แนะนำ เครื่องปรุงคีโต เหมาะสำหรับลดน้ำหนักแบบ Ketogenic ปี 2021

สำหรับคนที่เริ่มกินคีโตในช่วงแรก ๆ หากคุณไม่ศึกษาข้อมูลให้ดีหรือไม่มีผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์คอยให้คำแนะนำเกี่ยวกับเมนูอาหารคีโตว่าอะไรที่กินได้บ้างและอะไรที่กินไม่ได้เลย ในบางครั้งคุณอาจจะเผลอไปกินอะไรแบบผิด ๆ จนทำให้หลุดคีโตได้ ซึ่งจะเกิดเป็นผลเสียต่อร่างกายจากกินคีโตไม่ถูกวิธีอย่างแน่นอน อย่างน้อยที่สุดคือน้ำหนักของคุณก็ไม่ได้ลดลงและมีแต่จะเพิ่มขึ้นแทน เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าการลดน้ำหนักแบบคีโตนั้นคือการเน้นกินไขมันและตัดคาร์โบไฮเดรตกับน้ำตาลที่ไม่จำเป็นออก ซึ่งหากเป็นการทานโดยไม่ปรุงแต่งอะไรเลย ก็เพียงแค่ต้องระมัดระวังเรื่องวัตถุดิบที่เลือกมาทานเท่านั้น แต่หากคุณอยากจะทานอาหารให้อร่อยด้วยละ? เพราะถ้าคุณอยากมีความสุขและเอนจอยไปกับอาหารในทุก ๆ มื้อ นั่นหมายความว่าคุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ในการแต่งเติมรสชาติให้อาหารออกมาอร่อยถูกปาก

แม้ว่าปัจจุบันนี้จะมีเครื่องปรุงหลากหลายชนิดที่ผลิตออกมาเอาใจสายรักสุขภาพอย่างเครื่องปรุงอาหารคลีนหรือเครื่องปรุงรสโลว์โซเดียมก็ตาม แต่เราขอบอกเลยว่าเครื่องปรุงเหล่านี้ไม่ใช่แนวทางที่สายคีโตจะนำมาประกอบอาหารได้เสมอไป เพราะในบางสูตรก็เป็นเพียงการลดปริมาณน้ำตาลหรือเป็นการใช้น้ำตาลจากธรรมชาติชนิดอื่นที่ไม่ดีต่อคีโตเข้ามาแทน รวมถึงอาจจะมีผงชูรสหรือมีสารกันเสียแอบแฝงมาด้วยก็เป็นได้ ซึ่งเราไม่มีทางรู้ได้เลยว่าเครื่องปรุงตัวไหนปลอดภัยสำหรับคนที่ทานคีโต หากเราไม่อ่านฉลากให้ดีก่อนซื้อ…

แล้วเราจะต้องดูส่วนผสมอะไรบ้างในการซื้อเครื่องปรุงคีโต? หรือเครื่องปรุงคีโตตัวไหนแบบที่ดีต่อร่างกายและอะไรที่ทำให้น้ำหนักลงอย่างรวดเร็วที่สุด แน่นอนว่ามันเป็นการตั้งข้อสัยขั้นพื้นฐานที่ทุกคนอยากรู้ ซึ่งในวันนี้เราก็มีเครื่องปรุงรสคีโตมาฝากคุณกันค่ะ และคุณจะได้รู้วิธีการเลือกซื้อเครื่องปรุงคีโตที่ถูกต้องและจะได้รู้ว่าประโยชน์ของเครื่องปรุงแต่ละชนิดมีอะไรบ้าง รวมถึงจะได้รู้ว่าส่วนผสมอะไรที่คุณควรจะหลีกเลี่ยงหากคุณอยากประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักครั้งนี้ ขอให้บทความของเราเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่จะทำให้คุณลดน้ำหนักแบบคีโตได้อย่างถูกต้องนะคะ

สารให้ความหวานสำหรับ Keto

เป็นที่ทราบกันดีว่าคีโตต้องงดทานหวาน แม้แต่ความหวานจากข้าว ขนมปัง หรือผักผลไม้บางชนิดชาวคีโตก็ทานไม่ได้ จึงทำให้หลายคนคิดว่าการทานคีโตคือการเลิกทานของหวานตลอดไป แต่โชคดีหน่อยที่มันไม่ใช่ความจริงทั้งหมด!!!  แน่นอนว่าคุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อยได้โดยที่คีโตไม่หลุด แต่ในการทำเมนูขนมหวานให้อร่อยนั้นจะขาดน้ำตาลที่ช่วยเพิ่มความหวานได้อย่างไร? ทางออกของปัญหาเหล่านี้คือการใช้สารให้ความหวานทดแทนที่เหมาะสำหรับชาวคีโต แต่จะมีสารให้ความหวานตัวไหนบ้างที่คีโตสามารถทานได้มาดูกันค่ะ

น้ำตาลอิริทริทอล

Erythritol Keto เป็นสารให้ความหวานที่เป็นมิตรกับคีโต สาเหตุเป็นเพราะความหวานของอิริทริทอลมาจากคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ย่อย คล้าย ๆ กับที่พบในผลไม้ ดังนั้นร่างกายของคุณจึงไม่สามารถดูดซึมเข้าไปได้ มันจึงไม่ส่งผลต่อการนับคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันนั่นเอง หรือกล่าวง่าย ๆ คือมันให้ความหวานเหมือนน้ำตาลแต่เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่หรือให้แคลอรี่ต่ำมาก แม้ว่าโดยรวมแล้วอิริทริทอลดูเหมือนจะปลอดภัยสำหรับคีโต แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เพราะอย่างที่ทราบว่ามันร่างกายไม่สามารถย่อยมันได้ และส่วนใหญ่มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดก่อนที่จะถึงลำไส้ใหญ่ จึงทำให้อิริทริทอลยังคงไหลเวียนอยู่ในกระแสเเลือดชั่วขณะจนกว่าจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ^(13,14)

สารสกัดจากหญ้าหวาน / น้ำตาลหญ้าหวาน

หญ้าหวานคือพืชชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกเป็นทางการว่า Stevia Rebaudiana มันเป็นพืชที่สามารถให้ความหวานที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ โดยจุดที่น่าทึ่งของหญ้าหวานคือให้รสหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาวทั่วไปหลายเท่า ซึ่งสารสกัดหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วยนะคะ ⁽¹²⁾ แต่ด้วยความหวานของหญ้าหวานที่เข้มข้นมาก ๆ คุณจะต้องลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น ในสูตรอาหารที่คุณทำเป็นประจำ แน่นอนว่าสารสกัดจากหญ้าหวานนั้นมีหลายแบบทั้ง แบบผง (เหมาะกับการอบ), แบบน้ำ (เหมาะกับเครื่องดื่มเย็น) หรือแบบเม็ดน้ำตาลทราย (เหมาะกับการทำอาหารทั่วไป) ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนคุณสามารถเลือกใช้ได้ตามความสะดวกเลยค่ะ

น้ำตาลหล่อฮังก๊วย

หลายคนในที่นี่อาจจะเพิ่งรู้จักหล่อฮังก๊วยเป็นครั้งแรก มันเป็นพืชสมุนไพรจีนชนิดหนึ่งที่ให้ความหวานจากธรรมชาติแบบไม่มีแคลอรี่ ซึ่งจะมีความหวานเกือบเทียบเท่าสารสกัดจากหญ้าหวานเลยค่ะ หมายความว่ามันมีรสชาติหวานมาก ๆ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหล่อฮังก๊วยในปริมาณสูงก็สามารถให้ความหวานได้ดีกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปแล้ว ⁽¹⁵⁾

หมายเหตุ : สิ่งที่ชาวคีโตจะต้องหลีกเลี่ยงคือ น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลผง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำผึ้งทุกสายพันธุ์, น้ำเชื่อมต่าง ๆ , น้ำตาลผลไม้, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายแดง, ซูคราโลส และน้ำตาลแอลกอฮอล์ (เช่นซอร์บิทอลไซลิทอลแมนนิทอล) เป็นต้น

สารให้ความเค็มสำหรับ Keto (เครื่องปรุงโซเดียม)

เราทุกคนทราบดีว่าการทานรสเค็มมากเกินไปมันไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ข้อมูลเหล่านี้อาจจะไม่สิ่งที่ถูกต้องทั้งหมดสำหรับผู้ที่ทานคีโต เพราะอาหารคีโตได้ตัดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลออกไปหมด ทำให้ร่างกายของเราไม่สมดุล ส่งผลให้อิเล็กโทรไลต์ไม่สมดุลด้วย (Electrolyte Imbalance) ซึ่งมีแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่ร่างกายขาดไม่ได้เลยก็คือ “โซเดียม” เพราะโซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่มีอยู่มากที่สุดในเลือด ดังนั้นชาวคีโตจึงต้องเพิ่มปริมาณโซเดียมเพื่อรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในสถานะคาร์โบไฮเดรตต่ำและทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำนั่นเองค่ะ ⁽¹⁶⁾ (หากอิเล็กโทรไลต์ไม่สมดุลอย่าลืมความสำคัญของอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเช่นผักใบเขียวด้วยนะคะ) แต่การจะเลือกเครื่องปรุงที่มีโซเดียมตามท้องตลาดมาปรุงอาหารก็ไม่ได้ เพราะบางครั้งเครื่องปรุงเหล่านี้อาจจะมีคาร์โบไฮเดรตกับน้ำตาลผสมมาด้วย นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่มักทำผู้คนหลุดคีโตบ่อย ๆ ดังนั้นเพื่อให้การลดน้ำหนักครั้งนี้ลุล่วงไปด้วยดี เรามาดูกันว่าเครื่องปรุงโซเดียมแบบไหนที่คีโตสามารถทานได้

เกลือหิมาลัยสีชมพู (เกลือสีชมพู) ⁽¹⁷⁾

เกลือสีชมพูอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย อาทิเช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียมเป็นต้น เกลือสีชมพูเป็นทางเลือกที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนที่ทานคีโต เนื่องจากมีรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากกว่าและมีการผ่านกระบวนแปรูปน้อยกว่า

เกลือทะเล ⁽¹⁸⁾

เกลือทะเลได้มาจากน้ำทะเลที่ระเหยและตกผลึกเป็นขนาดใหญ่ จึงมีความเค็มมากกว่าเกลือแกงทั่วไป ทั้งยังมีแร่ธาตุมากกว่าอีกด้วย เช่น แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ไอโอดีน และสังกะสี แต่เกลือชนิดนี้จะละลายได้ยากดังนั้นจึงอาจจะไม่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท

น้ำปลาแท้ – ซีอิ๊วขาว (สูตรคีโต)

สำหรับคนไทยแล้วคงไม่คุ้นชินกับการใช้เกลือในการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงน้ำปลาแท้หรือซีอิ๊วขาวแทนได้ แต่จะต้องเลือกที่เป็นสูตรคีโตเท่านั้น ซึ่งเครื่องปรุงเหล่านี้จะใช้วิธีหมักบ่มแบบธรรมชาติ และจะไม่มีการใส่ผงชูรส, วัตถุกันเสีย หรือใส่สี ที่สำคัญควรเลือกวัตถุดิบที่เป็น GMO ซึ่งหมายความว่าเป็นเครื่องปรุงที่ปลอดภัยปราศจากสารก่อมะเร็งอย่างแน่นอนค่ะ

หมายเหตุ : การเลือกซื้อเครื่องปรุงอื่น ๆ อย่างเช่นพวกซอสต่าง ๆ , น้ำส้มสายชู,​ น้ำสลัด, น้ำจิ้ม หรือแม้แต่พริกแกง ควรจะเลือกที่เป็นสูตรคีโต ที่มีการใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลทราย รวมถึงวิธีการผลิตที่เป็นแบบธรรมชาติ ส่วนผสมต่าง ๆ ต้องไม่ใส่ผงชูรส, ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่ใส่สี จะดีที่สุดค่ะ

น้ำมันทำอาหารสำหรับ Keto

ไขมันเป็นของคู่กันกับชาวคีโต เนื่องจากไขมันเป็นสิ่งที่ชาวคีโตต้องบริโภคในปริมาณที่เยอะมาก ๆ เป็นประจำทุกวัน สิ่งที่สำคัญคือคุณจะต้องเลือกกินไขมัน(ดี)ให้ถูกต้อง ซึ่งไขมันที่พบได้ง่ายนอกจากในเนื้อสัตว์แล้วก็คือน้ำมันนั่นเองค่ะ แต่ก็ไม่ใช่ว่าน้ำมันทุกชนิดที่จะทานได้โดยไม่เคลือบแคลงใจ เพราะหากคุณทานไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็จะทำให้คุณล้มเหลวในการลดน้ำหนักได้

น้ำมันมะกอก

มะกอกสามารถสกัดเป็นน้ำมันแสนอร่อยได้ เราเชื่อว่าทุกครัวเรือนที่เป็นสายรักสุขภาพจะต้องมีติดบ้านอย่างแน่นอน เพราะมันสามารถแบ่งได้หลายประเภท ทั้งสำหรับทำน้ำสลัด (เลือกแบบ Extra-Virgin Olive Oil) และสำหรับใช้กับความร้อนได้ (เลือกแบบ Refined Olive Oil หรือแบบ Olive Pomace Oil) ซึ่งน้ำมันมะกอกก็เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกตัวเช่นกัน เพราะมันคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อาทิเช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง และต้านการอักเสบได้ดี ^(3,4)  แต่เนื่องจากน้ำมันมะกอกก็มีแคลอรี่สูง แม้ว่ามันจะเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพก็ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะนะคะ

น้ำมันอะโวคาโด

หลายคนอาจจะไม่คุ้นหูกับน้ำมันอะโวคาโด เพราะโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะรู้จักแต่น้ำมันมะกอกใช้มั้ยคะ? แน่นอนว่าน้ำมันอะโวคาโดนั้นก็เหมือน ๆ กับน้ำมันมะกอกเลยค่ะ เพราะน้ำมันอะโวคาโดมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันมะกอกในแง่ของประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ เรียกได้ว่าเป็นลูกพี่ลูกน้องคลานตามมาก็ยังได้ การสกัดน้ำมันจากอะโวคาโดที่เป็นไขมันดีต่อร่างกาย (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง) เมื่อทานเข้าไปแล้วจะช่วยลดความดันโลหิตและยังมีประโยชน์ด้านอื่น ๆ ต่อสุขภาพร่างกายอีกมากมาย ⁽¹⁾ โดยทั่วไปน้ำมันอะโวคาโดมักมีรสชาติอ่อน ๆ จึงเหมาะสำหรับทำน้ำสลัดและซอสต่าง ๆ ทั้งยังมีจุดเกิดควันสูงและทนต่อการเกิดออกซิเดชั่นระหว่างการปรุงอาหารได้ดี จึงสามารถนำไปผัดหรือทอดได้หมด ⁽²⁾ โดยจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปด้วยนะคะ

น้ำมันมะพร้าว

มะพร้าวเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่มีประโยชน์มาก ๆ มันสามารถแปรรูปตัวเองเป็นวัตถุดิบที่หลากหลาย เช่น น้ำกะทิ, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำมะพร้าวสด และน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น รวมถึงน้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร สำหรับประโยชน์ของมะพร้าวในแง่ของน้ำมันนั้นขอบอกเลยว่ามีเยอะมากมายจริง ๆ ค่ะ อย่างหลัก ๆ คือช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย จึงส่งเสริมให้สุขภาพของหัวใจแข็งแรง ⁽⁵⁾ และยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะมันสามารถลดความอยากอาหารของคุณได้ ^(6,7) หากให้เปรียบเทียบน้ำมันมะกอกกับน้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหารแบบใช้ความร้อนที่มีอุณหภูมิสูง เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวดีกว่า แต่หากจะใช้ทำน้ำสลัดให้เลือกเป็นน้ำมันมะกอกแทนค่ะ

เนยใส หรือ เนยเหลว (Ghee)

ปกติแล้วเมื่อพูดถึงเนยทุกคนมักจดจำเนยในรูปแบบที่เป็นก้อนนิ่ม ๆ ใช่มั้ยคะ? แต่สำหรับ “กี (Ghee)” หรือเนยใส/เนยเหลว คือการเอาก้อนนม ครีม หรือเนย มาสกัดโดยใช้ความร้อนสูงและสิ่งที่จะได้ก็คือน้ำมันจากก้อนนมเหล่านั้นหรือที่เรียกว่าเนยใสหรือเนยเหลวนั่นเองค่ะ ซึ่งพวกเรามักจะเข้าใจว่าเนยเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อร่ายกาย แต่แท้จริงแล้วประโยชน์ต่อสุขภาพของเนยใสนั้นก็มีอยู่มากมายเช่นกันนะคะ อาทิเช่น เข้าไปเพิ่มระดับไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง (คอเลสเตอรอลชนิดดี) จึงทำให้ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจหรือลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ ^(8,9,10)  ซึ่งคุณสามารถใส่เนยใส่ลงในถ้วยกาแฟยามเช้าหรือจะใช้สำหรับผัดหรือทอดก็ได้ค่ะ

น้ำมันหมู

เชื่อหรือไม่คะว่าคนไทยสมัยก่อนก็นิยมใช้น้ำมันหมูทำกับข้าวกินกัน แต่เนื่องจากน้ำมันหมูเป็นน้ำมันที่ต้องใช้เวลาในการผลิตและในสมัยนั้นยังมีโรงงานผลิตน้อยมาก ๆ ส่วนใหญ่แล้วหากอยากจะทานเองก็ต้องนำหมูสามชั้นมาสกัดน้ำมันกันเองซึ่งก็เสียเวลาไปเป็นวัน ผู้คนจึงหันไปบริโภคน้ำมันพืชแทน แต่โชคดีหน่อยที่ปัจจุบันนี้เริ่มมีกระแสรักสุขภาพมากขึ้น จึงทำให้คนกลับมาสนใจน้ำมันธรรมชาติจากสัตว์อีกครั้ง ทำให้เราสามารถสั่งซื้อน้ำมันหมูออนไลน์จากร้านค้าโฮมเมดได้ง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ ซึ่งหากจะถามหาประโยชน์ของมันเราบอกเลยว่าในน้ำมันหมูนั้นมีกรดโอเลอิกสูงซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีรายงานกล่าวว่ามันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ในร่างกายได้ และอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งอีกด้วย ⁽¹¹⁾ หากคุณอยากทำน้ำมันหมูเอง คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทำน้ำมันหมูได้ง่าย ๆ จากที่บ้านโดยที่ไม่ต้องยืนเฝ้าให้เสียเวลาเลยค่ะ

เกลือหิมาลัย (เกลือดำและเกลือชมพู) Himalayan Salt

ราคา 125 บาท*

เกลือหิมาลัยที่มีประโยชน์ต่อทุกคนเหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพรวมถึงอาหารคีโตด้วย โดยคุณสามารถเลือกได้ว่าจะใช้เกลือหิมาลัยสีดำหรือสีชมพู แต่ขอแนะนำว่าเกลือหิมาลัยสีดำจะมีกลิ่นของซัลเฟอร์มากกว่าเล็กน้อย แต่จะดีตรงที่สามารถปรับค่า pH ได้สูงถึง 11-12 pH ทำให้ร่างกายมีค่ากรด-ด่างที่สมดุลมากยิ่งขึ้นทั้งยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดี

แต่หากคุณเป็นคนที่เพิ่งเริ่มทานเกลือหิมาลัย เราแนะนำให้เริ่มจากเกลือหิมาลัยสีชมพูก่อนจะดีกว่าค่ะ เพราะเป็นเกลือบริสุทธิ์ที่มีแร่ธาตุมากถึง 84 ชนิด ช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด, ขจัดโลหะและเสมหะได้ดี สามารถใช้ประโยชน์ในด้านสปาผิวได้ด้วย ทั้งยังทานง่ายมีรสชาติเค็มอมหวานไม่ติดขมปลายลิ้นและมีกลิ่นเหม็นซัลเฟอร์น้อยกว่าเกลือดำ โดยเกลือทั้งสองแบบนี้คุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการในรูปแบบผงละเอียดมาก, ละเอียดปานกลาง หรือแบบเป็นเกล็ดเม็ด ๆ ตามที่สะดวกเลยค่ะ

ประเภท	เครื่องปรุงโซเดียม
ปริมาณสุทธิ	250, 400, 500 กรัม
ลักษณะผลิตภัณฑ์	เกลือดำและเกลือชมพู (เกลือผง, เกลือละเอียด, เกลือเกล็ด)

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Bragg Apple Cider Vinegar น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล)

ราคา 310 บาท*

สำหรับผู้ที่ทดลองทานคีโตน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเปรียบเสมือนไอเทมที่ขาดไม่ได้ เพราะมันสามารถให้ทำคุณอิ่มอร่อยไปกับมื้ออาหารและเครื่องดื่มในทุก ๆ มื้อ เนื่องจากมันช่วยย่อยอาหารได้ดี ทั้งยังแก้ท้องอืดท้องเฟ้อและช่วยลดไขมันบริเวณหน้าท้องได้ด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รวมถึงมีวิตามินแร่ธาตุรวมกันมากกว่า 36 ชนิด ผ่านกรรมวิธีการหมักแบบธรรมชาติ 100% เป็นสินค้าที่นำเข้าจากอเมริกา และยังมีความเป็นกรดสูงจึงมีรสชาติเปรี้ยวสดชื่น ช่วยแก้เบื่ออาหารได้ดี ทั้งนี้ใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจก็ช่วยได้ ต้องรีบจัดตัวนี้เลยนะคะ

ประเภท	น้ำส้มสายชู
ปริมาณสุทธิ	946 มิลลิลิตร
ลักษณะผลิตภัณฑ์	น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

พริกแกงตราน้ำใจ พริกแกงคีโต มีให้เลือกถึง 9 รสชาติ

ราคา 22 บาท*

การทานคีโตในบางครั้งก็ทำให้เราคิดถึงอาหารเดิม ๆ ที่เรามักคุ้นเคยอย่างพวกเครื่องเทศหรือพริกสดพริกแห้งที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นรสชาติที่อยู่กับคนไทยมานานแสนนาน ดังนั้นหากคุณกำลังรู้สึกเบื่อกับอาหารที่มีรสชาติเลี่ยน ๆ เราแนะนำให้ซื้อพริกแกงติดครัวไว้เลยค่ะ ซึ่งพริกแกงตราน้ำใจที่เราแนะนำมาให้ สายคีโตทานได้แน่นอนเพราะเป็นสูตรสำหรับเผาคีโตเท่านั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคไอโอดีน ทั้งยังมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมและยังมีให้เลือกมากถึง 9 แบบให้คุณได้สังสรรค์เมนูอร่อย ๆ ไม่มีเบื่อ

ประเภท	พริกแกง
ปริมาณสุทธิ	100 กรัม
ลักษณะผลิตภัณฑ์	พริกแกงแพนง, พริกแกงเหลือง, พริกแกงมัสมั่น, พริกแกงเขียวหวาน, พริกแกงเผ็ด, พริกแกงน้ำยา, พริกแกงฉู่ฉี่, พริกแกงส้ม, พริกแกงป่า

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำปลาคีโต ตราหอยเป๋าฮื้อ หมักบ่มแบบธรรมชาติ

ราคา 47 บาท*

แม้ว่าชาวคีโตจะพยายามหันไปบริโภคเกลือหิมาลัยหรือเกลือทะเลแทนเครื่องปรุงรสเค็มอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับโซเดียมอย่างเพียงพอ แต่เรารู้ว่าอาหารบางประเภทก็ใช้เกลือแทนกันไม่ได้ ดังนั้นน้ำปลาที่มีทั้งรสเค็มและความหอมในตัวจึงตอบโจทย์ปัญหานี้ที่สุด ซึ่งน้ำปลาคีโตจากตราหอยเป๋าฮื้อก็สามารถทำให้ผู้ที่กินคีโตได้ลิ้มรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปากได้เช่นเดิมเหมือนทานอาหารปกติเลยค่ะ เนื่องจากผลิตมาจากปลาไส้ตันที่คัดสรรมาอย่างดีและหมักบ่มแบบธรรมชาติ แต่มาในสูตรสำหรับชาวคีโตเท่านั้น ส่งผลให้ตัวน้ำปลาไม่มีรสเค็มจัดและไม่มีกลิ่นคาวเกินไป ถือว่าให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมกำลังดีเลยค่ะ  

ประเภท	เครื่องปรุงโซเดียม
ปริมาณสุทธิ	95, 300 มิลลิลิตร
ลักษณะผลิตภัณฑ์	น้ำปลา

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มคีโต ตรา KinD มีให้เลือกมากถึง 12 ชนิด

ราคา 109 บาท*

มาเอาใจชาวคีโตที่ชอบอาหารรสชาติข้มเข้นจัดจ้านกันบ้าง ด้วยน้ำจิ้มคีโตที่มีให้เลือกมากถึง 12 ชนิด ซึ่งเป็นน้ำจิ้มเข้มข้นถึงเครื่องที่กินกับอะไรก็อร่อยจริง ๆ ค่ะ โดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนชอบน้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มหมูกระทะ และน้ำจิ้มซีฟู้ดที่สุดค่ะ ซึ่งหากใครกลัวว่าจะได้น้ำตาลมาเป็นของแถมนั้น เราขอบอกเลยว่าไม่มีแน่นอน เพราะเขาใช้เป็นสารให้ความหวานอย่างอิริทริตอลและหญ้าหวานที่ดีต่อชาวคีโตแทนการใช้น้ำตาลทรายทั่วไป มันจึงทำให้คุณได้อร่อยโดยไม่มีแคลอรี่มากวนใจ และนอกจากนี้ยังใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมาเป็นส่วนผสม ที่สำคัญคือไม่มีแป้ง ไม่มีผงชูรส หรือสารกันเสียอย่างแน่นอนค่ะ

ประเภท	เครื่องปรุงโซเดียม
ปริมาณสุทธิ	200 มิลลิลิตร
ลักษณะผลิตภัณฑ์	น้ำจิ้มหมูกระทะ, น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำจิ้มแจ่ว, น้ำจิ้มเนื้อย่างยากิ, น้ำจิ้มไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำจิ้มข้าวมันไก่, น้ำจิ้มลูกชิ้น, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย, น้ำจิ้มพริกหม่าล่า, น้ำจิ้มชาบู ยูซุพนสึ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ซอสคีโต เครื่องปรุงคีโต แบบสำเร็จรูป ตรากินดี (KinD)

ราคา 98 บาท*

ใครที่ชอบทานเมนูพวกก๋วยเตี๋ยวหรือเส้น ๆ อย่าง เย็นตาโฟ, น้ำซุปชาบู, น้ำซุปหมู, น้ำซุปผัก หรือแม้แต่เมนูผัดไทย, น้ำพะโล้ และผัดยากิโซบะ ขออัญเชิญให้เพื่อน ๆ แวะมาทางนี้เลยจ้า เพราะเมนูต่าง ๆ ที่เรากล่าวมานี้คุณสามารถทานได้โดยที่ไม่หลุดคีโตเลย!! เนื่องจากได้ใช้สารให้ความหวานอย่างอิริตทริตอลและสตีเวียแทนน้ำตาลทราย ซึ่งอย่างที่รู้ว่าอิริตทริตอลนั้น ร่างกายของเราไม่ได้สามารถดูดซึมได้ มันจึงไม่มีพลังงาน และในส่วนสตีเวียเองก็ให้ความหวานที่เข้มข้นกว่าน้ำตาลทั่วไปหลายเท่าจึงทำให้รสชาติอร่อยไม่ผิดเพี้ยน แถมในสูตรยังไม่มีการใส่ผงชูรสหรือแป้งเลย รับรองว่าชาวคีโตทานได้แน่นอนค่ะ ซื้อติดบ้านไว้ไม่เสียหาย ช่วยแก้เบื่อแก้เลี่ยนได้ดี ทำให้เมนูอาหารของคุณไม่ซ้ำซากจำเจอีกต่อไป เพราะให้รสชาติที่อร่อยแบบครบรสโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ

ประเภท	เครื่องปรุงโซเดียม
ปริมาณสุทธิ	100 มิลลิลิตร
ลักษณะผลิตภัณฑ์	ซอสผัดไทย, ซอสเย็นตาโฟ, น้ำพะโล้เข้มข้น, ซุปก๋วยเตี๋ยว, ซอสผัดยากิโซบะ, ซุปหมู, ซุปผัก, ซุปชาบู

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำตาลอิริทริทอล Erythritol สารให้ความหวานแทนน้ำตาล วัตถุดิบสำหรับคีโตและอาหารคลีน

ราคา 35 บาท*

ใครที่ต้องการกินอาหารคลีนหรือทานคีโต รวมถึงผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลแต่ชีวิตยังขาดหวานไม่ได้ เราแนะนำให้คุณซื้อน้ำตาลอิริทริทอลติดครัวไว้เลยค่ะ เพราะน้ำตาล Erythritol นั้นเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ย่อย จึงทำร่างกายไม่สามารถดูดซึมเอาไปใช้ได้ ซึ่งข้อดีของมันคือแม้ว่าคุณจะกินไปเท่าไหร่จำนวนแคลอรี่ก็ไม่มีทางเพิ่มขึ้นนั่นเองค่ะ มันเป็นไอเทมที่พี่น้องชาวคีโตผู้เสพติดความหวานขาดไม่ได้เลย เพราะสามารถนำไปปรุงในอาหารคาว ขนมหวาน หรือแม้แต่เครื่องดื่มก็ยังได้ โดยที่ให้ความหวาน 60-70% ของน้ำตาลทราย แบบไม่มีขมปลายลิ้นแน่นอนรับประกันค่ะ

ประเภท	สารให้ความหวาน
ปริมาณสุทธิ	100, 300, 350, 500 กรัม
ลักษณะผลิตภัณฑ์	เม็ดน้ำตาล

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Lakanto น้ำตาลหล่อฮั่งก้วย น้ำตาลคีโต (Keto) แบบ 30 ซอง x 5 กรัม

ราคา 169 บาท*

หากคุณชอบสารให้ความหวานที่ทำจากพืชหรือสมุนไพรที่มาจากธรรมชาติ เราขอแนะนำน้ำตาลหล่อฮั่งก้วยที่เป็นผลไม้กึ่งสมุนไพรจากเมืองจีน ซึ่งขอบอกว่าให้รสชาติหวานที่เข้มข้นมาก ๆ แต่กลับไม่ให้พลังงาน สามารถนำไปใช้ในเมนูขนมหวานได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วนหรือกลัวหลุดคีโต แต่แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ลงจากเดิมและชิมดูก่อน เนื่องจากหวานกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปที่เราคุ้นเคยถึง 250-300 เท่าเลยค่ะ นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถทานได้ เพราะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วยนะคะ

ประเภท	สารให้ความหวาน
ปริมาณสุทธิ	30 ซอง x 5 กรัม
ลักษณะผลิตภัณฑ์	เม็ดน้ำตาล

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

เครื่องปรุงคีโต : ซีอิ้วขาวคีโต ซีอิ้วดำคีโต สูตรเกลือต่ำ

ราคา 35 บาท*

ซีอิ้วขาวและซีอิ้วดำที่มาในสูตรเกลือต่ำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ชาวคีโตทานได้ เพราะไม่มีการผสมสี, ผงชูรส, วัตถุกันเสีย หรือแป้งเลย ในส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ก็เป็น GMO ที่ปลอดภัยจากสารก่อมะเร็งขอให้สบายใจได้หายห่วง อีกทั้งยังใช้วิธีการหมักบ่มแบบธรรมชาตินานถึง 6 เดือน จึงให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมสามารถใช้ปรุงอาหารทั่วไปได้ ไม่ว่าจะเป็น ผัด-แกง-ทอด-ต้ม-ตุ๋น ก็เอาอยู่ ในส่วนของสูตรซีอิ้วดำมีความเข้มและหอมเป็นพิเศษช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเลยค่ะ

ประเภท	เครื่องปรุงโซเดียม
ปริมาณสุทธิ	300 มิลลิลิตร
ลักษณะผลิตภัณฑ์	ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ซอสหอยนางรมคีโต น้ำมันหอยคีโต ตรา KinD Keto

ราคา 89 บาท*

ต้องยอมรับว่าครัวไทยเกือบทุกบ้านจะต้องมีซอสหอยนางรมติดตู้ เพราะซอสหอยนางรมถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสประจำชาติที่สามารถเอาไปใช้ได้ทุกเมนู ตั้งแต่ทำไข่เจียว, ข้าวผัด, ผัดผัก ไปจนถึงหมักหมู ซึ่งในวันนี้เราก็อยากจะแนะนำน้ำมันหอยที่ชาวคีโตสามารถทานได้อีกหนึ่งตัวไว้ในอ้อมอกอ้อมใจ เพราะเป็นน้ำมันหอยที่สกัดหอยนางรมคุณภาพดีและผสมผสานกับเครื่องเทศสูตรเฉพาะของ KinD Keto ที่ทำให้น้ำมันหอยออกมามีรสชาติหวานปนเค็มผสมกันได้อย่างลงตัว ซึ่งนอกจากหอยนางรมสด ๆ แล้วยังมีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับโชยุที่ทำให้มีความเข้มข้นมาขึ้น และในส่วนของรสหวานก็ใช้อิริตทริตอลและสตีเวียเข้ามาเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นกว่าที่เคย ซึ่งแน่นอนว่าสูตรนี้จะต้องไม่มีสารเจือสี, สารกันบูด, แป้ง,​น้ำตาล หรือแม้ผงชูรสอย่างแน่นอนค่ะ  

ประเภท	เครื่องปรุงโซเดียม
ปริมาณสุทธิ	150, 250 มิลลิลิตร
ลักษณะผลิตภัณฑ์	ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย)

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ตารางเปรียบเทียบ แนะนำ เครื่องปรุงคีโต เหมาะสำหรับลดน้ำหนักแบบ Ketogenic ปี 2021
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า	คุณสมบัติ	ดูเพิ่มเติม
เกลือหิมาลัย (เกลือดำและเกลือชมพู) Himalayan Salt	ประเภท: เครื่องปรุงโซเดียม ปริมาณสุทธิ: 250, 400, 500 กรัม ลักษณะผลิตภัณฑ์: เกลือดำและเกลือชมพู (เกลือผง, เกลือละเอียด, เกลือเกล็ด)
Bragg Apple Cider Vinegar น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล)	ประเภท: น้ำส้มสายชู ปริมาณสุทธิ: 946 มิลลิลิตร ลักษณะผลิตภัณฑ์: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
พริกแกงตราน้ำใจ พริกแกงคีโต มีให้เลือกถึง 9 รสชาติ	ประเภท: พริกแกง ปริมาณสุทธิ: 100 กรัม ลักษณะผลิตภัณฑ์: พริกแกงแพนง, พริกแกงเหลือง, พริกแกงมัสมั่น, พริกแกงเขียวหวาน, พริกแกงเผ็ด, พริกแกงน้ำยา, พริกแกงฉู่ฉี่, พริกแกงส้ม, พริกแกงป่า
น้ำปลาคีโต ตราหอยเป๋าฮื้อ หมักบ่มแบบธรรมชาติ	ประเภท: เครื่องปรุงโซเดียม ปริมาณสุทธิ: 95, 300 มิลลิลิตร ลักษณะผลิตภัณฑ์: น้ำปลา
น้ำจิ้มคีโต ตรา KinD มีให้เลือกมากถึง 12 ชนิด	ประเภท: เครื่องปรุงโซเดียม ปริมาณสุทธิ: 200 มิลลิลิตร ลักษณะผลิตภัณฑ์: น้ำจิ้มหมูกระทะ, น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำจิ้มแจ่ว, น้ำจิ้มเนื้อย่างยากิ, น้ำจิ้มไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำจิ้มข้าวมันไก่, น้ำจิ้มลูกชิ้น, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย, น้ำจิ้มพริกหม่าล่า, น้ำจิ้มชาบู ยูซุพนสึ
ซอสคีโต เครื่องปรุงคีโต แบบสำเร็จรูป ตรากินดี (KinD)	ประเภท: เครื่องปรุงโซเดียม ปริมาณสุทธิ: 100 มิลลิลิตร ลักษณะผลิตภัณฑ์: ซอสผัดไทย, ซอสเย็นตาโฟ, น้ำพะโล้เข้มข้น, ซุปก๋วยเตี๋ยว, ซอสผัดยากิโซบะ, ซุปหมู, ซุปผัก, ซุปชาบู
น้ำตาลอิริทริทอล Erythritol สารให้ความหวานแทนน้ำตาล วัตถุดิบสำหรับคีโตและอาหารคลีน	ประเภท: สารให้ความหวาน ปริมาณสุทธิ: 100, 300, 350, 500 กรัม ลักษณะผลิตภัณฑ์: เม็ดน้ำตาล
Lakanto น้ำตาลหล่อฮั่งก้วย น้ำตาลคีโต (Keto) แบบ 30 ซอง x 5 กรัม	ประเภท: สารให้ความหวาน ปริมาณสุทธิ: 30 ซอง x 5 กรัม ลักษณะผลิตภัณฑ์: เม็ดน้ำตาล
เครื่องปรุงคีโต : ซีอิ้วขาวคีโต ซีอิ้วดำคีโต สูตรเกลือต่ำ	ประเภท: เครื่องปรุงโซเดียม ปริมาณสุทธิ: 300 มิลลิลิตร ลักษณะผลิตภัณฑ์: ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ
ซอสหอยนางรมคีโต น้ำมันหอยคีโต ตรา KinD Keto	ประเภท: เครื่องปรุงโซเดียม ปริมาณสุทธิ: 150, 250 มิลลิลิตร ลักษณะผลิตภัณฑ์: ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย)

เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับเครื่องปรุงคีโตที่เราแนะนำกันไป รับรองว่าหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ จะซื้อผ่านออนไลน์ก็ได้หรือจะซื้อเองที่ร้านค้าใกล้บ้านก็ดี ขอเพียงแค่คุณมีความตั้งใจในการลดน้ำหนัก เราเชื่อว่าคุณจะต้องทำได้เป็นแน่แท้!!! อย่าเพิ่งท้อใจและล้มเลิกไปกลางคันก่อนนะคะ เนื่องจากการลดน้ำหนักทุกวิธีต้องใช้เวลาด้วยกันทั้งนั้น โดยเฉพาะร่างกายแต่ละคนก็มีความต้องการที่ต่างกัน จึงอาจจะใช้เวลาในการเห็นผลการเปลี่ยนแปลงต่างกันด้วย ในบางครั้งคุณอาจจะต้องลองผิดลองถูกก่อน เพราะไม่ใช่ว่าวิธีคีโตจะเหมาะสำหรับทุกคนเสมอไป ทั้งนี้คุณสามารถเข้าไปอ่านการเปรียบเทียบวิธีลดน้ำหนักแต่ละแบบได้ว่าแบบไหนที่เหมาะกับคุณที่สุด เราขอเอาใจช่วยคุณอยู่ตรงนี้ แต่สำหรับใครที่เพิ่งจะเริ่มทานคีโตและยังไม่มีเวลาในการเตรียมอาหารมากพอ โดยเฉพาะในมื้อเช้าที่เป็นชั่วโมงเร่งด่วน เราขอแนะนำให้คุณลองศึกษาบทความ “อาหารคีโตในเซเว่น (Keto @7-Eleven)” ที่เราได้รวบรวมของกินที่ชาวคีโตสามารถทานได้มาให้เสร็จสรรพ ขอบอกว่าหาทานได้ง่ายมาก ๆ ทั้งยังช่วยให้คุณอิ่มท้องไปนานอีกด้วยนะคะ

References

1. Effect of an avocado oil-rich diet over an angiotensin II-induced blood pressure response
2. Stability of avocado oil during heating: comparative study to olive oil
3. Why should I choose olive oil over other types of fat?
4. Molecular mechanisms of inflammation. Anti-inflammatory benefits of virgin olive oil and the phenolic compound oleocanthal
5. Coconut oil predicts a beneficial lipid profile in pre-menopausal women in the Philippines
6. Covert manipulation of the ratio of medium- to long-chain triglycerides in isoenergetically dense diets: effect on food intake in ad libitum feeding men
7. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity
8. Comparison of effects of soft margarine, blended, ghee, and unhydrogenated oil with hydrogenated oil on serum lipids: A randomized clinical trail
9. Dietary intervention of cow ghee and soybean oil on expression of cell cycle and apoptosis related genes in normal and carcinogen treated rat mammary gland
10. Effects of cow ghee (clarified butter oil) & soybean oil on carcinogen-metabolizing enzymes in rats
11. Assumption University Journals
12. Effects of stevia on glycemic and lipid profile of type 2 diabetic patients: A randomized controlled trial
13. Metabolism of erythritol in humans: comparison with glucose and lactitol
14. Human gut microbiota does not ferment erythritol
15. หล่อฮังก๊วย
16. Electrolyte imbalance
17. Himalayan salt
18. Sea salt