บทความก่อน ๆ เราได้แนะนำเมนูจากหมู, เมนูจากอาหารทะเล, เมนูจากวุ้นเส้น, เมนูอาหารจานเดียว, เมนูน้ำพริก และเมนูจากผักไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงคิวที่ไก่จ๋าจะได้ออกมาโชว์ความอร่อยบ้าง ซึ่งไก่ก็เป็นสัตว์อีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากสามารถหาซื้อได้ง่าย, มีราคาถูก และมีรสชาติอร่อย โดยในอกไก่หนึ่งชิ้นประกอบไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 6 และ 12 ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ...
หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่า “ผัก” เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่หาได้ง่ายและมีราคาถูกมากที่สุด ประเทศไทยเราเป็นเมืองร้อน เมืองเกษตรกรรม อู่ข้าวอู่น้ำ ฉะนั้นการปลูกผักกินเองถือว่าทำได้ง่ายและทำได้ตลอดทั้งปี เพียงแค่เลือกหาซื้อเมล็ดพันธุ์ผักสลัด หรือผักสวนครัวที่ต้องการและกระบะปลูกผักขนาดพอเหมาะกับสมาชิกในครอบครัว แล้วอาศัยเวลาและความใส่ใจในการรดน้ำ ใส่ปุ๋ยไม่นานคุณก็จะได้ผักที่กรอบสดและปลอดสารพิษมากิน ผักมีแคลอรี่ต่ำจึงมักจะถูกในมาใส่ในเมนูอาหารคลีนแคลต่ำอยู่เสมอ และในผักมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ใยอาหาร หรือที่เรียกว่า Fiber ซึ่งใยอาหารเหล่านี้แหละเป็นที่มาของเหตุเหตุผลที่เราควรจะต้องรับประทานผักบ่อย ๆ โดยเฉพาะผักใบเขียว นั่นก็เพราะหลังจากที่เรารับประทานผักเขาไปแล้ว ...
หลายบ้านที่ชอบรับประทานเมนูต้ม ๆ ตุ๋น ๆ โดยเฉพาะเมนูหมูหรือเนื้อตุ๋นนี่อาจจะเคยเจอปัญหาตุ๋นไปนานแล้วเนื้อยังไม่นิ่มบ้าง, ตุ๋นเนื้อทิ้งไว้พอกลับมาดูอีกทีน้ำก็แห้งหมดแล้ว หรือบางครั้งตอนที่รีบ ๆ ไม่มีเวลามานั่งตุ๋นเนื้อสัตว์เป็นชั่วโมง ๆ ที่ต้องเสียทั้งเวลาและเสียค่าแก๊ส บางคนอาจจะเคยชินกับการตุ๋นเนื้อในหม้อตุ๋น, กระทะ, หม้อหุงข้าว, หรือหม้อธรรมดา ๆ แน่นอนว่าเครื่องครัวเหล่านี้ทำให้คุณต้องเสียเวลาไปมากพอสมควร นอกจากเวลาแล้วคุณยังต้องคอยติมน้ำและอาหารที่ได้ก็อาจจะสูญเสียคุณค่าทางโภนาการไปค่อนข้างเยอะ แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าคุณเปลี่ยนมาใช้ “หม้ออัดแรงดัน” ...
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ หลังจากบทความที่แล้วเราได้พูดถึงเมนูอาหารเหนือลำแต๊ ๆ ไปแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาโซนตะวันออกเฉียงเหนืออย่างภาคอีสานกันบ้างดีกว่า ภาคอีสานเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่มีการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมและความเจริญรุ่งเรืองได้อย่างลงตัว ทั้งในเรื่องของเทคโนโลยี การคมนาคม และความเจริญรุ่งเรืองต่าง ๆ ที่แทบจะเทียบเท่ากับเมืองหลวง แต่ถึงจะมีความเจริญเข้ามามากขึ้นแค่ไหนแต่ประเพณีวัฒนธรรมต่าง ๆ ก็ยังถูกรักษาไว้เป็นอย่างดีพร้อมส่งต่อถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน โดยเฉพาะอาหารที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัวและมีการผสมผสานไปด้วยหลากหลายวัฒนธรรมอย่างกลมกล่อมลงตัว ถ้าพูดถึงภาคอีสานหลายคนอาจจะเคยมาเที่ยวที่จังหวัดดัง ๆ อย่าง ขอนแก่น, ...
สวัสดีเจ้าาาาา บทความวันนี้เราก็จะมาว่าด้วยเรื่องของอาหารจากเมืองเหนือเมืองหนาว ซึ่งอาหารท้องถิ่นหรืออาหารล้านนาจากภาคเหนือนี่ค่อนข้างจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่ค่อนข้างเยอะเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของชื่อเรียก, ส่วนผสม, กลิ่น และรสชาติ สำหรับเราแล้วอาหารจากเมืองเหนือจะมีเอกลักษณ์และมีกลิ่นอายประวัติศาสตร์สอดแทรกอยู่ อาหารทุกชนิดจะมีวิธีการปรุงอย่างพิถีพันถันไม่ต่างจากการแสดงฟ้อนรำที่มีความอ่อนช้อยสวยงาม อาหารจากภาคเหนือแต่ละพื้นที่ก็จะมีชื่อเรียก, วัตถุดิบ และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป นั่นอาจจะเป็นเพราะวัฒนธรรมต่าง ๆ ที่ผสมผสานอยู่ในพื้นที่นั้น ๆ อย่างอาหารบางชนิดเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วเราก็จะรู้สึกได้ถึงความเป็นไทยย้อนยุคแบบล้านนา ในหัวก็ฉายภาพตัวเองกำลังนุ่งผ้าซิ่นนั่งรับประทานอาหารอยู่หน้าขันโตกที่อัดแน่นไปด้วยอาหารพื้นเมืองพร้อมพูดภาษาเหนือชัดถ้อยชัดคำทั้งที่ไม่เคยฝึกมาก่อน (เว่อมากกกก) นั่นล่ะค่ะ ...
การลดน้ำหนักด้วย "คีโตเจนิค" หรือ (Keto) เป็นวิธีลดน้ำหนักที่กำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก หนึ่งในเหตุผลที่คีโตเป็นที่นิยมมาแรงกว่าการลดน้ำหนักวิธีอื่น ๆ อาจเป็นเพราะเงื่อนไขในเรื่องของอาหารการกินที่ยังคงความอร่อยไว้ได้แต่กลับให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วเกินคาด ซึ่งวิธีทานคีโตก็คือเน้นทานไขมันดีกับโปรตีนเป็นหลักและเน้นทานผักผลไม้แบบ LowCarb เล็กน้อย การทำเช่นนี้จะช่วยทำให้ร่างกายดึงไขมันที่สะสมอยู่มาเผาผลาญใช้เป็นพลังงาน กล่าวคือมันเป็นการกินไขมันดีเพิ่มเข้าไป เพื่อให้ร่างกายดึงเอาไขมันเก่าออกมาใช้ ดังนั้นการกินอาหารแบบคีโตจึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบกินอาหารติดมันเป็นทุนเดิม ทั้งยังไม่ต้องมานั่งคำนวณแคลอรี่ให้ยุ่งยาก เป็นวิธีกินอาหารลดน้ำหนักง่าย ๆ ที่ได้ผลจริง แต่จะมีเพียง ...
โอฮาโยโกะไซมัส おはようございます สวัสดีนะคะทุกคน ทักทายกันก่อนเลย วันนี้เรามาเสนอ 10 เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ลองแล้วต้องอุทานว่า โออิชิ! แค่เอ่ยคำว่า “ญี่ปุ่น” ขึ้นมาภาพที่ทุกคนเห็นคงเป็นภูเขาไฟฟูจิ ดอกซากุระสีชมพูอ่อน ๆ ชุดยูกาตะกับรองเท้าเกี๊ยะไม้ ชาเขียวญี่ปุ่นที่หอมเตะจมูก การ์ตูนญี่ปุ่นที่ถ่ายทอดบรรยากาศออกมาได้สมจริงเหมือนเราทะลุเข้าไปเป็นตัวละครนั้น สุดท้ายก็ต้องเป็นภาพอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนูที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยแบบพิถีพิถันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในหมู่ชาวต่างชาติ รวมถึงชาวไทยเอง เราจะพบว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่คนเลือกรับประทานในร้านอาหารมากที่สุด ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้เองจึงก่อให้เกิดวัฒนธรรมด้านอาหารที่เลอค่าและเป็นที่ยอมรับจากนานาประเทศทั่วโลก ซึ่งพี่ไทยเองก็นิยมทานอาหารญี่ปุ่นแบบมาก ๆ ไม่แพ้ชาติใดในโลกเช่นกัน ...
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้กลับมาพบกับบทความแนะนำเมนูอาหารอีกแล้ว คอนเทนต์วันนี้เราทำมาเพื่อเอาใจเหล่าพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่โดยเฉพาะ เพราะสูตรเด็ดเคล็ดลับและเมนูที่เราขนมาฝากนี่บอกเลยว่าทำง่ายม๊ากกก ทำง่ายจนหลายคนต้องคิดว่า เอ๊อออออ รู้แบบนี้ฉันเข้าครัวทำเองตั้งนานแล้ว! แน่นอนค่ะ ยิ่งสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ๆ อยู่นี่ต้องถูกใจเมนูวันนี้ของเราแน่นอนเลย สำหรับใครที่กำลังรับบทเชฟมือใหม่ กำลังอยากได้เมนูง่าย ๆ มีฝึกลับวิชาสักหน่อย เราแนะนำให้คุณเริ่มต้นจากเมนูง่าย ๆ ...
สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธ์ุแท้ของประเทศเกาหลีจะรู้ดีว่าวงการซีรีส์เกาหลีนั้นเข้าแล้วออกยากเพียงใด แต่นอกจากซีรีส์เกาหลีจะมีเอกลักษณ์แล้ว “อาหารเกาหลี” ก็มีเอกลักษณ์และได้รับความนิยมไม่แพ้กัน อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก หลายคนอาจจะรู้จักอาหารเกาหลีแค่กิมจิหรือรามยอนแต่เราขอบอกเลยว่าอาหารเกาหลีมีมากกว่าเมนูกิมจิอย่างแน่นอนและเช่นเดียวกับอาหารเอเชียอื่น ๆ อาหารเกาหลีนั้นมีเอกลักษณ์และรสชาติเป็นของตัวเองสูง อาหารเกาหลีวิวัฒนาการมาจากการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและการเมืองเมื่อหลายปีมาแล้ว อาหารเกาหลีมีอาหารหลักและเครื่องเคียงที่ต่างจากอาหารตะวันตก อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมักจะเน้นความเป็นสีสันประกอบด้วย 5 สีหลักคือสีเขียว, สีแดง, สีเหลือง, สีขาวและสีดำ แต่ละสีมีความหมายถึง ทิศทางองค์ประกอบทางธรรมชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ คนเกาหลีมักจะทานอาหารทุกอย่างร่วมกับกิมจิ ดังนั้นไม่ว่าจะทานเมนูอะไรก็ตามก็มักจะได้รับสารอาหารจากผักอยู่เสมอ ...
สำหรับคนไทยอย่างเราแล้ว ข้าวถือเป็นอาหารหลักที่เราต้องทานทุกวันและช่วยให้เราอิ่มท้องได้มากที่สุด ซึ่งสำหรับตัวของเราเองแล้ว ไม่ว่าจะทานอาหารมาเยอะแค่ไหนสุดท้ายก็ต้องมาจบที่ข้าวค่ะ 55555 ข้าวเป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้จริง ๆ แต่จะให้ทานข้าวสวยกับกับข้าวก็อาจจะเบื่อ ๆ ไปบ้าง และบางครั้งเราก็ไม่มีเวลามากพอที่จะมาทำกับข้าวครั้งละสามสี่อย่าง ดังนั้นเมนูข้าวที่ง่ายที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นเพื่อนรักเพื่อนยากอย่าง “ข้าวผัด” นั่นเอง ข้าวผัดถือเป็นอาหารที่ทำง่าย ทานง่าย มีความไหลลื่นทางวัฒนธรรม (ว่าซั่น) คือเราสามารถนำข้าวสวยเนี่ยมาผัดกับอะไรก็ได้ที่เราสามารถหาได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู, ...