Archives: Foods

การทานคีโต(Ketogenic Diet) นั้นเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารติดไขมัน ทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่ชอบคำนวณหรือนับแคลอรี่ให้ยุ่งยาก โดยมีเงื่อนไขคือให้คุณเน้นการทานโปรตีนกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพเยอะ ๆ และงดทานอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างแป้งและน้ำตาล เพื่อให้ร่างกายดึงไขมันที่สะสมอยู่ออกมาใช้เป็นพลังงานนั่นเองค่ะ ซึ่งจะเห็นว่ามีผู้คนมากมายที่สามารถลดน้ำหนักได้จริงจากการหันมาทานคีโตอย่างถูกวิธี หากคุณอยากเป็นหนึ่งในผู้ที่ประสบความเร็จจากการลดน้ำหนักโดยวิธี Ketogenic Diet ในวันนี้เราก็มี "เมนูอาหารคีโต ทำเองได้ง่าย ๆ" มาฝากกันอีกเช่นเคย ขอบอกเลยว่าเมนูเหล่านี้สามารถลดน้ำหนักได้จริงอย่างแน่นอน และที่สำคัญคือเราจะใช้เครื่องปรุงคีโต เลือกผักที่คีโตทานได้และเครื่องครัวแค่ไม่กี่อย่างเท่านั้น ...

ไข่เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เต็มไปด้วยประโยชน์มากมายและสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูของคาวหรืออาหารหวานอย่างคุกกี้, บราวนี่ และเบเกอรี่ต่าง ๆ ก็มักจะมีไข่เป็นส่วนผสมทั้งนั้นค่ะ ไข่ที่เรานิยมทานกันก็มาจากสัตว์หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเป็ด, นก, หรือไก่ ซึ่งไข่จากสัตว์แต่ละชนิดล้วนแล้วแต่มีส่วนประกอบที่คล้าย ๆ กันค่ะ และมนุษย์เราเนี่ยทานไข่กันมานานมาก ๆ แล้วนะคะ ตั้งแต่เด็กจนโตไข่ก็เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเรามาตลอด เริ่มจากตอนเด็ก ๆ เราจะทานไข่ตุ๋น ...

เมื่อถึงช่วงวันหยุดยาวเพื่อน ๆ มีแพลนเที่ยวกันหรือยังคะ? หลาย ๆ คนอาจจะวางแผนออกไปเที่ยวต่างจังหวัดให้สาแก่ใจ บางคนอาจจะใช้เวลาอยู่กับเพื่อน, ครอบครัว หรือคนรัก และบางคนที่ชอบสังสรรค์สนุกสนานหน่อยก็อาจจะอยากออกไปปาร์ตี้ให้หลุดโลก เต้นจนเป็นตำนานเต้นให้โลกรู้ว่าเราคือนักสู้ :) แต่ก็อย่างที่ทราบค่ะว่าสถานการณ์ไวรัสโคโรน่าหรือโรคโควิด 19 ที่แพร่ระบาดอยู่ในตอนนี้ก็ยังเอาแน่เอานอนไม่ได้ ทางที่ดีอยู่บ้านแล้วจัดปาร์ตี้มันส์ ๆ กันดีกว่า และแน่นอนว่าปาร์ตี้สนุก ๆ จะขาดเครื่องดื่มซู่ซ่าและกับแกล้มอร่อย ...

เดี๋ยวนี้กระแสการดูแลรักษาสุขภาพกำลังมาแรงแซงทางโค้งเลยนะคะเพื่อน ๆ โดยเฉพาะช่วงนี้ที่ค่าฝุ่น PM2.5 พุ่งสูง และโควิด 19 ที่กำลังระบาดหนักแบบนี้แล้ว ยิ่งเรียกว่าเป็นภัยร้ายใกล้ตัวมาก ๆ ดังนั้นพวกเราจึงต้องหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพร่างกายกันสักหน่อยแล้วนะคะ ซึ่งอย่างที่หลายคนเห็นว่าผู้คนบนโลกอินเทอร์เน็ตหรือเพื่อน ๆ ของเรานี่กำลังหันมาให้ความสนใจกับการออกกำลังกายและการลดน้ำหนักรูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค (Ketogenic diet), การลดน้ำหนักแบบแอทคิน (Atkins ...

ประวัติความเป็นมาของเส้นก๋วยเตี๋ยว (1) เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันไหมคะว่าก๋วยเตี๋ยวที่เราทานกันทุกวันนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร แล้วทำไมเมนูนี้ถึงกลายเป็นเมนูยอดฮิตที่ทานกันมาตั้งแต่เด็กจนโต แถมยังสามารถหาทานได้ง่าย เรียกว่าแทบจะเจอร้านขายก๋วยเตี๋ยวทุกตรอกซอกซอยเลยทีเดียว อย่างที่หลายคนทราบกันดีอยู่แล้วว่าก๋วยเตี๋ยวที่เราทาน ๆ กันอยู่ทุกวันเนี่ยเป็นอิทธิพลที่เรารับมาจากประเทศจีน ซึ่งในประเทศไทยเริ่มรู้จักก๋วยเตี๋ยวกันตั้งแต่สมัยพระนารายณ์มหาราชแล้วค่ะ เพราะช่วงนั้นเป็นยุคที่บ้านเราทำการติดต่อซื้อขายกับต่างชาติมากมาย และหนึ่งในนั้นก็คือชาวจีนค่ะ อาหารหลักของชาวจีนคือก๋วยเตี๋ยว ดังนั้นเมื่อเดินทางมาไทย ชาวจีนเหล่านั้นจึงขนเขาเส้นบะหมี่มาด้วย เพราะเส้นบะหมี่แห้งสามารถเก็บรักษาได้นาน มาถึงก็จัดการตั้งหม้อลวกหมูลวกเส้นทานกันบนเรือเลย คนไทยเห็นว่าเป็นเรื่องแปลกใหม่ดีก็เริ่มสนใจและทานกันตั้งแต่ตอนนั้นเลยค่ะ ...

อาหารเป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้มนุษย์สามารถอยู่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ค่ะ คนเราไม่สามารถมีชีวิตอยูได้ถ้าขาดอาหาร เพราะร่างกายของเราเนี่ยต้องเปลี่ยนสารอาหารที่อยู่ในอาหารต่าง ๆ มาเป็นพลังงานให้กับร่างกาย และสารอาหารเหล่านี้ก็จะอยู่ในอาหารหากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมู เห็ด เป็ด หรือไก่ พูดง่าย ๆ เลยก็คือคนเราสามารถนำวัตถุดิบเหล่านั้นมาแปรเปลี่ยนเป็นอาหารแล้วทานได้ ซึ่งอาหารก็จะถูกปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย อย่างในยุคแรก ๆ ที่บรรพบุรุษของเราเริ่มรู้จักการทำอาหาร พวกเขาก็จะทำอาหารแบบง่าย ๆ อย่างก่อไฟขึ้นมาหนึ่งกองแล้วเอาเนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบที่มาได้ไปปิ้งจนสุก ...

ช่วงนี้กระแสอยู่บ้านแล้วทำอาหารแบบโฮมคุกกิ้งกำลังมาแรงเลยนะคะเพื่อน ๆ ยิ่งคนไหนแต่งรูปสวย ๆ มีพร็อบเก๋ ๆ นี่ยิ่งทำให้อาหารน่าสนใจขึ้นมาอีกหลายเท่าตัวเลยค่ะ! คนที่มีครัว มีอุปกรณ์ต่าง ๆ ครบเซตก็อาจจะเข้าถึงเทรนด์นี้ง่ายหน่อยเพราะแค่ซื้อวัตถุดิบเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ได้รูปสวย ๆ ลงไอจีแล้ว แต่คนที่อยู่หอหรือไม่มีครัวนี่สิ... อยากเก๋แบบเขาแต่เรามีแค่หม้อหุงข้าว เห้อเศร้าใจ... ...

หลายคนอาจจะเคยได้ได้ยินมาบ้างแล้วว่าการรับประทานอาหารเช้าเป็นสิ่งที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย และอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมากที่สุด เพราะในช่วง 7-10 ชั่วโมงที่คุณนอนหลับ ร่างกายของคุณยังคงเผาผลาญอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปช่วงเย็นมาเป็นพลังงานเพื่อช่วยให้หัวใจและระบบต่าง ๆ ยังคงทำงานได้ขณะหลับ และเมื่อตื่นนอนในตอนเช้าภายในกระเพาะอาหารของคุณแทบจะไม่มีอาหารเหลืออยู่แล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะต่ำ แถมตอนเช้ายังเป็นช่วงที่เลือดของคุณมีความเข้มข้นมากเพราะขนาดน้ำเป็นเวลานาน อาจจะทำให้มีความเสี่ยงที่หลอดเลือดจะอุดตันสูงค่ะ ยิ่งถ้าตื่นมาแล้วคุณไม่รับประทานอาหารเช้าอีก เลือดก็ยังไม่ถูกเจือจาง น้ำตาลที่ต่ำอยู่แล้วก็ยิ่งต่ำลงไปอีก น้ำย่อยในกระเพาะที่ถูกปล่อยออกมาแล้วไม่เจออาหารก็ไปกัดผนังกระเพาะอาหารแทนทำให้คุณรู้สึกปวดท้อง และกว่าจะถึงมื้อเที่ยงคุณก็แทบจะไม่มีแรงหลงเหลือแล้ว ในหัวกระวนกระวายคิดถึงแต่อาหารจนไม่มีสมาธิในการเรียนหรือทำงาน เมื่อมื้อเที่ยงมาถึงคุณเลยทานทุกอย่างที่ขวางหน้าเพราะอยากให้อาการเหล่านี้หายไปโดยเร็ว แต่ปัญหานี้จะหมดไปถ้าคุณตื่นมาแล้วรับประทานอาหารเช้าพร้อมดื่มน้ำอีกหนึ่งแก้วสวย ...

สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเส้นแล้ว คุณจะต้องรู้จักกับเมนูเส้นที่โด่งดังไปทั่วโลกอย่าง “พาสต้า” แน่นอน เพราะอาหารชนิดนี่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์และกลายมาเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของประเทศอิตาลี ซึ่งพาสต้าก็เปรียบเสมือนก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งของประเทศอิตาลี ที่มีซอสและเส้นให้เลือกเยอะแยะมากมายกว่าร้อยชนิด แต่ละชนิดก็มีรูปร่างหน้าตารวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่วัตถุดิบหลักที่นำมาใช้ผลิตเส้นพาสต้าก็คือแป้งสาลีชนิดดูรัมและของเหลวต่าง ๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำเปล่า, ไข่, หมึกดำของปลาหมึก หรือน้ำผักที่ทำให้พาสต้ามีสีสันหลากหลายมากขึ้นค่ะ (1) เส้นพาสต้ามีให้เลือกรับประทานทั้งแบบเส้นที่นวดขึ้นมาสด ๆ ที่มีรสชาติอร่อยเป็นเลิศ หรือเส้นแห้งที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานและขนส่งง่ายมากขึ้น ...

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ เคยมีใครเป็นเหมือนเราไหมคะ เวลารับประทานอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งทีไรมักจะเลือกไม่ถูกว่าจะทานอะไรดี? พลิกเมนูไปมา คิดอยู่นานก็ยังเลือกไม่ได้ ไม่รู้ว่าจะกินอะไรสุดท้ายก็หนีไม่พ้นต้องสั่ง “ผัดกะเพรา” มาทานทุกครั้ง หรือบางครั้งตั้งใจว่าจะกินเมนูนี้เมนูนั้น แต่พอถึงคราวต้องสั่งจริง ๆ ก็ดันหลุดปากเผลอสั่งผัดกะเพรามาทานอีกแล้ว พนักงานก็รับออเดอร์เร็วเหลือเกิน กว่าจะรู้ตัวว่าสั่งผิดแม่ค้าก็จุดเตาตั้งกระทะแล้วค่ะ ในเมื่อเปลี่ยนไม่ได้ก็ปล่อยเลยตามเลยแล้วกัน เราก็ไม่เข้าใจเหมือนกันนะคะว่าทำไมเมนูง่าย ๆ เมนูสิ้นคิดอย่างผัดกะเพราถึงได้กลายมาเป็นเมนูจำเป็นต้องมี Must ...