อาหารและเครื่องดื่ม

อาหารอีสานถือเป็นอาหารที่ครองใจใครหลาย ๆ คน ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ซึ่งเมนูอาหารอีสานนิยม ๆ และเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายก็คงจะหนีไม่พ้น ส้มตำ, แจ่วบอง, ลาบ, ก้อย หรือซุบหน่อไม้ ที่มีรสชาติโดดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ เน้นความแซ่บนัวเข้มข้นถึงใจ อีกทั้งอาหารอีสานก็ยังเป็นอาหารที่ทั้งทานง่ายเข้ากันได้กับทุกเมนูและหาซื้อได้ง่ายด้วยค่ะ เพราะไม่ว่าจะอยู่ภาคไหนก็สามารถทานอาหารอีสานรสชาติอีสานแท้ ๆ ได้อย่างง่ายดาย และที่บอกว่าทานง่ายนั่นก็เพราะว่าไม่ว่าจะมื้อหนักหรือเบา หรือจะทานเล่น...

ในปัจจุบันวัฒนธรรมการบริโภคอาหารแบบตะวันตกกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย อาจด้วยเพราะทำง่าย รสชาติที่อร่อย เตรียมวัตถุดิบได้ไม่ยาก แถมยังรับประทานง่ายอีกด้วย โดยเฉพาะในสังคมเมืองที่ประชากรต่างเร่งรีบไปทำกิจวัตรประจำวันต่าง ๆ จึงทำให้ไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนัก ซึ่งอาหารตะวันตกที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในประเทศไทย ส่วนใหญ่จะเป็นพวก สเต็กเนื้อ, อาหารที่มีชีสเป็นส่วนประกอบ หรือสปาเกตตี้เป็นต้น และหากเป็นอาหารเช้าก็ต้องยกให้อาหารเช้าซีเรียล, ซีเรียลจากธัญพืช, ข้าวโอ๊ต, โยเกิร์ต, ​แพนเค้ก หรือวาฟเฟิล รวมไปถึงเมนูสุดง่ายที่ทุกคนชอบรับประทานกันเป็นมื้อเช้าอย่าง “ขนมปัง”...

ใครที่กำลังคิดถึงการรับประทานป๊อปคอร์นระหว่างการดูหนังในโรงหนังกันบ้างคะ? เชื่อว่าใครหลาย ๆ คนต้องคิดถึงบรรยากาศแบบนี้กันมากแน่ ๆ เพราะในช่วงสถานการณ์โควิด 19 เช่นนี้ ทำให้โรงหนังทั้งประเทศปิดงดฉายชั่วคราว ทำให้ไม่สามารถเข้าชมภาพยนต์ได้ แม้ว่าเราจะไม่สามารถทำอะไรได้นอกจากรอให้สถานการณ์ต่าง ๆ ดีขึ้น แต่เราสามารถเนรมิตบ้านของเราให้กลายเป็นโรงหนังแบบง่าย ๆ ได้เพียงแค่คุณต้องมีโน๊ตบุ๊คหรือสมาร์ทโฟนสักเครื่อง เสริมด้วยจอคอมพิวเตอร์ขนาดใหญ่หรือจะใช้เป็นเครื่องฉายโปรเจคเตอร์ก็ได้ค่ะ จากนั้นก็ปรับแต่งเสียงด้วยลำโพงดี ๆ สักตัว...

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ ซึ่งในวันนี้ก็คงจะเป็นบทความรีวิวที่ถูกใจใครหลาย ๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชอบรสชาติหวานฉ่ำชุ่มคอของอินทผลัมวันนี้ก็คงถูกอกถูกใจกันเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากเราจะมารีวิวอินทผลัมยี่ห้อไหนอร่อยควรค่าแก่การซื้อหามาทานกัน และเราก็ยังมีเกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเลือกซื้ออินทผลัมมาฝากกันด้วยค่ะ เอาเป็นว่าเพื่อไม่ให้เสียเวลาเรามาเริ่มกันเลยดีกว่านะคะ อินทผลัม (Phoenix dactylifera) หรือ Date palm ในภาษาอังกฤษเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลของปาล์มค่ะ...

ในปัจจุบันผู้คนมักรับประทานอาหารกึ่งสำเร็จรูป หรืออาหารสำเร็จรูปกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป, ก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, อาหารใต้สำเร็จรูป หรือผลไม้กระป๋องสำเร็จรูป เพราะวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ต้องออกจากบ้านไปทำงานตั้งแต่เช้าตรู่ ทำให้หลาย ๆ คนไม่มีเวลาทำอาหารทานเองที่บ้าน อีกทั้งอาหารประเภทนี้ยังทำง่ายใช้เวลาไม่กี่นาทีก็ทำให้คุณอิ่มท้องกันแล้ว เพราะเพียงแค่นำเข้าไมโครเวฟหรือหม้อนึ่งไฟฟ้าก็พร้อมรับประทานได้ทันที แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้นะคะว่าอาหารสำเร็จรูปเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ค่อนข้างน้อย เนื่องจากต้องผ่านกระบวนการแปรรูปให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น อาหารสำเร็จรูปบางประเภทจึงจำเป็นที่จะต้องเติมเนื้อสัตว์หรือผักลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่หากเป็นอาหารแช่แข็งถือว่าคุณค่าทางสารอาหารใกล้เคียงกับอาหารปรุงสดค่ะ เพียงแต่นำมาแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพไว้เท่านั้น...

หากพูดถึงเป็นราชินีผลไม้ของไทยเราก็คงต้องยกให้กับมังคุด แต่ถ้าเป็นฝั่งของราชาผลไม้แน่นอนค่ะว่าตำแหน่งนี้ก็ต้องตกเป็นของน้องทุเรียนอย่างแน่นอนค่ะ ว่าแต่...ทำไมถึงต้องยกให้ทุกเรียนเป็น King of Fruit หรือราชาผลไม้ไทย ก็เพราะว่าทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในหลาย ๆ ด้านนั่นเองละคะ บ้างก็บอกว่าเปลือกของทุเรียนนั้นมีรูปร่างที่แหลมและคมคล้ายกับมงกุฎของพระราชาค่ะ โดยชื่อเรียกของคำว่า ‘ทุเรียน’ หรือ ‘Durian’ นั้นมาจากคำว่า ‘Duri’ ในภาษามาเลย์ที่แปลว่าหนามค่ะ ซึ่งนอกจากที่มาของตำแหน่งราชาทุเรียนจะได้มาจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้วเนี่ย ก็ยังได้มาจากรสชาติ...

ข้าวสวยถือเป็นอาหารหลักที่คนไทยนิยมกินกันในทุก ๆ มื้อ เนื่องจากข้าวของเรามีความหอม เหนียวนุ่ม และเป็นเม็ดเรียวสวย หากได้รับประทานคู่กับเมนูอร่อย ๆ อย่าง เมนูจากเป็ด, เมนูปลากะพง, เมนูหมูทอด หรือเมนูจากไข่เค็ม ก็ยิ่งทำให้เกิดความอร่อยมากขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้ในบางครั้งหรือบางวัน คนส่วนใหญ่ก็อยากจะกินอะไรที่อร่อยและง่ายต่อการรับประทานมากขึ้น เพียงแค่โรยเป็นท็อปปิ้งไว้บนข้าวสวยร้อน ๆ ก็สามารถลิ้มรสได้ถึงความจัดจ้านและความกลมกล่อมได้ทันที ไม่จำเป็นจะต้องปรุงอาหารให้เมื่อยแขนและเสียเวลานาน ซึ่งแน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีคงจะหนีไม่พ้น...

สำหรับเพื่อน ๆ คนใต้อาจจะคุ้นเคยกับประโยคที่ว่า “เย็นนี้ไปกินโรตีกันมั้ย?” “หิวโรตีกับชาร้อน ๆ จังเลย” “กินข้าวยัง? ไปหาโรตีทานกันเถอะ” ที่คุณอาจจะได้ยินพูดประโยคเหล่านี้บ่อย ๆ ในเวลาพลบค่ำ เรียกว่าฟ้ามืดเมื่อไหร่ก็จะเริ่มรู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัว ต้องออกไปนั่งร้านโรตีแล้วจิบน้ำชาให้ชุ่มคอถึงจะนอนหลับฝันดี ยิ่งมีกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัวไปด้วยกันเยอะเท่าไหร่ความสุขและเสียงหัวเราะก็ยิ่งดังมากขึ้นเป็นเท่าตัว ซึ่งการรับประทานโรตีก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมยอดฮิตที่หลาย ๆ คนชื่นชอบและมักจะรับประทานกันตั้งแต่ช่วงค่ำจนถึงดึก โดยเฉพาะบริเวณภาคใต้นี่พอเริ่มมืดร้านโรตีต่าง ๆ...

ถึงแม้ข้าวจะเป็นอาหารหลักของคนไทย แต่ถ้าให้ต้องทานข้าวทุกมื้อ ทุกวันก็อาจจะเกิดอาการเบื่อบ้าง บางคนอาจจะไม่ชอบทานข้าวก็มักจะพยายามสรรหาเมนูใหม่ ๆ มาทดแทน ซึ่งเดียวนี้อาหารการกินเรียกว่ามีให้เลือกหลากหลายกว่าสมัยก่อน ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี หรืออาหารจากฝั่งยุโรปก็สามารถหาทานได้ง่ายเพราะมักจะมาในรูปแบบอาหารแช่แข็งหรืออาหารกึ่งสำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็นโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป, มาม่าเกาหลี, ต๊อกโบกีสำเร็จรูป, ขนมจีน, มาม่าจีน, น้ำซุปชาบูกึ่งสำเร็จรูป หรือแม้กระทั่งก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูปก็มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ซึ่งในบรรดาอาหารต่างชาติทั้งหมดทั้งปวง ดูเหมือนว่าก๋วยเตี๋ยวจะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุด อาจจะเป็นเพราะเรารู้จักเมนูนี้กันมานานหลายร้อยปีแล้วค่ะ และคนที่เอามาเผยแพร่ก็คงจะเป็นใครไปไม่ได้นอกจากชาวจีนที่เข้ามาทำงานและติดต่อค้าขายกับคนไทยในสมัยนั้น...

เดี๋ยวนี้กระแสอาหารแช่แข็งและอาหารสำเร็จรูปพร้อมทานกำลังมาแรงสุด ๆ เรียกว่าเปิดโซเชียลมีเดียไปแพลตฟอร์มไหนก็ต้องเจอคลิปรีวิวอาหารสำเร็จรูปเต็มไปหมด โดยเฉพาะเข้าผักอบกรอบ, พริกทอด และก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูปนี่ถือว่าเป็นตัวท็อปของแอปฯ TikTok เลยก็ว่าได้ นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว “กะทิผงสำเร็จรูป” ก็เป็นสินค้าอีกหนึ่งชนิดที่กำลังเป็นที่สนใจและมีความแปลกใหม่ค่อนข้างมากเลยทีเดียวค่ะ หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับกะทิคั้นสดและกะทิกล่องสำเร็จรูปที่บรรจุกล่องหรือกระป๋องวางขายในร้านสะดวกซื้อทั่วไปที่สามารถใช้งานได้สะดวก แต่สำหรับกะทิผงนั้นถูกผลิตขึ้นมาเพื่อเพิ่มความสะดวกมากขึ้นไปอีกเพราะเพียงแค่นำออกมาละลายน้ำอุ่นก็สามารถใช้งานได้แล้ว ถือว่าสะดวกกว่ากะทิแบบของเหลวค่อนข้างมากและพกพาได้สะดวกกว่า รู้อย่างนอย่ารอช้าเรามาทำความรู้จักกับกะทิผงให้มากขึ้นไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ...