Archives: Foods

ผักโขม หรือ ปวยเล้ง เป็นผักที่เด็ก ๆ ในยุค 90 จะต้องรู้จักเป็นอย่างดีจากการ์ตูนยอดนิยมเรื่อง Popeye เพราะก่อนที่จะช่วยเหลือแฟนสาวอย่างโอลีฟ ป๊อปอายจะต้องกินผักโขมกระป๋องทุกครั้งเพื่อเรียกพลังงานและทำให้กล้ามโต ๆ ของเขาแข็งแรงมากขึ้น และการ์ตูนเรื่องนี้ก็เป็นต้นเหตุที่ทำให้อุตสาหกรรมผักใบเขียวในอเมริกาคึกคักมากขึ้น เพราะเด็ก ๆ ในยุคนั้นเริ่มสนใจกินผักกันมากขึ้นเพราะอยากจะมีกล้ามโต ๆ และดูหล่อเท่ห์เหมือนป๊อปอาย กะลาสีหนุ่มรูปหล่อที่เป็นตัวเอกของการ์ตูนเรื่องนี้ ...

หลาย ๆ บทความก่อนหน้านี้เราได้แนะนำเมนูจากผักและผลไม้กันไปเยอะแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเมนูจาก มะเขือเทศ, ฟักทอง, ควินัว, กล้วย ไปจนถึงเมนูมังสวิรัติ บทความนี้เราจึงอยากชักชวนเพื่อน ๆ มารู้จักผักอีกหนึ่งชนิดที่กำลังฮิตและได้รับการยอมรับให้เป็น Queen of Greens อย่าง เคล หรือ คะน้าใบหยัก คะน้าอีกหนึ่งชนิดที่ชาวตะวันตกรู้จักและรับประทานกันอย่างแพร่หลาย และวันนี้เราก็มาพร้อมกับ ...

อีกไม่กี่วันก็จะถึง วันพ่อแห่งชาติ แล้วนะคะทุกคน ตอนนี้ลูก ๆ หลายคนคงจะเริ่มแพลนกันแล้วว่าปีนี้จะพาคุณพ่อไปทำกิจกรรมอะไรบ้าง หรือจะมีของขวัญและคำอวยพรอะไรให้กับคุณพ่อบ้าง เมื่อเทียบกับวันแม่แห่งชาติที่ผ่านพ้นไปแล้ว ส่วนตัวเราคิดว่าการหาของขวัญวันพ่อ หรือจัดกิจกรรมให้ตรงใจคุณพ่อมากที่สุดนี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างจะต้องคิดหนักพอสมควรเลยล่ะค่ะ อาจจะเพราะเหตุผลหลาย ๆ อย่างทำให้หลายคนไม่สนิทสนมกับคุณพ่อมากนัก ไม่ว่าจะเป็นช่วงวัย, เพศ และบทบาทการเป็นหัวหน้าครอบครัว ยิ่งเป็นคุณพ่อของเราเองที่ค่อนข้างจะเคร่งขรึมนี่บอกเลยว่าการจะให้ของขวัญสักชิ้นนี่ต้องผ่านการคิดหลายตลบมาก ๆ หลังจากที่คิดมาหลายวัน เราพบว่าสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อคนทุกเพศทุกวัยได้ดีที่สุดคืออาหารค่ะ ...

เราได้ทำความรู้จักกับควินัวกันไปแล้วในบทความ รีวิว ควินัว ยี่ห้อไหนดี ? คราวนี้หลายคนคงจะเริ่มมีคำถามว่า “แล้วเจ้าควินัวนี่เอามาทำอะไรได้บ้างล่ะ?” ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะนำควินัวมาหุงผสมกับข้าวสวยทั่ว ๆ ไปหรือหุงเฉพาะควินัวล้วนนำมาทานแทนข้าวเลยค่ะ แต่จริงๆ แล้วเราสามารถนำควินัวมาประยุกต์ทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ปัญหาเดียวของควินัวก็คือ มีรสขมและกลิ่นเหม็นเขียวที่บางครั้งมันก็รุนแรงซะจนทำให้ใครหลายคนเข็ดขยาด ซึ่งรสขมเหล่านี้จะมาจากสารธรรมชาติที่เคลือบเปลือกของควินัวเอาไว้ เราจะต้องล้างเอาสารเหล่านี้ออกด้วยวิธีแบบน้ำไหลผ่าน เทเมล็ดควินัวใส่กระชอน จากนั้นใช้มือคนให้เมล็ดควินัวจนทั่ว เทน้ำสีขุ่นออกแล้วทำซ้ำไปเรื่อย ๆ ...

สวัสดีค่ะ อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลฮาโลวีนแล้วนะคะ ตอนนี้หลายคนคงจะเริ่มรู้สึกตื่นเต้นกันแล้ว และเราก็คือหนึ่งในนั้นเช่นเดียวกันค่ะ ถึงฮาโลวีนจะเป็นเทศกาลจากฝั่งตะวันตกแต่ก็ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลก นอกจากมีความเชื่อเกี่ยวกับผีสางและสิ่งลี้ลับแล้วเทศกาลฮาโลวีนยังเต็มไปด้วยความสนุกสนาน คนจากทั่วทุกมุมโลกต่างประชันความหลอนกันอย่างไม่มีใครยอมใคร และคนไทยเองก็สนุกสานกับเทศกาลนี้ไม่แพ้กัน เราจึงรวบรวมเอาไอเดียเมนูอาหารวันฮาโลวีนมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนในบทความนี้ ฮาโลวีนถือว่าเป็นอีกหนึ่งเทศกาลสำคัญของคนที่นับถือศาสนาคริสต์ มีความเชื่อกันว่าในคืนสุดท้ายของฤดูเก็บเกี่ยว (หรือวันที่ 31 ตุลาคม) จะตรงกับวันปลดปล่อยภูตผีวิญญาณ วิญญาณบางตนกลับมาหาญาติพี่น้องและครอบครัว ขณะที่บางคนกลับมาเพื่อทำร้ายคนมีชีวิต ดังนั้นชาวตะวันตกจึงตกแต่งบ้านให้ดูน่าหวาดกลัว ...

ฮัลโหลวว สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ อีกแล้ว ก่อนหน้านี้เราได้แนะนำเมนูจากเส้นหมี่ซั่วไปแล้ว บทความนี้เราเลยหยิบเอาเมนูจากเส้นหมี่ขาวมาแชร์กันบ้างดีกว่า เพราะเราเชื่อว่าเมื่อพูดถึงเส้นหมี่ขาวหลาย ๆ คนก็คงจะนึกออกอยู่ไม่กี่เมนู ถ้าไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว ก็คงจะเป็นเมนูหมี่ผัดแบบแห้ง ๆ ดังนั้นบทความนี้เราจึงรวบรวมเมนูจากเส้นหมี่ขาวมาแชร์เป็นไอเดียสำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานเส้นหมี่ค่ะ รับรองว่าบทความนี้จะต้องถูกใจเพื่อน ๆ อย่างแน่นอนเลย สูตรอาหารจากเส้นหมี่ขาว ...

เมื่อพูดถึง “เส้นหมี่ซั่ว” หลายคนมักจะนึกถึงเทศกาลกินเจเป็นอันดับแรก ๆ เนื่องจากหมี่ซั่วเป็นวัตถุดิบอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมพอ ๆ กับเต้าหู้และโปรตีนเกษตรในช่วงเทศกาลกินเจ เนื่องจากหมี่ซั่วนั้นใช้งานง่าย สามารถเก็บได้นาน และนำมาปรับใช้ประกอบอาหารได้หลายเมนูเลยค่ะ จริง ๆ แล้วเส้นหมี่ซั่วเนี่ยเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกหนึ่งชนิดที่มีต้นกำเนิดมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเส้นก๋วยเตี๋ยวแทบจะทุกประเภทที่เรารู้จัก โดยทั่วไปแล้วเส้นหมี่ซั่วจะมีให้เลือก 2 ประเภทคือสูตรเจและไม่เจ นอกจากนี้แต่ละพื้นที่แต่ละจังหวัดยังมีกระบวนการผลิตและหน้าตาของเส้นไม่เหมือนกันอีกด้วยค่ะ ส่วนประกอบหลัก ๆ ของเส้นหมี่ซั่วจะใช้วัตถุดิบเพียง ...

นะมัสเต~ หลังจากที่แวะเวียนไปชิมอาหารมาหลายประเทศแล้ว วันนี้เราขอแลนด์ดิ้งลงประเทศที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางเชื้อชาติศาสนาอย่างอินเดียกันบ้างดีกว่าค่ะ อินเดียถือว่าเป็นประเทศที่มีขนาดใหญ่ เป็นจุดเริ่มต้นของหลาย ๆ วัฒนธรรมโดยเฉพาะภาษาและพระพุทธศาสนาที่แพร่หลายเข้ามาในประเทศไทยมาอย่างช้านาน ดินแดนภารตะแห่งนี้เต็มไปด้วยความหลากหลายที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรม, วิถีชีวิต, เทคโนโลยี และสิ่งที่เราสนใจมากที่สุดอย่าง “อาหาร” ค่ะ บางคนอาจจะยังไม่ทราบว่าสตรีทฟู้ดอินเดียก็ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวทั่วโลกไม่แพ้สตรีทฟู้ดไทยเลยทีเดียว และในบทความนี้เราก็ขอยกมืออาสาพาเพื่อน ๆ ไปทัวร์อาหารอินเดียที่ไม่ควรพลาดค่ะ ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าอินเดียเนี่ยค่อนข้างที่จะมีความแตกต่างทางศาสนาและความเชื่อ และยิ่งพื้นที่ของประเทศมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งมีความหลากหลาย ...

ไต้หวัน เป็นเกาะเล็ก ๆ ที่เจริญรุ่งเรือง ตั้งอยู่ในทะเลจีนใต้ โดยเมืองหลวงของไต้หวันก็คือเมืองไทเป สถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอีกหนึ่งแห่งบนเกาะไต้หวันค่ะ หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าไต้หวันเป็นเขตปกครองตนเองของจีนและพยายามจะแยกตัวออกมาเป็นประเทศ และสิ่งเหล่านี้ก็ทำให้ไต้หวันค่อนข้างที่จะแตกต่างจากประเทศจีน รวมถึงการที่ไต้หวันเคยเป็นเมืองขึ้นของญี่ปุ่นก็ยิ่งทำให้ไต้หวันมีเอกลักษณ์ที่น่าหลงไหล ไม่ว่าจะเป็นอาหาร, วัฒนธรรม, วิถีชีวิต และเทคโนโลยีต่าง ๆ ที่ทันสมัยเทียบเท่าเมืองใหญ่ ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยที่ไต้หวันจะเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกรวมไปถึงคนไทย นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวและวิถีชีวิตที่น่าสนใจแล้ว อีกหนึ่งจุดเด่นของไต้หวันคือ Street ...

ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้หลายคนคงจะมีการกักตุนโปรตีนเกษตรและเครื่องปรุงเจเอาไว้เรียบร้อยแล้ว แต่เมื่อทานเจไปสักพักบางคนอาจจะเริ่มรู้สึกตันและคิดไม่ออกว่ามื้อต่อไปจะทานอะไรดี นอกจากนี้ส่วนใหญ่แล้วอาหารเจมักจะเป็นเมนูทอด ๆ ต้ม ๆ ซะเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงไม่แปลกใจที่หลายคนจะเลี่ยนและอึนน้ำมันค่ะ ดังนั้นบทความนี้เราเลยอยากจะชวนทุกคนมาลองทานเมนูก๋วยเตี๋ยวเจกันบ้างดีกว่า แต่แค่นั้นยังไม่พอนะคะเพราะเรายังแถมสูตรผัดหมี่เจแถมให้อีก 5 เมนูจุก ๆ ใครกำลังเบื่อเมนูทอด ๆ นึ่ง ๆ รับรองว่าต้องชอบบทความนี้ของเราแน่นอนค่ะ ก่อนหน้านี้เราได้อธิบายเกี่ยวกับหลักการกินเจและข้อปฎิบัติในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจเอาไว้แล้วในหัวข้อแนะนำวัตถุดิบและเมนูอาหารเจ เพื่อน ...