น้ำพริกทานกับอะไรอร่อยที่สุด ?

อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าน้ำพริกนั้นเป็นอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาเป็นเวลานานแสนนาน สิ่งที่ถือเป็นเสน่ห์ของน้ำพริกก็คือความหลากหลาย เพราะในแต่ละท้องถิ่นต่างก็มีเคล็ดลับขั้นตอน, วัตถุดิบ, สีสัน รวมถึงรสชาติที่เฉพาะตัว อีกทั้งชื่อเรียกของน้ำพริกในแต่ละภาคก็มีชื่อที่แตกต่างกันไปค่ะ

อย่างในส่วนของภาคใต้จะมีการเรียกน้ำพริกว่า “น้ำชุบ” ส่วนทางฝั่งอีสานเองก็จะมีชื่อเรียกที่คุณคงจะคุ้นหูกันเป็นอย่างดีอย่าง “แจ่ว“ หรือ “ป่น” ส่วนคำว่า “เมี่ยง” เองเราก็พอจะได้ยินกันอยู่บ้างนะคะ อาจจะมีบางครั้งที่เราใช้คำเรียกน้ำพริกแตกต่างกัน แต่ขอให้เข้าใจว่ามันก็คือน้ำพริกนั่นเองค่ะ

อย่างไรก็ตาม วันนี้เรามมีวิธีทานน้ำพริกให้อร่อยขึ้นจากเดิม ซึ่งเป็นแนะนำว่าควรทานน้ำพริกคู่กับอะไรบ้าง ? อย่ารอช้า ไปกันอ่านเลยค่ะ

เครื่องเคียงหรือแม้แต่อาหารที่ท่านร่วมกันที่เราจะนำมานำเสนอกันต่อจากนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นนะคะ เพราะที่จริงแล้วนั้นน้ำพริกสามารถทานคู่กับอาหารได้หลายอย่างมาก ๆ และต้องบอกก่อนเลยนะคะว่าน้ำพริกแต่ละแบบนั้นจะค่อนข้างมีความหลากหลายในรูปแบบการทานอยู่เหมือนกัน เราจะหยิบมาแค่หลัก ๆ เท่านั้นนะคะ

ทานน้ำพริกกับ ข้าวเปล่า

แน่นอนค่ะว่าสิ่งแรกที่เรานึกถึงเลยนั่นก็คือข้าวเปล่าร้อน ๆ ควันฉุย ๆ ใช้ช้อนค่อย ๆคลุก น้ำพริกนะคะจากนั้นก็เคี้ยวเบา ๆ ความหวานจากข้าวผสมกับรสชาติเผ็ด, เปรี้ยว และเค็มเข้ากันมาก ๆ คุณอาจจะเลือกทานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่เพื่อสุขภาพก็ได้นะคะ ความอร่อยก็ไม่แพ้ข้าวปกติเลยค่ะ

ทานน้ำพริกกับ ผักสดหรือผักต้ม

รองลงมาจากข้าวก็คือผักสดนั่นเองค่ะ ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้ง, แตงกวา, มะเขือเปราะ, ถั่วฝักยาว, มะระขี้นก, ผักกาดขาว, ถั่วพู, มะระ และอีกหลายต่อหลายชนิดจนแทบจะบรรยายไม่ถูกเลยค่ะ ไม่ว่าจะทั้งแบบต้มหรือกินสด ๆ ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อย ไม่ทำให้เลี่ยน อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ

ทานน้ำพริกกับ ไข่ต้ม/ไข่เจียว

ข้าวหนึ่งจานพิเศษด้วยการโป๊ะด้วยไข่เจียวหรือไข่ต้มอีกสักฟองสองฟองก็เลิศอยู่นะคะทุกคน ถ้าหากจะทานกับไข่เจียวก็เน้นแบบฟู ๆ กรอบ ๆ สักนิดหรือถ้าเป็นไข่ต้มก็อาจจะทำให้เป็นยางมะตูมหน่อย ๆ หรือจะเป็นแบบต้มสุกไปเลยก็ขึ้นอยู่กับความชอบ แต่ไม่ว่าจะสูตรไหนความอร่อยทะลุร้อยความฟินทะลุล้านไปแล้วจ้า

ทานน้ำพริกกับ เนื้อทอดทั้งหลาย

เมนูพวกเนื้อทอด ๆ ทั้งหลายไม่ว่าจะเนื้อแดดเดียวทอด, หมูทอด, แคบหมูทอด, ปลาทอด และอีกสารพัดสารเพ ทานกับน้ำพริกก็อร่อยมาก ๆ จะทานคู่กับข้าวด้วยเพื่อให้อยู่ท้องอิ่มนาน หรือจะทานเพียว ๆ กับน้ำพริกเลยก็เลิศ

หมายเหตุ : ทั้งนี้ในเมนูทอดนั้นคุณสามารถเพิ่มความเป็นสายสุขภาพขั้นสุดได้ด้วยการใช้หม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันสำหรับเป็นทางเลือกแทนการทอดแบบใช้น้ำมันพืชได้ ซึ่งขอบอกว่าหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นให้ผลลัพธ์ได้ไม่ต่างจากการทอดแบบปกติเลยค่ะ ทั้งยังเป็นการทอดอาหารที่ต่อสุขภาพอีกด้วย หรือถ้าใครยังไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมันราคาประหยัดก็สามารถใช้เป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวทอดกับกระทะทั่วไปแทนก่อนก็ได้ค่ะ