อาหารและเครื่องดื่ม

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคนวันนี้เรากลับมาอีกครั้งกับการรีวิวของฝากประจำจังหวัด ซึ่งที่ผ่านมาเราก็ได้มีการรีวิวของฝากประจำจังหวัดสงขลา, ตรัง, พัทลุง, นครศรีธรรมราช, สุราษฎร์ธานี, กระบี่, พังงา และภูเก็ตกันไปแล้ว ในวันนี้เราก็ยังคงอยู่กันที่ภาคใต้เช่นเคย โดยจังหวัดที่เราจะหยิบเอาของดีขึ้นชื่อมานำเสนอกันวันนี้ก็คือ "จังหวัดชุมพร" นั่นเองค่ะทุกคน จังหวัดชุมพรเป็นจังหวัดที่มีอาณาเขตติดกับจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ถือเป็นจังหวัดแรกที่หากใครเดินทางมาภาคใต้จะต้องผ่านชุมพร นั่นจึงทำให้ชุมพรจึงเปรียบเสมือนประตูสู่บานใหญ่ที่เปิดต้อนรับนักท่องเที่ยวเข้าสู่ภาคใต้ของไทยดั่งคำขวัญที่ว่า ‘ประตูภาคใต้ ไหว้เสด็จในกรม ชมไร่กาแฟ...

นม เป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมและมีประโยชน์มากที่สุดในชีวิตของเราเลยก็ว่าได้ค่ะ ตั้งแต่เด็กจนโตเราทานนมกันแทบจะทุกช่วงวัย เริ่มตั้งแต่วัยเด็กที่ลืมตาดูโลกเราต้องทานนมแม่และนมผงเพื่อเสริมโภชนาการให้ครบทั้ง 5 หมู่ โตขึ้นมาหน่อยก็จะมีตัวเลือกเยอะขึ้นเพราะมีทั้งนมกล่อง UHT, นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต ส่วนในวัยผู้ใหญ่และผู้สูงอายุเองก็ต้องทานแคลเซียมเสริมความแข็งแรงให้กับกระดูก ซึ่งก็สามารถดื่มนมสำหรับผู้สูงวัยทดแทนได้เช่นกันค่ะ ถึงแม้นมจะเป็นเครื่องดื่มที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากมาย แต่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถดื่มนมได้อย่างสบายใจค่ะ เพราะเดี๋ยวนี้มีหลายคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ มีอาการแพ้แลคโตสในนมวัวทำให้ต้องหันมาดื่มนมแลคโตสฟรี, นมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่จะตามมา แต่ก็ยังมีคนอีกหลายคนที่ชอบดื่มนมแต่มีข้อจำกัดในเรื่องของปริมาณไขมันเนื่องจากนมวัวทั่วไปจะมีไขมันค่อนข้างสูงอยู่แล้ว...

ในช่วงเวลาวันหยุดก็เป็นช่วงที่ชาวกรุงเทพแบบเรา ๆ ต้องออกไปเที่ยวกันใช่ไหมล่ะคะ? แต่จะไปเที่ยวที่ไหนนั้นก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของวันหยุดว่าจะมากหรือน้อยแค่ไหน ซึ่งแน่นอนว่าถ้าหากมีเวลาหลายวัน หลาย ๆ คนก็คงเลือกเดินทางไปต่างจังหวัดอย่างเช่น ภูเก็ต, กระบี่, พังงา หรือเลือกไปสัมผัสกับความสวยงามของเกาะที่ได้ชื่อว่ามัลดีฟส์เมืองไทยอย่างเกาะหลีเป๊ะและเกาะพีพี หรือสำหรับบางคนอาจจะใช้ช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนนี้ไปกับการนั่งชมเชยความสวยงามของทะเลหมอกกันที่ม่อนแจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ หรือเขาค้อที่เพชรบูรณ์ แล้วถ้าเกิดว่ามีเวลาว่างแค่ 1 - 2 วันล่ะคะจะไปที่ไหนกันดี?...

หลังทานบุฟเฟต์เพื่อน ๆ มีวิธีแก้อาการท้องอืดกันยังไงบ้างคะ? ส่วนตัวแล้วเราชอบทานโยเกิร์ตหนึ่งถ้วย นอกจากจะช่วยให้ขับถ่ายสะดวกขึ้นแล้วยังช่วยลดอาการมันเลี่ยนที่ติดค้างอยู่ในปากได้อีกด้วย ช่วงแรก ๆ เราก็ทานโยเกิร์ตทั่ว ๆ ไปค่ะ แต่หลังจากได้ลองทาน กรีกโยเกิร์ต ในช่วงที่กำลังลดน้ำหนัก ขอบอกเลยว่าเรากลับไปทานโยเกิร์ตแบบเดิมไม่ได้อีกเลยค่ะ เพราะกรีกโยเกิร์ตมีความคงรูปมากกว่า มีน้ำตาลน้อยกว่า และเรารู้สึกว่าทานกรีกโยเกิร์ตแล้วระบบขับถ่ายดีขึ้นเยอะกว่าการทานโยเกิร์ตแบบทั่ว ๆ ไปอีกค่ะ [caption...

กว่า 15 ปีที่เราใช้ชีวิตอยู่ในโรงเรียน เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องมีความทรงจำดี ๆ เกี่ยวกับสถานที่แห่งนี้อย่างแน่นอนค่ะเพราะชีวิตวัยเด็กและวัยรุ่นเกือบทั้งหมดของเราล้วนแล้วแต่เกี่ยวข้องกับโรงเรียนทั้งนั้น หากตัดเรื่องซีเรียสอย่างการเรียนการสอนออกไป โรงเรียนถือว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่น่าอยู่และมีความสุข ที่นี่เต็มไปด้วยเรื่องราวสนุก ๆ มากมายนับไม่ถ้วน การได้เจอเพื่อน ๆ , พากันเต๊าะรุ่นน้องพอกรุบ, ชวนกันโดดเรียนยกห้อง (อันนี้เป็นตัวอย่างที่ไม่ดี) หรือการได้ทานอาหารเที่ยงร่วมกัน...

มีใครที่กำลังเบื่อกับการเรียนหรือการทำงานกันอยู่บ้างคะ ยิ่งด้วย สถานการณ์โควิด19 ที่กำลังระบาดอยู่ในตอนนี้ แถมยังมีทีท่าว่าจะหนักขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ทุกคนต้องปรับตัวและหันมาใช้ชีวิตกันแบบ New Normal ไม่ว่าจะเป็นเด็กนักเรียนที่ต้องเปลี่ยนจากการเรียนในห้องเรียน มาเรียนออนไลน์ ผ่าน สมาร์โฟน, แท็บเล็ต หรือ โน๊ตบุ๊ค หรือจะเป็นคนวัยทำงานที่ต้อง Work from Home...

โดยปกติแล้วชาส่วนใหญ่จะต้องชงแบบร้อนถึงจะอร่อยและเข้มข้น แต่จะมีชาอีกหนึ่งชนิดที่สามารถชงทั้งร้อนและเย็นได้อีกทั้งยังอร่อยและดีต่อสุขภาพลำไส้ ชาชนิดนั้นคือ “ชาหมักคอมบูชา (Kombucha)” ชาหมักคอมบูชามีหลายชื่อให้เรียกมากทั้งคอมบูชา คอมบุฉะหรือคอมบุชา ทั้งนี้ทั้งนั้นก็แล้วแต่คุณค่ะว่าจะเรียกแบบไหนเพราะทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับความถนัดของคุณค่ะ คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากเพราะมีรสชาติที่ดีมาก หากคุณได้ลองชิมคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน คอมบูชาเป็นชาหมักที่มีมาตั้งแต่ประมาณ 220 ปีก่อนคริสตกาล เชื่อกันว่าชาหมักชนิดนี้มีพื้นเพมาจากประเทศจีนตะวันออกเฉียงเหนือ (หรือที่รู้จักกันในชื่อแมนจูเรีย) อีกทั้งยังกล่าวกันว่าจิ๋นซีฮ่องเต้ชอบดื่มชาชนิดนี้มาก คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มชาหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่นเดียวกับชาทั่วไป เพราะชาชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด นอกจากนั้นยังมีโปรไบโอติกที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพลำไส้...

ในปัจจุบันเรามีวิธีการหนึ่งที่เรียกว่าการถนอมอาหารเข้ามาช่วยรักษาคุณภาพของอาหารให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น โดยการถนอมอาหารมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ว่าจะเป็น การตากแห้ง เช่น อาหารทะเลตากแห้ง, หมูแดดเดียว, กล้วยตาก หรือจะเป็นการดอง เช่น ผักกาดดอง, กิมจิดอง, ไข่เค็ม หรือการอบกรอบ อย่าง ผลไม้อบกรอบ, ผักอบกรอบ, โยเกิร์ตอบกรอบ นอกจากนี้ยังมีอาหารสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปผลิตขึ้นมามากมาย ซึ่งอาหารเหล่านี้ก็ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้นเช่นกัน ซึ่งเราจะพบเจอได้บ่อย...

‘จังหวัดพังงา’ อีกหนึ่งจังหวัดที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากไม่ต่างอะไรจากจังหวัดอื่น ๆ เลยค่ะ ซึ่งพังงาก็เป็นจังหวัดที่อยู่ติดกับจังหวัดภูเก็ตเพียงแค่ข้ามสะพานสารสินมาก็เข้าเขตของจังหวัดพังงาแล้วค่ะ ดังนั้นแล้วใครที่มาถึงภูเก็ตทั้งทีก็หาเวลาแวะมาพักผ่อนเพื่อมาสูดเอาอากาศบริสุทธิ์กลับไปให้เต็มปอดที่พังงากันดีกว่านะคะ ซึ่งสถานที่ท่องเที่ยวของจ.พังงาเองส่วนใหญ่ก็ล้วนแล้วแต่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ที่เป็นธรรมชาติทั้งสิ้น ซึ่งสถานที่ที่ท่องเที่ยวที่ถูกพูดถึงเป็นอย่างมากก็คือเขาหลักนั่นเองค่ะ อีกหนึ่งเกาะสวรรค์ที่ครบครันไปด้วยทิวทัศน์ที่สวยงาม น้ำทะเลสีฟ้าครามสดใส รวมถึงแสงสีแสงในยามราตรี เรียกได้ว่าไม่ว่าคุณจะชอบการท่องเที่ยวในแบบไหนเขาหลักก็สามารถตอบโจทย์ของคุณได้ดี เกาะสิมิลัน เขาตะปู หรือเกาะปันหยีต่างก็เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ตั้งอยู่ในจังหวัดนี้ทั้งนั้นเลยค่ะ นอกจากสถานที่ที่ได้เกริ่นไปข้างต้นแล้วพังงาก็ยังมีอีกหนึ่งสถานที่ที่ถูกจัดให้อยู่ในลำดับต้น ๆ สถานที่ที่สวยงามที่สุดที่เหมาะแก่การชมทะเลหมอกในตอนเช้าและยังมีวิวที่สวยงามตระการตาให้ชมตลอดทั้งวันก็คือ ‘เสม็ดนางชี’ ที่นี่นี่เองค่ะ...

กุ้งแห้งเป็นอาหารทะเลตากแห้งชนิดหนึ่ง ที่นำมาทำให้แห้ง เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น เช่นเดียวกับ ไข่เค็ม, กุนเชียง, หมูแดดเดียว, กล้วยตาก หรือผลไม้อบแห้งต่าง ๆ ที่นำมาแปรรูปผ่านกระบวนการถนอมอาหาร จากเดิมอาจจะเก็บได้เพียง 2 - 3 วัน เมื่อผ่านการถนอมอาหารแล้วอาจเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนหรือเป็นปีเลยค่ะ โดยกุ้งแห้งนั้นถือเป็นอาหารที่ต้องมีติดครัวกันแทบทุกบ้าน เพราะนอกจากมีรสชาติที่อร่อยแล้วยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งเมนูที่นิยมใส่กุ้งแห้ง...