อาหารและเครื่องดื่ม

ถ้าหากจะให้เดาเราคิดว่าเครื่องปรุงที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้บนชั้นวางเครื่องปรุงเลยก็คงจะมีไม่กี่อย่าง ซึ่งแน่นอนว่าอันดับแรก ๆ ก็คงจะเป็นน้ำปลา, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงปรุงรส, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก และพริกป่นแล้ว แต่เอ๊! รู้สึกเหมือนขาดอะไรไปบางอย่างอยู่ดี ซึ่งเครื่องปรุงชนิดนี้ก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้เลย ถ้าหากไม่เติมลงไปนี่มีหวังรสชาติไม่ "เจ้มจ้น (เข้มข้น)" ทันทีเลยนะคะ ซึ่งสิ่งสิ่งนั้นที่เรากำลังพูดถึงกันอยู่ก็คือ...

เหล่าเจ้าแม่ขนมหวานเบเกอรี่ทั้งหลายคนคงจะคุ้นเคยกับวัตถุดิบเบสิกอย่าง "เนย" กันเป็นอย่างดีอยู่แล้วใช่มั้ยคะ? เนื่องจากเนยนั้นถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการทำขนมเลยค่ะ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นคุ้กกี้เนย, สโคน, บราวนี่, ครีมเค้ก หรือครัวซองต์เอง ต่างก็มีส่วนผสมมาจากเนยด้วยกันทั้งนั้น โดยเนยที่มักจะมีบทบาทในด้านการใช้ทำอาหารหรืออบขนมมากที่สุดก็คงจะเป็นเนยชนิดไหนไปไม่ได้นอกจาก "เนยจืด" นั่นเองค่ะ ซึ่งในวันนี้เราก็จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเนยจืดกันมากให้ยิ่งขึ้น นอกจากนี้เราก็จะมาแนะนำวิธีการเลือกเนยไปจนถึงขึ้นตอนการเก็บรักษาเนยจืดกันเลยค่ะ และเพื่อไม่ให้เสียเวลาไปมากกว่านี้ เอาเป็นว่าตามมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ เนยจืด คืออะไร? ใช้ทำอะไรได้บ้าง?...

"เสน่ห์ปลายจวัก ผัวรักจนตาย" สุภาษิตไทยโบร่ำโบราณที่คุณเองก็คงจะคุ้นหูกันอยู่บ่อย ๆ ซึ่งนั่นก็คือการทำคุณแม่บ้านจะต้องทำอาหารรสชาติถูกปากถูกใจเพื่อที่จะใช้มัดใจคุณสามีให้อยู่หมัด แต่ต้องยอมรับว่านั่นอาจจะเป็นเรื่องยากและใช้ไม่ได้ผลกับหนุ่ม ๆ หรือสาว ๆ ที่ทำกับข้าวไม่ค่อยจะอร่อยหรือเอาง่าย ๆ เลยคือทำกับข้าวไม่เป็นอย่างตัวของอิฉันเอง (น่าสงสารเค้านะคะ...หมายถึงคนที่จะเข้ามาอยู่ในชีวิตอิฉันเนี่ยฮ่าฮ่า) แต่ไม่เป็นไรค่ะ เอาเป็นว่าวันนี้เรามาพึ่งตัวช่วยดี ๆ อย่าง "เครื่องต้มยำกึ่งสำเร็จรูป" กันดีกว่า ซึ่งตัวช่วยตัวนี้เองที่จะช่วยให้คุณรังสรรค์เมนูอาหารไทยแซ่บ...

นอกจากมาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ถูกยกให้เป็นเมนูประทังชีวิตในช่วงสิ้นเดือนแล้ว น้ำพริกเองก็เป็นอีกหนึ่งอาหารที่เป็นเสมือนมิตรคู่เรือนเพื่อนคู่ตัวที่มักจะเคียงบ่าเคียงไหล่ของเราในยามแร้นแค้น เนื่องจากมีราคาที่ไม่แพงอีกทั้งยังเป็นอาหารที่เก็บไว้ได้นาน รับประทานก็ง่าย แค่มีข้าวสวยร้อน ๆ สักจานทานคู่กับไข่เจียวร้อน ๆ เพียงเท่านี้ก็อิ่มไปอีกหนึ่งมื้อแบบประหยัด ๆ  นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วเมนูน้ำพริกเองก็ยังเป็นเมนูแก้เบื่อในวันที่คุณเกิดเครื่องหมายคำถามอยู่ในหัวว่า "วันนี้จะกินอะไรดี?" น้ำพริกก็คงจะเป็นอีกหนึ่งคำตอบที่ใช่ที่สุดแล้วละคะ และถ้าหากคุณกำลังอยู่ในช่วงที่ต้องควบคุมน้ำหนักอยู่ด้วยละก็ การทำน้ำพริกทานเองคู่กับผักต้มนั้นก็เป็นไอเดียอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีใช่ย่อยเลย และถ้าหากคุณสนใจเมนูน้ำพริกพร้อมวิธีทำนั้นทาง bestreview.asia ของเราเองก็ได้ทำการรีวิวไว้ให้แล้วเรียบร้อย ส่วนผสมต่าง ๆ...

อาหารสำเร็จรูปที่เพียงแค่เปิดฝาหรือแค่แกะห่อคุณก็สามารถรับประทานได้ทันที มันเลยกลายเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว ยิ่งโดยเฉพาะในวันที่เร่งรีบที่คุณต้องแข่งขันกับเวลาหรือแม้แต่ในวันหยุดที่แสนสบาย คุณเองก็ไม่ต้องมาวุ่นอยู่กับการหาซื้อวัตถุดิบและการทำอาหารที่ชวนปวดหัว อีกทั้งอาหารพวกนี้ก็พร้อมรับประทานได้ทันทีด้วยรสชาติที่ผ่านการปรุงมาแล้วเรียบร้อย ไม่ว่าจะทั้งปลากระป๋องหรือทูน่ากระป๋องเองก็เป็นอาหารที่ทานได้ไม่มีเบื่อ อีกทั้งคุณยังสามารถรังสรรค์เมนูจากทูน่าและเมนูจากปลากระป๋องได้หลากหลายอีกด้วยค่ะ หลังจากที่คุณได้ทานรับประทานอาหารจานหลักจากทั้งสองวัตถุดิบกันไปแล้ว คราวนี้ก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างผลไม้กันบ้าง ซึ่งแน่นอนค่ะผลไม้สด ๆ นั้นคุณจะต้องนั่งแกะหรือปอกเปลือกให้เสียเวลาโดยใช้เหตุ อีกทั้งคุณยังต้องรีบรับประทานเพราะถ้าหากเก็บไว้นานเกินไปก็อาจจะเน่า สูญเงินไปเปล่า ๆ ฉะนั้น "ผลไม้กระป๋อง" จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจนะคะ ทั้งหาซื้อก็ง่าย ทานง่าย...

เมื่อเปรียบเทียบระหว่างการทำเบเกอรี่และอาหารคาวจะเห็นว่าการทำเบเกอรี่นั้นใช้อุปกรณ์เยอะกว่าแบบเห็นได้ชัด และการใช้อุปกรณ์ทำขนมเกรดดีมีคุณภาพก็จะยิ่งที่ทำให้การทำขนมสนุกและอร่อยมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเตาอบไฟฟ้า, ไมโครเวฟ, ตะแกรงร่อนแป้ง, ไม้นวดแป้ง, ถาดอบขนม, ถุงมือกันความร้อน, ผ้ากันเปื้อน, มีดหั่นขนมปัง, ตะกร้อมือ, ตะกร้อไฟฟ้า หรือไม้พาย แต่สิ่งที่สำคัญไปกว่าอุปกรณ์ก็คือวัตถุดิบ เพราะถ้าหากคุณเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี เบเกอรี่ที่ออกมาก็จะดีและอร่อยตามไปด้วย โดยเฉพาะขนมแห่งความสุขอย่างเค้กที่จะต้องใช้ส่วนผสมมากมายหลายอย่างทั้งแป้งสาลี, แป้งมะพร้าว หรือแป้งอัลมอนด์ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ...

ปัจจุบันนี้การลดน้ำหนักค่อนข้างมีทางเลือกที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น การทานอาหารคลีน, การกินอาหารแบบ IF, ลดน้ำหนักแบบ Atkins, การนับแคลอรี่ต่อวัน, การลดน้ำหนักแบบ CD และการทานอาหารแบบคีโต ซึ่งต้องยอมรับว่า Ketogenic Diet นั้นเป็นวิธีลดน้ำหนักที่นิยมมากที่สุด เพราะด้วยผลลัพธ์ที่รวดเร็วจากการเน้นทานโปรตีนและไขมันดีในปริมาณมาก ๆ ที่ซึ่งค่อนข้างเลือกกินได้หลากหลายมากกว่าการลดน้ำหนักประเภทอื่น ถึงแม้ว่าคีโตคุณจะเลือกทานอาหารอะไรก็ได้ที่อยากทาน แต่การทานคีโตก็ยังมีข้อห้ามที่เคร่งครัดเช่นกัน...

โอฮาโยโกไซมัสสสส~ สวัสดีค่ะ วันนี้เรากลับบมาอีกครั้งกับบทความรีวิวอาหารอร่อย ๆ และสิ่งที่เราจะหยิบมารีวิวเพื่อน ๆ วันนี้ก็คือออ “ขนมญี่ปุ่น” นั่นเองงงง ญี่ปุ่นนี่ถือว่าเป็นประเทศอันดับแรก ๆ ที่ใครหลายคนอยากไปเยือนหรือเคยเดินทางไปเที่ยวมาแล้ว และก็ต้องยอมรับว่าญี่ปุ่นนี่เป็นประเทศที่สวยทุกฤดูจริง ๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อน, ฤดูหนาว, ฤดูใบไม้ร่วง หรือฤดูใบไม้ผลิ แต่ละฤดูจะมีเสน่ห์และความพิเศษในตัวเอง...

เราเชื่อว่าคงมีหลายคนที่พยายามลดน้ำหนักทุกวิถีทาง ไม่ว่าจะเป็น การออกกำลังกายฟิตหุ่น, การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หรือแม้แต่การใช้อุปกรณ์ช่วยอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อน บางคนก็ถึงขั้นซื้อชุดเครื่องออกกำลังกาย อุปกรณ์ต่าง ๆ สำหรับทำเป็นโฮมฟิตเนสในบ้าน ซึ่งไม่ว่าคุณจะพยายามทำตามเทรนด์สุขภาพมากแค่ไหน แต่มันก็ไม่ได้ทำให้ตัวเลขบนเครื่องชั่งน้ำหนักลดลงเลย หรือเพราะบางทีคุณอาจจะกำลังหลงประเด็นอยู่? แม้ว่าคุณจะพยายามออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีและลดน้ำหนักไปในตัว แต่บางครั้งหากคุณเลือกทานอาหารผิด ๆ หรือหากคุณมั่วแต่ไปโฟกัสแต่ปริมาณอาหารที่ทาน โดยที่คุณไม่ได้สนใจอันตรายที่แฝงกับมาอาหาร ก็อาจจะทำให้คุณล้มเหลวในการลดน้ำหนักได้ และอันตรายที่เราพูดถึงนี้คือเครื่องปรุงที่มีรสชาติอร่อย แต่คุณทราบหรือไม่ว่าส่วนผสมในเครื่องปรุงรสเหล่านั้นก็สามารถส่งผลให้ต่อสุขภาพโดยรวมและสามารถทำให้อ้วนได้เช่นกัน หนึ่งในเครื่องปรุงนั้นคือ...

สำหรับคนที่เริ่มกินคีโตในช่วงแรก ๆ หากคุณไม่ศึกษาข้อมูลให้ดีหรือไม่มีผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์คอยให้คำแนะนำเกี่ยวกับเมนูอาหารคีโตว่าอะไรที่กินได้บ้างและอะไรที่กินไม่ได้เลย ในบางครั้งคุณอาจจะเผลอไปกินอะไรแบบผิด ๆ จนทำให้หลุดคีโตได้ ซึ่งจะเกิดเป็นผลเสียต่อร่างกายจากกินคีโตไม่ถูกวิธีอย่างแน่นอน อย่างน้อยที่สุดคือน้ำหนักของคุณก็ไม่ได้ลดลงและมีแต่จะเพิ่มขึ้นแทน เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าการลดน้ำหนักแบบคีโตนั้นคือการเน้นกินไขมันและตัดคาร์โบไฮเดรตกับน้ำตาลที่ไม่จำเป็นออก ซึ่งหากเป็นการทานโดยไม่ปรุงแต่งอะไรเลย ก็เพียงแค่ต้องระมัดระวังเรื่องวัตถุดิบที่เลือกมาทานเท่านั้น แต่หากคุณอยากจะทานอาหารให้อร่อยด้วยละ? เพราะถ้าคุณอยากมีความสุขและเอนจอยไปกับอาหารในทุก ๆ มื้อ นั่นหมายความว่าคุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ในการแต่งเติมรสชาติให้อาหารออกมาอร่อยถูกปาก แม้ว่าปัจจุบันนี้จะมีเครื่องปรุงหลากหลายชนิดที่ผลิตออกมาเอาใจสายรักสุขภาพอย่างเครื่องปรุงอาหารคลีนหรือเครื่องปรุงรสโลว์โซเดียมก็ตาม แต่เราขอบอกเลยว่าเครื่องปรุงเหล่านี้ไม่ใช่แนวทางที่สายคีโตจะนำมาประกอบอาหารได้เสมอไป...