อาหารและเครื่องดื่ม

เสาวรส (Passion Fruit) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีความหอมหวาน ผลกลมเล็กมันวาวสีเหลืองและสีม่วงจะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป อย่างสีเหลืองจะมีขนาดที่ค่อนข้างใหญ่พอประมาณ มีกลิ่นหอมเบา ๆ รสชาติค่อนไปทางเปรี้ยวอมหวาน เปลือกแข็งและหนาเล็กน้อย เสาวรสสายพันธุ์เปลือกสีม่วง ส่วนสายพันธุ์สีม่วงจะขนาดเล็กกว่า เปลือกบางกว่า ในส่วนของรสชาติจะมีความหวานนำ ไม่เปรี้ยวมากนัก และมีกลิ่นหอมของเสาวรสที่ชัดเจนมากกว่า...

ถ้าพูดถึงร้านอาหารในห้างสำหรับครอบครัว หลายคนนึกถึงร้านอะไรกันบ้างคะ ? เราเชื่อว่ายังไงก็ต้องมีชื่อ “MK สุกี้” โผล่ขึ้นมาในหัวกันอย่างแน่นอน เพราะ MK เป็นร้านสุกี้ยากี้ที่อร่อย มีเมนูให้เลือกหลากหลาย สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็กตัวเล็ก ๆ ไปจนคนวัยชรา แถมที่นี่ยังเน้นเมนูเพื่อสุขภาพเพื่อเอาใจสายเฮลตี้โดยเฉพาะ ...

อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก ๆ เราเชื่อเหลือเกินว่าไม่มีใครที่ไม่ชอบอาหารญี่ปุ่นอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติที่เข้มข้นลงตัวทำให้เราไม่อาจหลงลืมได้เลย ดังนั้นในปัจจุบันวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นมักจะถูกนำมาใช้ในอาหารไทยอย่างหลากหลายค่ะทั้งซอสเทอริยากิ, โชยุ, พอนสึ, ซอสยากินิกุ, มิโซะ, มิรินรวมไปถึงวาซาบิค่ะ แต่ถ้าคุณอยากให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้นอย่าลืมซื้อ “ปลาโอแห้ง (คัตสึโอะบุชิ)” นะคะ คัตสึโอะบุชิ (Katsuobushi) หรือที่เรียกกันว่า Bonito flakes เป็นผลิตภัณฑ์จากปลาที่ผ่านการหั่นเป็นเส้นบาง...

เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries) หรือมันฝรั่งทอด เป็นของว่างที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเฟรนช์ฟรายส์เป็นเมนูที่อร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่และเข้ากับอาหารได้หลากหลายประเภท แต่เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันไหมคะว่าทำไมเราต้องเรียกเจ้ามันฝรั่งแท่ง ๆ ว่าเฟรนช์ฟรายส์ด้วยล่ะ? หรือมันเป็นอาหารจากประเทศฝรั่งเศสเหรอ? เฟรนช์ฟราย อาหารที่ทำจากมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นยาว แล้วทำไปทอดด้วยน้ำมัน...

อาหารฟาสต์ฟู้ด เป็นอาหารที่ใช้เวลาในการปรุงไม่นานและจัดเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปอีกหนึ่งประเภท เนื่องจากวัตถุดิบส่วนใหญ่จะถูกปรุงรสหรือปรุงสุกไว้ส่วนหนึ่ง เพียงแค่นำมาอุ่นให้ร้อนอีกครั้งก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ อาหารประเภทนี้สามารถถือทานพร้อม ๆ ไปกับการทำกิจกรรมอื่น ๆ ได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้จานชามหรืออุปกรณ์การทานที่วุ่นวาย และนั่นก็ทำให้อาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากอาหารประเภทนี้ตอบโจทย์การใช้ชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน แนะนำ เมนู KFC...

เกี๊ยว เป็นอาหารมงคลที่ชาวจีนมักจะรับประทานกันในช่วงเทศกาลตรุษจีนหรือวันขึ้นปีใหม่ นอกจากความอร่อยแล้วการรับประทานเกี๊ยวในช่วงเวลานี้ยังเกี่ยวข้องกับความเชื่อโบราณอีกด้วยค่ะ เนื่องจากรูปร่างของเกี๊ยวจะมีลักษณะคล้ายก้อนเงินก้อนทอง ชาวจีนจึงเชื่อว่าการรับประทานเกี๊ยวในวันปีใหม่จะช่วยให้มีความมั่งคั่ง มั่นคง รวมไปถึงการห่อเกี๊ยวให้มีจำนวนมากกว่าสมาชิกภายในบ้านหรือห่อทิ้งไว้จนกินไม่หมดถือเป็นสิริมงคลและช่วยให้อายุยืนยาว นอกจากนี้เกี๊ยวยังเป็นอาหารที่คนจีนนิยมรับประทานกันทุกหย่อมเหย้าตั้งแต่ราชวงศ์ไปจนถึงชาวบ้านธรรมดาทั่วไปเลยทีเดียว เกี๊ยวลักษณะคล้ายก้อนเงินก้อนทอง ทางฝั่งประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีเองก็มีเมนูเกี๊ยวเช่นเดียวกันค่ะ สำหรับญี่ปุ่นเราจะคุ้นเคยกันดีกับเมนู ‘เกี๊ยวซ่า’ เกี๊ยวทอดกรอบนอกนุ่มในสุดอร่อย ทานพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวนิดหวานหน่อยลงตัวเข้ากันสุด ๆ ส่วนคนเกาหลีจะเรียกเกี๊ยวของเขาว่า...

น้ำพริก เป็นเครื่องจิ้มที่อยู่คู่คนไทยมายาวนานแล้วค่ะ เนื่องจากคนไทยในสมัยก่อนนิยมรับประทานผักและสัตว์น้ำมากกว่าสัตว์ใหญ่อย่างเนื้อหมูหรือเนื้อวัว และแน่นอนว่าสัตว์น้ำโดยเฉพาะปลาจะต้องมีกลิ่นคาวต่าง ๆ การมีน้ำพริกรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นสมุนไพรเข้ามาจะช่วยเพิ่มความอร่อยและดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี น้ำพริกจึงเป็นเครื่องจิ้มที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้ นอกจากจะมีรูปแบบให้เลือกหลากหลายแล้ววัตถุดิบหลักของน้ำพริกยังสามารถหาได้ในครัวเรือนและอุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ อย่างที่บอกไปแล้วว่าน้ำพริกมีรูปแบบให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย จากที่เคยมีเพียงน้ำพริกกะปิ, น้ำพริกเผา, แจ่วบอง, น้ำพริกหนุ่ม หรือน้ำพริกตาแดง เมื่อกาลเวลาผ่านไปการหยิบนู่นผสมนี่ก็ก่อให้เกิดน้ำพริกรูปแบบใหม่เพิ่มเข้ามาอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกากหมู, น้ำพริกทูน่า, น้ำพริกหนังไก่, น้ำพริกไข่ปู, น้ำพริกคางกุ้ง...

ปกติแล้วประเภทของนมหลัก ๆ จะแบ่งออกเป็นนมจากสัตว์และนมจากพืช ซึ่งหลาย ๆ คนในที่นี้คงจะคุ้นเคยกับการดื่มนมแพะหรือนมวัวกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วใช่มั้ยคะ? เพราะการดื่มนมวัวจะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ อีกทั้งยังในนมวัวยังมีโปรตีนคุณภาพดีและมีปริมาณแคลเซียมที่สูง จึงถือว่าเป็นแหล่งคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อการดูแลสุขภาพกระดูกและฟัน นมจากพืช นมทางเลือกเพื่อคนรักสุขภาพ แม้ว่าการดื่มนมวัวจะมีประโยชน์สำหรับเด็กมากมาย แต่เมื่อเราเริ่มมีอายุมากขึ้นการดื่มนมวัวแต่ละครั้งดูเหมือนจะมีปัญหาตามมาไม่หยุดทั้งอาการท้องอืด, ท้องเฟ้อ...

เครื่องดื่ม เป็นสิ่งที่หลาย ๆ คนโปรดปรานและแทบจะขาดมันไม่ได้ ปัจจุบันเรามีเครื่องดื่มให้เลือกสรรหลายร้อยชนิด ไม่ว่าจะเป็น กาแฟ, ชา, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มชูกำลัง, เครื่องดื่มโปรตีน, เครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ, เครื่องดื่มคอลลาเจน, เครื่องดื่มระบายท้อง รวมไปถึงโซดาและน้ำอัดลมที่เป็นที่นิยมมาอย่างยาวนาน แต่สำหรับเด็กอ้วนอย่างเรา ๆ เครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่โปรดปรานมากที่สุดต้องยกให้ “โอวัลติน” เลยค่ะ...

หากพูดถึงวัฒนธรรมการกินของคนไทย เรียกได้ว่ามีความหลากหลายและแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่ เนื่องด้วยประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์ เป็นเมืองอู่ข้าวอู่น้ำที่มีทั้งเนื้อสัตว์รวมไปถึงพืชผักอยู่ทั่วทุกภาค ไม่ว่าจะเป็น อาหารภาคเหนือ, อาหารภาคใต้ หรือ อาหารอีสาน ก็ล้วนมีเสน่ห์ที่เฉพาะตัว และหากพูดถึงการกินที่นิยมทานคู่กับผักสดหรือผักลวกก็ต้องเป็นน้ำพริกเท่านั้นค่ะ อย่างภาคเหนือก็จะมีน้ำพริกอ่อง, น้ำพริกข่า, น้ำพริกตาแดง หรือภาคอีสานก็จะมีน้ำพริกปลาร้ากันแทบทุกบ้าน ส่วนภาคกลางเองก็มีน้ำพริกอร่อย ๆ มากมาย เช่น น้ำพริกมะขาม,...