กลิ่นของเครื่องดื่มหอมขึ้นอีกด้วย ซึ่งนมข้นจืดเองก็ผลิตมาจากนมสดเหมือนที่เราดื่มกันทั่วไป เพียงแต่นมข้นจืดจะมีความเข้มข้นและมีส่วนประกอบของน้ำน้อยกว่า ซึ่งนอกจากจะใช้ชงผสมเครื่องดื่มแล้ว เรายังสามารถใช้นมข้นจืดผสมในเบเกอรี่ต่าง ๆ ทำให้เนื้อของเบเกอรี่มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้นอีกด้วย และในส่วนของอาหารคาวก็ยังมีการใช้นมข้นจืดผสมลงในอาหารเพื่อสร้างรสสัมผัสที่มีความมันและมีกลิ่นหอม เช่นอาหารประเภทต้มยำน้ำข้นหรือพะแนง เป็นต้น และในปัจจุบันนมข้นจืดบางแบรนด์ยังสามารถใช้แทนที่กะทิได้อีกด้วยเช่นกัน

นมข้นจืด ยี่ห้อไหนดี

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

DELICARE ครีมนมมิกซ์

ครีมนมมิกซ์ตราเดลิแคร์สามารถใช้ชงเครื่องดื่มแทนนมข้นจืด, น้ำตาล และนมข้นหวานได้เลยค่ะ เพราะตัวครีมนมจะมาแบบปรุงสำเร็จทำให้คุณชงเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดายและได้ประโยชน์มากขึนเพราะครีมนมตัวนี้ปราศจากไขมันทรานส์ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ รสของนมจะมีความเข้มข้น หอม และมัน แต่ไม่กลบกลิ่นกาแฟทำให้คุณฟินกับกาแฟแก้วโปรดมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งคาวและหวานเลยค่ะ

ปริมาณ	1000 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กล่อง
ไขมัน	8%
เมนูแนะนำ	ใช้ชงเครื่องดื่มแทนน้ำตาล, เป็นส่วนผสมในเบเกอรี่, ปรุงอาหารแทนกะทิ
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง ปิดฝาให้สนิท

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ครีมเหลวอโรม่า ครีมเทียมข้นจืด Aroma Liquid Creamer

ครีมเทียมข้นจืดตราอโรม่ามาในลักษณะของนมเข้มข้น มีกลิ่นหอมนมเตะจมูกและรสชาติมันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งครีมเทียมข้นจืดตัวนี้สามารถใช้ได้กับอาหารทุกประเภทดลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารหวานหรืออาหารคาว โดยเฉพาะเมื่อชงผสมเครื่องดื่มก็จะทำให้เครื่องดื่มมีสีสวยงาม, รสสัมผัสนุ่มละมุ่นลิ้น แถมยังช่วยให้กลิ่นของเครื่องดื่มหอมมากขึ้น จะใส่ในเบเกอรี่ก็จะได้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นอีกด้วย

ปริมาณ	1000 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กล่อง
ไขมัน	3%
เมนูแนะนำ	หยอดหน้าขนมแทนกะทิ, ปูนึ่งนมสด, ห่อหมก, เบเกอรี่ และชงเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง ปิดฝาให้สนิท

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Nature's Charm นมข้นจืดจากมะพร้าว นมข้นจืดเจ เกรดพรีเมี่ยม

อีกหนึ่งทางเลือกสุขภาพสำหรับท่านที่แพ้แลคโตสในนมหรือท่านที่ทานอาหารเจ Nature's Charm เป็นนมข้นจืดที่ผลิตจากไขมันมะพร้าว ไม่ผสมไขมันสัตว์หรือน้ำมันปาล์มแน่นอนค่ะ รสชาติจะมีความมันไม่ต่างจากนมข้นจืดทั่วไปแต่จะมีความหอมกลิ่นมะพร้าวเพิ่มมาด้วย ใช้ผสมอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความมัน มีความกลมกล่อมมากขึ้น เหมาะสำหรับสายคลีน สายมังสวิรัติ และคนที่แพ้นมวัวสุดๆ

ปริมาณ	360 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กระป๋อง
ไขมัน	3%
เมนูแนะนำ	ต้มยำน้ำข้นเจ, บัวลอย, พุดดิ้งเจ และเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง เปลี่ยนภาชนะหลังใช้งานครั้งแรก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Falcon นมข้นจืด ผลิต​ภัณฑ์​สำหรับอาหารและเบเกอรี่

อีกหนึ่งแบรนด์ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงจากนมที่เป็นที่นิยมในบ้านเราก็คือฟอลคอนค่ะ ซึ่งนมข้นจืดฟอลคอนก็มีความหอมมันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อนมจะค่อนข้างข้น ได้รสสัมผัสของนมชัดเจนทำให้อาหารและเครื่องดื่มข้นขึ้น เครื่องดื่มต่าง ๆ ก็จะมีความมันและชูกลิ่นของชากาแฟช่วยให้หอมเตะจมูก บรรจุภัณฑ์มาในกล่องกระดาษที่มีฝาเกลียวสำหรับเปิดปิดช่วยให้คุณจัดเก็บและนำออกมาใช้งานได้ง่ายขึ้น

ปริมาณ	1000 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กล่อง
ไขมัน	5%
เมนูแนะนำ	ไอศครีม, ทาร์ตไข่, ไข่ตุ๋น และชงเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง ปิดฝาให้สนิท

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Aroma นมข้นจืด

นมข้นจืดตัวนี้จะมีกลิ่นหอมนมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ Aroma รสชาติจะมีความมัน ได้เนื้อสัมปัสนมเบา ๆ ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาตินุ่ม กลมกล่อม กลิ่นของนมเมื่อผสานเข้ากับชากาแฟแล้วจะช่วยชูกลิ่น เพิ่มความหอมทำให้กาแฟแก้วโปรดน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ และด้วยการออกแบบบรรจุภัณฑ์แบบกล่องกระดาษจะช่วยให้คุณเก็บรักษานมได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนถ่ายภาชนะให้ยุ่งยากวุ่นวาย

ปริมาณ	1000 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กล่อง
ไขมัน	ไม่ระบุ
เมนูแนะนำ	ไอศครีม, ทาร์ตไข่, ไข่ตุ๋น และชงเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง ปิดฝาให้สนิท

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Carnation คาร์เนชั่น นมข้นจืด

แบรนด์นมข้นที่เป็นที่รู้จักกันมาอย่างยาวนานกับนมตราคาร์เนชั่น ซึ่งนมข้นจืดตราคาร์เนชั่นสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวาน หรือเครื่องดื่ม ด้วยรสชาติมัน ๆ จะช่วยให้อาหารของคุณอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้นมข้นจืดรุ่นนี้ยังมีการเพิ่มวิตามินดี (vitamin D) และลดโคเลสเตอรอลลงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นค่ะ

ปริมาณ	405 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กระป๋อง
ไขมัน	2%
เมนูแนะนำ	ไข่เจียว, ไข่ตุ๋น, ต้มยำน้ำข้น,  เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง อุณหภูมิ 20 - 25 องศา

ดูได้ที่ Shopee

มะลิ โกลด์ ครีมเทียมพร่องไขมัน

เพิ่มความหอมอร่อยให้เมนูโปรดด้วยครีมเทียมพร่องไขมันตรามะลิโกลด์  ด้วยกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยไร้สารตกค้างจึงมั่นใจได้เลยว่านมข้นจืดกระป๋องนี้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ครีมเทียมพร่องไขมันตรามะลิโกลด์ได้ทับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นพะแนงหมูแสนอร่อย, ผสมในเบเกอรี่หอมนุ่ม ชงชาหรือกาแฟรสนุ่มละมุนลิ้น หรือจะจิ่มปาท่องโก๋หรือขนมปังเปล่า ๆ ก็อร่อย

ปริมาณ	385 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กระป๋อง
ไขมัน	ไม่ระบุ
เมนูแนะนำ	พะแนง, กล่วยบวดชี, ราดหน้าสังขยา หรือชงเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง เปลี่ยนภาชนะหลังใช้ครั้งแรก

ดูได้ที่ Shopee

TEAPOT EXTRA ครีมเทียมพร่องไขมัน สำหรับอาหารและเบเกอรี่

ทีพอท เอ็กซ์ตร้ากระป๋องนี้ผลิตจากครีมเทียมชนิดพร่องไขมัน รสชาติจะมีความหอม ๆ มัน ๆ เข้มข้น ใช้ในปริมาณน้อยก็สามารถทำให้อาหารของคุณกลมกล่อมแล้วค่ะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทไหนทีพอทกระป๋องเดียวก็เอาอยู่ นอกจากนี้ครีมเทียมทีพอท เอ็กซ์ตร้ายังสามารถใช้แทนกะทิได้อีกด้วย ในส่วนของรสชาติก็มัน ๆ ไม่แตกต่างกันมากนัก

ปริมาณ	385 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กระป๋อง
ไขมัน	ไม่ระบุ
เมนูแนะนำ	หมักเนื้อสัตว์, เต้าฮวยนมสด, เฉาก๊วยนมสด, ชงเครื่องดื่ม, ต้มข่าไก่
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง เปลี่ยนใส่ภาชนะสะอาดและมีฝาปิด

ดูได้ที่ Shopee

เบิร์ดวิงส์ (Bird Wing) ครีมเทียมข้นจืด

ครีมเทียมข้นจืดอีกหนึ่งแบรนด์ที่อยู่คู่คนไทยมานานค่ะ โดยตัวครีมเทียมของเบิร์ดวิงส์จะมีสีขาวนวล กลิ่นหอมนม และมีรสมัน เมื่อนำมาชงผสมกับเครื่องดื่มก็จะทำให้สีของเครื่องดื่มมีสีสวยงามและช่วยชูรสชาติและกลิ่นให้มีความหอมละมุนมากขึ้นค่ะคุณยังสามารถนำครีมเทียมข้นจืดตราเบิร์ดวิงส์ไปผสมกับต้มยำต่าง ๆ เพื่อทำเป็นต้มยำน้ำข้น ทำให้อาหารมีสีสันน่ารับประทาน  นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มวิตามินต่าง ๆ ลงไปเพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ปริมาณ	385 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กระป๋อง
ไขมัน	ไม่ระบุ
เมนูแนะนำ	เบเกอรี่และชงเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง เปลี่ยนภาชนะหลังใช้งานครั้งแรก

ดูได้ที่ Shopee

Palace พาเลซ นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

นมสำหรับปรุงอาหารตราพาเลซผลิตขึ้นมาเพื่อปรุงอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะเลยค่ะ ตัวของนมจะมีกลิ่นหอม ได้รสสัมผัสของนมแท้ ๆ รสชาติมัน หวานนิด ๆ เพื่อช่วยชูรสชาติของอาหารให้อร่อยกลมกล่อม และช่วยทำให้กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เมื่อโดนความร้อนแล้วชั้นของนมและน้ำจะเกาะตัวได้ดี ไม่แตกเป็นไขทำให้อาหารของเรามีสีสวยงามและดูน่ารับประทานมากขึ้น

ปริมาณ	385 กรัม
บรรจุภัณฑ์	กระป๋อง
ไขมัน	2%
เมนูแนะนำ	ไข่เจียว, ต้มยำน้ำข้น, ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น, เบเกอรี่ และชงเครื่องดื่ม
การเก็บรักษา	เก็บรักษาในที่แห้ง เปลี่ยนภาชนะหลังใช้งานครั้งแรก

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

เป็นอย่างไรบ้างคะกับผลิตภัณฑ์นมจนจืดที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้ แต่ละแบรนด์ แต่ละยี่ห้อก็จะมีส่วนประกอบ, ปริมาณ และการออกแบบที่แตกต่างกันออกไป เพื่อน ๆ สามารถเลือกซื้อได้ตามความชอบเลยนะคะ และเนื่องจากนมข้นจืดบางชนิดผลิตจากนมผงผสมไขมันพืชหรือที่เรียกว่าครีมเทียม ซึ่งในครีมเทียมเองก็มีไขมันทรานส์อยู่ในปริมาณมากพอสมควร ซึ่งไขมันทรานส์เหล่านี้อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ถ้าบริโภคติดต่อกันเป็นเวลานาน ดังนั้นการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์นมข้นที่มีเครื่องหมายกำกับว่าไร้ไขมันทรานส์ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนะคะ แต่ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้เราก็ขอแนะนำให้เพื่อน ๆ ทานอย่างมีสติและออกกำลังกายเป็นประจำควบคู่ไปด้วย ด้วยความปรารถนาดีจาก bestreview.asia ค่ะ

นมสด VS นมข้นจืด VS นมข้นหวาน VS ครีมเทียม ต่างกันตรงไหน ?

1. นมสด (Fresh Milk)

นมสดก็คือการนำนมโคดิบ แบบรีดสด ๆ จากเต้า 100% ไม่ผสมอะไรทั้งนั้นมาผ่านความร้อนอุณภูมิประมาณ 62 – 63 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อที่เป็นอันตรายต่อร่างกายออกไป ซึ่งเราเรียกวิธีการนี้ว่าการ พาสเจอร์ไรซ์ ⁽⁸⁾ แต่ความร้อนอุณหภูมิประมาณนี้จะไม่สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ชนิดที่ทำให้อาหารบูดได้ ดังนั้นเราจึงควรเก็บนมสดไว้ในอุณหภูมิประมาณ 0 – 6 องศาเซลเซียส หรือในตู้เย็นธรรมดา แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้แค่ 3 – 5 วันเท่านั้น ซึ่งข้อดีของนมสดก็จะมีความจืด หอม และมีรสมัน ๆ ตามธรรมชาติของนมและเป็นรสชาติที่ใกล้เคียงนมดิบมากที่สุด

2. นมข้นจืด (Evaporated Milk)

ต่อมาก็จะมีการเอานมสดมาต้มหรือผ่านกระบวนการเพื่อให้น้ำบางส่วนที่อยู่ในนมระเหยออกไป นมที่ได้ก็จะมีความเข้มข้น สีจะออกครีม ๆ ข้น ๆ ไม่ขาวนวลเหมือนนมสด รสชาติก็จะมีความหอมกว่า มันกว่า แต่ก็ยังจืดอยู่เนื่องจากเมื่อน้ำระเหยออกไปแล้วก็จะมีแต่นมเพียว ๆ ส่วนใหญ่ก็จะนำมาชงผสมกับเครื่องดื่มประเภทชาหรือกาแฟต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติมันหรือจะนำมาผสมในอาหารบางชาติเช่น ต้มยำ เพื่อทำเป็นต้มยำน้ำข้นได้ค่ะ สำหรับนมข้นจืดเมื่อน้ำผสมลงไปอีก 1 เท่า เราก็จะได้นมสดปกติแต่ก็ไม่นิยมนำมาดื่ม แต่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบเบเกอรี่แทนนมสดได้ค่ะ ^(1,4,6)

3. นมข้นหวาน (condensed milk)

นมข้นหวานก็มีวิธีกระบวนการผลิตไม่ต่างจากนมข้นจืดเลยค่ะ เพียงแค่จะมีการต้มนมให้ข้นกว่าสักเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลลงไปอีกประมาณ 45 – 55 % เพื่อเพิ่มความหวาน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วนมก็จะมีความข้นเหนียวมากขึ้น รสชาติค่อนข้างหวานตามเปอร์เซนต์ของน้ำตาล ส่วนสีก็จะออกเหลืองหน่อยเพราะน้ำในนมไม่ค่อยมีและยังมีการเติมน้ำตาลลงไปอีก เดี๋ยวนี้ก็จะมีการดัดแปลงเติมสีและรสชาติต่าง ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าของนมข้นหวานและเพิ่มทางเลือกสำหรับผู้บริโภค อย่างทีเห็นบ่อย ๆ ก็จะมีรสชอคโกแลต, สตรอว์เบอร์รี และชาไทยเป็นต้น และเนื่องจากนมข้นหวานมีน้ำตาลสูงมากดังนั้นจึงห้ามใช้เลี้ยงทารกโดยเด็ดขาดเลยนะคะ ^(2,4,5)

4. ครีมเทียม (non-dairy creamer)

บางครั้งการนำนมสดมาระเหยน้ำอาจจะเป็นการเพิ่มทั้งต้นทุนและเวลา ดังนั้นผู้ผลิตหลายรายจึงเปลี่ยนจากนมสดมาเป็นนมผง ซึ่งครีมเทียมเองก็มีด้วยกัน 2 ลักษณะก็คือเป็นน้ำและผงที่เราเรียกติดปากกันว่าคอฟฟี่เมตนั่นล่ะค่ะ ส่วนครีมเทียมแบบน้ำก็จะเป็นการนำนมผงขาดมันเนยหรือพร่องมันเนยมาผสมกับไขมันพืชเพื่อลดการใช้แลคโทสและผสมน้ำหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพิ่มเติมและนำไปผ่านกระบวนการผลิตจนได้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมซึ่งจะมีทั้งแบบหวานและแบบจืดไม่ต่างจากนมข้นหวานและนมข้นจืดเลยค่ะ ^(3,7)

References

1. Evaporated milk
2. Condensed milk
3. Non-dairy creamer
4. นมข้น
5. นมข้น (วิกิพีเดีย)
6. นมระเหย
7. ครีมเทียม
8. Pasteurization