อาหารและเครื่องดื่ม

แซนด์วิช เป็นเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันมานานหลายสิบปีแล้วค่ะ ในช่วงแรกแซนด์วิชจะเป็นเมนูที่นิยมมากในคลับหรือคาสิโนต่าง ๆ เนื่องจากปรุงง่าย ใช้เวลาน้อย และทานมือเดียวได้สะดวก แถมยังช่วยให้อิ่มท้องได้ง่าย ๆ อีกด้วย และเนื่องจากจุดเริ่มต้นของแซนด์วิชอยู่ในคลับ ดังนั้นคนในช่วงนั้นจึงมักจะเรียกแซนด์วิชว่า ‘คลับแซนด์วิช’ และกร่อนประโยคมาเรื่อย ๆ จนเหลือเพียง "แซนด์วิช" เฉย...

ยุคสมัยที่เปลี่ยนไปทำให้อะไรหลาย ๆ อยากเปลี่ยนแปลงตามไปด้วย อย่างที่เห็นได้ชัดเลยก็คือเทคโนโลยีต่าง ๆ ที่มีการพัฒนาขึ้นแบบก้าวกระโดด หลาย ๆ บ้านเริ่มเปลี่ยนมาใช้ระบบ Smart Home ที่ควบคุมเครื่องใช้ไฟฟ้าทุกอย่างด้วยโทรศัพท์มือถือผ่านการเชื่อมต่อ Wi-Fi หรือจะเป็นสมาร์ทโฟน, สมาร์ทวอช, สมาร์ททีวี หรือ การใช้มือถือ เพื่อควบคุมการทำงานของ Smart...

こんにちは (คอนนิจิวะ) สวัสดีค่ะทุก ๆ คน ยินดีต้อนรับเข้าสู่บทความที่เกี่ยวกับดินแดนอาทิตย์อุทัยค่ะ สาเหตุที่ประเทศญี่ปุ่นได้ชื่อว่าเป็นดินแดนอาทิตย์อุทัยก็เพราะว่าในทางภูมิศาสตร์ประเทศญี่ปุ่นถือเป็นประเทศแรก ๆ ที่ได้เห็นพระอาทิตย์ก่อนประเทศอื่นเกือบทั่วโลกนั่นเอง เห็นทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นแบบนี้แสดงว่าวันนี้เราจะมีบทความดี ๆ ที่เกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นมาฝากทุกคนกันแน่นอนค่ะ ใครที่เคยไปประเทศญี่ปุ่นก็จะทราบดีว่าเป็นประเทศที่คนไทยสามารถเที่ยวได้โดยไม่ต้องขอวีซ่า นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมญี่ปุ่นจึงเป็นประเทศยอดฮิตอันดับ 1 ที่คนไทยนิยมไปเที่ยวกันมากที่สุดนั่นเอง นอกจากเครื่องสำอางอย่างสกินแคร์, แผ่นมากส์หน้า, ครีมกันแดด หรือ...

สำหรับนาทีนี้ก็ต้องบอกเลยค่ะว่าไม่มีใครจะฮอตเท่ากับลิซ่า Blackpink หรือลิซ่า ลลิษา มโนบาลอีกแล้ว ลิซ่าถือเป็นอีกหนึ่งศิลปินสายเลือดไทยที่โด่งดังในระดับโลก จนตอนนี้ไม่ว่าลิซ่าจะทำอะไรก็กลายเป็นที่จับตามองจากสื่อทุก ๆ แขนงและแฟนคลับอีกนับล้าน โดยก่อนหน้านี้ไม่นานลิซ่าก็ได้ปล่อยผลงาน Solo เดี่ยวเพลงแรกที่มีชื่อว่า 'LALISA' ซึ่งก็เป็นไปตามคาดค่ะเพราะหลังจากที่ปล่อยออกมาไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ยอดวิวในยูทูปก็พุ่งทะยานขึ้นไปสูงมาก ๆ จนได้รับการบันทึกว่าเพลงของลิซ่านั้นเป็นเพลงที่มียอดผู้เข้าชมสูงสุดใน 24 ชั่วโมงแรกด้วยจำนวนยอดวิวที่มากถึง 73.6...

หากคุณต้องการทำขนมหวานสักชนิด ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่หรือขนมไทยอร่อย ๆ เชื่อว่าสิ่งแรกที่คุณจะมองหาในรายการวัตถุดิบต้องเป็นแป้งอย่างแน่นอนค่ะ เพราะในปัจจุบันมีแป้งสำหรับทำขนมให้เราเลือกหลากหลาย แป้งแต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์และเหมาะสมกับขนมประเภทแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นแป้งมะพร้าว, แป้งสาลี, แป้งโฮลวีต, แป้งอัลมอนด์, แป้งมัน, แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งท้าวยายม่อมสำหรับสายอาหารไทย เมื่อพูดถึงอาหารไทยแล้ว แป้งหลัก ๆ ที่หลายคนคุ้นเคยจะต้องเป็น แป้งข้าวเจ้า อย่างแน่นอน เนื่องจากแป้งข้าวเจ้าเป็นวัตถุดิบหลักของขนมหลาย...

ซอส ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมกันทั่วโลก โดยจะมีลักษณะเหลวหรือค่อนข้างหนืด นิยมใช้จิ้มหรือปรุงรสในอาหารให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ซอสที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดี เช่น ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, ซอสเทอริยากิ, ซอสโชยุ หรือจะเป็นซอสที่กำลังฮิตกันอยู่ในตอนนี้อย่างซอสหมาล่านั่นเองค่ะ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงซอสที่ได้รับความนิยมในตะวันตกอย่างประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส นั่นก็คือ “ซอสเห็ดทรัฟเฟิล” ที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุด ๆ จริง ๆ แล้วชาวตะวันตกก็นิยมรับประทานซอสกันหลายตัว แต่ตัวที่เรารู้จักกันดีก็คือ ซอสมายองเนส, ซอสเพสโต้,...

ในปัจจุบันโลกของเราเต็มไปด้วยอาหารนับหมื่นชนิด รูปร่างมากหน้าหลายตา นอกจาก ‘รสชาติ’ ที่อร่อย และ ‘กลิ่น’ ที่หอมหวนชวนรับประทานแล้ว ‘สี’ ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้อาหารดูน่าทานมากขึ้นเป็นเท่าตัว ทุกคนเคยได้ยินคำว่า “สีมีผลต่อความอยากอาหาร” ไหมคะ? นั่นก็เพราะเวลาเรามองสี จะทำให้เรารู้สึกบางอย่างในใจเพราะสีจะไปกระตุ้นการทำงานของสมองที่เกี่ยวกับจิตใจ อารมณ์ และความรู้สึกในเชิงจิตวิทยานั่นเองค่ะ สีที่กระตุ้นความอยากอาหารจะเป็นโทนสีแดง-สีส้ม เพราะจะนึกถึงความร้อน มีพลัง...

ในยุคเศรษฐกิจที่ข้าวของต่าง ๆ ขึ้นราคากันเป็นจำนวนมาก ทำให้มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ต้องประหยัดอดออมกันมากขึ้น จากที่ทานอาหารนอกบ้าน ก็เปลี่ยนมาเป็นทำอาหารทานเองที่บ้าน แต่ส่วนใหญ่นั้นอาหารสดมักจะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้น หากซื้อมาในปริมาณเยอะก็จะมีวิธีการยืดอายุอาหาร หรือที่เรียกว่า ‘การถนอมอาหาร’ นั่นเอง การถนอมอาหารคือการนำอาหารมาผ่านการแปรรูปให้เก็บรักษาได้นานขึ้น เช่น เนื้อหมูแดดเดียว, กุนเชียง, อาหารทะเลตากแห้ง, ผักกาดดอง หรือหากจะเป็นของหวานก็จะเป็นพวกแยมผลไม้, ผักอบกรอบ หรือผมไม้อบแห้ง...

ปัจจุบันคนไทยนิยมทานอาหารจากหลายเชื้อชาติ ทั้ง อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, อาหารอินเดีย หรืออาหารที่ได้รับอิทธิพลมามากที่สุดอย่าง ‘อาหารจีน’ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว, ผัดเปรี้ยวหวาน, ราดหน้า, ข้าวผัด, โจ๊ก หรือปาท่องโก๋ ซึ่งอาหารเหล่านี้ล้วนมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนทั้งสิ้น จึงไม่แปลกค่ะที่จะมีอาหารจีนแทรกซึมอยู่ในหลายเมนูในครัวไทย วันนี้เราก็มีอีกหนึ่งอาหารจากประเทศจีน รสชาติอร่อย หอม มัน และฮิตสุด...

“พิซซ่า” เป็นอาหารที่นิยมมากในทวีปยุโรป/อเมริกาไม่ต่างจากพาสต้าและลาซานญ่า พิซซ่ามีต้นกำเนิดมาจากเมืองนาโปลีในประเทศอิตาลีเมื่อหลายร้อยปีก่อนค่ะ ซึ่งพิซซ่าในสมัยนั้นก็ประยุกต์มาจากขนมปังที่อบด้วยเตาฟืน นำมาเติมใบโหระพา, มะเขือเทศ และเครื่องเทศพื้นเมืองอื่น ๆ ลงไป ก่อนนำเข้าอบด้วยเตาฟืนแบบดั้งเดิมและพบว่าขนมปังสูตรนี้ มีรสชาติอร่อยกว่าสูตรทั่วไปจึงเรียกพิซซ่าสูตรดังกล่าวว่า "มารีนาราพิซซ่า" ต่อมาการรับประทานพิซซ่าก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง อีกร้อยปีต่อมาชีสเริ่มได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรปมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงมีการลดลองนำชีสมาผสมลงในพิซซ่าที่ทำขึ้นเพื่อถวายสมเด็จพระราชินีมาการิต้า โดยใช้ชีสเป็นตัวแทนของสีขาว ใช้ใบโหระพาแทนสีเขียว และใช้ซอสมะเขือเทศแทนสีแดง เมื่อรวมกันจะกลายเป็นสีของธงชาติอิตาลีนั่นเอง...