แนะนำ เมนูทุเรียน คาว/หวาน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน

ทุเรียน นับว่าเป็นราชาแห่งผลไม้ เนื่องจากมีกลิ่นรสและลักษณะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความหอมหวานที่ซุกซ่อนอยู่ภายใต้หนามแหลมนี้ก็เป็นอะไรที่ถูกอกถูกใจใครหลาย ๆ คน ยิ่งไปกว่านั้นทุเรียนยังเป็นอีกหนึ่งสินค้าส่งออกที่มีชื่อเสียงของประเทศไทยและมีสายพันธุ์ให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพวงมณี, ก้านยาว, หมอนทอง, กระดุม, หลงลับแล หรือทุเรียนสายพันธุ์พื้นบ้านต่าง ๆ ซึ่งทุเรียนแต่ละชนิดจะมีกลิ่นและรสชาตืที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้บริโภค

ทุเรียนราชาแห่งผลไม้
ทุเรียนราชาแห่งผลไม้

โดยทั่วไปแล้วฤดูทุเรียนจะอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายนสำหรับภาคตะวันออก หลังจากนั้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคม – สิงหาคมจะเป็นฤดูทุเรียนใต้ค่ะ และในช่วงนี้ก็เริ่มเข้าสู่ฤดูทุเรียนอย่างเป็นทางการแล้ว เราเลยทำการรวบรวมเมนูทุเรียนมาฝากเพื่อน ๆ ถึง 10 เมนูจุก ๆ บอกเลยว่ามีทั้งอาหารคาวหวานอร่อยจุใจ ถูกใจทุเรียนเลิฟเว่อร์อย่างแน่นอน เมนูของเราจะมีอะไรบ้างหยิบกระดาษปากกาไปจดสูตรกันได้เลยจ้า




เช็กโปรโมชั่น Shopee ลดราคาสินค้า โปรสินเดือนเช็กโปรโมชั่น Shopee ลดราคาสินค้า โปรสินเดือนเช็กโปรโมชั่น Shopee ลดราคาสินค้า โปรสินเดือน

1. แกงส้มทุเรียนอ่อน

บางคนอาจจะไม่เคยทานและสงสัยว่าทุเรียนเนี่ยนำมาทำอาหารคาวได้ด้วยเหรอ บอกเลยว่าได้และอร่อยด้วยค่ะ สำหรับเมนูแรกเราขอประเดิมด้วยอาหารรสชาติจัดจ้านอย่างแกงส้มทุเรียนอ่อนกุ้งสด เมนูนี้บอกเลยว่าจะต้องถูกใจคนที่ชอบทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อนแน่นอน เพราะเราจะปรุงน้ำแกงให้มีความเผ็ดเปรี้ยวเข้มข้น เนื้อกุ้งสดหวาน ๆ เด้ง ๆ เข้ากับความนุ่มฉ่ำของเนื้อทุเรียนอ่อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

วัตถุดิบแกงส้มทุเรียนอ่อน

วิธีทำแกงส้มทุเรียนอ่อน

  • ขั้นตอนที่ 1: เราจะนำกุ้งและเนื้อทุเรียนมาเตรียมก่อนค่ะ สำหรับกุ้งสดเราจะแกะเปลือกเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อยก่อนค่ะ อย่าเพิ่งทิ้งเปลือกและหัวกุ้งนะคะเพราะเราจะเก็บไว้ต้มซุปต่อ ส่วนทุเรียนอ่อนเราจะแกะเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
  • ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหัวและเปลือกลงต้มจนสุก จากนั้นตักหัวและเปลือกกุ้งออกแล้วนำพริกแกงและกะปิลงหม้อ ใส่กะปิแค่นิดหน่อยก็พอนะคะเดี๋ยวน้ำแกงจะเค็มและสีเข้มมากจนเกินไป
  • ขั้นตอนที่ 3: น้ำแกงเดือดแล้วนำเนื้อทุเรียนลงก่อนเลยค่ะ คนเล็กน้อยแล้วรอจนน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม หากคุณใช้น้ำมะขามเปียกสามารถใส่ได้ตั้งแต่ตอนนี้เลยค่ะ หลังจากปรุงจนได้รสชาติที่พอใจแล้วใส่กุ้งลงไปได้เลยค่ะ กดให้จมแล้วปล่อยทิ้งจนสุกในระดับที่ต้องการ
  • ขั้นตอนที่ 4: หากคุณใช้น้ำมะนาวให้ใส่หลังกุ้งสุก จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นอีกนิดจนเดือดแล้วปิดเตา ชิมรสชาติอีกครั้งแล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

2. มัสมั่นทุเรียน

“มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง” เมนูอาหารไทยโบราณจะพิเศษมากขึ้นเพราะวันนี้เราจะเปลี่ยนมันฝรั่งเนื้อนุ่มมาเป็นเนื้อทุเรียนดิบเหนียวนุ่มที่มีกลิ่นรสเฉพาะตัว ผสมผสานเข้ากับแกงมัสมั่นรสชาติเข้มข้นที่มีความเผ็ดมันของพริกแกงและกะทิเป็นหัวใจหลัก เสริมด้วยกลิ่นหอมชวนรับประทานจากสมุนไพรไทย

วัตถุดิบมัสมั่นทุเรียน

วิธีทำมัสมั่นทุเรียน

  • ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์และทุเรียนให้พร้อมก่อนค่ะ สำหรับทุเรียนแนะนำให้ใช้ทุเรียนหมอนทองดิบจะอร่อยมากที่สุดนะคะ แกะเอาเมล็ดออกแล้วหั่นทุเรียนเป็นชิ้นโตจะไม่เละและดูสวยน่ารับประทานค่ะ จากนั้นนำเครื่องเทศทั้งหมดมาคั่วจนส่งกลิ่นหอมอ่อน ๆ นำขึ้นพักไว้
  • ขั้นตอนที่ 2: เทน้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย จากนั้นผัดพริกแกงและเครื่องเทศลงผัดจนสุกหอม จากนั้นตามด้วยหัวกะทิ เคี่ยวต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและกะทิเดือดแตกมัน
  • ขั้นตอนที่ 3: เมื่อทุกอย่างในกระทะเดือดได้ที่แล้วนำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงผัดจนผิวเริ่มตึงเลยค่ะ จากนั้นเติมหางกะทิในปริมาณที่ต้องการ ปรุงรสชาติด้วยเกลือ, น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าว คนผสมให้เข้ากันแล้วลดไฟลง
  • ขั้นตอนที่ 4: ไก่สุกเปื่อยดีแล้วชิมรสชาติอีกครั้งตามชอบ จากนั้นใส่ทุเรียนที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่อให้เข้ากันอีกนิดและทุเรียนนุ่มข้นอีกหน่อย ปิดเตาตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

3. ส้มตำทุเรียน

ถึงส้มตำขะเป็นเมนูที่ครองใจคนไทยทุกคนมาอย่างยาวนานและมีรสชาติจัดจ้านที่ทานกี่ครั้งก็แซ่บนัว แต่จะให้ทานเมนูเดิม ๆ บ่อยครั้งก็ชักจะรู้สึกเบื่อ วันนี้เรามาทำส้มตำทุเรียนทานกันดีกว่าค่ะ เปลี่ยนจากมะละกอเส้นยาวมาใช้ทุเรียนดิบหั่นเส้น คลุกเคล้าน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้านถึงใจ ใส่ถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งตัวโตให้ครบเครื่อง บอกเลยว่าส้มตำแบบใหม่แบบสับของเราจะต้องถูกใจทุเรียนเลิฟเว่อแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบส้มตำทุเรียน

  • ทุเรียนดิบ
  • มะเขือเทศ
  • แครอท
  • ถั่งฝักยาว
  • กระเทียม
  • พริกสด
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • น้ำตาล
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว

วิธีทำส้มตำทุเรียน

  • ขั้นตอนที่ 1: เรามาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนดีกว่าค่ะ เริ่มจากนำพระเอกอย่างทุเรียนดิบมาแกะเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแท่งลักษณะคล้ายเฟรนช์ฟรายหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ไม่แนะนำให้ขูดหรือสับเหมือนเส้นมะละกอนะคะเพราะทุเรียนจะเละง่ายและเสียรสชาติอีกด้วยค่ะ จากนั้นมาขูดแครอทให้เส้นแล้วแช่น้ำเย็นเตรียมไว้ได้เลย ส่วนมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
  • ขั้นตอนที่ 2: โขลกพริกกระเทียมให้พอแตก จากนั้นตามด้วยถั่วฝักยาวแล้วบุบเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบ ใส่มะเขือเทศ, กุ้งแห้ง และถั่วลิสงตามลงไปอีกครั้ง
  • ขั้นตอนที่ 3: คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดท้ายด้วยทุเรียนดิบที่เตรียมไว้ก่อนหน้า คลุก ๆ คน ๆ อย่างเบามือให้เข้ากันดีแล้วตักเสิร์ฟได้เลยจ้า

4. ทุเรียนทอด

ทุเรียนทอด
ทุเรียนทอด

เปลี่ยนจากอาหารคาวมาทำเมนูทานเล่นกันบ้าง ใครเบื่อมันฝรั่งทอดกรอบและต้องการความแปลกใหม่ เราขอแนะนำทุเรียนทอดเลยค่ะ สำหรับเมนูนี้เราจะใช้เนื้อทุเรียนดิบนำมาฝานบาง ๆ แล้วทอดจนพองกรอบ คลุกเคล้าเกลือเล็กน้อยเพิ่มอรรถรส ในส่วนของรสชาติก็จะมีความมันของเนื้อทุเรียน กลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่แรงจัดเหมือนทุเรียนสุก และได้รสชาติหวานเบา ๆ ของเนื้อทุเรียนและมีรสชาติเค็มแทรกบาง ๆ เป็นเมนูที่อร่อยจนหยุดทานไม่ได้เลยค่ะ

วัตถุดิบทุเรียนทอด

วิธีทำทุเรียนทอด

  • ขั้นตอนที่ 1: หยิบเอาทุเรียนดิบชิ้นโต ๆ มาผ่าเอาเมล็ดออกก่อนค่ะ จากนั้นใช้ที่สไลซ์ผักหรือที่ปอกเปลือกผลไม้มาฝานเนื้อทุเรียนให้เป็นแผ่นบางเท่า ๆ กัน ไม่แนะนำให้ฝานด้วยมีดนะคะเพราะเนื้อทุเรียนจะหนามากเกินไป ตอนทอดจะไม่กรอบและเหี่ยวได้ง่าย
  • ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นนำแผ่นทุเรียนมาทอดด้วยไฟกลางจนสุกและกลายเป็นสีเหลืองทอง ระหว่างทอดไม่ต้องคนบ่อยมากจนเกินไปเพราะเนื้อทุเรียนจะแตกเป็นผงได้ง่าย สุกดีแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วคลุกเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟค่ะ

5. บัวลอยไส้ทุเรียน

บัวลอยไข่เค็ม
บัวลอยไข่เค็มไส้ทุเรียน

ถัดมาเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบค่ะ บัวลายไส้แน่น ๆ เยิ้ม ๆ มีเยอะแล้ว วันนี้เราเปลี่ยนมาสอดไส้คัสตาร์ดทุเรียนกันบ้างดีกว่า บอกเลยว่าไส้ของเราหอมมันกลมกล่อมและกลิ่นไม่แรงเกินไปแน่นอน ส่วนแป้งด้านนอกก็เหนียวนุ่มเข้ากับน้ำกะทิหอมหวานได้เป็นอย่างดี วัตถุดิบจะมีอะไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบไส้ทุเรียน

  • เนื้อทุเรียนสุกบด
  • ไข่ไก่
  • นมสด
  • เนยจืด
  • แป้งข้าวโพด
  • น้ำตาล
  • เกลือ

วัตถุดิบบัวลอย

วิธีทำบัวลอยไส้ทุเรียน

  • ขั้นตอนที่ 1: มาเตรียมไส้กันก่อนค่ะ เริ่มจากละลายเนย, เกลือเล็กน้อย และนมสดในหม้อ ต้มให้พอร้อนแล้วยกลงจากเตานำมาตีผสมกับไข่ไก่ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำตาลทรายและเพิ่มความเหนียวข้นด้วยแป้งข้าวโพด คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วนำกลับบไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ผสมเนื้อทุเรียนบดลงไปแล้วคนจะไข่สุกดีและเหนียวข้นขึ้น ยกลงมาพักให้หายร้อนและนำเข้าตู้เย็นจนคัสตาร์ดแข็งตัวขึ้นค่ะ
  • ขั้นตอนที่ 2: มาทำแป้งบัวลอยกันต่อ เริ่มจากผสมแป้งมันและแป้งข้าวเหนียวด้วยกัน เติมน้ำลงไปทีละนิดแล้วนวดจนได้ก้อนแป้งเนื้อเนียนที่ไม่เละหรือแข็งมากเกินไปค่ะ ใครอยากแต่งแต้มเติมสีสันก็สามารถทำได้ตามชอบเลย จากนั้นหยิบแป้งมาแบ่งเป็นก้อนขนาดตามต้องการ ปั้นให้กลม กดให้แบน
  • ขั้นตอนที่ 3: หยิบคัสตาร์ดในปริมาณที่พอดีวางไว้ตรงกลางแล้วห่อแป้งให้มิด แนะนำให้ห่อจนมิดเลยนะคะพยายามไม่ให้มีรอยแตก เสร็จแล้วนำไปต้มจนสุกลอยแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้
  • ขั้นตอนที่ 4: เทกะทิลงในหม้อ เปิดฟอ่อน ๆ แล้วใส่ใบเตยและน้ำตาลตามลงไป ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลายดีและระวังไม่ให้กะทิเดือด หลังจากได้รสชาติที่พอใจแล้วตักใส่ถ้วยแล้วตามด้วยบัวลอยที่ทำไว้ก่อนหน้า เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

6. พุดดิ้งทุเรียน

พุดดิ้งทุเรียน
พุดดิ้งทุเรียน

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ถ้ามีพุดดิ้งเย็น ๆ ให้ทานคงจะชื่นใจน่าดู อยากกินก็ต้องได้กกิน ก็เข้าครัวทำพุดดิ้งทุเรียนทานไปเลยสิคะ สูตรนี้ใช้วัตถุดิบน้อยและทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ใช้เวลาไม่นานพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้งดึ๋ง ๆ ก็พร้อมรับประทานแล้ว ในส่วนของรสชาตินี่บอกเลยว่าหวานนุ่มละมุนลิ้นสุด ๆ!

วัตถุดิบพุดดิ้งทุเรียน

วิธีทำพุดดิ้งทุเรียน

  • ขั้นตอนที่ 1: นำแผ่นเจลาตินมาแช่ในน้ำเย็นจัดก่อนค่ะ จากนั้นเทนมสด, วิปปิ้งครีม, น้ำตาลทราย และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและน้ำตาลละลายดี
  • ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นนำแผ่นเจลาตินที่นิ่มดีแล้วมาบีบเอาน้ำออกและนำต้มรวมกัน คนให้เข้ากันดีก่อนแล้วปิดท้ายด้วยเนื้อทุเรียนบด
  • ขั้นตอนที่ 3: ใครอยากให้สีเข้มขึ้นสามารถเติมสีผสมอาหารได้เล็กน้อย จากนั้นกรองเนื้อพุดดิ้งใส่ภาชนะแล้วแช่เย็นจนเซตตัวก่อนเสิร์ฟค่ะ

7. ข้าวเหนียวทุเรียน

ฤดูทุเรียนก็ต้องกินข้าวเหนียวทุเรียนสิคะ บางคนอาจจะไม่เคยลองทำทานเองเพราะคิดว่าเมนูนี้น่าจะทำยากหรือมีขั้นตอนที่ซับซ้อน ขอบอกเลยว่าจริง ๆ แล้วข้าวเหนียวทุเรียนทำง่ายกว่าที่คิดและใช้เวลาน้อยมากเลยค่ะ นอกจากนี้ข้าวเหนียวมูนสูตรนี้ยังสามารถทานคู่กับผลไม้ได้อีกหลายประเภทเลยค่ะ ทำครั้งเดียวใช้ได้คุ้มมาก ๆ

วัตถุดิบข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวสารข้าวเหนียว
  • กะทิ
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • เกลือ

วัตถุดิบน้ำกะทิทุเรียน

  • ทุเรียนสุก
  • กะทิ
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • เกลือ

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน

  • ขั้นตอนที่ 1: มาทำข้าวเหนียวมูนเตรียมไว้ก่อนดีกว่าค่ะ เริ่มจากนำข้าวเหนียวมาขัดล้างให้สะอาด แช่น้ำจนนิ่มแล้วนำมานึ่งจนสุก ระหว่างนั้นนำกะทิขึ้นตั้งไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วยน้ำตาลและตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย คนผสมจนน้ำตาลละลายดีแล้วยกลงจากเตาได้เลยค่ะ ระวังอย่าให้กะทิเดือดจนแตกมันนะคะ ข้าวเหนียวสุกดีแล้วเทใส่หม้อหรือถาด เกลี่ยให้กระจายตัวเล็กน้อยแล้วเทน้ำกะทิตามลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ช่วงแรกข้าวเหนียวยังค่อนข้างจะแฉะแต่พักทิ้งไว้สักครู่ข้าวเหนียวจะดูดน้ำกะทิเข้าไปและอยู่ในระดับที่กำลังดีค่ะ
  • ขั้นตอนที่ 2: มาทำน้ำกะทิกันต่อค่ะ เริ่มจากแกะเนื้อทุเรียนออกมาก่อน ใครชอบนิ่มประมาณไหนก็สามารถเลือกได้ตามชอบเลย จากนั้นเทกะทิลงในหม้อแล้วตามด้วยน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายดีแล้วชิมรสชาติเล็กน้อย น้ำกะทิไม่ควรหวานมากจนเกินไปนะคะ หลังจากนั้นนำเนื้อทุเรียนลงได้เลยค่ะ คนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วชิมรสชาติอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนได้เลยจ้า

8. ทุเรียนเชื่อม

ทุเรียนเวฟเว่อร์ตัวจริงเสียงจริงต้องห้ามพลาดทุเรียนเชื่อมค่ะ เมนูนี้หลายคนอาจจะเคยได้ยินแต่ไม่เคยลองทาน เราขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาดจริง ๆ ค่ะ ทุเรียนเชื่อมคือการนำเนื้อทุเรียนที่อ่อนเกินไปหรือตกไซส์มาเชื่อมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานและช่วยให้เก็บรักษาได้นานค่ะ ลักษณะของทุเรียนเชื่อมจะมีความใสคล้ายแก้ว รสชาติกวาน เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอมของทุเรียนชวนรับประทานค่ะ

วัตถุดิบทุเรียนเชื่อม

  • ทุเรียนอ่อนหรือทุเรียนดิบ
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • กะทิ
  • น้ำปูนใส
  • น้ำเปล่า

วิธีทำทุเรียนเชื่อม

  • ขั้นตอนที่ 1: แกะเอาเมล็ดทุเรียนและตัดแต่งเอาเนื้อสีขาวออกให้หมดเลยค่ะ หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำหรือตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นแช่น้ำปูนใสทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เนื้อทุเรียนกรอบและไม่เละ ระหว่างนั้นเราจะหันมาต้มน้ำกะทิและเกลือป่นเล็กน้อยให้พอร้อนและเกลือละลาย ชิมรสชาติให้มีความมัน ๆ และเค็มปะแล่ม ๆ ยกลงมาพักไว้ก่อนค่ะ
  • ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนได้น้ำเชื่อม จากนั้นนำเนื้อทุเรียนที่ใช้ไว้มาล้างเอาน้ำปูนใสออกแล้วนำลงต้มเลยค่ะ ต้มไปเรื่อย ๆ จนเนื้อทุเรียนเริ่มใสขึ้นแล้วปิดเตาแช่เนื้อทุเรียนทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมเข้าเนื้อ
  • ขั้นตอนที่ 3: จากนั้นเปิดเตาต้มต่ออีกครั้งจนน้ำเชื่อมงวดและเนื้อทุเรียนสุกกลายเป็นสีใส ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิที่ทำไว้ก่อนหน้าได้เลยค่ะ หรือจะทานแบบหวาน ๆ ไม่ใส่น้ำกะทิก็อร่อยชื่นใจเหมือนกันค่ะ

9. ทุเรียนกวน

ทุเรียนกวน
ทุเรียนกวน

ทุเรียนกวนเป็นกระบวนการแปรรูปอาหารที่มีมานานแล้วค่ะ เนื่องจากฤดูทุเรียนมีระยะเวลาไม่นานมากนัก และทุเรียนที่สุกแล้วจะเก็บได้ไม่นาน หากปล่อยทิ้งไว้จนสุกมากเกินไปทุเรียนจะเปรี้ยว ขม และมีกลิ่นแรง ดังนั้นการนำทุเรียนสุกจัดมากวนจนสุกงวดจึงเป็นวิธีที่ช่วยให้สามารถทานทุเรียนได้นานขึ้น ในส่วนของรสชาติก็จะมีความหวานมันของทุเรียนและมีเท็กซ์เจอร์หนุบหนับให้เคี้ยว

วัตถุดิบทุเรียนกวน

วิธีทำทุเรียนกวน

  • ขั้นตอนที่ 1: วิธีการทำทุเรียนกวนง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เพียงแค่เรานำทุเรียนสุดจัดมาแกะเอาเมล็ดออก จากนั้นนำมาผสมน้ำตาลตามระดับความหวานที่ชอบแล้วกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ จนทุเรียนงวดแห้งไม่ติดกระทะ
  • ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นเก็บใส่ภาชนะก็สามารถทานได้นาน ตอนกวนทุเรียนเราแนะนำให้คอยคนตลอดจนถึงก้นกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ทุเรียนไหม้ติดก้นกระทะจนทำให้ทุเรียนกวนมีกลิ่นและรสชาติขมค่ะ

10. ทุเรียนปั่นนมสด

ทุเรียนปั่นนมสด
ทุเรียนปั่นนมสด

ปิดท้ายเมนูทีเรียนด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ หอม ๆ ชื่นใจ ทุเรียนปั่นนมสดเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากเมนูนี้มีความกลมกล่อมหวานมันกำลังดี กลิ่นทุเรียนไม่แรงจัดจ้านมากจนเกินไป ในส่วนของความหวานก็สามารถเลือกได้ตามความชอบ ปั่นจนได้เนื้อเนียนแล้วดื่มตอนอากาศร้อน ๆ นี่เป็นอะไรที่ชื่นใจสุด ๆ ค่ะ

วัตถุดิบทุเรียนปั่นนมสด

วิธีทำทุเรียนปั่นนมสด

  • ขั้นตอนที่ 1: แกะเอาเฉพาะเนื้อทุเรียนออกมาพักไว้ก่อนค่ะ สำหรับทุเรียนเราแนะนำให้เลือกใช้ทุเรียนที่สุกกำลังดี เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ไม่แนะนำให้ใช้ทุเรียนสุกเละมากจนเกินไปเพราะกลิ่นจะค่อนข้างแรงค่ะ
  • ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นนำเนื้อทุเรียนที่ได้ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยนมข้นหวานและนมข้นจืดตามระดับความหวานที่ชอบ ปิดท้ายด้วยนำแข็งแล้วปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้เลยค่ะ




และทั้งหมดนี้ก็คือเมนูจากทุเรียนที่เรารวบรวมมาแนะนำใรบทความนี้ค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ บทความนี้นี่มีให้ครบทั้งเมนูอาหารคาวหวานเลยนะคะ โดยเฉพาะสูตรแกงมัสมั่นทุเรียนและทุเรียนเชื่อมเนี่ยเป็นเมนูที่หาทานได้ค่อนข้างยาก แต่หลังจากอ่านบทความนี้จบแล้วเราเชื่อว่าหลายคนจะทำเมนูเหล่านี้กันทุกฤดูกาลทุเรียนแน่นอนค่ะ

อย่างไรก็ตาม ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีกำมะถันค่อนข้างสูง การทานมากจนเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี ไม่ว่าจะเป็นการก่อให้เกิดแผลร้อนในภายในช่องปากหรือเพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย ดังนั้นเราแนะนำให้ทานในปริมาณที่พอดี ๆ จะดีที่สุดนะคะ ไว้เจอกันใหม่บทความหน้า สวัสดีค่ะ

Ningning

Ningning

Hi guys, I'm Ningning. Graduated from NSTRU in Business English Program. I'd like to sing a song even though my voice is ... Nice to meet you :)

Next Post