อาหารและเครื่องดื่ม

ในยุคนี้ (เดือนมกราคม 2022) ที่เนื้อหมูขึ้นราคาทะลุกิโลกรัมละ 200 บาท เรียกได้ว่าเหล่าพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภคต่างได้รับผลกระทบกันไปตาม ๆ กัน ยิ่งอยู่ในช่วงการระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าบอกเลยว่าเศรษฐกิจของไทยตอนนี้ถือว่าไม่ค่อยดีนัก ไหนจะต้องซื้อ ชุดตรวจ ATK, หน้ากากอนามัย, เจลล้างมือแอลกอฮอล์ รวมไปถึง อุปกรณ์ป้องกันโควิดต่าง ๆ เรียกได้ว่าชักหน้ากันแทบไม่ถึงหลัง และถึงแม้ว่าเนื้อหมูจะแพงมากขนาดไหน...

วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารที่ค่อนข้างพิถีพิถันเป็นอย่างมาก ดังนั้นแต่ละเมนูจึงเลือกใช้แค่ของสดใหม่อยู่เสมอ อีกทั้งเครื่องปรุงรสของอาหารญี่ปุ่นยังมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองด้วยค่ะ จุดเด่นของเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นคือมีกลิ่นหอมมาก อีกทั้งยังช่วยทำให้อาหารกลมกล่อมขึ้นด้วย เครื่องปรุงจากประเทศญี่ปุ่นจะมีให้เราได้เลือกซื้อมากมาย ไม่ว่าจะเป็นซอสเทอริยากิ, โชยุ, พอนสึ, ซอสยากินิกุ, มิโซะรวมไปถึงวาซาบิ แต่หากจะให้พูดถึงเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “มิริน (Mirin)” หรือที่เรียกกันว่าเหล้าญี่ปุ่นนั่นเอง มิรินเป็นส่วนผสมที่มีอยู่ในอาหารญี่ปุ่นแทบจะทุกชนิดตั้งแต่น้ำจิ้ม, เมนูข้าวญี่ปุ่น, น้ำสลัดญี่ปุ่น, อาหารหมักและซอสทั่วไปค่ะ กระบวนการทำมิรินที่เป็นกระบวนการดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่นนั่นก็คือการหมัก...

สำหรับบางคน “กาแฟ” เปรียบเสมือนอวัยวะชิ้นที่ 33 ของร่างกายที่ขาดไม่ได้ จำเป็นต้องได้ดื่มทุกเช้าเพื่อให้ร่างกายสดชื่น มีแรง รู้สึกกระชุ่มกระชวย ทั้งกาแฟกระป๋อง, กาแฟซอง, กาแฟสด หรือแม้แต่ขนมหวานที่ทำจากกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็ขอให้เป็นกาแฟไว้ก่อน "แต่เอ.. แล้วถ้าคนที่ชอบดื่มกาแฟ และรสชาติกาแฟมาก ๆ แต่ดื่มทีไรเป็นอันต้องใจสั่นทุกที จนต้องงดดื่มเครื่องดื่มกาแฟไปล่ะ จะทำยังไงดี...

หากพูดถึงอาหารเส้นของญี่ปุ่นก็คงหนีไม้พ้นราเมง เมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ยิ่งได้ทานคู่กับ เกี๊ยวซ่า, เทมปุระ หรือ สาหร่าย ยิ่งเพิ่มความอร่อยไปเท่าตัว แต่นอกจากราเมงแล้ว วันนี้เรายังมีเมนูเส้นจากญี่ปุ่นมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกันอีกหนึ่งตัว นั่นก็คือ “ยากิโซบะ” หรือเมนูที่คล้ายกับผัดบะหมี่ของไทยนั่นเองค่ะ ซึ่งยากิโซบะนั้น เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในประเทศญี่ปุ่น ก่อนจะเริ่มแผ่ขยายมายังประเทศไทย...

ไหนใครเบื่อข้าวยกมือขึ้นนนนน!!! บอกเลยว่าทางนี้ขอยกสุดแขนเพราะเบื่อข้าวม๊ากกก แต่เบื่อข้าวแล้วจะให้ทานอะไรล่ะ? จะทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็เบื่อแล้วอ่ะ คิดไปคิดมาสุดท้ายก็มาลงเอยที่ก๋วยเตี๋ยวเมนูสุดโปรดประโยชน์เยอะ!! แต่พอจะก้าวขาออกจากบ้านเท่านั้นแหละไวรัสโควิด 19 สายพันธุ์ใหม่มันมาอีกแล้วแม่! โควิดก็กลัว ก๋วยเตี๋ยวก็อยากกิน เฮ้อออออ... ในเมื่อห้ามความอยากของตัวเองไม่ได้ก็ต้องปล่อยเลยตามเลยค่ะ แต่ก็ดีหน่อยที่เดี๋ยวนี้อาหารการกินถือว่าหาง่ายมาก ๆ เพราะหลาย ๆ เมนูมีการดัดแปลงเป็นอาหารแช่แข็งและอาหารกึ่งสำเร็จรูปกันเยอะขึ้น ไม่ว่าจะเป็น โรตี, ผัดไทย,...

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังหันมาสนใจในการดูแลสุขภาพ สิ่งที่สำคัญกว่าการออกกำลังกาย นั่นก็คืออาหารการกินนั่นเองค่ะ ซึ่งในปัจจุบันได้มีทางเลือกในการทานอาหารให้สุขภาพดีมากมาย ไม่ว่าจะเป็น การทานคลีน, การทานคีโต หรือ การทานแบบ IF แต่อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าการทานอาหารที่ดีต่อร่างกายมากที่สุดก็คือการทานให้ครบ 5 หมู่ ผักและผลไม้เป็นอาหารที่ดี สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก "การทานให้ครบ 5...

เราเชื่อเหลือเกินว่าอาหารปิ้งย่างเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบนั่นเป็นเพราะว่ามันอร่อย ปรุงสุกใหม่ ๆ ได้กลิ่นหอมของเนื้อย่าง กรรมวิธีการย่างคือการนำเนื้อสัตว์มาย่างบนตะแกรงโดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน โดยนอกจากเนื้อสัตว์แล้วเรายังสามารถย่างไส้กรอก เครื่องในและผักต่าง ๆได้อีกด้วย ปัจจุบันวัฒนธรรมการทานอาหารปิ้งย่างแพร่กระจายไปทั่วโลก อย่างในประเทศไทยหมูกระทะถือเป็นอาหารปิ้งย่างที่ได้รับความนิยมมาก ส่วนในเกาหลีหมูสามชั้นกับโคชูจังก็ถือเป็นเมนูสุดโปรดปรานประจำชาติเช่นกัน และสำหรับประเทศญี่ปุ่นก็ต้องยกให้เมนูยากินิกุ (Yakiniku) ซึ่งเป็นปิ้งย่างที่คุณต้องลองสักครั้งในชีวิตค่ะ เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ยากินิกุเป็นปิ้งย่างที่มีการเปิดร้านขายอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น...

“..รับขนมจีบ ซาลาเปาเพิ่มมั้ยคะ..” ประโยคที่หลาย ๆ คนฟังคุ้นหู เพราะเมื่อไหร่ที่เรานึกถึงขนมจีบ ก็ต้องนึกถึงซาลาเปาควบคู่กันเสมอ ฮ่า ๆ ครั้งที่แล้วเราได้เขียนบทความ ซาลาเปา เจ้าไหนอร่อยไปแล้ว จะขาดการรีวิวขนมจีบไปได้อย่างไร ไหนใครเป็นสาวกของผู้ที่ชอบทานขนมจีบกันบ้างคะ บอกเลยว่าผู้เขียนก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ เรียกได้ว่าเป็นผู้ที่คลั้งไคล้ในการทานขนมจีบในทุกเช้า และชอบเฟ้นหาร้านขนมจีบอร่อย ๆ อยู่เสมอ เอาล่ะค่ะพูดมาถึงตรงนี้...

เครื่องเคียง หรือที่เรียกกันว่าเครื่องแนม เป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน คำว่าเครื่องแนมนั้น หมายถึง อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลักในสำรับ เพื่อช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานหลักให้อร่อยและสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น โดยเมนูของเครื่องแนมก็จะต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค เครื่องแนมหลัก ๆ ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เช่น ปลาแห้ง, เนื้อเค็ม และหมูแดดเดียว ที่มักจะเป็นเครื่องแนมของแกงเผ็ด หรือ ไข่เค็ม, ปลาเค็ม จะเป็นเครื่องแนมของแกงคั่ว...

สองมือล้วงกระเป๋า สองเท้าก้าวเข้ามา! เอ้าไหนใครชอบทานขนมเปี๊ยะบ้าง ขอให้ยกมือขึ้น!! ซึ่งในวันนี้เราก็จะมารีวิวขนมเปี๊ยะเจ้าดังที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดกันที่สามารถหาซื้อได้ผ่านทางช่องทางออนไลน์กันค่ะ ขนมเปี๊ยะนั้นก็เป็นขนมที่เราคงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลหรืองานสำคัญ ๆ ต่าง ๆ เนื่องจากขนมเปี๊ยะนั้นเป็นขนมที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความสิริมงคล ความสมหวัง ความปรารถนาดี และยังเป็นขนมใช้ที่สื่อความหมายถึงแต่เรื่องราวดี ๆ ดังนั้นนอกจากจะซื้อไว้ทานกันเองในบ้านแล้ว คุณก็ยังจะสามารถซื้อขนมเปี๊ยะเพื่อมอบให้กับคนสำคัญไม่ว่าจะเป็นหัวหน้างาน คนในครอบครัว ผู้ใหญ่ที่เคารพ รวมถึงเพื่อน...