อาหารและเครื่องดื่ม

แป้ง ยีสต์ และน้ำเปล่า สามอย่างนี้ถือว่าเป็นหัวใจหลักของขนมปังแทบจะทุกประเภทที่มีอยู่บนโลกใบนี้ เมื่อทั้ง 3 อย่างนี้ถูกนวดรวมกันก็จะกลายเป็นแป้งโดว์นุ่มฟู จากนั้นนำแป้งโดว์ที่ได้เข้าเตาอบ เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้ก้อนขนมปังเนื้อนุ่ม หอม น่ารับประทาน ก่อนทานจะต้องตัดแบ่งด้วยมีดหั่นขนมปังที่มีลักษณะคล้ายเลื่อยเพื่อทำให้เนื้อขนมปังออกมาสวย ไม่ยุบแบนจนดูไม่น่าทาน จะนำไปปิ้งต่อด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง (Toaster)จนเกรียมแล้วทาด้วยแยมหรือสเปรดสูตรต่าง ๆ ก็อร่อยทานเพลิน หรือจะนำไปทำเป็นแซนด์วิชก็อร่อยอิ่มท้อง โดยทั่วไปแล้วหลายคนมักจะคุ้นเคยกับขนมปังสีขาวนวลที่ได้มาจากแป้งสาลีขัดขาว แป้งและขนมปังชนิดนี้หาซื้อได้ง่ายและมีราคาไม่แพง...

ข้าว ถือว่าเป็นอาหารหลักคนไทยและชาวเอเชียตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะประเทศไทยนี่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่มีความหลากหลายทางด้านอาหารและการประยุกต์ใช้ เพราะแค่ข้าวเพียงอย่างเดียวก็มีให้เลือกทานกว่าร้อยเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด, ข้ามต้ม, โจ๊ก, ข้าวกะเพรา, ข้าวคะน้าหมูกรอบ, ข้าวผัดน้ำพริกเผา หรือจะนำมาแปรรูปเป็นข้าวคั่ว, น้ำนมข้าว รวมถึงการทำเป็นแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวก็สามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูคาวหวานอื่น ๆ ได้อีกมากมายเลยค่ะ การหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าช่วยให้ข้าวขึ้นหม้อ...

หลายคนชื่นชอบในการทำขนมและเบเกอรี เพราะกลิ่นของขนมมีความหอมและทำให้รู้สึกมีความสุข แต่แน่นอนว่าต้นทุนของการทำขนมนั้นมีราคาแพงพอสมควรเพราะจะต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่างทั้งเตาอบ, เครื่องผสมอาหาร, ถาดอบขนม ฯลฯ นอกจากนี้ยังจะต้องเตรียมวัตถุดิบมากมายทั้งแป้ง เนย น้ำตาลทราย ไอซิ่ง ครีมและที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ไอเทมแต่งกลิ่นอย่าง “กลิ่นวานิลลา” ค่ะ กลิ่นวานิลลาเป็นกลิ่นที่หอมหวาน ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และเพิ่มรสชาติให้แก่อาหารที่ทำ...

การดื่มน้ำเป็นประจำเป็นพฤติกรรมที่เราต้องทำค่ะ แม้หลายคนไม่ชอบดื่มน้ำเปล่าเพราะรู้สึกว่าน้ำเปล่าไร้รสชาติและไม่อร่อยเอาเสียเลย ทำให้เลือกที่จะดื่มเป็นน้ำอัดลม, น้ำผลไม้, กาแฟเย็น, ชาเขียวเย็น, ชาเย็นหรือโกโก้เย็นเสียมากกว่าเพราะนอกจากจะสดชื่นแล้วยังอร่อยและหวานอีกด้วย แต่หากคุณไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มข้างต้นเราอยากแนะนำทางเลือกใหม่ค่ะ นั่นก็คือการใช้ “ไซรัปราสเบอร์รี” มาทำเป็นเครื่องดื่ม ราสเบอร์รี่ (Raspberry) ไซรัปหรือน้ำเชื่อมราสเบอร์รี เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากราสเบอร์รี มีสีแดงและรสหวาน...

ชีส เป็นอาหารที่คนทั่วทั้งโลกโปรดปราน จุดกำเนิดจุดกำเนิดของชีสอยู่ตรงไหนไม่มีใครทราบ แต่เชื่อกันว่ามนุษย์รู้จักชีสมานานหลายพันปีแล้วค่ะ บ้างก็ว่าชีสถูกค้นพบโดยบังเอิญโดยพ่อค้าอาหรับที่เก็บน้ำนมไว้ในกระเพาะอาหารของแกะเพื่อใช้ดื่มระหว่างการเดินทาง ความร้อนของแสงแดดและกรดที่อยู่ในกระเพาะอาหารได้แยกน้ำนมออกเป็น 2 ส่วน ทำให้คืนนั้นพ่อค้าได้ดื่มทั้งน้ำเวย์ (whey) รสชาติอร่อยและอิ่มท้องไปกับเคิร์ด (curd) หรือชีสเนียนนุ่ม และการเดินทางติดต่อค้าขายก็อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้คนในทวีปต่าง ๆ ทั่วโลกได้รู้จักกับอาหารรสชาติมันนัวอย่างชีส (1,2) [caption id="attachment_90796" align="aligncenter"...

ในปัจจุบันเทรนด์อาหารเกาหลีกำลังมาแรงมาก ๆ เพราะอิทธิพลจากซีรีส์เกาหลีที่หลาย ๆ คนนิยมรับชม ซึ่งมักจะนำเสนอวัฒนธรรมการกินดื่มสไตล์เกาหลีได้อย่างออกรสชาติ จนผู้ชมอย่างเราน้ำลายสอนับครั้งไม่ถ้วน และแน่นอนว่าแบรนด์แฟรนไชส์มินิมาร์ทชื่อดังอย่าง 7-Eleven (7-11) ก็ไม่นิ่งนอนใจ ยกทัพสารพัดอาหารเกาหลีมาอำนวยความสะดวกให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มรสกันอย่างสะดวกง่ายดาย เพียงแวะเข้าร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเกาหลีใน 7-11, มาม่าเกาหลี Samyang , ชาเกาหลี หรือขนมเกาหลีก็มีให้เลือกกันอย่างจุใจ...

เดี๋ยวนี้เทรนด์รักสุขภาพได้รับความนิยมสูงขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้หลายคนหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น และเมนูแรก ๆ ที่หลายคนเลือกทานเมื่อก้าวเข้าสู่วงการลดน้ำหนักจะต้องเป็น “สลัดผัก” อย่างแน่นอนค่ะ เพราะสลัดผักเป็นเมนูที่ทั้งทานง่าย, ดีต่อสุขภาพ, ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างน้อย และอีกหนึ่งอย่างที่มักจะมาคู่กับผักสลัดเสมอคือ “น้ำสลัด” ตัวช่วยที่จะทำให้เราสามารถทานสลัดได้อร่อยขึ้น ทานอาหารที่มีประโยชน์...

บัวหิมะ เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกับต้นทานตะวัน, แก่นตะวัน และดอกเดซี่ ส่วนที่กินได้จะเป็นหัวที่ฝังอยู่ใต้พื้นดิน มีรูปร่างลักษณะคล้ายมันเทศหรือรากบัว เนื้อมีสีใส มีแป้งน้อย เปราะได้ง่าย และมีความฉ่ำน้ำมากพอสมควร บัวหิมะจะมีรสชาติคล้ายคล้ายสาลี่ผสมมันแกว รสชาติหวานอ่อน ๆ และเย็นชื่นใจ ทานแล้วจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ จะนำมาทานสด ๆ หรือนำไปปรุงเป็นซุปอุ่น ๆ ก็ช่วยไล่ความหนาวเย็นและช่วยให้รู้สึกสบายท้องได้เป็นอย่างดี...

สิ่งที่มักจะมาคู่กับผักสลัดเสมอ ๆ ก็คือน้ำสลัดค่ะ เรียกว่าสองอย่างนี้นี่มาพร้อม ๆ กันเลยก็ว่าได้ เนื่องจากการทานเพียงแค่ผักเฉย ๆ ก็คงจะน่าเบื่อและทานเกินสักหน่อย น้ำสลัดจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูผัก และก่อนหน้านี้เราก็ได้รีวิวน้ำสลัดไปหลายประเภทแล้ว ไม่ว่าจะเป็น น้ำสลัดญี่ปุ่น, น้ำสลัดแซนด์วิชโบราณ และน้ำสลัดสูตรคลีนไปแล้ว วันนี้เราเลยหยิบเอา “น้ำสลัดคีโต” มารีวิวบ้างดีกว่าค่ะ เนื่องจากเดี๋ยวนี้เนี่ยการลดน้ำหนักแบบคีโตได้รับความนิยมสูงขึ้นเรื่อย ๆ...

บะหมี่, ก๋วยเตี๋ยว หรืออาหารประเภทเส้นต่าง ๆ เป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่ใครหลายคนชื่นชอบจนแทบจะทานแทนข้าวสวยเลยก็ว่าได้ค่ะ ทุกคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าจุดกำเนิดของก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่ประเทศจีน โดยเฉพาะประเทศไทยที่รับเอาวัฒนธรรมหลาย ๆ อย่างมาจากประเทศจีนและได้รับความนิยมจนกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของคนไทยมาจนถึงปัจจุบันค่ะ วัตถุดิบหลักที่ใช้ทำเส้นบะหมี่แป้ง, เกลือ, ไข่ และน้ำสะอาด สำหรับคนที่ชอบทานบะหมี่เป็นประจำคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าวัตถุดิบหลักที่ใช้ทำเส้นบะหมี่จะมีเพียงแป้ง, เกลือ และน้ำสะอาด...