ฮัลโหลเอฟวรี่บาดี้ 🙋กลับมาพบกันอีกแล้วกับบทความแชร์สูตรเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและทำง่าย สำหรับบทความนี้เราขอเกาะกระแสม่วงฟีเว่อร์สักหน่อยด้วย “10 เมนูอร่อยจากมะม่วง” ที่บอกเลยว่าคัดมาแบบเด็ด ๆ และอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัยแน่นอนค่ะ
ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูมะม่วง มีมะม่วงหลายชนิดหลายสายพันธุ์ให้เลือกซื้อ แถมมะม่วงในฤดูยังมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพดีที่สุดอีกด้วย ดังนั้นถ้าจะไม่ทานช่วงนี้ก็ถือว่าพลาดมาก ยิ่งล่าสุดมะม่วงไทยกำลังมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก งั้นเรามาทำเมนูจากมะม่วงมาอวดโฉมขาวโลกสักหน่อยว่ามะม่วงเนี่ยสามารถดัดแปลงเป็นอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนูเลยนะจ๊ะ ไม่ได้มีแค่ข้าวเหนียวมะม่วงเด้อ
สูตรอาอาหารจากมะม่วง
มะม่วงถือว่าเป็นผลไม้เขตร้อนที่คนไทยปลูกกันแทบจะทุกบ้าน เพราะนอกจากผลที่มีรสชาติหวานหอมแล้วกิ่งก้านสาขาของม่วงต้นโตยังเป็นร่มกันแดดช่วยลดความร้อนอบอ้าวในช่วงหน้านร้อนได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงผลมะม่วงในช่วงวัยต่าง ๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ซึ่งมะม่วงสุกมีรสชาติหวานเย็น มีกลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ ช่วยให้อิ่มท้องและคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
1. น้ำพริกมะม่วง
ประเดิมเมนูแรกด้วยน้ำพริกมะม่วงหรือ ‘น้ำชุบลูกม่วงเบา’ เมนูคลุกข้าวรสแซ่บสไตล์ปักษ์ใต้ สำหรับน้ำพริกมะม่วงจะใช้มะม่วงเบาซะเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวแหลม สามารถใช้แทนมะนาวได้เลยค่ะ ส่วนรสชาติของน้ำพริกมะม่วงจะมีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเบา ๆ รสโดยรวมจะไม่จัดจ้านมากนักเหมือนน้ำพริกกะปิ ส่วนใหญ่จะทานพร้อมข้าวสวยและปลาทูทอด
วัตถุดิบน้ำพริกมะม่วง
- มะม่วงเบา
- กระเทียม
- หอมแดง
- พริกขี้หนู
- กะปิ
- น้ำตาล
- น้ำปลา
วิธีทำน้ำพริกมะม่วง
- ขั้นตอนที่ 1: ล้างทำความสะอาดผักและของสดทุกอย่างไว้ให้พร้อมก่อนค่ะ พักทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมะม่วงเบามาปอกเอาเปลือกออก สับเป็นเส้นขนาดตามชอบ จากนั้นนำหอมและกระเทียมมาปอกเปลือก ส่วนกะปิเราจะนำไปย่างให้หอมและติดไหม้เล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 2: โขลกพริก, หอมแดง และกระเทียมให้เข้ากันก่อน จากนั้นตามด้วยกะปิและน้ำตาล โขลกให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตามด้วยมะม่วงสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบแล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
2. ยำมะม่วงกุ้งสด
ถัดมาเป็นยำมะม่วงรสชาติจี๊ดจ๊าด เราจะเพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสดเนื้อเด้ง ๆ กรอบ ๆ หวาน ๆ และปลากรอบที่ช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี เคล็ดลับของเมนูนี้อยู่ที่เราจะเลือกใช้มะม่วงดิบคุณภาพดี รสชาติค่อนข้างเปรี้ยวจี๊ด เพิ่มความกรอบและเท็กซ์เจอร์ด้วยแครอทสับเส้นและปรุงรสชาติน้ำยำให้ออกเค็มนำเพื่อนำมาตัดกับรสชาติเปรี้ยวของมะม่วงค่ะ
วัตถุดิบยำมะม่วงกุ้งสด
- มะม่วงเปรี้ยวดิบ
- ปลากรอบ
- ถั่วลิสงทอด
- หอมแขก
- แครอท
- พริกสด
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำตาล
- น้ำกระเทียมดอง
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
วิธีทำยำมะม่วงกุ้งสด
- ขั้นตอนที่ 1: เรามาเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมกันก่อนดีกว่าค่ะ เรอ่มจากนำกุ้งมาล้างให้สะอาด แกะเปลือกแล้วดึงเส้นดำออกให้หมด ล้างกลิ่นคาวด้วยเกลือ เสร็จแล้วแช่ด้วยโซดาผสมเกลืออีก 10 นาทีในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความกรอบเด้ง จากนั้นหันมาล้างทำความสะอาดสมุนไพรทุกอย่าง นำแครอทและมะม่วงเปรี้ยวมาปอกเปลือกแล้วสับเป็นเส้น แช่น้ำแข็งพักไว้ก่อน
- ขั้นตอนที่ 2: พร้อมทานแล้วเรามายำกันเลยค่ะ เริ่มจากปั่นหรือตำพริกให้แหลก แนะนำให้ใช้พริกแดงจินดาจะออกมาสวยน่าทานพอดี จากนั้นหยิบหอมแขกมาซอยขนาดตามชอบพักไว้ หันมาผสมน้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมะนาว และน้ำกระเทียมดองลงในภาชนะผสม ตามด้วยพริกและหอมแดงซอย คนผสมให้เข้ากันแล้วชิมให้มีรสชาติเค็มนำ ตามด้วยเปรี้ยวนิดหน่อยและหวานตามเบา ๆ ไม่ควรปรุงน้ำยำเปรี้ยวมากเกินไปนะคะเพราะจะมีรสเปรี้ยวของมะม่วงเพิ่มเข้ามาอีก
- ขั้นตอนที่ 3: ได้น้ำยำรสชาติถูกปากแล้วหยิบแครอท, มะม่วง, กุ้ง และถั่วลิลงตามลงไปเลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติอีกครั้ง จากนั้นตักใส่ภาชนะแล้วโรยด้วยปลากรอบและผักชีฝรั่งซอย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟจ้า
3. มะม่วงแจ่วปลาร้า
ยังอยู่กันที่เมนูมะม่วงแซ่บ ๆ สำหรับเมนูนี้จะเป็นมะม่วงแจ่วปลาร้า เมนูที่สาวกปลาร้าปลาแดกไม่ควรพลาด แจ่วมะม่วงสูตรนี้ทำไม่ยากและปรับเปลี่ยนความอร่อยได้ตามใจชอบเลยค่ะ แนะนำปรุงให้มีรสเผ็ดเค็มนำ ตามด้วยหวานนิด ๆ แบบเบามาก ๆ จะได้เข้ากับรสชาติเปรี้ยวกรอบของมะม่วงเบา หืม แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ
วัตถุดิบมะม่วงแจ่วปลาร้า
วิธีทำมะม่วงแจ่วปลาร้า
- ขั้นตอนที่ 1: ล้างทำความสะอาดมะม่วงก่อนเลยค่ะ ผ่าครึ่งแล้วแคะเอาเมล็ดออก แช่น้ำเกลือเย็นจัดทิ้งไว้ก่อน จากนั้นหยิบพริกสดหอมแดงมาล้างและซอยเตรียมไว้ได้เลย
- ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำยำด้วยน้ำตาลเคี่ยว, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, พริกป่น และผงชูรสเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วตามด้วยหอมแดง, พริกสด และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติอีกครั้ง หยิบมะม่วงออกมาสลัดน้ำออกแล้วนำลงคลุกกับแจ่วได้เลยค่ะ พร้อมรับประทาน
4. มะม่วงฉุน
มะม่วงฉุนเป็นอาหารไทยโบราณ มีไว้สำหรับทานเล่น, เมนูเรียกน้ำย่อย หรือจะทานเป็นมื้ออาหารก็ได้ค่ะ เมนูนี้มักจะรับประทานกันในช่วงหน้าร้อนเนื่องจากมีมะม่วงให้เลือกเยอะ สำหรับมะม่วงที่ใช้จะต้องเป็นมะม่วงเปรี้ยวจัดสายพันธุ์ไหนก็ได้ รสชาติจะมีความเปรี้ยว เค็มหวานเบา ๆ และได้กลิ่นหอมของกุ้งป่นอบอวลอยู่ในปาก
วัตถุดิบมะม่วงฉุน
- มะม่วงดิบ
- กุ้งแห้ง
- หอมแดง
- น้ำตาลเคี่ยว
- น้ำปลา
วิธีทำมะม่วงฉุน
- ขั้นตอนที่ 1: หยิบมะม่วงออกมาล้างทำความสะอาดและปอกเปลือกก่อนเลยค่ะ จากนั้นสับหรือฝานมะม่วงเป็นแผ่นบาง ๆ เตรียมไว้ อาจจะแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้มะม่วงดำ เสร็จแล้วหันมาล้างทำความสะอาดกุ้งแห้งแล้วนำไปคั่วไฟอ่อนจนส่งกลิ่นหอม นำมาตำด้วยครกจนนิ่มฟูแต่ไม่ควรเป็นผงละเอียดมากจนเกินไป
- ขั้นตอนที่ 2: มาซอยหอมแดงเตรียมไว้ต่อ จากนั้นหยิบมะม่วงขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วนำมาคลุกเคล้ารวมกับน้ำตาลเคี่ยวและน้ำปลา โรยหน้าด้วยหอมแดงและกุ้งแห้งก่อนจัดเสิร์ฟ
5. มะม่วงดองเกลือ
มะม่วงเบาดองเกลือเป็นเมนูสุดแซ่บที่แค่คิดก็ทำให้น้ำลายสอได้ทุกครั้ง ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูมะม่วงที่มีมะม่วงหลายสายพันธุ์ให้เลือกทานก็ยิ่งรู้สึกเพลินมากขึ้น ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะสั่งซื้อมะม่วงดองเกลือออนไลน์จากแพลตฟอร์มต่าง ๆ เพื่อความสะดวก แต่จริง ๆ แล้วมะม่วงดองเป็นอะไรที่ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ แค่มีมะม่วงดี ๆ ก็มีให้ทานได้แบบไม่อั้น
วัตถุดิบมะม่วงดองเกลือ
- มะม่วงเปรี้ยว
- ดอกเกลือ
- น้ำปูนใส
- น้ำสะอาด
วิธีทำมะม่วงดองเกลือ
- ขั้นตอนแรก: ล้างมะม่วงให้สะอาดก่อนค่ะ จากนั้นผ่าครึ่งแล้วแคะเอาเมล็ดมะม่วงออกให้หมด แนะนำให้ใช้มะม่วงกลางอ่อนกลางแก่จะอร่อยมากกว่ามะม่วงแบบอื่น ๆ นะคะ เอาเมล็ดออกแล้วขัดเอายางมะม่วงออกด้วยเกลือ แช่น้ำปูนใสพักไว้ก่อนเพื่อความกรอบ
- ขั้นตอนที่ 2: ครบเวลาแล้วนำมะม่วงมาล้างน้ำสะอาด 2 – 3 ครั้งเพื่อเอากลิ่นและรสชาติของน้ำปูนใสออกไปค่ะ ขั้นตอนการดองจะมี 2 สูตรให้เลือกนะคะ
- สูตรแรกคือต้มน้ำและเกลือให้ละลาย อาจจะใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรสชาติได้ค่ะ ตากนั้นพักให้น้ำเกลือเย็นสนิทแล้วน้ำมะม่วงมาแช่ กดให้จมน้ำ
- อีกหนึ่งวิธีที่ง่ายกว่าคือนำดอกเกลือมาคลุกมะม่วงจนทั่วเลยค่ะ ทั้งสองสูตรจะต้องปิดฝาให้สนิทแล้วดองทิ้งไว้อย่างน้อย 1 วันขึ้นอยู่กับปริมาณของมะม่วงและเกลือ ก่อนทานแนะนำให้ล้างน้ำสะอาด 2 – 3 ครั้งเพื่อลดความเค็ม
6. ลาสซี่มะม่วง
ลาสซี่เป็นสตรีทฟู้ดยอดฮิตจากประเทศอินเดียค่ะ เครื่องดื่มชนิดนี้มีส่วนผสมของโยเกิร์ตเนื้อเข้มข้น นำมาปั่นจนกลายเป็นเนื้อเหลว ๆ และเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนเย็นชื่นใจ สำหรับวันนี้เราจะมาทำแมงโก้ลาสซี่หรือลาสซี่มะม่วง รสชาติจะมีความมัน ๆ นัว ๆ ของโยเกิร์ตและได้กลิ่นหอมพร้อมรสชาติหวานของมะม่วงเข้ามาเพิ่มความอร่อย หอมกลิ่นเมล็ดกระวานเบา ๆ ตามสไตล์อาหารอินเดีย
วัตถุดิบลาสซี่มะม่วง
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ / กรีกโยเกิร์ต
- มะม่วงสุก
- ถั่วรวมสับหยาบ
- น้ำตาล
- เมล็ดกระวานเขียว
- น้ำแข็ง
วิธีทำลาสซี่มะม่วง
- ขั้นตอนที่ 1: เรามาเตรียมมะม่วงกันก่อนดีกว่าค่ะ มะม่วงที่ใช้แนะนำให้เป็นมะม่วงสุกนะคะ จะเป็นมะม่วงอกร่องหรือมะม่วงน้ำดอกไม้ก็ได้ค่พจะช่วยให้ลาสซี่ของเราหอมหวานมากขึ้น นำมะม่วงมาปลอกเปลือกและหั่นเต๋าเตรียมไว้ จากนั้นทุบเมล็ดกระวานเขียวให้แตกแล้วเอาเฉพาะเนื้อด้านในมาบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่ะ
- ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นตักโยเกิร์ตใส่โถปั่น แนะนำให้ใช้กรีกโยเกิร์ตที่มีเนื้อแน่นจะอร่อยกว่าโยเกิร์ตธรรมดาทั่วไปนะคะ ใส่เนื้อมะม่วง, น้ำตาล, เมล็ดกระวาน และน้ำแข็งตามลงไป หากใครไม่ชอบทานหวานหรือทานหวานน้อยสามารถเพิ่มลดปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบเลยนะคะ จากนั้นปั่นจนทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโยเกิร์ตเหลวขึ้น เทใส่แก้วเติมน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยถั่วสับสวย ๆ พร้อมเสิร์ฟได้เลย
7. มะม่วงนมสด
ใครไม่ถนัดเคื่องดื่มสไตล์อินเดียเราขอแนะนำเมนูเครื่องดื่มนมผลไม้สดจากประเทศเกาหลีเลยค่ะ เมนูนี้เราจะทำเป็นมะม่วงนมสด บอกเลยว่าวิธีการทำง่ายมาก ๆ แถมมีรสชาติอร่อยถูกปากถูกใจ ใช้วัตถุดิบน้อยและใช่เวลาไม่นานก็ได้ดื่มนมมะม่วงรสชาติหวานมันแล้วค่ะ
วัตถุดิบมะม่วงนมสด
วิธีทำมะม่วงนมสด
- ขั้นตอนที่ 1: นำมะม่วงสุกมาหั่นเอาเฉพาะเนื้อก่อนเลยค่ะ สำหรับมะม่วงแนะนำให้ใช้มะม่วงสุกพอดีหรืองอมได้นิดหน่อยจะหอมอร่อยกำลังดีนะคะ หั่นชิ้นแล้วบดผสมกับน้ำตาลตามระดับความหวานที่ชอบ อย่าลืมชิมเนื้อมะม่วงก่อนด้วยนะ
- ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นนำขึ้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายและเนื้อมะม่วงข้นขึ้น นำออกมาตักใส่ภาชนะที่ต้องการแล้วเทนมสดตามลงไปได้เลยค่ะ จะทานแบบนมร้อนหรือเย็นก็อร่อยเข้ากันสุด ๆ
8. มะม่วงชีสพาย
มาทำขนมหวานทานบ้างดีกว่าค่ะ มะม่วงชีสพายเป็นเมนูเข้ากับเทศกาลมะม่วงและเหมาะกับอากาศร้อน ๆ ในบ้านเราสุด ๆ เมนูนี้ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ ตัวฐานด้านล่างเป็นแครกเกอร์กรอบ ๆ เค็ม ๆ เข้ากับความหวานอมเปรี้ยวของตัวครีมชีสและความฉ่ำของมะม่วงได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ยิ่งราดด้วยซอสมะม่วงแท้เข้มข้นก็ยิ่งอร่อยฟินจนหยุดมไม่ได้
วัตถุดิบมะม่วงชีสพาย
- มะม่วงสุก
- แครกเกอร์
- เนย
- น้ำตาล
- วิปปิ้งครีม
- ครีมชีส
- เจลาติน
- น้ำเลมอนหรือมะนาว
วิธีทำมะม่วงชีสพาย
- ขั้นตอนที่ 1: มาทำฐานพายกันก่อนค่ะ อุ่นเนยให้ละลายแล้วบดแครกเกอร์ให้ละเอียด นำทั้งสองส่วนมาผสมกันแล้วกรุลงภาชนะที่ต้องการ กดให้แน่นแล้วแช่ตู้เย็นให้แครกเกอร์เซตตัวก่อนเลยค่ะ
- ขั้นตอนที่ 2: ระหว่างรอฐานพายเซตตัวเรามาทำซอสมะม่วงกันต่อเลยค่ะ เริ่มจากหยิบมะม่วงมาหั่นเอาเฉพาะเนื้อ แบ่งออกเป็นส่วนสำหรับซอสและสำหรับตกแต่งซึ่งจะหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นลักษณะตามชอบไว้ได้เลย นำส่วนของซอสมาบดให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลตามระดับความหวานที่ชอบ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสชาติเล็กน้อยแล้วนำมาพักไว้
- ขั้นตอนที่ 3: ส่วนสุดท้ายจะเป็นชั้นครีมชีสเข้มข้น เราจะนำเจลาตินมาแช่น้ำจนพองตัวก่อนค่ะ ระหว่างนั้นนำครีมชีสมาตีด้วยตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าจนอ่อนนุ่มและเนียนขึ้น เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยแล้วตีต่อ หลังจากมั่นใจว่าน้ำตาลละลายดีแล้วเติมวิปปิ้งครีมตามลงไปค่ะ คนผสมให้พอเข้ากันแล้วเพิ่มรสเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอนเล็กน้อย จะขูดผิวเลมอนลงไปเพิ่มความหอมด้วยก็ได้ จากนั้นอุ่นเจลาตินที่พองตัวให้ละลายแล้วนำลงมาผสมกัน คนหรือตีผสมให้เข้ากันดี
- ขั้นตอนที่ 4: หยิบพายที่ทำไว้ก่อนหน้าออกมาค่ะ จากนั้นเทในส่วนของครีมที่ทำไว้ลงไป เว้นพื้นที่ด้านบนไว้สำหรับตกแต่งด้วยนะคะ ใครอยากนำเนื้อมะม่วงลงไปผสมก็สามารถทำได้ตามใจชอบเลยค่ะ จากนั้นนำไปแช่เย็นจนครีมเซตตัว นำออกมาตกแต่งด้วยมะม่วงที่แบ่งไว้ก่อนหน้า แช่เย็นอีกครั้งและนำออกมาเสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงที่ทำไว้
9. พุดดิ้งมะม่วง
ถัดมาเป็นพุดดิ้งมะม่วงเนื้อเนียนนุ่มหอม ๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำเทนูง่าย ๆ ที่ไม่มีความซับซ้อน สำหรับพุดดิ้งมะม่วงของเราจะมีกลิ่นหอมมะม่วงชัดเจนโดดเด่น เนื้อพุดดิ้งสีพาสเทลดูน่ารับประทาน เนื้อเนียนนุ่ม และมีความหอมหวานของมะม่วงผสมกับความหอมมันของวิปปิ้งครีมค่ะ
วัตถุดิบพุดดิ้งมะม่วง
- มะม่วงสุก
- นมสด
- วิปปิ้งครีม
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำมะนาว
- เจลาติน
วิธีทำพุดดิ้งมะม่วง
- ขั้นตอนที่ 1: แบ่งนมสดออกมาเล็กน้อยแล้วนำเจลาตินลงแช่จนพองตัวก่อน จากนั้นเทนมใส่หม้อแล้วอุ่นให้พอร้อน เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลายดีแล้วตามด้วยวิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมอุ่นจนใกล้เดือดแล้วยกลงจากเตา นำเจลาตินที่แช่ไว้ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันค่ะ
- ขั้นตอนที่ 2: หันมาหั่นเนื้อมะม่วงเตรียมไว้ อย่าลืมแบ่งไว้ตกแต่งบ้างนะคะ จากนั้นนำเนื้อมะม่วงที่เหลือลงโถปั่น เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตามด้วยน้ำมะนาวอีกนิดหน่อยเพื่อตัดรส ปั่นจนได้เนื้อมะม่วงเนียนละเอียดเลยค่ะ นำนมที่ต้มไว้ก่อนหน้ามาผสมกับมะม่วงปั่นคนผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยมะม่วงที่แบ่งไว้แล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
10. ข้าวเหนียวมะม่วง
ปิดท้ายด้วยซอฟต์พาวเวอร์สุดปังปะรังปังปี้อย่างข้าวเหนียวมะม่วง เมนูยอดฮิตประจำหน้าร้อนและเป็นอาหารไทยอันดับต้น ๆ ที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ สำหรับข้าวเหนียวมะม่วงที่ดีจะต้องมีความอร่อยกลมกล่อม มะม่วงสุกเหลืองกำลังดี เนื้อเนียน ไม่เละ ไม่ช้ำ มีรสชาติหวานเย็นและมีกลิ่นหอมละมุน ส่วนข้าวเหนียวมูนจะต้องนุ่มสวยกำลังดี ได้รสชาติมัน ๆ ของกะทิปนเค็มปลายลิ้นเล็กน้อย หยิบกระดาษปากกาให้พร้อมแล้วไปจดสูตรกันได้ที่ เมนูข้าวเหนียว: ข้าวเหนียวมะม่วง
เป็นอย่างไรบ้างคะกับ 10 เมนูจากมะม่วงที่เรานำมาแนะนำในบทความนี้ แต่ละเมนูนี่น่าทานและชวนน้ำลายสอทั้งนั้นเลยนะคะ มะม่วงนีเป็นผลไม้ที่สามารถทานได้อย่างคุ้มค่าจริง ๆ ตอนเป็นผลดิบก็สามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูแซ่บ ๆ ได้หลากหลาย หากทานไม่ทันจนปล่อยให้สุกก็ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นขนมหวานเย็นชื่นใจได้อีก โดยเฉพาะเมนูมะม่วงนมสดนี่เป็นอะไรที่ทำง่ายและได้ฟีลสาวเกาหลีสุด ๆ วันนี้ขอจบบทความไว้ตรงนี้นะคะ ไว้เจอกันใหม่บทความหน้า สวัสดีค่ะ
