อาหารและเครื่องดื่ม

ชา เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่โบราณที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วทุกมุมโลกว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย เต็มไปด้วยประโยชน์ และสามารถดื่มได้ทุกวันเพื่อสุขภาพและเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ข้อดีหลัก ๆ ของชาก็คือร่างกายของเราจะรู้สึกสดชื่น, ช่วยคลายหนาว, ช่วยให้รู้สึกชุ่มคอ อีกทั้งในใบชาจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยลดไขมันได้เป็นอย่างดีค่ะ (1) ซึ่งปัจจุบันมีชาหลากหลายประเภทให้เลือกดื่มตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาดำ, ชาอู่หลง, ชาสมุนไพร, ชามะลิ,...

อาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นมากค่ะ ไม่ว่าใครจะไปใครจะมาหากได้ทานอาหารไทยแล้วก็ลืมไม่ลงอย่างแน่นอน โดยอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมากก็คือส้มตำ, เมนูยำ, เมนูต้มยำและเมนูผัดไทยค่ะ ซึ่งจุดเด่นของอาหารไทยนอกจากจะมาจากวัตถุดิบและรสมือแล้วเครื่องปรุงรสก็เป็นตัวหลักที่ทำให้อาหารอร่อย โดยเครื่องปรุงรสที่มักจะใช้ในอาหารไทยคือน้ำตาลทราย, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, ผงปรุงรสและสุดท้ายที่ขาดไม่ได้เลยก็คือผงชูรสค่ะ เมื่อนึกถึงผงชูรสทุกคนนึกถึงแบรนด์ไหนกันบ้างคะ แน่นอนว่าผงชูรสมีให้เราเลือกซื้อหลายแบรนด์มาก ๆ แต่หากให้พูดถึงแบรนด์ดังจริง ๆ และมีขายมายาวนานแล้วต้องแบรนด์ “อายิโนะโมะโต๊ะ (Ajinomoto)”...

พริกแกง เป็นวัตถุดิบที่สำคัญมากในอาหารไทย เพราะสามารถนำไปใส่ในอาหารได้แทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น แกงส้ม, แกงคั่ว, ผัดเผ็ด, ข้าวซอย, แกงฮังเล หรือแกงเขียวหวาน เห็นได้ว่าพริกแกงนั้นอยู่คู่กับทั่วทุกภาคของไทยมาอย่างยาวนานเลยค่ะซึ่งพริกแกงจะมีส่วนผสมหลัก ๆ คือพริก เครื่องเทศและสมุนไพร โดยจะต่างกันไปตามชนิดของแกงนั้น ๆ ในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับพริกแกงอีกหนึ่งชนิดที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่รู้จักกันทั่วไทยและดังไกลไปถึงต่างประเทศ นั่นก็คือ “พริกแกงมัสมั่น” นั่นเองค่ะ...

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะพาทุกคนมาเข้าครัวทำอาหารกันเช่นเคย ในยุค COVID 19 แบบนี้บอกเลยว่าการออกไปทานอาหารนอกบ้านเป็นอะไรที่สุ่มเสี่ยงสุด ๆ เพราะมีผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก ทำให้หลาย ๆ คนที่ติดโควิดต้องกักตัวแบบ Home Isolation (การรักษาด้วยตัวเองที่บ้าน) กันอยู่มากทีเดียว ดังนั้นสิ่งที่ตามมาคือในเรื่องของอาหารการกินที่ค่อนข้างมีความลำบากมากขึ้น อย่างที่บอกไปว่าจะให้ออกไปทานนอกบ้านตลอดก็เกรงว่าเงินไหนกระเป๋าจะไม่เข้าใจ ฉะนั้นในวันนี้เรามีทางออกมาให้ทุกคนค่ะ อย่างที่ทุกคนทราบดีว่าถ้าพูดถึง อาหารไทย...

ใครที่กำลังดูแลสุขภาพ แน่นอนว่าควรที่จะออกกำลังกายควบคู่ไปกับการทาน อาหารที่มีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็น เมนูที่ทำจากปลา, อาหารไขมันต่ำ, ธัญพืช หรือการใช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ เพราะอาหารเหล่านี้จะช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกายของคนเราให้น้อยลง และหากออกกำลังสม่ำเสมอก็จะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อนั่นเองค่ะ นอกจากอาหารที่กล่าวมา ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่ดีและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก ๆ วัยกำลังโต นั่นก็คือนมค่ะ นมถือเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการเสริมสร้างแคลเซียม เพิ่มโปรตีน...

ในบทความนี้เราก็ไม่ลืมที่จะหยิบเอาขนมเปี๊ยะลาวาจากร้านยอดฮิตบนแอปช้อปปิ้งออนไลน์มารีวิวเพื่อเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจของทุกคนค่ะ เตรียมชา/กาแฟให้พร้อมแล้วเราไปเลือกขนมเปี๊ยะลาวาสูตรโปรดกันเลย!! ขนมเปี๊ยะทั่วไป VS ขนมเปี๊ยะลาวา แตกต่างกันอย่างไร ? ขนมเปี๊ยะลาวาเป็นเมนูที่ฮิตสุด ๆ บนโลกโซเชียลจนทำให้หลายคนสงสัยว่าแล้วเจ้าเปี๊ยะลาวาเนี่ยมันแตกต่างจากขนมเปี๊ยะทั่วไปที่ทานกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ ยังไงล่ะเนี่ย? ลักษณะภายนอกอาจจะดูไม่ต่างกันมากแต่ในส่วนของแป้งและไส้นี่ต่างกันมากเลยค่ะ แป้งขนมเปี๊ยะทั่วไป จะมีลักษณะบาง ๆ ซ้อนทับกันเป็นชั้น ๆ (คล้ายครัวซองต์) ขณะที่ไส้ด้านในจะค่อนข้างแน่น...

ทุเรียน ผลไม้ลูกโตที่ปกคลุมไปด้วยหนามแหลมนี้ถูกจัดว่าเป็นราชาแห่งผลไม้ เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติหวาน มัน อร่อย หากสามารถฝ่าฟันหนามแหลมไปได้ก็จะเจอกับเนื้อด้านในที่มีสีเหลืองชวนรับประทาน เนื้อทุเรียนจะมีความนุ่มแข็งแตกต่างกันไปตามระดับความสุกของผลทุเรียน คนส่วนใหญ่มักจะชอบทุเรียนที่สุกระดับกลาง เนื่องจากรสชาติและกลิ่นจะไม่จัดมากนัก เนื้อทุเรียนมีความกรอบนอกนุ่มใน อร่อยกว่าทุเรียนแก่เนื้อแข็งหรือทุเรียนที่สุกจนเนื้อนิ่มเละ ทุเรียนราชาแห่งผลไม้ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ต่อให้ผลสดจะมีรสชาติหวานหอมแค่ไหน แต่เมื่อถึงหน้าทุเรียน บางปีก็จะมีทุเรียนมากจนเกินไปมันก็ถูกนำมาแปรรูปไม่ต่างจากผลไม้หรือวัตถุดิบอื่น...

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เราคิดว่าสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึงมักจะเป็นซูชิหรือซาชิมิ เมนูประจำชาติที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก หรือจะเป็นขนมญี่ปุ่นอย่างโมจิและไดฟุกุ ขนมเนื้อนุ่มหนุบหนับที่ทานที่ไหนเมื่อไหร่ก็อร่อยชื่นใจทุกครั้ง นอกจากที่กล่าวมาแล้วญี่ปุ่นยังมีอาหารอีกหลายชนิดที่รอให้เราไปลิ้มชิมรส แต่ถ้าใครชอบความกรุบกรอบเป็นพิเศษก็ไม่ควรพลาดของทอดสุดอร่อยอย่าง “เทมปุระ” โดยประการทั้งปวงค่ะ เทมปุระเป็นเมนูทอดกรอบที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบมาก ๆ ถึงหน้าตาจะเหมือน ๆ เมนูชุบแป้งทอดทั่วไปแต่ขอบอกเลยว่าการทำเทมปุระให้ออกมาสวยงามและกรอบนานนั้นไม่ได้ง่ายเหมือนใจคิดค่ะ เพราะเมนูนี้ต้องอาศัยทั้งทักษะและการฝึกฝน รวมถึงต้องคอยสังเกตสีของแป้งตลอดเวลา ไม่ควรเข้มหรืออ่อนจนเกินไป เทมปุระถึงจะออกมาน่ารับประทาน...

ในช่วงเช้าวันใหม่ของวัน อาหารเช้าที่หาทานรองท้องได้ง่ายที่สุดก็คือโจ๊ก นม ซีเรียลและขนมปัง หากมองดูดี ๆ ขนมปังเป็นอาหารเช้าที่สะดวกที่สุดและสามารถทำเป็นทั้งของหวานและของคาวได้อย่างง่ายดาย เพราะหากคุณเติมไส้กรอกและผักลงไปในขนมปังมันก็จะกลายเป็นแซนด์วิช แต่หากคุณทานขนมปังร่วมกับสเปรด, นมข้นหวาน, เนยถั่ว หรือแยมมันก็จะกลายเป็นอาหารหวานค่ะ เมื่อพูดถึงแยมหลายคนชอบทานแยมอะไรกันบ้างคะ? เมื่อถามคำถามนี้หลาย ๆ คนอาจจะต้องคิดหนักเพราะแยมมีหลายรสชาติเหลือเกิน ทั้งแยมส้ม แยมสตรอว์เบอร์รี แยมเชอร์รีรวมไปถึง “แยมบลูเบอร์รี”...

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานอาหารประเภทเส้น ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, วุ้นเส้น, เส้นโซบะ หรือ เมนูเส้นพาสต้า และสปาเก็ตตี้ บอกได้เลยว่าเราคือเพื่อนกันค่ะ ซึ่งเส้นส่วนใหญ่ก็มักจะทำมาจาก แป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้า และ แป้งข้าวเหนียว ที่นำมาผสมกับน้ำแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นนำมาทำให้เป็นเส้นต่าง ๆ [caption id=""...