อาหารและเครื่องดื่ม

น้ำจิ้ม เป็นเครื่องจิ้มที่คนไทยชื่นชอบ คนไทยแทบจะเป็นประเทศเดียวที่ชื่นชอบการปรุงรสอาหารและมักจะทานน้ำจิ้มกับอาหารแทบจะทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว, ของหวาน, ของทอด หรือแม้กระทั่งผลไม้ ทำให้บ้านเรามีน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลายตั้งแต่น้ำจิ้มข้าวมันไก่, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มไก่, น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำปลาหวาน แต่ทั้งหมดทั้งมวลเราขอยกให้ น้ำจิ้มลูกชิ้น เป็นน้ำจิ้มอเนกประสงค์ เพราะนอกจากจะทานพร้อมลูกชิ้นและไส้กรอกแล้วยังสามารถนำมาจิ้มอาหารชนิดอื่น ๆ ได้อีกหลายประเภทเลยค่ะ [caption id="attachment_224630" align="aligncenter"...

ช่วงเทศกาลกินเจกำลังมาถึงอีกแล้วค่ะทุกคน ซึ่งทุกคนคงจะทราบกันดีว่าเทศกาลกินเจเป็นเทศกาลของคนไทยเชื้อสายจีนเป็นเทศกาลที่มีทุกปี โดยจะจัดขึ้นทุกวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีนค่ะ การกินเจเป็นการหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ สำรวมกิริยา วาจาและทำการรักษาศีล 8 ดังนั้นในเทศกาลกินเจเรื่องของอาหารการกินจำเป็นต้องพิถีพิถันและถูกหลักในการกินเจค่ะ ปัจจุบันมีอาหารเจมากมายให้เราได้เลือกทานทั้งอาหารเจสำเร็จรูป สูตรอาหารเจและเมนูเต้าหู้เจ แต่บางครั้งการกินเจเป็นเวลา 9 วันอาจจะนานเกินไปทำให้หลายคนคิดถึงอาหารที่มีรสมีชาติอย่างมาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปค่ะ แต่ทุกคนไม่ต้องกังวลไปนะคะเพราะโลกของเราวิวัฒนาการไปไกลแล้วจึงมี “มาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสูตรเจ”...

หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าประเทศไทยเป็นเมืองร้อน บ้านเราเต็มไปด้วยผลไม้นานาชนิดที่มีให้ทานแทบจะตลอดทั้งปี และที่โดดเด่นมากที่สุดก็คงจะเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอย่างมะม่วงเปรี้ยว, ระกำ, มะม่วงเบา, มะขาม, สับปะรด, มะม่วงหาวมะนาวโห่, ส้มจี๊ด, มะดัน, ตะลิงปลิง, มะเฟือง, มะไฟ หรือจะเป็นมะยมก็เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดสะใจ และด้วยความเปรี้ยวจนตาปี๋ของผลไม้เหล่านี้นี่แหละที่ก่อให้เกิดเครื่องจิ้มผลไม้ชนิดต่าง ๆ ที่จะเข้ามาช่วยเพิ่มความสนุกในการรับประทานและช่วยลดความเปรี้ยวของผลไม้ลง ทำให้ทานง่ายและมีความกลมกล่อมมากขึ้น [caption id="attachment_103052"...

ถ้าพูดถึงภาคใต้ นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวทางทะเลที่โดดเด่นและสวยงามแล้ว เราคิดว่าอีกหนึ่งอย่างที่ดึงดูดให้ใครต่อใครหลงรักปักษ์ใต้ก็คืออาหารใต้ค่ะ เนื่องจากภาคใต้มีความหลากหลายทางเชื้อชาติ ไม่ว่าจะเป็นไทยพุทธ, มุสลิม, คนไทยเชื้อสายจีน หรือคนไทยเชื้อสายมลายู ทำให้แต่ละจังหวัดแต่ละพื้นที่มีวัฒนธรมและอาหารที่แตกต่างกันออกไป และในหลาย ๆ บทความก่อนหน้าเราได้แนะนำอาหารใต้กันไปบ้างแล้วทั้งแบบสูตรอาหารและแบบอาหารใต้สำเร็จรูป เพราะฉะนั้นบทความนี้เราจึงขอหยิบเอาเมนูที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้อย่าง "แกงไตปลา" มารีวิวกันสักหน่อยค่ะ ขนมจีนแกงไตปลา...

ขนม หรือ อาหารทานเล่น เป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะขนมกรุบกรอบนี่เป็นอะไรที่ทานเพลินสุด ๆ และถ้าจะพูดถึงขนมและอาหารว่างแบบไทย ๆ เราคิดว่าขนมไทย, ขนมบ้าบิ่น, วุ้นมะพร้าว, ขนมอินทนิล, กาละแม, ข้าวตัง และขนมโสมนัสคงจะเป็นเมนูที่หลายคนคิดถึงเป็นอันดับแรก ๆ เนื่องจากขนมเหล่านี้มีรสชาติที่คุ้นเคยและอร่อยถูกปาก แต่นอกจากที่กล่าวมาแล้ว กล้วยทอด หรือ...

แกงส้ม(ในทางภาคใต้) หรือ แกงเหลือง เป็นเมนูกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยมานานและแทบจะเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลาย ๆ คนเลยก็ว่าได้ เนื่องจากแกงเหลืองเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อย ทานได้ไม่เบื่อ และสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู, เนื้อวัว, ปลา, กุ้ง หรืออาหารทะเลชนิดต่าง ๆ นอกจากนี้รสชาติเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวสดชื่นที่ได้มาจากมะนาวยังช่วยกระตุ้นต่อมรับรส ทำให้ทานอาหารอร่อยขึ้นอีกหลายเท่าตัวค่ะ ยิ่งทานพร้อมของทอดอย่างไข่เจียว, หมูทอด หรือจะเป็นเมนูผัดต่าง...

เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries) หรือมันฝรั่งทอด เป็นของว่างที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเฟรนช์ฟรายส์เป็นเมนูที่อร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่และเข้ากับอาหารได้หลากหลายประเภท แต่เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันไหมคะว่าทำไมเราต้องเรียกเจ้ามันฝรั่งแท่ง ๆ ว่าเฟรนช์ฟรายส์ด้วยล่ะ? หรือมันเป็นอาหารจากประเทศฝรั่งเศสเหรอ? เฟรนช์ฟราย อาหารที่ทำจากมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นยาว แล้วทำไปทอดด้วยน้ำมัน...

ปกติแล้วประเภทของนมหลัก ๆ จะแบ่งออกเป็นนมจากสัตว์และนมจากพืช ซึ่งหลาย ๆ คนในที่นี้คงจะคุ้นเคยกับการดื่มนมแพะหรือนมวัวกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วใช่มั้ยคะ? เพราะการดื่มนมวัวจะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ อีกทั้งยังในนมวัวยังมีโปรตีนคุณภาพดีและมีปริมาณแคลเซียมที่สูง จึงถือว่าเป็นแหล่งคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อการดูแลสุขภาพกระดูกและฟัน นมจากพืช นมทางเลือกเพื่อคนรักสุขภาพ แม้ว่าการดื่มนมวัวจะมีประโยชน์สำหรับเด็กมากมาย แต่เมื่อเราเริ่มมีอายุมากขึ้นการดื่มนมวัวแต่ละครั้งดูเหมือนจะมีปัญหาตามมาไม่หยุดทั้งอาการท้องอืด, ท้องเฟ้อ...

ชา เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่โบราณที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วทุกมุมโลกว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย เต็มไปด้วยประโยชน์ และสามารถดื่มได้ทุกวันเพื่อสุขภาพและเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ข้อดีหลัก ๆ ของชาก็คือร่างกายของเราจะรู้สึกสดชื่น, ช่วยคลายหนาว, ช่วยให้รู้สึกชุ่มคอ อีกทั้งในใบชาจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยลดไขมันได้เป็นอย่างดีค่ะ (1) ซึ่งปัจจุบันมีชาหลากหลายประเภทให้เลือกดื่มตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาดำ, ชาอู่หลง, ชาสมุนไพร, ชามะลิ,...

หากใครที่เบื่อการใช้ชีวิตในตัวเมืองที่เร่งรีบและวุ่นวาย เราขอแนะนำให้มาเที่ยวที่ “จังหวัดน่าน” เมืองของการใช้ชีวิตสโลวไลฟ์ ที่ถ้าหากคุณได้ลองมาเที่ยว แล้วคุณจะหลงรักเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้แน่นอน น่านเป็นจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์ในด้านธรรมชาติ และมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจหลายแห่ง ซึ่งจากในครั้งที่แล้วเราได้รีวิว สถานที่ท่องเที่ยวเมืองน่าน และ ที่พักจังหวัดน่าน กันไปแล้ว หากใครที่มีเวลา หรือมีวันหยุด ก็สามารถใช้เป็นแนวทางในการแพลนที่เที่ยวได้ จังหวัดน่าน เป็นจังหวัดที่มีความสวยงาม...