อุปกรณ์ประกอบอาหาร

หากคุณวางแผนที่จะใช้กระเทียมสดในการปรุงอาหารของคุณ คุณจะรู้ว่าการทำความสะอาดและสับกระเทียมนั้นน่ารำคาญเพียงใด ไม่เพียงแต่กลิ่นจะแรงมากแต่กลิ่นของมันยังติดมือได้ง่ายแถมยังเหนียวในเวลาเดียวกันอีกด้วย ใช่ครับคุณอาจจะใช้มีดทำครัวขนาดเล็กเพื่อสับกระเทียมได้ หรือที่ขูดชีสในการทำให้กระเทียมละเอียด แต่ในทางกลับกันคุณก็ยังต้องใช้นิ้วมือสัมผัสมันอยู่ดี แทนที่จะตัดกระเทียมด้วยมีดหรือด้วยเครื่องมือทำครัวอื่น ๆ คุณควรลองใช้ “ที่บดกระเทียม” ที่ดีที่สุดที่สามารถซื้อได้ ที่บดกระเทียมจะสามารถสับกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบหรือหลายกลีบพร้อมกันได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว บางรุ่นจะแกะเปลือกภายนอกให้คุณด้วย การใช้ที่บดกระเทียมนั้นจะทำให้คุณทำงานครัวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาแตะ และจะทำให้คุณมีเนื้อกระเทียมสับที่สม่ำเสมอทุกครั้ง อีกทั้งยังทำให้คุณใช้กระเทียมน้อยลงอีกด้วย ...

อาหารทะเลเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลายคนไม่ว่าจะเป็นกุ้ง, หอย, ปู, ปลา หรือปลาหมึก หากได้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดแล้วล่ะก็ อร่อยและแซ่บไม่รู้ลืมกันเลยครับ แต่แน่นอนอาหารทะเลนั้นมักจะมีเปลือกหนาและแข็งมาก ทำให้แกะยากเราจึงจำเป็นต้องมีกรรไกรสำหรับตัดอาหารเพื่อให้เราแกะอาหารทะเลได้ง่ายยิ่งขึ้น แต่กรรไกรหรือมีดทำครัวแบบธรรมดานั้นไม่สามารถจัดการกับอาหารทะเลเปลือกแข็งอย่าง "หอย" ได้โดยเฉพาะ "หอยนางรม" เรารู้ดีกันอยู่แล้วว่าหอยนางรมนั้นประกบกันแน่นมาก เอาออกได้ยากหากอยากทานต้องทานแบบที่ทางร้านแกะมาแล้ว แต่นั่นมันก็ไม่ชุ่มฉ่ำและไม่สดเท่าที่ควรครับ หากคุณเป็นคนชอบทานหอยนางรมมากเราขอแนะนำให้คุณซื้อ “มีดแกะหอยนางรม” [caption id=""...

หากคุณชอบทำอาหารคุณคงรู้ดีว่ามะนาวเป็นหนึ่งในตระกูลส้มที่กว้างขวางและเป็นผลไม้ลูกผสมหลายชนิด เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ น้ำมะนาวเป็นพระเอกในห้องครัวที่มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย และคุณมักจะใช้มะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณ เมื่อคุณวางแผนที่จะทำเมนูที่อร่อย ๆ ด้วยน้ำมะนาว สิ่งที่สำคัญคือวิธีการคั้นน้ำมะนาวให้ออกมามากที่สุดโดยที่ไม่มีความขมจากเปลือกและไม่การแสบนิ้วมือขณะบีบ โดยปกติแล้วผู้คนส่วนใหญ่มักใช้มีดในการหั่นมะนาวครึ่งซีกแล้วบีบน้ำออกด้วยมือเปล่า หรือบางคนอาจจะใช้ตัวช่วยเป็นช้อนในการคั้นน้ำมะนาว การบีบผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมะนาวด้วยมือทำให้เนื้อและเมล็ดที่ได้ผสมรวมกัน ดังนั้นคุณต้องใช้กระชอนขนาดเล็กในการคัดแยกเมล็ดออกในภายหลัง แม้ว่าวิธีนี้จะได้ผลแต่ก็ไม่มีประสิทธิภาพมากนัก เนื่องจากคุณไม่ได้ใช้ประโยชน์สูงสุดจากตัวมะนาวอย่างเต็มที่ ดังนั้น "ที่คั้นน้ำมะนาว" จึงได้ถูกออกแบบมาให้เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการบีบคั้นอย่างแท้จริง คุณสามารถคั้นน้ำมะนาวได้มากที่สุดโดยไม่ต้องออกแรง, ไม่ต้องเกร็งมือ,...

เบเกอรี่และเค้กเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบ แต่แน่นอนว่าวิธีทำของมันนั้นไม่ได้ง่ายเลยเพราะเราจำเป็นต้องเตรียมของไม่ว่าจะเป็นแป้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, ตะกร้อมือ, ไม้พาย, ช้อนตวง, เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ, พิมพ์ทำเค้กหรือเตาอบ, ก็ล้วนเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่การที่เราจะทำเค้กให้นุ่ม อร่อยและขึ้นฟูได้มันจะต้องมาจากการทำแป้งที่ดี แป้งที่เราซื้อจากร้านนั้นมีความละเอียดอยู่แล้วครับแต่อย่าลืมว่ามันถูกบรรจุมาในถุงที่มีลมอยู่ ดังนั้นแป้งก็อาจจะเป็นก้อนเล็กก้อนใหญ่ปะปนกันบ้าง เมื่อเราทำขนมเนื้อแป้งก็จะไม่เนียนและไม่ละเอียดเราจึงต้องทำการร่อนแป้งโดยใช้ “ตะแกรงร่อนแป้ง” เป็นตัวช่วยให้เนื้อแป้งเนียนละเอียดนั่นเองครับ [caption id="" align="aligncenter"...

ห้องครัวทุกห้องต้องมีเครื่องมือและอุปกรณ์มากมายโดยเฉพาะเครื่องมือในการหั่นหรือตัด ไม่ว่าจะเป็นมีด, มีดสเต็ก, มีดผลไม้, ที่ปอกเปลือกผักและผลไม้, กรรไกรสำหรับงานครัว และอื่น ๆ แต่สำหรับสายชีสที่รักชีสเป็นชีวิตจิตใจจำเป็นต้องมีมีดหั่นชีสและ “ที่ขูดชีส” ที่ขูดชีสมีไว้เพื่อขูดชีสแข็งสำหรับพิซซ่า อีกทั้งยังใช้ขูด แครอทสด, เครื่องเทศ, ขิงสำหรับชาหอม และเลมอนสำหรับพายโฮมเมด เป้าหมายของที่ขูดคือการบดผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมการต่อไป แม้ว่าจะมีที่ขูดชีสแบบไฟฟ้า, เครื่องปั่น, เครื่องแปรรูปอาหาร และเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์สำหรับหั่นแบบพิเศษจำนวนมาก...

“ที่คีบอาหาร”เป็นสิ่งจำเป็นในครัวอย่างไม่อาจปฏิเสธได้เช่นเดียวกับ ช้อนส้อม, มีดสเต๊ก, มีด มีดผลไม้, ที่ปอกเปลือกผักและผลไม้, กรรไกรสำหรับงานครัวและอื่น ซึ่งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนรู้ดีว่าที่คีบอาหารมีความสามารถรอบด้าน เหมาะสำหรับทุกอย่างตั้งแต่ใช้ในการพลิกกลับด้านอาหารให้สุกหรือใช้จับอาหารร้อนแทนมือเปล่าในกระทะ, เตาอบ, หม้อทอดไร้น้ำมัน แน่นอนว่ารวมถึงการพลิกเนื้อสเต๊กบนตะแกรงย่างหรือเตาย่างไฟฟ้า ไปจนถึงการเสิร์ฟอาหารร้อน ๆ ให้กับคนใกล้ตัวและคนที่คุณรักบนโต๊ะอาหาร ความต้องการที่คีบอาหารที่ดีเป็นพิเศษในช่วงเวลาทำบาร์บีคิวด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ที่คีบอาหารที่ดีที่สุดต้องมีความแข็งแรงทนทานและควรทนต่อความร้อนได้ด้วย คีมคีบเหล็กที่โค้งมนเล็กน้อยสามารถช่วยดึงกุ้งก้ามกรามหรือฝักข้าวโพดได้โดยไม่ต้องให้มือสัมผัสกับน้ำเดือด หากคุณเลือกใช้แบบปลายซิลิโคนคุณจะสามารถรักษากระทะแบบ nonstick...

เรารู้ดีอยู่แล้วว่าอาหารเป็นสิ่งที่เราต้องทานทุกวัน บางคนเลือกที่จะซื้ออาหารกินนอกบ้านเพราะว่าสะดวก แต่สำหรับคนที่รักความอบอุ่นของการทานข้าวพร้อมหน้าพร้อมตาก็มักจะซื้ออาหารมาทำเอง ซึ่งในครัวก็จำเป็นต้องมีอุปกรณ์มากเพียงพอให้เราใช้งานไม่ว่าจะเป็น มีด, ชุดจานชาม, ช้อนส้อม, เขียง, กรรไกรสำหรับงานครัว, กระทะ, ชุดเครื่องครัว และหม้อต่าง ๆ แน่นอนหากว่าคุณไม่มีอุปกรณ์นี้คุณจะไม่สามารถทำอาหารได้ เพราะมันเป็นอุปกรณ์ครัวที่จำเป็น คุณชอบทานอาหารประเภทใดกันบ้าง หากให้เราทายเราขอทายว่าในแต่ละมื้อจะต้องมีอาหารไม่ต่ำกว่า 3 อย่างนั่นก็คือผัด แกงและทอด...

เรารู้ดีว่าการทำครัวมักจะมีหลายขั้นตอนและมีอุปกรณ์หลายชิ้นที่เราจะต้องใช้ทั้งมีด, ชุดจานชาม, ช้อนส้อม, เขียง, กรรไกรสำหรับงานครัว ฯลฯ และเรามั่นใจว่าในครัวของคุณนั้นจะต้องมีอุปกรณ์มากกว่านี้อย่างแน่นอน เมื่อเราทำอาหารนอกจากจะมีเนื้อสัตว์แล้วยังต้องมีการเพิ่มผักและผลไม้เพื่อให้คุณค่าทางอาหารและเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมด้วย ดังนั้นเมื่อจัดการกับผักและผลไม้สิ่งที่คุณต้องมีคือมีดผลไม้ เพราะมันมีสำหรับไว้หั่นผักและผลไม้โดยเฉพาะ เนื่องจากมีดเหล่านี้มีขนาดเล็กและใช้งานได้ง่าย แต่ใครก็ตามที่เคยพยายามปอกมันฝรั่ง, แครอท, มะละกอ หรือแอปเปิลด้วยมีดผลไม้ คุณจะรู้ดีว่ามันยุ่งยากมากและเสี่ยงที่มีดจะบาดนิ้วตัวเองอีกด้วย ดังนั้นคุณจะต้องมี “ที่ปอกเปลือกผักและผลไม้” ที่ปอกนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสามารถประหยัดเวลาอันมีค่าและหลีกเลี่ยงการสูญเปล่าของวัตถุดิบ ใบมีดคงที่แบบมือถือจะขจัดเปลือกออกจากผลไม้และผักได้อย่างรวดเร็วและยังสามารถใช้เครื่องปอกแบบเรียบเพื่อสร้างความสวยงามให้กับวัตถุดิบได้อีกด้วย...

หากใครเป็นสายเบเกอรี่หรือเข้าครัวทำอาหารบ่อย ๆ อย่างเรา เราขอทายเลยว่าในครัวของคุณจะต้องมีเครื่องทุ่นแรงอย่าง "ตะกร้อมือ" อย่างแน่นอนค่ะ ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะคุ้นเคยและคิดว่าตะกร้อมือนี่ใช้กับขนมหวานโดยเฉพาะหรือเปล่า? ขอบอกเลยว่าตะกร้อมือมีการใช้งานที่หลากหลายกว่านั้นค่ะ เพราะนอกจากใช้ผสมครีมและผสมแป้งแล้ว บางครั้งเราก็หยิบเอาตะกร้อมือมาผสมซุปครีม, ซอส หรือน้ำสลัดอีกด้วย ส่วนตัวแล้วเราคิดว่าการใช้ตะกร้อมือผสมซุปหรือซอสเนี่ยช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและรวดเร็วกว่าการใช้ส้อมหรือช้อนซะอีก แถมเครื่องปรุงก็ติดอยู่ตรงซี่ตะกร้อก็ยังน้อยกว่าปริมาณที่ติดมากับช้อนส้อมอีกด้วยค่ะ ตะกร้อมือมีหน้าที่ช่วยให้ส่วนผสมต่าง ๆ...

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบในการทำอาหาร คุณย่อมรู้ดีว่าอุปกรณ์ในการทำอาหารนั้นมีหลายแบบมาก ไม่ว่าจะทำของคาวหรือของหวานก็จะต้องใช้อุปกรณ์เยอะมากทั้งเครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร, ที่ผสมอาหาร, ชุดเครื่องครัว, ช้อนส้อม,ช้อนตวง,กรรไกรสำหรับงานครัว, มีดปอกผลไม้ และมีดทำครัว เพราะในการทำอาหารต้องใช้ความแม่นยำสูงมากเพื่อให้ได้รสชาติที่ออกมาดีและสมบูรณ์แบบมากที่สุดนั่นเอง หากคุณต้องทำเค้กหรือเบเกอรี่ต่าง ๆ ความแม่นยำต้องมาเป็นที่หนึ่งและเราต้องใช้ความประณีตอย่างมากในการทำ อุปกรณ์อย่างหนึ่งเลยที่คุณจะขาดไม่ได้นั่นก็คือ “ไม้พายผสมอาหาร” นั่นเอง ไม้พายผสมอาหารเป็นเครื่องครัวที่คุณจำเป็นจะต้องใช้ในการผสมแป้งในการทำเบเกอรี่ เพราะมันมีน้ำหนักเบาและควบคุมได้ง่ายมาก ไม้พายมีประโยชน์สำหรับทุกอย่างตั้งแต่การตักคุกกี้ออกจากแผ่นอบไปจนถึงการขูดชามแป้งด้วย ไม้พายผสมอาหารนั้นมีหลายแบบมาก มันทำจากวัสดุที่มีความหลากหลายทั้งตัวไม้พายและด้ามจับ คุณจะพบเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับสิ่งที่คุณต้องการทำในครัว...