อุปกรณ์ประกอบอาหาร

เนื้อกระทบกระทะร้อนจัดจนส่งควันที่มีกลิ่นเนื้อหมักออกมาทักทายพร้อมเสียงดังฉ่า ๆ เคล้าไปกับเสียงพูดคุยและเสียงหัวเราะอย่างมีความสุขของคนมากหน้าหลายตา เนื้อสัตว์และอาหารทะเลหลากหลายชนิดวางเรียงกันเป็นแถวจนเลือกไม่ถูก เสริมด้วยผักใบเขียวที่ขนมาจัดเต็มทั้งผักบุ้ง, ผักกาด, ข้าวโพดอ่อน, ต้นหอม และคึ่นฉ่าย ข้าง ๆ กันมีทั้งลูกชิ้นและไส้กรอกชิ้นโตเนื้อเด้ง ๆ ผิวกรอบ ๆ ไหนจะน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านถึงใจที่มีให้เลือกหลากหลายเข้ากับเนื้อย่างกรอบ ๆ เกรียม ๆ ได้เป็นอย่างดี...

การทำอาหารทานเองถือเป็นความสุขและความสบายใจอย่างหนึ่งเพราะไม่ใช่แค่เราจะได้อาหารที่สะอาดและปลอดภัยเท่านั้น แต่มันเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกซื้อวัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, น้ำตาล, เกลือ, ผงปรุงรส, น้ำมัน หรือผงชูรส ที่คุณสามารถเลือกใช้แบรนด์ที่คุณมั่นใจและชื่นชอบได้ ทำให้อาหารที่ออกมามีรสชาติถูกปากและดีต่อสุขภาพ นอกจากเครื่องปรุงรสแล้วอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเครื่องครัวที่ใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ค่ะ สมัยนี้เครื่องครัวถือว่ามีการพัฒนาแบบก้าวกระโดดเพราะนอกจากหม้อหุงข้าว, กระทะ หรือหม้อต้มที่เราใช้กันจนคุ้นชินแล้วยังมีหม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้ออบลมร้อน,...

หลายคนชื่นชอบในการทำอาหารภายในบ้านมากกว่าการซื้อมากินครับ เนื่องจากเราสามารถปรุงอาหารได้ตามใจชอบ ให้ตรงกับรสปากของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นการเติม ผงปรุงรส, น้ำตาล, เกลือ, ซอสหอยนางรม หรือ น้ำปลา อีกทั้งเรายังสามารถทำเมนูที่ตัวเองต้องการ ซึ่งช่วยทำให้เราประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เช่น เมนูเด็กหอ, เมนูจากไก่, เมนูผัก, เมนูอาหารเหนือ หรือ เมนูอีสาน แต่แน่นอนว่าการที่จะทำอาหารอะไรก็แล้วแต่...

ข้าวถือเป็นอาหารมื้อหลักที่คนไทยทุกบ้านจะต้องกินกัน เพราะด้วยข้าวไทยที่มีความอร่อย นุ่ม และสามารถนำไปทานกับกับข้าว หรือประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อย่างเช่น ข้าวผัด หรืออาหารตามสั่งอร่อย ๆ ทั่วไป เป็นต้น แต่อย่างไรก็ดีการรับประทานข้าวในทุก ๆ วันก็อาจจะเบื่อกันบ้าง ดังนั้นเมนูทางเลือกอีกหนึ่งอย่างที่น่าสนใจและถูกปากมากเลยคือ เมนูเส้น ไม่ว่าจะเป็น เส้นก๋วยเตี๋ยว, เส้นพาสต้า, เส้นสปาเก็ตตี้...

ในทุก ๆ วันคุณต้องเตรียมอาหารเพื่อรับประทาน ถึงแม้ว่าคุณจะชอบซื้ออาหารจากข้างนอกแต่ในบ้านของคุณก็จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำครัวพื้นฐาน ไม่ว่าจะเป็นมีดทำครัว, มีดปอกผลไม้, กรรไกรสำหรับงานครัว, ช้อนส้อม นอกจากนี้คุณอาจจะต้องมีเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายประเภทไว้ในห้องครัวอย่าง หม้อนึ่งไฟฟ้า, หม้อทอดไฟฟ้าแบบใช้น้ำมัน, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้ออบลมร้อน, หม้อตุ๋นไฟฟ้า, เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือแม้แต่หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า แต่แน่นอนค่ะถึงแม้คุณจะมีอุปกรณ์ทำครัวมากแค่ไหนแต่ในทุก ๆ วันคุณอาจจะเลือกทานแค่เมนูง่าย ๆ...

"ครก" เป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่ทุกบ้านหรือเกือบทุกบ้านต้องมีเลยก็ว่าได้ ยิ่งถ้าหากใครติดตามล็อกเกอร์สาวชาวไทยที่อาศัยต่างประเทศก็มักจะเห็นว่าเกือบทุกคนเลยค่ะที่มักจะมีครกส่วนตัวเก็บไว้ที่บ้าน เนื่องจากครกนั้นเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวที่สามารถครีเอทอาหารได้หลากหลายเมนู อย่างส้มตำก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยชื่อดังก้องโลกที่ต้องใช้ครกในการสร้างความอร่อย หลาย ๆ บ้านจึงมักจะซื้อครกไว้สำหรับตำส้มตำโดยเฉพาะและนอกจากจะครีเอทเมนูส้มตำแล้วก็ยังใช้สำหรับตำเครื่องแกงเมนูอาหารใต้หรือจะใช้สำหรับตำน้ำพริกอันเป็นเมนูเด็ดที่อยู่คู่ครัวไทยเรามาเนิ่นนานได้อีกด้วย  ซึ่งนอกจากที่เรากล่าวมาแล้วก็ยังมีอีกหลาย ๆ เมนูเลยค่ะที่จะต้องใช้ครกเป็นส่วนหนึ่งในขั้นตอนการประกอบอาหาร ครก สำหรับทำอาหารไทย ส้มตำ และสำหรับในวันนี้เราก็จะมาแนะนำวิธีการเลือกซื้อรวมถึงรีวิวครกกันจ้า ซึ่งครกที่เราลิสต์มาให้นั้นก็มีทั้งขนาดใหญ่อันเบ้อเริ่มไปจนถึงขนาดเล็กจิ๋วน่ารักที่พกพาสะดวก...

เมื่อพูดถึงการทานอาหารอาหารอิตาเลียนเป็นอีกหนึ่งในสัญชาติอาหารที่หลายคนชื่นชอบ และเมื่อนึกถึงอาหารอิตาเลียนคุณอาจจะนึกถึงลาซานญ่า บรูสเก็ตต้าและพิซซ่ากันใช่มั้ยคะ? โดยเฉพาะ “พิซซ่า” เป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากมายในไทย แน่นอนว่าการหาซื้อพิซซ่าไม่ใช่เรื่องที่ยากเพราะในห้างสรรพสินค้าก็มีร้านพิซซ่าชื่อดังอย่าง The Pizza Company และ Pizza Hut ให้เราได้เลือกซื้อ แต่ใช่ค่ะหากคุณอยากทำพิซซ่าเองมันก็ไม่ได้เป็นเรื่องที่ยากเลย นั่นเป็นเพราะในปัจจุบันมีการขายพิซซ่าสำเร็จรูป แป้งพิซซ่าและซอสพิซซ่าอยู่แล้ว เราสามารถตกแต่งหน้าพิซซ่าได้ตามความต้องการ เพียงแค่มีเตาอบไฟฟ้าหรือหม้ออบลมร้อนก็สามารถอบพิซซ่าแบบง่าย ๆ...

ห้องครัวเป็นอีกหนึ่งห้องที่คุณจำเป็นที่จะต้องมี ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในบ้านขนาดใหญ่ ขนาดเล็กหรือแม้แต่อพาร์ตเมนต์คุณก็ต้องมีมุมหนึ่งที่ไว้ทำครัว คุณอาจจะคิดว่าทำไมต้องมีอุปกรณ์ทำครัวในเมื่อเราสามารถสั่งอาหารมารับประทานที่บ้านได้ หากคุณคิดแบบนี้เราขอบอกเลยว่าคุณคิดผิดมากเพราะถึงแม้คุณจะซื้ออาหารมาทานคุณจำเป็นที่จะต้องมีจานชามและช้อนส้อมอยู่ดี อีกทั้งในบางครั้งอาหารที่คุณสั่งผ่านบริการรถส่งอาหารเดลิเวอรี่อาหารอาจจะไม่ร้อน เย็นชืด ทำให้ทานไม่อร่อย คุณก็ต้องมีไมโครเวฟหรือกระทะไฟฟ้าเพื่อนำมาใช้อุ่นอาหารก่อนรับประทานอยู่ดี ดังนั้นไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหนการมี “เครื่องครัวพื้นฐาน” ก็เป็นสิ่งจำเป็นไม่น้อยสำหรับคุณ เครื่องครัวพื้นฐานเป็นสิ่งจำเป็นมากสำหรับมือใหม่หัดทำครัว อีกทั้งยังช่วยเติมเต็มห้องครัวให้สมบูรณ์แบบ โปรดรู้ไว้ว่าเราไม่สามารถสั่งอาหารมาทานทุกวันได้เนื่องจากมีราคาแพงและรสชาติอาจจะไม่ถูกปากมากนัก การทำอาหารด้วยตัวเองนั้นย่อมเป็นสิ่งที่ดีกว่า ถึงแม้จะเสียเวลาไปบ้างแต่ก็สามารถสร้างความสุขให้กับผู้ทานและรังสรรค์รสชาติอาหารที่คุณชื่นชอบได้แบบไม่มีเบื่อ ไม่ว่าจะเป็น เมนูปลาแซลมอน, เมนูวุ้นเส้น,...

ในศิลปะการทำอาหาร นอกจากฝีไม้ลายมือของผู้ปรุงแล้ว คุณภาพของอุปกรณ์เครื่องใช้ก็เป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งอุปกรณ์ประกอบอาหารภายในครัวมีมากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น หม้อ, ทัพพี, ตะหลิว, มีด หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ เช่น กระทะไฟฟ้า, เครื่องบด, เตาปิ้งย่าง และไมโครเวฟ แต่อีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ถือเป็นอาวุธสำคัญของเหล่านักปรุงอาหารเลยก็คือ “กระทะ” นั่นเองค่ะ กระทะที่เราใช้กันอยู่ทุกวันนี้เนี่ยมีมาตั้งแต่ยุคเมโสโปเตเมียแล้วนะคะ (1)...

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรากลับมาพบกันอีกครั้งกับหัวข้อห้องครัวค่ะ เมื่อกล่าวถึงห้องครัวแล้ว หนึ่งในอุปกรณ์สำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยสำหรับห้องครัวก็คือ “มีด” ใช่ไหมล่ะคะ เพราะมีดคือหัวใจสำคัญในการประกอบอาหาร แต่สำหรับเชฟมือใหม่ก็อาจจะยังงง ๆ สักหน่อยว่าวัตถุดิบประเภทไหนควรใช้มีดอะไร เพราะมีดนั้นสามารถแยกออกเป็นหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็เหมาะกับการใช้งานที่แตกต่างกัน ในสมัยนี้มีดได้ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับการใช้งานที่หลากหลายมากเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นมีดสำหรับปอกผลไม้, มีดแกะสลัก, มีดสำหรับตัดขนมปังโดยเฉพาะ, มีดสับ, มีดทานสเต็ก, มีดสำหรับแกะหอย และมีดอีกหนึ่งชนิดที่หลายบ้านนิยมซื้อมาเก็บไว้นั่นก็คือ...