อาหารและเครื่องดื่ม

ในการทำเครื่องดื่มประเภทชาหรือกาแฟให้ออกมามีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมนั้นหัวใจหลัก ๆ เลยก็คือนมหรือของเหลวที่เป็นตัวทำละลายผงเครื่องดื่มค่ะ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว, ชาไทย, กาแฟทั้งแบบสำเร็จรูปหรือกาแฟสด ไปจนถึงผงโกโก้ต่างก็มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนมากขึ้นเมื่อมีนมเป็นส่วนผสม ส่วนนมที่นำมาผสมเองนั้นก็มีด้วยกันมากมายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นนมจืด, นมอัลมอนด์, นมถั่วเหลือง และนมอีกหนึ่งชนิดที่ร้านขายเครื่องดื่มนิยมนำมาผสมในชากาแฟก็คือ “นมข้นจืด” นั่นเองค่ะ หลายคนอาจจะทราบกันดีอยู่แล้วว่านมข้นจืดนั้นเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ทำให้ชาหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณมีรสชาติกลมกล่อม หวานมัน และช่วยทำให้กลิ่นของเครื่องดื่มหอมขึ้นอีกด้วย ซึ่งนมข้นจืดเองก็ผลิตมาจากนมสดเหมือนที่เราดื่มกันทั่วไป เพียงแต่นมข้นจืดจะมีความเข้มข้นและมีส่วนประกอบของน้ำน้อยกว่า ซึ่งนอกจากจะใช้ชงผสมเครื่องดื่มแล้ว เรายังสามารถใช้นมข้นจืดผสมในเบเกอรี่ต่าง...

ในวันที่ทำงานมาเหนื่อย ๆ เราก็อยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารดี ๆ สักจาน แล้วจะมีอะไรดีไปกว่าสปาเก็ตตี้ซอสครีมข้น ๆ ใส่ชีสจุก ๆ สักจานใช่ไหมล่ะคะ  เมนูนี้ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต้องพ่ายแพ้ให้กับกลิ่นหอมมันแถมมีเบคอนกรอบ ๆ คอยยั่วใจอีกด้วย เอาจริง ๆ แล้วสปาเก็ตตี้นี่เป็นเมนูที่ทำง่ายและไม่ซับซ้อนสักเท่าไหร่นัก เพียงแค่มีเส้น, ซอส และวัตถุดิบที่ต้องการก็พร้อมปรุงแล้วค่ะ บอกเลยว่าเส้นสปาเก็ตตี้นี่เป็นของที่ต้องติดครัวเอาไว้เลย...

การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงก็เป็นหนึ่งในวิธีลดน้ำหนักที่ช่วยทำให้คุณลดความหิวลงได้ ทั้งยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบเผาผลาญให้ดีขึ้น และช่วยลดไขมันสะสมในร่างกายได้อีกด้วย (9-11)  คุณสามารถทดลองหลักการนี้ง่าย ๆ โดยการค่อย ๆ เพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารของคุณ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ไม่ติดมันอย่าง เมนูอกไก่, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่ว, เมนูจากไข่ หรือจะเป็นเครื่องดื่มโปรตีนสูงหรือนมไขมันต่ำเป็นต้น และเพื่อช่วยให้การลดน้ำหนักครั้งนี้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น คุณอาจจะแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อย่อย ๆ 4-5...

ในวันที่อากาศร้อนการได้ดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วคงจะช่วยดับกระหายและทำให้รู้สึกสดชื่นได้ไม่น้อย และแน่นอนว่าเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีความซู่ซ่านั้นเป็นทางเลือกที่ดีและดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีเครื่องดื่มอีกหนึ่งประเภทที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เครื่องดื่มชนิดนี้มีลักษณะสีส้มเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอมชื่นใจ แน่นอนค่ะเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง “ชาไทย” อยู่นั่นเอง ชงชาไทยโดยใช้ผงชาจากชาตรามือ ชาไทยสูตรต้นตำรับ ได้ชาสีส้มสวย กลิ่นหอม เจ้าเครื่องดื่มสีส้มที่คนไทยนิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายนั้นขอบอกเลยว่ากิตติศัพท์ของคุณเขาไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะแขกไปใครมา...

พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยที่มักเน้น “หวาน มัน เค็ม” ไว้ก่อนเกือบทุกครัวเรือน ถึงแม้ว่ามันจะช่วยชูรสชาติของอาหารให้ออกมาอร่อยถูกปากมากยิ่งขึ้น แต่การปรุงรสชาติเช่นนี้ก็ส่งผลร้ายต่อสุขภาพได้เช่นกัน เนื่องจากการทานอาหารรสชาติที่โดดเด่นเกินไปติดต่อกันเป็นเวลานาน ๆ ก็จะทำให้คุณต้องเผชิญกับโรคร้ายได้ อาทิเช่น โรคเบาหวาน, โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน, โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น (1) แม้ว่าปัจจุบันนี้จะมีการรณรงค์ให้คนไทยหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการทานอาหารทอดที่แก้ปัญหาด้วยการใช้เทคโนโลยีหม้อทอดไร้น้ำมัน รวมถึงการออกกฎหมายควบคุมอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์อย่างเข้มงวด...

สำหรับคนที่ต้องออกไปพบปะผู้คนมากหน้าหลายตาแล้ว นอกจากภาพลักษณ์ที่จะต้องดูดีอยู่เสมอ เรื่องกลิ่นตัวหรือกลิ่นปากก็เป็นเรื่องสำคัญที่เราต้องใส่ใจ ยิ่งวันไหนที่มีนัดคุยงานสำคัญยิ่งต้องเนี๊ยบ การฉีดน้ำหอมก็อาจจะยังไม่เพียงพอ ดังนั้นการพกลูกอมหรือหมากฝรั่งจึงเป็นอีกหนึ่งทางที่จะช่วยเพิ่มความมั่นใจและความสดชื่นให้กับเราได้ ยิ่งเดี๋ยวนี้มีการผลิตหมาฝรั่งที่ช่วยลดอาการอยากสูบบุหรี่ออกมาจำหน่ายมากมาย ถือเป็นทางเลือกสุขภาพอีกหนึ่งทางที่ดีทีเดียวเลยค่ะ นอกจากการรับประทานหมากฝรั่งจะช่วยเพิ่มความมั่นใจและความสดชื่นแล้ว หมากฝรั่งยังมีส่วนช่วยขจัดเศษอาหารที่อาจจะติดอยู่ตามซอกฟันและลดแบคทีเรียที่ส่งผลให้เกิดกลิ่นปากได้ เหมาะสำหรับคนที่ไม่สะดวกในการแปรงฟันหลังอาหารหรือพกพาน้ำยาบ้วนปาก นอกจากนี้การเคี้ยวหมากฝรั่งบ่อย ๆ ยังช่วยให้เรามีสมาธิและจดจ่ออยู่กับสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้มากขึ้น ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เพราะน้ำลายที่ถูกผลิตออกมาระหว่างเคี้ยวหมากฝรั่งจะช่วยเจือจางกรดที่อยู่ในหลอดอาหารทำให้เราไม่รู้สึกแสบท้องและป้องกันอาการกรดไหลย้อนได้ดี โดยเฉพาะสาว ๆ ที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักยิ่งต้องพกหมากฝรั่งเลยค่ะเพราะการเคี้ยวหากฝรั่งจะช่วยลดความรู้สึกอยากอาหาร ส่งผลให้รูปร่างของเราดีขึ้น...

ในทุกวันนี้ชีวิตต้องมีความเร่งรีบ ยิ่งโดยเฉพาะคนที่อยู่ในเมืองยิ่งจำเป็นต้องแข่งกับเวลามาก เพราะไหนจะต้องเจอกับสภาวะรถติด หรือบางคนอาจจะต้องใช้บริการรถสาธารณะก็อาจจะต้องแย่งกันใช้บริการเพื่อที่จะไปเรียนหรือไปทำงานให้ทันเวลา ทั้งนี้การรับประทานอาหารเช้าก็อาจจะลำบากสักเล็กน้อยในการที่จะทำอาหาร แม้ว่าจะมีเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ มากมาย อาทิเช่น อาหารแช่แข็ง, แพนเค้ก, อาหารเช้าซีเรียล, ข้าวโอ๊ต หรือไข่ดาวกับขนมปังเป็นต้น แต่เมนูเหล่านี้อาจจะยังไม่รวดเร็วทันใจมากพอสำหรับหนุ่มสาวสมัยนี้ อีกทั้งหากเรารับประทานอาหารแช่แข็งเป็นประจำทุกวัน มันก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราในอนาคตได้ เนื่องจากอาหารแช่แข็งมีโซเดียมที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแก้ปัญหาตรงนี้คือ "สแน็กบาร์"...

ในช่วงสถานการณ์โควิด 19 ระลอก 2 นั้นการซื้ออาหารหรือการรับประทานในร้านอาจเป็นเรื่องที่ค่อนข้างจะลำบากสักเล็กน้อยสำหรับการใช้ชีวิตแบบ New Normal เนื่องจากการไปในที่พลุกพล่านและไม่ป้องกันให้ดีก็อาจทำให้เราเสี่ยงต่อการติดโรคได้ค่อนข้างสูง ซึ่งการแก้ไขปัญหาที่ง่ายที่สุดและเป็นการช่วยชาติอีกด้วยนั่นคือ สั่งอาหารเดลิเวอรี่ หรือการซื้อ ‘อาหารแช่แข็งพร้อมทาน’ ซึ่งต้องบอกว่าในปัจจุบันอาหารจำพวกนี้มีรสชาติที่อร่อยติดปากและมีให้เลือกอยู่หลากหลายเมนู สามารถกักตุนได้ในระยะยาวสำหรับกินเอง รวมไปถึงยังเหมาะกับการจัดปาร์ตี้อีกด้วย และสำหรับครอบครัวไหนที่มีสมาชิกจำนวนมากการกักตุนอาหารแช่แข็งไว้ในตู้แช่แข็งที่มีขนาดใหญ่ย่อมเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ดังนั้นวันนี้ผมจึงได้รวบรวมอาหารแช่แข็ง เมนูอร่อยมาฝากไว้ให้ทุกคนได้เลือกซื้อและนำไปรับประทานได้ง่าย ๆ ภายในบ้านของตัวเองครับ...

หากคุณใส่ใจในสุขภาพและการออกกำลังกายของคุณ คุณก็จะต้องสนใจเกี่ยวกับสิ่งที่ใช้ประกอบอาหารประจำวันของคุณด้วย เช่นกัน ในขณะที่คุณต้องการความมั่นใจว่าคุณจะได้กินอาหารที่สะอาดและมีประโยชน์ แต่คุณก็ต้องแน่ใจว่าคุณได้ดื่มน้ำอย่างเหมาะสมในแต่ละวัน หากคุณเริ่มรู้สึกเบื่อน้ำเปล่า คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้สักแก้วเพื่อขแก้ขัดได้ คุณอาจจะเลือกเป็น น้ำส้ม, น้ำมะพร้าว, น้ำมะม่วง, น้ำทับทิม หรือน้ำมะเขือเทศก็ได้ เพราะมันสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อคุณได้เช่นกัน แต่นอกจากน้ำผลไม้ที่เราได้กล่าวถึงแล้วยังมีน้ำผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่ถือว่าเป็นผลไม้ที่ฆ่าไม่ตายเลยก็ได้ค่ะ เพราะมันมีขายทุกฤดูกาลเลยจริง ๆ สิ่งที่เราพูดถึงคือ “น้ำแอปเปิ้ล” นั่นเอง...

การใช้น้ำมันงาเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับการทำอาหารในทุก ๆ วันของคุณ มันเป็นน้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ดังนั้นน้ำมันงาจึงเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารมากกว่าน้ำมันประเภทอื่น ๆ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลาย ๆ จานที่ไม่ใช่แค่ผัด ทอด และซุปเท่านั้น น้ำมันงานั้นมีจุดประสงค์ที่แตกต่างจากน้ำมันพืช, น้ำมันมะกอก, น้ำมันคาโนลา และน้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหาร เพราะมันมีกลิ่นที่หอมมากกว่า ทำให้รสชาติของอาหารนั้นน่าหลงใหล ปกติแล้วน้ำมันงามี 3 ประเภทหลัก...